Sok od breze za zimu, recepti za sve, bez iznimke

Jedan od nevjerojatnih darova prirode je sok od breze. Zasluženo je nagrađen jednim od najkorisnijih sokova, a čak je istaknut i po svojim ljekovitim svojstvima. Povoljno djeluje na probavni sustav, metabolizam i koristi se kao sastavni dio složenog liječenja raka. Nije ni čudo što postoji toliko mnogo recepata za branje brezovog soka za zimu..

Ljubitelji i majstori sakupljanja sokova bave se jednim problemom: kako ga dugo sačuvati, a da pritom ne dopustite gubitak korisnih svojstava? Uostalom, vrijeme za prikupljanje soka je vrlo ograničeno, možete ga skladištiti samo u rano proljeće tijekom prvih otapanja. Kad se dovoljno napijete, odmah biste trebali započeti s očuvanjem brezovog soka za zimu kako biste voljenim osobama pružili priliku da uživaju u ovom daru prirode više mjeseci..

Sok od breze s limunom

• 3 litre brezovog soka;
• 1 limun;
• šećer.

Donesite sok do vrenja i odmah ga isključite, izbjegavajući ključanje. Da bismo postigli veću transparentnost, filtriramo ga preko gaza. Limun narežite i zajedno s košticom bacite u posudu sa sokom. Kada je riječ o šećeru, djelujemo prema vlastitom ukusu. Ne morate to uopće dodati. Ulijte sok u sterilizirane staklenke, poklopite i sterilizirajte u velikoj posudi s ručnikom na dnu 10 minuta. Konzerviramo limenke i izoliramo ih dok se potpuno ne ohlade. Konzervirani sok preporučuje se čuvati na hladnom mjestu.

Brezov sok s mentom

• 3 litre brezovog soka;
• 2 grančice metvice;
• 1,4 tsp limunska kiselina;
• 2 žlice Sahara.

Stavite sok u veliku posudu na vatru i dovedite do vrenja. Ako se tijekom procesa vrenja na površini pojavi crvenkasta pjena, pažljivo je skupite kako ne bi došlo do gubitka crvenog taloga. Nakon vrenja dodajte mentu, šećer i limunsku kiselinu. Kuhajte 5-7 minuta, prelijte u staklenke i razvaljajte.

Brezov kvass

• Sok od breze;
• sušenje jabuka;
• grožđice;
• raženi kruh.

Drugi način za produljenje života brezovog soka za neko vrijeme je napraviti osvježavajući ukusni kvass. Uzimamo bilo koji spremnik, čak možete koristiti plastičnu bocu sa širokim vratima. Ulijte sok tamo, dodajte sušenje, grožđice i koricu kruha. Za 5 litara soka potrebna vam je dobra šaka sušenja i grožđica. Za izraženiji okus kruha dodajte sok pržen bez ulja u tavi ili u pećnici soku. Može se zamijeniti i prečišćenim ječmom (1,4 šalice). Izložimo kvas za fermentaciju na tamnom mjestu, ne zatvarajući se čvrsto. Otvorite i povremeno promiješajte. Za 3-4 tjedna bit će apsolutno spreman.

Brezov sok sa iglama

• 5 litara brezovog soka;
• 300 g iglica;
• 250 g šećera;
• 50 g limunske kiseline.

Temeljito operemo mlade svježe izbojke iglica i ostružimo ih. Mi ih peremo dok se potpuno ne oslobode voska. Filtrirajte sok od breze, zagrijte ga na 80 ° C i napunite ga iglicama. Inzistiramo do 7 sati. Zatim iscijedimo sok, ponovno filtriramo, dodamo šećer s limunskom kiselinom i prelijemo u staklenke. Sterilizirajte 20 minuta i razvaljajte.

Recept za brezov sok s kvascem za zimu

• 3 litre brezovog soka;
• 60 g kvasca.

Zagrijavamo sok i razrijedimo kvasac. Izložimo spremnik na hladno i ostavimo ga 4 dana. Nakon toga izlijemo u limenke i kotrljamo.

Ocat od brezovog soka

Takav prirodni ocat savršeno će začiniti salatu, može se koristiti za marinadu i dodati jelima od mesa prilikom pirjanja.

• 2 litre brezovog soka;
• 40 g meda;
• 100 ml votke.

Pomiješamo sve komponente, izlijemo u spremnik za infuziju, pokrijemo gazom i pohranimo na toplo mjesto. Nakon 2-3 mjeseca, ocat će biti spreman i može se sipati u boce i preurediti na hladnom mjestu..

Nadamo se da će vam gornji recepti za očuvanje brezovog soka za zimu pomoći da sačuvate vitamine za cijelu obitelj - na kraju krajeva, ovo je potpuno prirodan proizvod. Pijte za svoje zdravlje!