Konzerviranje sokova
Recept za očuvanje brezovog soka, što vam želimo ponuditi vrlo je jednostavno, pa ako imate takvu priliku, zalihajte se više, ovog laganog i zdravog napitka kod kuće. I uživajte u njegovom ugodnom i nježnom ukusu cijele zime.
tako, brezov sok - očuvanje.
Potrebni sastojci za konzerviranje na litru brezovog soka:
Granulirani šećer - 80-100 grama
Limunska kiselina - 4-7 grama
Sok svježe breze treba sipati u veliku aluminijsku ili emajliranu posudu, dodati mu šećer i limunsku kiselinu, staviti na štednjak, polako zagrijavati na laganoj vatri, neprestano miješajući, tako da se šećer potpuno otopi, ali ne dovodeći sok do vrenja.
Zatim vrući, ali ne kuhani sok od breze, kao u slučaju kuhanja sok od bundeve za zimu, trebate procijediti kroz nekoliko slojeva gaze i odmah sipati u pripremljene staklene posude - boce ili staklenke i zatvoriti. Zatim morate sterilizirati sve posude s sokom 15-20 minuta u vodi s temperaturom od 90-100 stupnjeva.
Također je vrlo popularan među dobavljačima sok od rajčice, konzerva što je moguće i kod kuće.