Kako kuhati rajčice osušene na suncu kod kuće?

Rajčica je povrće koje se može naći na policama supermarketa tijekom cijele godine. Doduše, takvo je voće korisno u ljetnoj sezoni, ali za zimu je bolje pripremiti prirodnu poslasticu - sušene rajčice u pećnici prema našim receptima.

Rajčice osjetljive na okus s aromom bilja i začina ne samo da će sačuvati svu korisnost povrća, već će dati poseban ukus bilo kojem jelu. Čak i jednostavna kajgana s dodatkom nekoliko kriški rajčice pretvorit će se u pravo kulinarsko remek-djelo..

Pažnja! Za berbu birajte cherry rajčice ili srednje rajčice.

Sušene sušene rajčice u pećnici

Sastojci:

• Rajčica - 2 kg
• Sol - 1,5 tsp.
• Šećer - 2,5 tsp.
• Paprika - 1 tsp.
• Začini (bosiljak, timijan, ružmarin) - 0,5 tsp.
• Maslinovo ulje - 4 žlice.
• Češnjak - 15 zuba.
• Zeleni - 1 vet.
• Balzamični ocat - 2 žlice.

Algoritam za kuhanje sušene rajčice kod kuće je sljedeći:

1. Rajčice operite pod tekućom vodom. Uklonite držač i mjesto pričvršćivanja.
2. Povrće narežite na 4-8 komada.
3. Isperite i isperite češnjak češnjaka vodom.
4. Istovremeno pripremite lim za pečenje umotan u pergament papir.
5. Stavite kriške rajčice međusobno čvrsto na pergament. Na lim za pečenje stavite i 5-6 češnjaka češnjaka.

Pažnja! Položite klinove povrća, isjecite.

1. U zdjeli pomiješajte sol, šećer i crni paprikaš.
2. Rajčice ravnomjerno pospite smjesom šećera, soli i papra. Ohladite povrće mješavinom začinjenog suhog bilja.
3. Premažite maslinovim uljem.
4. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva.
5. Stavite lim za pečenje s rajčicama u pećnicu. Sušite radni komad 4-5 sati.

Bosiljak

Pažnja! Vrata pećnice trebaju biti malo otvorena tijekom kuhanja. Da biste to učinili, možete staviti drvenu lopaticu između vrata i pećnice ili koristiti način konvekcije tijekom kuhanja.

1. Po isteku vremena ohladite radni dio izvadivši ga iz pećnice.
2. U ovom trenutku možete pripremiti čiste i osušene staklenke. Potrebno je i nasjeckati preostale češnjeve češnjaka, isprati i sitno nasjeckati zelje.
3. Ulijte 1 žličicu maslinovog ulja na dno staklene posude. Stavite sloj sušene rajčice u posudu. Po vrhu pospite malo bilja s češnjakom. Naizmjenične slojeve, punjenje staklenke do vrha.
4. Prelijte maslinovim uljem preko pripreme rajčice, popunite prazne prostore. Ulijte balzamični ocat u staklenke.
5. Staklenke zatvorite poklopcima i pohranite u hladnjak. Čuvajte proizvod ne više od 14 dana.

Rajčice sušene na suncu u električnoj sušilici

Ova je opcija prikladna za sve domaćice, jer vjerojatno nigdje nije lakše sušiti rajčice u električnoj sušilici za povrće. Prednost upotrebe uređaja je stalno održavana temperatura. Vrijeme sušenja će biti od 9 do 17 sati, ovisno o veličini kriške rajčice i sočnosti bobica.

Sastojci:

• Rajčice - 4 kg
• Maslinovo ulje - 100 ml.
• Začini, sol - po ukusu.

Postupak kuhanja rajčice osušene na suncu je sljedeći:

1. Rajčice isperite, osušite. Izrežite stabljiku i središte sjemenkama povrća. Povrće narežite na tanke kriške ili narežite na 2 polovice.
2. Na rešetke električne sušilice položite povrtne rezance s izrezanim prema gore.
3. Program sušenja postavite odabirom temperature od 70 stupnjeva.

Pažnja! Tijekom sušenja palete s povrćem moraju se izmjenjivati.

1. Kad se sok prestane isticati od povrća, a same rajčice su meke i elastične, možete isključiti uređaj.
2. Ohladite radni komad.
3. Pripremite čiste i suhe staklenke i poklopce.
4. Rajčice stavite u slojevima u staklenu posudu, pospite ih začinima i prelijte maslinovim uljem. Zatvorite spremnik poklopcem

Rajčice u sušilici

Pažnja! Ne postoje stroge preporuke o upotrebi začina, začini se dodaju po ukusu. U talijanskom receptu često se koriste blanši: bosiljak, timijan, ružmarin, origano, mažuran, kiseli okus. Takvi začini savršeno se kombiniraju i otkrivaju okus povrća..

1. Sušene rajčice čuvajte u hladnjaku.

Izričite recept za sušene rajčice u mikrovalnoj pećnici

Ako trebate brzo kuhati rajčice osušene na suncu, tada će vam u pomoć doći recept za grickalice u mikrovalnoj pećnici. Takve praznine nisu prikladne za dugoročno spremanje, ali savršeno će nadopuniti bilo koje jelo..

Sastojci:

• Rajčice - 0,5 kg
• Sol - 7 g
• Biljno ulje - 17 g
• Začini po ukusu.

Postupak pripreme zalogaja:

1. Rajčice pripremite ispiranjem i sušenjem povrća. Povrće narežite na klinove ili kriške, uklanjajući sočnu jezgru.
2. Složite kriške rajčice na posudu za mikrovalnu pećnicu.
3. Postavite maksimalnu temperaturu uređaja. Sušene rajčice kuhajte 5 minuta. Bez otvaranja vrata mikrovalne pećnice, ohladite malo 10 minuta.
4. Izvadite posudu s rajčicama iz mikrovalne. Nježno iscijedite dobiveni sok.
5. Vratite rajčice u mikrovalnu. Povrće osušite na maksimalnoj snazi ​​još 3-5 minuta.
6. Rajčice ostavite 3 minute u mikrovalnoj sa zatvorenim vratima.
7. Osušene klinove prebacite u čiste i suhe staklenke, pospite ih začinima. Staklenku do vrha napunite maslinovim uljem.
8. Spremite radni komad u hladnjak.

Suhe suhe rajčice za zimu

Možete kuhati sušene rajčice na suncu za zimu, uzimajući predloženi recept kao osnovu, bez sterilizacije. Te praznine možete čuvati na sobnoj temperaturi u hladnom, tamnom i suhom mjestu 1 godinu..

Suhe suhe rajčice za zimu

Sastojci:

• Rajčica - 2 kg
• Maslinovo ulje - 0,25 kg
• Timijan, bosiljak - 0,5 tsp.
• Bosiljak - 1 tsp.
• Klinčići - 2 komada.
• Papar - 3 planine.
• Lovor - 1 komad.
• Sol - 1 tsp.
• Sok od luka - 0,5 tsp.

Proces kuhanja sušene rajčice za zimu je sljedeći:

1. Pripremite opranu i osušenu rajčicu.
2. Izrežite povrće na pola. Žličicom izgnječite jezgru ploda sjemenkama. Posolite voće po ukusu.
3. U isto vrijeme zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva. Zamotajte lim za pečenje folijom.
4. Stavite kriške povrća na lim za pečenje, stavljajući ih s rezanom prema dolje.
5. U prethodno zagrijanu pećnicu stavite lim za pečenje s rajčicama. Koristeći način konvekcije, sušiti povrće 2 sata.

Pažnja! Ako u pećnici nema načina konvekcije, vrata ostavite malo zatvorenija.

1. Nakon što prođe vrijeme, prilagodite temperaturu za sušenje rajčice smanjujući je na 100 stupnjeva. Sušite povrće još 2-3 sata.

Pažnja! Vrijeme kuhanja ovisi o veličini voćnih kriški i sočnosti voća..

1. Pripremite sterilne i suhe staklenke i poklopce istovremeno.
2. Na dno posude ravnomjerno spakirajte sve začine.
3. Prebacite vruću rajčicu u staklenke čim budu spremne.
4. Nakon što napunite staklenku s rajčicom do vrha, potrebno je zagrijati biljno ulje u vodenoj kupelji.

Pažnja! Ne kuhajte ulje.

1. Ulijte vruće ulje u staklenke rajčice, ispunite ih do sredine.
2. Zatim protresite limenku da uklonite mjehuriće zraka ispod..
3. Ispunite radni komad uljem do vrha, ne ostavljajući nikakve praznine.
4. Ponovno protresite limenke i zatvorite poklopce..
5. Zamotajte šav u vuneni pokrivač i ostavite jedan dan.
6. Nakon 24 sata staklenke prenesite u podrum ili skladište.
7. Sušene rajčice možete čuvati u ulju na sobnoj temperaturi, ali otvorene staklenke rajčice morate čuvati u hladnjaku i koristiti ih za hranu u roku od 14 dana.