Suhe suhe rajčice za zimu

Mediteranska kuhinja je najbolja kuhinja na svijetu. Stoga u svom arsenalu uvijek biste trebali imati nekoliko staklenki sušene rajčice. Nijedna salata nije potpuna bez njih, a izvrsno se slažu s crnim kruhom ili bruschetom kao predjelima. Takva staklenka čuva se u hladnjaku 5-6 mjeseci. Naravno, supermarketi su puni takvih pripreme za zimu. Ali možete ih i sami napraviti, jer je vrlo lako i jednostavno napraviti takvu prazninu za zimu. I što je najvažnije, znat ćete da ste u ovu staklenku stavili samo prirodne proizvode. Dakle, danas za vas - sušena sušena rajčica kod kuće u pećnici, recept s fotografijom.

Sastojci:
- rajčica - 300 gr.-
- suncokretovo ulje - 20 ml.-
- začini - 2 tsp.-
- sol - 0,5 tsp.



Trebamo srednje rajčice. Moraju biti otporni. Ovaj broj rajčica je za 1 limenku. Treba ih temeljito oprati. Papirnate ručnike osušite rajčicama.



Prerežemo ih na pola i uklonimo stabljike. Izvadite sjemenke žličicom.



Gotove rajčice stavite na lim za pečenje. Prvo ga trebate obložiti papirom za pečenje. Po vrhu pospite začinima. U mom slučaju koristila sam izbor začina poput origana, ružmarina, mažuran i bosiljak. Pomiješamo začine u jednakim omjerima i na kraju s 2 žlice. ovaj skup. Možete koristiti i druge začine..



Rajčice začinite začinima i ne zaboravite na sol. Šaljemo u pećnicu 6-8 sati. Temperatura unutra bi trebala biti 60-80 C i ne više. Inače će vam rajčice brzo izgorjeti. I trebamo ih da se osuše. Stoga sami kontrolirajte postupak. Budući da prije svega ovisi o samoj pećnici.



Nakon 6-8 sati izvadimo ih iz pećnice i ostavimo da se ohlade. Dok se hlade, pripremite staklenku. Mora biti sterilan. Da biste to učinili, prvo ga operite soda bikarbona i tvrdom spužvom. Zatim isperemo hladnom vodom i pošaljemo da se sterilizira 10 minuta u pećnici, ali već na temperaturi od 90-150 C.



Kad je limenka čista i suha, tamo šaljemo naše osušene rajčice.



Napunite ih suncokretovim uljem. Po želji možete koristiti i maslinovo ulje..



Staklenku uvijamo sterilnim poklopcem. Domaće sušene rajčice u pećnici spremne su za zimu. Evo staklenke od 250 ml s ukusnim mediteranskim sastojkom. Kao što vidite, ništa nije teško. I ulje se tada može koristiti kao preljev za salatu. Toliko je aromatičan da ga mnoge domaćice dodaju u tijesto kako bi napravile focaccio. Savjetujem vam da uzmete u obzir još jedan zanimljiv recept za kuhanje sušene rajčice sa češnjakom. Uživajte u jelu!