Sok od breze - ukusan i jednostavan za napraviti kod kuće

Brezov sok, koji sadrži mnogo korisnih elemenata i vitamina, koristan je za ljudsko tijelo ne samo u proljeće. Želite piti ovo ugodno i slatko okusno piće tijekom cijele godine. Da biste tijekom cijele godine uživali u sebi i liječili svoju obitelj i rodbinu, možete i trebali sačuvati ukusno piće za buduću upotrebu. I u proljeće je korisnije piti nektar breze pored breze, ali daleko od puteva i gradova..

U nepovoljnom području, sok od breze može biti štetan, poput spužve koja apsorbira zagađenje iz zraka i tla. U proljeće, kad se snijeg počne topiti, a lišće još nije procvjetalo, započinje razdoblje „brezovog plača“.

Kako i kada nabaviti brezov sok? To razdoblje započinje u drugoj polovici ožujka i traje do sredine travnja..

Prikupljanje "brezovih suza" mora biti točno:

• starost breze je oko 2-3 godine, oba se dlana u pojasu ne dodiruju jedna uz drugu;
• sakupljanje nektara kroz mali rez i ne više od jedne litre dnevno;
• ambasadora na kraju zbirke, oštećeno područje prekriveno je plastelinom, voskom ili je ubačen komad grančice breze.

U prikladnom spremniku instaliranom u blizini stabla, sok teče niz oluk ili cijev umetnutu u pripremljeni rez. Prikupljanje pića je brže po sunčanom vremenu, nego na tmurni i oblačni dan.

Brezov nektar: vrste čuvanja doma

Kuhanje prazne nije težak, ali uzbudljiv proces. Najčešće, slatki napitak je konzerviran, smrznut, napravljen kvass ili limunada. Nije u svim slučajevima čuvanja kuće moguće sačuvati korisne tvari, ali okus će ostati isti. Najveći gubitak hranjivih tvari nastaje tijekom toplinske obrade tijekom konzerviranja.

Recept za konzerviranje pića za zimu

• Brezov sok,
• limun,
• naranča,
• menta,
• granulirani šećer.

Ulijte 7 litara svježe pobranog pića od breze i šećera u lonac za pirjanje. Čekamo kuhanje na srednjoj vatri, uklanjamo pjenu kako ne bi došlo do pojave taloga na dnu limenke pripremljenog napitka. Nakon što se potpuno prokuha, dodajte pola 1 limuna, pola 1 naranče i grančicu mente. Smanjimo plin na minimalnu vrijednost i kuhamo na laganoj vatri 15 minuta.

Nakon filtriranja, ispunite u steriliziranim staklenkama, nakon dodavanja preostale naranče i limuna narežite na krugove ili kockice. Zavijte željeznim poklopcima i stavite na hladno mjesto naopako. Sterilizacija limenki se vrši na poznati način (parom ili pećnicom) temeljitijim pranjem limenki i dodatkom sode.

Zamrzavanje soka od breze

Način na koji se čuvaju sva korisna svojstva "suza" koliko je to moguće, za razliku od konzerviranja - smrzavanje. Metoda je jednostavna u izvedbi i praktična u pripremi. Sastojci: sok od breze, procijeđen i svježe ubran, vrećice ili plastične boce, zamrzivač.

Suština postupka zamrzavanja:

• nektar se puni u boce, zatvara poklopcem i stavlja u komore;
• slatka tekućina brezovog soka ulije se u čiste vrećice, 3 čaše, zapečati, stavi u zamrzivač.

Brzo smrzavanje omogućava držite piće svježim dugo vremena. Nedostaci uključuju potrebu za zamrzivačem za zamrzavanje i skladištenje pripremljenog pića.

Kvass od soka kod kuće

Kako se ne bi pokvario velika količina svježeg nektara, preporuča se pripremiti kvass - piće koje zadržava sva korisna svojstva soka. Sastojci:

• svježe ubrani nektar (15 litara),
• šećer (0,5 kg),
• grožđice (0,1 kg).

Pomiješajte procijeđeni sok i šećer dok se potpuno ne otopi, dodajte grožđice. Ulijte u pripremljene staklenke od tri litre, prekrijte gazom i stavite na toplo mjesto.

Nakon 3 dana ulijte infuzijski kvass u boce. Rok trajanja 120 dana, na tamnom mjestu, na +10 Celzija.

Zdrava pića od brezovog soka

Depresija i umor nestaju s primjenom brezovog nektara. Miješanje proljetnog napitka, limuna i meda, dobivamo piće koje povećava imunitet i otpornost na prehlade. To je i ukusan i učinkovit lijek koji pomaže osobi da kontrolira svoju težinu. Sastojci: limun 5 kom., Kvas, brezov sok, med (2 žlice).

Priprema: sok od 5 limuna pomiješa se sa 10 litara soka, doda se med i 50 grama kvasca. Ulijte ga u čiste staklenke 10 dana i stavite u toplu sobu. Nakon završetka procesa fermentacije, napitak se flašira i čuva u tamnom podrumu do 8 mjeseci..

Ako su skupili puno pića, a djeca ga odbijaju koristiti u čistom prirodnom obliku, limunada će joj pomoći. Osvježavajuća limunada, što će se svidjeti svim članovima obitelji i svima će biti od neprocjenjive koristi. Sastojci:

• Sok od breze,
• limun,
• šećer.

Brezov nektar (2 litre) filtrira se i stavlja na vatru. Nasjeckajte krupni limun (1 kom) u blenderu, dodajte šećer (7 žlica) i prebacite u zagrijani sok. Dovedite do vrenja i ostavite 3 sata, zatim procijedite i ohladite. Poslužite u čašama s malim komadima leda.

Brezov nektar mogu konzumirati ljudi različite dobi, indiciran je i muškarcima i ženama, čak i trudnicama i dojećim majkama. "Brezove suze" pomoći će ojačati imunološki sustav, poboljšati rad srca i krvotoka, povećavaju elastičnost krvnih žila i unutarnjih organa. Proljetni napitak je prirodni pomagač, glavna stvar je sačuvati sve blagodati i okus.