Kvass iz brezovog soka: osvježavajući napitak iz same prirode

Danas ću vam podijeliti tajne kako napraviti kvas od brezovog soka kod kuće kako biste napravili ukusan i zdrav napitak.

Kvass od brezovog soka s koricom kruha

Jednostavan recept za nevjerojatan napitak koji ne samo da će utažiti žeđ, već će vam donijeti i pravo zadovoljstvo.

Da bih pripremio 3 litre kvasa, trebalo mi je:

• Sok od breze - 2,7 litara;
• Med - 10 g;
• Crni kruh - 400 g;
• Slad - 20 g.

Kako kuhati: za kvasu najčešće koristim sok koji stoji dan ili dva. Šaljem je u zdjelu, pa ulijem slad, dodam tekući med, dobro promiješam i zagrijavam do 30 °.

Raženi kruh, također nije prva svježina, izrezao sam ga na kockice zajedno s koricama, osušio u pećnici ili tosteru dok ne postane kreker.

Ugrijano piće prelijem u steriliziranu tri litarsku staklenku, tamo stavim krekere i ostavim nekoliko minuta nepokriveno na toplom mjestu.

Nakon 2-3 sata filtriram gotov napitak i prelijem ga u čiste staklene boce. Daljnje skladištenje odvija se u hladnjaku.

Brezov kvass s kore hljeba najdraže je piće cijele moje obitelji..

Domaći kvass na soku od breze s narančama

Nevjerojatno aromatičan i ukusan kvass dobiva se od brezovog soka s narančama, što može dobro zamijeniti prodajna pića.

Za jednu litra staklenke kvase od soka potrebno mi je:

• Sok od breze - 2,5 litre;
• Narančasta - 1 p .;
• Razinice - prstohvat;
• Metvica i balzam limuna - nekoliko grančica;
• Kvasac - 10 g;
• Šećer - 250 g.

Kako to učiniti: izrezati opranu naranču na kriške. Kvasac sam samljela sa šećerom i sipala u čistu litarsku bocu. Tamo šaljem i kriške naranče, zajedno s grančicama metvice i limunovim melemom. Zatim ga napunim sokom od breze.

Inzistiram na napitku 2 dana na sobnoj temperaturi, a zatim ga ulijem u čiste boce od pola litre, dodajući grožđice u svaku.

Kvas čuvam u bocama još jedan dan u hladnjaku, a zatim uzimam uzorak. Savršeno piće je omiljena poslastica moje djece.

Brezov kvass s grožđicama i suhim voćem

Ukusni kvas od brezovog soka s ugodnim voćnim notama dobiva se dodavanjem suhog voća. Vrijedno pokušaja!

Za pripremu pića od oko 4 litre uzimam:

• Sok od breze - 3 l;
• Sušeno voće - 800 g;
• Koprive - 200 g;
• Šećer - 5 žlica.

Priprema: Filtriram svježi sok od breze filtriram u čistu staklenu posudu preko gaza presavijenog u nekoliko slojeva i prethodno oprati i glačati. Ostavite da stoji u hladnjaku 1-2 dana.

Temeljito isperem grožđice i suho voće, uklonim mrlje i nečistoće. Stavila sam ih u spremnik za sok, dodala šećer, posudu prekrila čistom i glačanom gazom. Ostavim ga 5-7 dana da se natapa na sobnoj temperaturi.

Filtriram gotov kvass i prelijem ga u čiste staklene boce manjeg volumena. Domaću kvasu čuvam u hladnjaku šest mjeseci.

Kako napraviti kvas od brezovog soka s grožđicama i limunom

Elementarni recept za pripremu kvasa iz brezovog soka kod kuće. Ispada ukusno i zdravo, posebno za vrijeme prehlade i virusnih bolesti.

Za pripremu limenki od pet litara trebalo mi je:

• Sok svježe breze - 5 l;
• Srednji limuni - 2 kom .;
• Raštike - 4 kom .;
• Živi kvas - 25 g;
• Tekući med - 20 g.

Kvassov recept: Filtriram sok od breze u duboku tavu kroz čistu i glačanu gazu presavijenu nekoliko puta. Ulijem sok iscijeđen iz limuna, med, tamo dodajem grožđice i kvasac.

Temeljito miješam sve sastojke, prelijem ih u čiste litre staklenke, pokrijem ih poklopcima i pošaljem u hladnjak na 3-4 dana. Nakon odgovarajućeg vremena, možete isprobati domaći kvass s limunom i grožđicama.

Piće čuvam u limenkama na niskoj temperaturi do zime, jer zahvaljujući svojim korisnim svojstvima savršeno jača imunološki sustav.

Napomena domaćici: kada koristite kvasac za pravljenje kvasa, pažljivo trebate pratiti postupak fermentacije kako ne biste prekomjerno izložili piće. Na toplom mjestu sazrijevanje do željenog stanja je mnogo brže.

Brezov kvass na ječmu u bocama

Dobiva se vrlo ukusna i zdrava brezova kvasa na ječmu. Ovo piće dugo se smatra pomoćnikom u radu kardiovaskularnog sustava..

Da bih dobio oko 5 litara gotovog kvasa na soku, trebam:

• Napeti sok od breze - oko 5 litara;
• Prekuhani neočišćeni ječam - 1 šalica;
• Šećer - pola čaše.

Priprema: u prethodno zagrijanoj tavi bez ulja pržite ječam do boje "crne kave". To će piću dati bogat okus i ugodnu gorčinu..

Sok koji je filtriran kroz čistu glačanu gazu prethodno se brani dan ili dva, a zatim dodam ohlađeni pečeni ječam, šećer i čvrsto zatvorim posudu poklopcem..

Inzistiram na dobivenoj smjesi 10 dana, zatim filtriram, ulijte slatki kvass
očistite boce i stavite ih u hladnjak.

"Domaćici na napomeni": kako ne bi filtrirali gotov kvass nakon kuhanja, dovoljno je ječam staviti u malu čistu i glačanu vrećicu od platna. U ovom obliku stavite je u posudu sa sokom. Nakon zrenja jednostavno je ukloniti vrećicu ječma i filtriranje se lako može izbjeći.

Također volim dodati nekoliko grožđica zajedno s krušnim kruhom, ali ovo nije za svakoga..

Kvass od brezovog soka sa sušenim jabukama

Jedinstveno piće može se napraviti od brezovog soka sa sušenim jabukama, koji će svojim korisnim svojstvima postati alternativna zamjena za pića iz trgovine.

Da napravim oko 2 litre kvasa kod kuće, uzmem:

• Sok od breze - 2 l;
• Tamne grožđice - 20 kom .;
• Osušene jabuke - 15 g;
• Šećer - 4 žlice.

Kako kuhati: filtrirajte sok kroz čistu glačanu gazu u staklenku temeljito opranu soda. Tamo šaljem i šećer, sušene jabuke, grožđice..

Pokrivam spremnik s pićem na vrhu čistom gazom i ostavim ga na sobnoj temperaturi 3 dana. Tijekom tog vremena, boja sadržaja staklenke trebala bi se promijeniti, pojavit će se mjehurići, a okus će postati blago kiselkast. Kad se sve ovo dogodi, napitak filtriram kroz gazu, prelijem ga u čiste staklene staklenke i pošaljem u hladnjak na čuvanje..

Zdravo i neobično ukusno piće savršeno utažuje žeđ, ima ugodnu aromu.

„Domaćici na bilješci“: najbolje je pripremiti kvas od svježeg, nefermentiranog brezovog soka, mada se u nekim receptima preporučuje stajati sok 1-2 dana.

Detaljnije informacije o pripremi kvasa na bazi brezovog soka mogu se naći u predloženom videu. Uspjeh u kulinarskim dostignućima!