Kako napraviti brezov sok: korisni savjeti

Kako napraviti sok od breze, kako bi bio što ukusniji i zdraviji? O tome želimo da vam kažemo u našem članku..
Kako pravilno prikupiti sok od breze.
Sap se mora sakupljati od zdravih breza s debelim deblom. Drveće breze treba odabrati u čistim, ekološkim šumama, jer stabla apsorbiraju ispušne plinove i štetne tvari. Ne sakupljajte sok s cestovnih breza! Napravite duboki rez ili izbušite rupu visoku oko metar. Što je viša rupa, brže će zarasti. Postavite posuđe tako da je rupa neposredno iznad njega. Umetnite drveni utor ili cijev u otvor pod malim kutom. Sok će teći niz ovaj utor. Sok će se isticati iz rupe nekoliko dana. Tijekom tog razdoblja možete sakupiti 10-40 litara soka. Ne napravite veliku rupu jer bi to moglo isušiti stablo..

Jednom kada sok prestane teći, otvorite rupicom (drvenom) i obložite je glinom ili voskom. Također možete koristiti šumsku mahovinu. Korisno je koristiti brezov sok svjež, odmah nakon sakupljanja. Može se pohraniti samo nekoliko dana. Posuđe sa sokom čuvajte u hladnjaku, prekriveno poklopcem kako biste spriječili oksidaciju..
Pripremite se također zatvorite sok od višnje.
Kako napraviti sok od breze.
Ulijte sok u nehrđajuću ili emajliranu posudu, zagrijte na 80 stupnjeva, prelijte u staklenu posudu i razvaljajte. Staklenke prekrijte debelom krpom, ostavite preko noći. Možete i to: dodajte limunsku kiselinu i šećer u posudu sa sokom, zagrijte dok ne vri tako da se šećer potpuno otopi. Dok je vruće, sipajte sok u staklenke, zatvorite steriliziranim poklopcima, inkubirajte 15 minuta na temperaturi od 90 stupnjeva. Usput, konzervirani sok od breze s dodatkom iglica vrlo je ukusan..

Isprobajte i druge opcije berba soka od breze - najbolji recepti.

Brezov sok, kako napraviti kvasu

Kako bi se sok od breze sačuvao za zimu, od nje se priprema kvasa. Da biste to učinili, sok se zagrijava na temperaturu od 35 stupnjeva, dodajte 3 grožđice, 15 grama kvasca, limunovu koricu. Bocu ili staklenku čvrsto zatvorite, ostavite nekoliko tjedana. Kao rezultat toga, dobit ćete osnažujući, gazirani napitak. A evo još jednog recepta za brezov kvass. Uzmite 10 litara soka, dodajte limunov sok od 4 ploda limuna, grožđice, 30 g šećera ili meda, 50 g kvasca, stavite u bocu, čuvajte 2 tjedna na hladnom i tamnom mjestu.

Možete pročitati druge preporuke i recepte za pravljenje brezovog soka ovdje.