Korak po korak recept za kuhanje sušene rajčice u ulju za zimu kod kuće

Opis

Sušene rajčice - jedinstveni recept za zimsku berbu, definitivno nikad niste okusili tako ukusne i neobične rajčice. Mnogi su navikli na činjenicu da su rajčice za zimu zatvorene u velikim staklenim staklenkama, kao rezultat toga, plodovi su nevjerojatno sočni i dijelom prenose prirodni okus. Neki su otišli dalje i kako bi sačuvali prirodni okus rajčice, odlučili su ih zamrznuti cijele. Međutim, takva radikalna metoda i snažan utjecaj hladnih temperatura ubijaju sve vitamine i hranjive tvari u povrću. U današnjem detaljnom receptu za fotografije reći ćemo vam o načinu sušenja ili sušenja rajčice.. Za razliku od smrzavanja, toplinska obrada ima manje štetan učinak na strukturu veza elemenata u tragovima u bilo kojem proizvodu, što im omogućuje da ih u većoj mjeri sačuvaju za zimu..

Kod kuće možete kuhati rajčice osušene na suncu u bilo kojoj količini: tehnologija je jednostavna i pohraniti ih je mnogo lakše. Okus ovako neobičnog pripravka bit će potpuno originalan, povoljno će ga naglasiti začini koje ćemo koristiti. Međutim, ni sušenje ni ti začini ne mogu suzbiti prirodni koncentrirani okus zrele rajčice.. Kao rezultat toga, imat ćete originalno predjelo za svaku priliku. Počnimo kuhati domaće rajčice sušene na suncu u ulju za zimu.

Sastojci

• Rajčice 2 kg
• Češnjak 2 češnja
• Bosiljak 2-3 grančice
• Maslinovog ulja koliko će ići u staklenku

koraci

1. Izaberite zrelu, čvrstu, svijetlo crvenu rajčicu za današnji međuobrok. Na vrhu svakog voća napravite križni oblik s plitkom dubinom i spustite rajčice na 2-3 minute u kipuću vodu.

   

2. 
   
   
   

   Prethodna faza omogućit će nam da vrlo lako i brzo uklonimo koru iz svakog voća, što ćemo sada učiniti.. Sve oguljene rajčice treba staviti u duboku zdjelu: tamo će čekati daljnje manipulacije..

   

3. Sada moramo očistiti unutarnji punjenje rajčice. Svako povrće pažljivo prepolovite i žlicom izvadite sjemenke i sok: ove se komponente mogu koristiti i za pripremu zimnica, primjerice soka od rajčice. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom i na njega stavite polovice rajčice, rezane prema gore, kao što je prikazano na fotografiji. Pećnicu zagrijavamo na 50-60 stupnjeva i sušimo rajčicu narednih 6-7 sati, dok pećnicu ne zatvaramo i uvijek držimo vrata otvorena. Okrećite polovice na svakih sat vremena da se ravnomjerno osuše.

   
   
   
   

   

4. Nakon određenog vremena, rajčice stavite u pripremljenu čistu staklenku, napunite ih maslinovim uljem do samog vrha, dodajte par grančica bosiljka i oguljeni češanj češnjaka. Čvrsto stegnemo poklopac i ostavimo konzervu na skladištu na hladnom mjestu. Neobična zimska berba u obliku mirisne sušene rajčice u ulju je spremna. Nakon toga se same rajčice mogu koristiti kao predjelo, a ulje za kuhanje i oblačenje salata.

   

   Uživajte u jelu!