Pojedinosti o tome kako i kada sakupljati sok od breze

Naši preci nisu znali ništa o sastavu brezovog soka, o svim tim rezervama kalija i magnezija, natrija i željeza, bakra, mangana, kalcija i fruktoze, saharoze i glukoze, koji su toliko bogati ovim proljetnim darom breze.

Ali vrlo su dobro znali vrijeme sakupljanja soka od breze i da će stablo breze pomoći kod kroničnog kašlja, kod ženskih i muških tegoba, kod bolesti grla i trbuha, kod dugotrajnih propadajućih rana. Također su znali da će sok od breze vratiti umiruću mladost, čineći kožu glatkom i blistavom, kosa jakom i gustom, a zglobovi opet fleksibilni i jaki. Nakon što pročitate naš članak, lako možete odrediti kada se može sakupljati brezov sok.

Nije ni čudo što mjesec "ožujak" na slavenskim jezicima zvuči kao "breza", nešto između "breze" i "zaštititi".

Breza je uistinu talisman za Slavene, možda upravo zbog svojstava njezinog soka, koje je bilo uobičajeno sakupljati čim se snijeg počne topiti i nježne breze počinju „plakati“, noseći sa sobom „suze“ svu gorčinu i hladnoću zimska razočaranja.

Datumi kada možete sakupljati sok od breze

Svaka regija ima svoje uvjete kada dolazi breza sok: za južne - od sredine ožujka do početka travnja, za sjevernu - od travnja do svibnja.

Potrebno je odrediti kada se skuplja breza uz pomoć topljenja snijega i pupoljaka breze: čim pupoljci nabreknu i povećaju se u veličini, vrijeme je da krenete iz dvorišta u "lov na brezu".

Važno je ne propustiti vrijeme kada započinje sakupljanje brezovog soka..

Idemo u šumu i na najbližoj bjelogori (ne manje od jedne debljine ruke!) Napravimo plitki proboj s šilom do točke gdje kora naiđe na šumu. Lako je odrediti ovo mjesto, trebate "slušati" stablo. Kora se u svojoj gustoći razlikuje od tijela stabla, pa čim osjetite razliku u prolasku šila kroz tkaninu stabla, prestanite! Inače, na brezu možete nanijeti slabo zacijeljenu ranu, a drvo niste planirali uništiti, tek ste saznali: kada ove godine prikupiti brezov sok.

Ako dođe vrijeme, nakon 5-10 sekundi na mjestu uboda formira se prozirna, teška kapljica koja se pomaknula uz deblo iz korijena životinjske sokove stabla. Ovo će biti signal kada treba prikupiti brezov sok..

Sada morate odabrati prikladna stabla za branje i ne propustite rok, jer sok je samo tjedan i pol, a trebate se zalihati do maksimuma! Čim lišće procvjeta na drvetu breze, sakupljanje soka treba zaustaviti.

Nadam se da je sada jasno kada sakupljati sok od breze.

Važno! Što dalje omiljena breza raste od megalopolisa i prometnica, to je bolje! Drveće je sposobno apsorbirati izduvne plinove i druge štetne otpadne proizvode velikih gradova koje će svojom voljom "dijeliti" sokom.

Drveće živi na suncu, pa sok najbolje curi od 10 do 17 do 18 sati. Imajte to na umu prilikom postavljanja zamki za sokove..

Koju brezu odabrati

Kako se ne biste pogriješili s izborom, nekoliko savjeta "iskusnih":

1. Procjenom okom procijenite promjer debla debla breze na razini grudi kod odrasle osobe: trebao bi biti najmanje 25-30 cm.
2. Prema promjeru opsega izračunajte broj rupa koje možete napraviti u krošnji drveća: od 25-30 cm - samo jedna, od 30-40 cm - 2-3 je prihvatljivo, od 40 cm - 4 je moguće, i tako dalje.
3. Ako je napravljeno više od jedne rupe, tada razmak između njih mora biti najmanje 20 cm.
4. Za "lov na brezu" pogodna su samo odrasla, jaka stabla s dobro razvijenim korijenovim sustavom i bogatom krošnjom. Odaberite stablo u skladu s tim parametrima, lagano raste pod kutom.
5. Rupe su najbolje izrađene na južnoj strani..
6. Stablo ne smije biti bolesno ili oštećeno: svojim postupcima možete uništiti brezu slabeći je.
7. Ako nakon sječe nađete samo staru kvrgu breze, provjerite je li "soba za pušenje" živa. Ako - da, onda je sasvim moguće organizirati prikupljanje soka od njega.
8. Mlado tanko stablo ne može se koristiti za skupljanje proljetnog soka!
9. Također je nepoželjno "mlijeko" breze koja stoji sama na rubu.

Savjet! Ako vam je količina soka izlučenog brezom prestala odgovarati, ne žurite s uvijanjem novih rupa, idite na drugo drvo koje raste u dubini šume i počne se buditi - u dubinama se šuma tek počela zagrijavati.

Kako sakupljati sok od breze "na starinski način"

Skupljanje brezovog soka tradicionalno se smatralo pitanjem žena i djece, muškarci su ovaj posao tretirali više kao zabavu, ali dijelili su ta putovanja u šumu sa zadovoljstvom pomažući ženama da pogode tanke klinove u jaka debla, duž kojih je silazio slani slatki sok onih koji su se probudili iz sna drveće. Ova metoda se i danas koristi, vrlo je jednostavna i dostupna svima..

Što trebaš

• Drvo breze, koje se danas lako zamjenjuje staklenom posudom ili plastičnom posudom.
• Šiljci s obje strane šiljasti, dugi 15-20 cm, duž kojih će teći sok.
• Hrpa prošlogodišnje trave, oprane i osušene, upletena u konop.
• Nekoliko užadi za pričvršćivanje limenke uz teglicu.
• Nož ili drugi predmet s kojim možete lako i bezbolno izrezati otvorite debeli gornji sloj kore.

Kako pravilno prikupiti sok od breze

• Odaberemo prikladnu brezu i provjerimo je li protok soka;
• Izdvajamo približno mjesto za rupu (40-50 cm od korijena prema gore);
• Ako stablo ima gustu, staru koru, nožem pažljivo uklonite gornji stari sloj, pokušavajući ne oštetiti sljedeći mladi (kvadrat oko 2x2 cm);
• Pomoću ručne trake ili odvijača napravite rupu u sredini oguljenog kvadrata prema pulpi (meki unutarnji sloj kore stabla, smješten neposredno iznad šupljine). Rupu napravimo pod kutom, tako da se vretena umetnuta u nju nalazi u njoj s "nosom" prema dolje;
• Unesite rupu u rezultirajuću rupu;
• Kad se pojavi brezov sok, zamijenimo naš staklenku pod „nosom“ klipa;
• Staklenku pričvršćujemo konopcima zarobljenim od kuće do debla breze;
• Maskiramo našu "zamku" od znatiželjnika i drugih ljubitelja slobodnjaka;
• Dolazimo da ispraznimo svoju zamku dvaput ili tri puta dnevno.

Kako sakupljati sok od breze pomoću biljnog tanjura

Druga metoda skupljanja soka "na staromodan način" razlikuje se samo po tome što se umjesto klinova u rupu napravi biljna vrpca, što je lakše napraviti odvijačem, koji će djelovati kao fitilj kako bi životinjska vlaga ušla u staklenku. Kad se na ovaj način dobije sok od breze, mravi koji pronađu vašu "zamku" bit će nevjerojatno sretni, a vi riskirate donijeti kući kantu soka pomiješanu s tim stanovnicima šume.

Važno! S jednog stabla se ne može sabrati više od 1-3 litre, ovisno o njegovoj dobi i stanju! Drvo također treba ovaj sok za život! Uklanjanje više breze za stablo teško će se oporaviti.

Ukratko, nemojte postati poput pohlepnih vandala, bolje je unaprijed pronaći još 5-6 stabala s kojih možete sakupljati sok bez oštećenja šume.

Kako pravilno sakupljati sok od breze u limenkama

Mladost naših roditelja dolazila je u vrijeme kada su pete kuhanog krumpira i svinjskog mesa zamotane u krpu zamijenjene limenim limenkama sa svakojakim ukusnim stvarima. Iste limenke bile su velike potražnje prilikom skupljanja brezovog soka.!

Kako koristiti limenke

Poklopac iz limenke bio je potpuno odrezan, presavijen na prethodni način, a bilo koji prikladni spremnik postavljen je ispod utora. Ako je vrat spremnika uzak, tada je u njega umetnut običan lijevak za kućanstvo, što je značajno povećalo količinu sakupljanja.

Negdje u isto vrijeme pojavili su se posebni uređaji koji su izgledali poput šuplje cijevi od željeza ili aluminija s "izljevom" na jednom kraju i naoštrenim rubom na drugom, različitih promjera poprečnog presjeka. Oštreni rub je, naravno, gurnut u stablo, a sok je kapao iz "izljeva" u staklenku fiksiranu ispod njega. Te "zbirke" se koriste do danas, stvarno su vrlo zgodne.

Savjet! Kako ne bi nanijeli ozbiljnu ozljedu brezi, promjer poprečnog presjeka takvih uređaja ne smije prelaziti 5-6 mm, a nakon sakupljanja soka, "adapta" treba ukloniti iz debla stabla..

Plastični uređaji za sakupljanje brezovog soka

S širenjem raznih plastičnih predmeta u svakodnevnom životu, prikupljanje soka išlo je brže..

• Prvo, plastični spremnik praktički nema težinu..
• Drugo, ne pukne ako se s njim postupa bezbrižno i ne procuri.
• Treće, plastični spremnik može biti prilično velik i ne morate trčati do breze svaka 2-3 sata..
• Četvrto, u pravilu, ima plastični poklopac koji se uvija, u koji je lako napraviti rupu za slamu tekućim sokom, što isključuje njegov gubitak i ulazak u spremnik šumskih otpadaka ili insekata.
• Peto, sama cijev je također izrađena od plastike (tkanina od električne žice, cijev za koktel ili medicinska kapaljka).
• Šesto, uređaj se lako sastavlja, rastavlja bez problema i ne deformira.

Skupljanje brezovog soka kapalicom

1. Pronašavši željenu brezu, probodemo koru stabla širokom iglom za kapljanje. Većina soka teče između kore i drva, tako da će duljina kapljica igle biti sasvim dovoljna.
2. Drugi kraj kapaljke zalijepimo u plastični poklopac limenke ili boce
3. Nakon što smo provjerili da je sok nestao, fiksiramo posudu između korijena breze, a ako je boca mala, onda je samo pričvrstimo trakom na prtljažnik (opet - plastični!).

Kako nabaviti brezov sok uz minimalan napor

Kambrik s koktel-cijevi "djeluje" na približno istom principu..

Istina, ovdje morate naporno raditi i prvo udariti čekićem u drvo ili debeli nokat do dubine od 3-5 cm, nagibom prema dolje, napraviti rupu potrebnog promjera, a zatim je i izvući. Alternativno, upotrijebite ručnu narukvicu s promjerom bušilice koja odgovara promjeru plastične cijevi. U pravilu, ovaj promjer ne prelazi 1 cm.

Važno! Sjetite se dopuštene udaljenosti između rupa (20 cm) i nemojte organizirati "višestruko ispumpavanje" na drveću, pokušavajući staviti što više epruveta u jednu bocu, čineći rupe u kore 2-3 cm međusobno!

U naša „napredna“ vremena, umjesto zamaha noktiju i ruku, uspješno se koristi bežična bušilica, što čini postupak sakupljanja brezovog soka mnogo prozaičnijim i lako dostupnim.

Sve gore navedene metode jasno daju do znanja kako pravilno vaditi brezov sok bez nanošenja velike štete samoj brezi.

Metoda koja proizvodi najveću moguću količinu soka od breze

Postoji takva metoda, ali je neprihvatljiva za normalnu osobu, jer ova metoda dulje vrijeme boli i može ga čak uništiti.

U ovoj se metodi koristi obična sjekira, kojom se vrši ureza duž prtljažnika breze. Jadnom prijatelju s bijelim trupcima doslovno istječe suza, pa često nije moguće vratiti takvu količinu izgubljenog soka.

Ljudi koji se koriste ovom metodom uspoređuju se sa svinjom iz Krylove basne "Svinja ispod hrasta", gdje svinja potkopava korijen hrasta u potrazi za žirima, potpuno zabrinuti da hrast na kojem rastu ove žrake umire..

Savjet! Ne treba prirodi pristupiti s položaja grabežljivca, to je ono što nas - ljude - razlikuje od životinja!

Gore navedene mogućnosti za sakupljanje breze (osim "nespretne", naravno) su najsigurnije za drveće, jer im ne čine ozbiljnu štetu. Na ove se načine sok može prikupiti s nekoliko breza onoliko koliko srce želi, a da ne nanese ozbiljnu štetu ni samoj brezi, ni šumi u cjelini. Iznad smo detaljno opisali kako nabaviti brezov sok bez nanošenja ozbiljnih oštećenja stablu..

Osnovna pravila za sakupljanje brezovog soka

Nije dovoljno da ne nanesete ozbiljnu štetu, morate i u znak zahvalnosti pomoći brezi da zacijeli ranu koju ste joj nanijeli ionako. To je lako učiniti:

Ako ste klinove koristili "na staromodni način", na kraju postupka moraju se odlomiti i očistiti "potopiti", prekrivši površinu vrtnim smolama ili smolom crnogoričnih stabala..

Nakon vašeg "lova na brezu", u svakom slučaju ostaju rane na krošnji drveća. Trebate pažljivo ukloniti sve svoje uređaje i uvući drveni chopik ili čvrsto zbijenu mahovinu u ovu "rupu".

Savjet! Svaka grančica ili grančica uzeta u šumi može poslužiti kao chopik, glavno je da nije trula i oguljena od kore.

I svakako prikrijte! Nema vrtlara? Niste pronašli stablo u šumi? Pokrijte barem uljenom bojom!

Naravno, breza će moći prerasti malo područje štete bez vaše pomoći, ali s vama će to učiniti brže! Sap od breze brzo će zasititi samu chopik-plutu, napuniti preostali prostor u "rupi" i istrčati veselo uz deblo i grane, a samo stablo lako će zategnuti ranu novim drvom.

Ako ste sve učinili ispravno, stablo će brzo učvrstiti mjesto svog utjecaja, tako da sljedeće godine kada dođete do istog stabla nećete moći ni pronaći mjesto prethodnog uvoda.

Nema na čemu za sljedeću seriju breze!