Pravila za vađenje, pripremu i sakupljanje brezovog soka. Kako pravilno prikupiti sok od breze.

Brezov sok je pravi dar prirode čovjeku. S pravom se može nazvati pravim skladištem organskih kiselina, enzima, kalcijevih, magnezijevih i željeznih soli, kao i elemenata u tragovima..

Sastojci: Sok od breze
Vrijeme za označavanje: Proljeće

Fotografija. Kolekcija brezovog soka - uređaj.

Nakon sakupljanja soka ne možete ostaviti rupu u drvetu, mora biti čvrsto zatvoren mahovinom, a dio debla s kojeg je uklonjena kora mora biti prekriven voskom ili sapunom za pranje rublja. Ako rez prekrijete na ovaj način, tada stablo neće patiti od prodora gljivičnih infekcija ili patogenih bakterija..

Kolekcija brezovog soka - alata

Danas smo navikli vidjeti sok od breze u staklenci, u stara vremena sok se sakupljao u tuzki od brezove kore kako bi se ovo piće bolje i duže čuvalo. Ovih se dana nitko ne želi zamarati s pripremom takvih spremnika. Stoga se za skupljanje soka koriste staklene staklenke, plastične boce, pa čak i plastične vrećice..

Fotografija. Ekstrakcija brezovog soka

Fotografija. Vrijeme je za prikupljanje soka od breze

Pravila za skupljanje brezovog soka

Da ne biste naštetili stablu, morate znati da stare i vrlo mlade breze nisu prikladne za prikupljanje soka. Stoga je bolje zaustaviti svoj izbor na drveću promjera 20-40 cm. Broj dopuštenih rupa u brezi ovisi o njegovom promjeru. Ako breza ima promjer oko 25 cm, u njoj se može napraviti samo jedna rupa. U brezi promjera oko 40 cm ne može se napraviti više od 4 rupe.

Sljedeći je uvjet količina sakupljenog soka. Ako sljedeće godine računate na prikupljanje soka, onda biste trebali zapamtiti da s jednog stabla možete uzeti samo 1 litru pića za 2-3 dana, a ne više..

Da biste napravili rupu kroz koju će iscuriti sok, možete upotrijebiti grudnjak ili dlijeto ili nož, a da ih ne ugurate previše u deblo stabla. Nakon prikupljanja rupa se mora pažljivo zatvoriti i prekriti..

Najnježniji način je prikupljanje soka s odsječene grane. Grana se siječe na takav način da se na formirani čvor može objesiti spremnik. Radi praktičnosti, odsječeni čvor vezan je za deblo ili drugu granu kako bi ga popravio i usmjerio rezom u spremnik za prikupljanje soka. Ova metoda omogućuje fiksiranje nekoliko malih spremnika na granama i njihovo brže punjenje..

Mora se zapamtiti da kretanje soka ovisi o temperaturi zraka. Stoga se u toplim danima spremnici vrlo brzo napune, a najoptimalnije vrijeme za prikupljanje je od podneva do večeri..

Sezona vađenja ili sakupljanja brezovog soka - video.

Kada završi berba soka od breze, sakupljeni sap je bolje iskoristiti odmah, ali ako ima više soka, bolje ga je čuvati na hladnom, inače će postati kiselo.

Kada završi vrijeme za sakupljanje brezovog soka i ispostavi se da je pripremljeno puno soka, postavlja se pitanje kako ga je najbolje sačuvati, kako valjati brezov sok za kasniju upotrebu, tako da on sačuva svoj korisne osobine.

Naučivši pravilno sakupiti brezov sok, naučili osnovna pravila za vađenje, sakupljanje i berbu soka breze, vrijeme je da se zapitate kako valjati brezov sok za zimu kod kuće.