Priprema rajčice za zimu

Sušene rajčice sunce su nešto novo među pripreme za zimu od rajčice. Aromatični i ukusni, dobri su i kao dodatak prvim jelima i u drugom, kao i neovisni zalogaj. Zahvaljujući njihovom posebnom, bogatom ukusu, svako će jelo, bilo pilaf, pečena ili pizza, ispasti ukusnije i izražajnije..

Konzerviranje rajčice na taj se način u principu može napraviti od bilo koje rajčice. Ali najprikladnije su "krem" rajčice.

Recept pripreme za zimu od rajčice

Pripremanjem ovog povrća potrebno je započeti kuhati sušene suhim rajčicama. Rajčice su unaprijed odabrane: samo zrelo, ne pokvareno voće, srednje veličine. Temeljito se operu i osuše..

Nakon što je rajčica izrezana na 2 polovice, iz njih se izvadi unutarnja tekuća pulpa i sjemenke žličicom. Izvađena pulpa može se koristiti za pripremu glavnih jela ili gazpacho (juha od rajčice).

Dalje je lim za pečenje obložen pergamentnim papirom (bolje da ne koristite foliju) i pripremljene polovice rajčice položite na njega gušće jedna na drugu. Odozgo se prskaju biljnim ili maslinovim uljem (ili drugim), posipaju po ukusu solju i mješavinom omiljenog bilja (začin). Za to možete koristiti kiseli, bosiljak, peršin, ružmarin, mažuran i mentu..

Lim za pečenje s rajčicama stavlja se u pećnicu zagrijanu na 900C. Vrata pećnice mogu se ostaviti otvorena za bolje isparavanje suvišne vlage. Tako se povrće suši oko 5-8 sati, povremeno ih provjeravajući spremnosti. Rajčice ne bi trebale biti previše suhe, jer će u suprotnom izgubiti bogat okus. Ali ne bi trebali ostati vodeni, inače će se brzo pokvariti i pokvariti. Period sušenja ovisi o debljini kaše, o veličini povrća i temperaturi predgrevanja pećnice..

Sličan pripreme za zimu od rajčice dvije metode:

1.in plastične vrećice u zamrzivaču;

2.u hladnjaku stavite u staklene staklenke.

Sušene sušene rajčice u principu to nisu očuvanje za zimu, i moraju se drugačije pohraniti. Punjenje staklenki njima nije potrebno slagati prejako - u slojevima možete dodati češnjak, bilje i dodavati im biljno ulje. Kad se čuvaju u zamrzivaču, plastični se spremnici često koriste kao spremnici..