Zatvaranje soka breze kod kuće: koncentrat vitamina izvanrednog ukusa

• serviranja:Konzerve ili boce od 3 l
• Vrsta jela:Prirodni sok
• Složenost:Prosječno

Danas ću vam otkriti nekoliko tajni kako pripremiti brezov sok za zimu kod kuće. Slijedeći jednostavna pravila pripreme, možete dobiti ukusan i zdrav napitak za cijelu obitelj..

Kako zatvoriti brezov sok za zimu u 3L limenke

Valjanje prirodnog soka od breze za zimu prema ovom receptu ne zahtijeva nikakve aditive, što vam omogućuje da sačuvate njegov pravi okus i korisna svojstva. Piće ispada zaista nevjerojatno.

Da zatvorim dvije trolitarske staklenke, ja obično uzmem 6 litara svježe ubranog brezovog soka, dovedem ga do vrenja, a zatim ga izlijem u čiste, sterilizirane staklenke i zapečem poklopljenim poklopcima..

Dalje stavim limenke u vruću vodu, čija temperatura nije veća od 85 °, i držim 15 minuta. Nakon odgovarajućeg vremena izvadim je i ostavim da se hladi na temperaturi od + 18 °, a zatim je stavim u podrum za čuvanje.

Moj prijatelj to malo olakšava. Ona kuha sok 10 minuta, a zatim ga prelije u sterilizirane staklenke, razvalja poklopce i drži da se zamota dok se ne ohladi..

U oba slučaja dobiva se izvrstan radni komad..

Recept limunske kiseline

Konzerviranje soka breze kod kuće vrlo je jednostavan postupak, ali rezultat je mnogo puta bolji od onog iz trgovine. Zahvaljujući limunskoj kiselini, piću možete dati slatko-kiseli okus koji se ne može razlikovati od kupljenog..

Da bih namočio 5,5 litara pića s limunskom kiselinom, trebalo mi je:

• Svježe ubrani sok od breze - 5 l;
• Šećer - 630 g;
• Limunska kiselina - 25 g.

Kako zatvoriti: sok ulijte u duboku tavu, dovedite ga do vrenja, uklonite nastalu pjenu jer će tako pokvariti izgled i okus gotovog proizvoda. Vrlo je važno dovesti ga do vrenja, ali ne i kuhati piće kako ga ne biste lišili korisnih svojstava..

Otopim limunsku kiselinu sa šećerom u vrućem soku i prelijem gotovo piće u steriliziranu posudu. Preliminarno prekrivam vrat čistom glačanom gazom, kroz koju filtriram proizvod da male čestice nečistoća ne uđu u konzervaciju.

Napunjene staklenke zapečem parnim poklopcima, preokrenim i zamotam dok se ne ohlade. Zatim je premjestim u podrum na pohranu.

Zimi, izvrsno piće donosi ne samo zadovoljstvo, već i koristi..

Konzervirani brezov sok s limunom

Nevjerojatni brezov sok dobiva se s limunom. Ugodna nenametljiva kiselost uz laganu citrusnu aromu, piće čini nevjerojatnim. Ja ga pijem sa zadovoljstvom i liječim svu rodbinu.

Trebalo mi je da zapečam jednu trolitarsku limenku:

• Sok od breze - 3 litre;
• Limun - 1 p .;
• Šećer - trećina čaše.

Kako sačuvati: Svježe ubrani sok sipajte u duboku posudu, stavite kuhati i odmah maknite s vatre da spriječi ključanje. Da bih dobio prozirni sok bez čestica krhotina, filtriram gazu nekoliko puta presavijenu, koju prethodno s obje strane perem soda i pegla s obje strane..

Pažljivo oprani limun narežem na kolutiće zajedno s korom i pošaljem ga u šerpu sa sokom.

Dajem približnu količinu šećera, jer je bolje odrediti točnu po vlastitom ukusu. Uopće možete bez njega, ako ste zadovoljni s njim nakon testa.

Vrući napitak ulijem u prethodno pripremljenu čistu steriliziranu posudu s litrom, pokrijem ga kuhanim poklopcem i pošaljem na sterilizaciju 10 minuta.

Dalje pažljivo izvadim limenke, čvrsto ih razvaljam, preokrenim i držim zamotan u deku dok se potpuno ne ohlade. Zatim konzervacija
odlazi na spremište u podrum.

Recept za valjanje soka od breze s narančom i limunom

Izvrsno je piće od brezovog soka s narančama. Ima ugodan slatko-kiselkasti okus, savršeno utažuje žeđ i očarava s nevjerojatnom aromom citrusa..

Za 1 trolitarsku staklenku koristim:

• Sok od breze - 3 litre;
• Narančasti krugovi - 2 kom .;
• Kriške limuna - 2 kom .;
• Šećer - 200 g;
• Limunska kiselina - pola žličice.

Kako valjati: na vatru stavim lonac soka od breze, dodam šećer, limunsku kiselinu, dobro promiješam dok se potpuno ne otopi..

Naranču i limun temeljito operem, prelijem kipućom vodom da uklonim gorčinu, narežem na krugove.

Na dno prethodno oprane sode i sterilizirane staklenke stavljam kriške naranče i limuna.

Kad sok proključa, skinem ga s vatre, prelijem ga u staklenku i zapečem poklopljenim poklopcem. Okrenem je, držim ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi, a zatim je stavim u podrum.

Zimi nijedna gozba nije potpuna bez takvog pića..

Sok od breze s grožđicama

Prošle godine sam odlučio raznoliko pripremiti i zatvorio brezov sok sa grožđicama. Pokazalo se prilično neobično i ukusno. Vrijedno pokušaja.

Za spravljanje 1 posude od tri litre potrebni su sljedeći sastojci:

• Sok od breze - 3 litre;
• Grožđice - nekoliko žlica;
• Šećer - trećina čaše.

Kako ga staviti na zimu: šećer i grožđice ulijte u lonac s brezovim sokom, stavite na vatru i kuhajte oko 10 minuta, zatim ga prelijte u staklenku, opranu sodom i unaprijed sterilizirajte, te umotajte u paru poklopljeno..

Prevrnem spremnik s sokom, zamotam ga i, nakon što se potpuno ohladim, odložim u podrum na čuvanje.

Najukusnije piće pije se u jednom trenutku.

Skuhajte brezov sok bez šećera

Na kraju, postoji još jedan uspješan recept za valjanje brezovog soka bez šećera. U kombinaciji s lipovim ili cvjetnim medom pripremljeni napitak pretvara se u pravi ljekoviti izvor vitamina i mikroelemenata.

Da biste se zatvorili u limenke od 2 i 3 litre, trebam:

• Sok od breze - 5 litara;
• Med - 1 žlica;
• Limunska kiselina - pola žličice.

Kako čuvati: Svježe ubrani sok filtriram u loncu kroz čistu gazu obloženu peglom. Stavim ga na vatru, dovedem do vrenja, temeljito promiješam med sa limunskom kiselinom u njemu.

Ja zagrijavam sok na 80 °, ne više, stupanj zagrijavanja tekućine mjeri se posebnim kuhinjskim termometrom. Potom ga izlijem u sterilizirane staklenke, prekrivam parnim poklopcima i pošaljem da se sterilizira na temperaturi od 80 ° - 90 ° 15 minuta.

Zatim pažljivo razvaljam poklopce, okrenim ga naopako, zamotam dok se ne ohladi, a zatim spremim u podrum.

Nevjerojatno slatko piće ispada ne samo ukusno, već i vrlo korisno u sezoni virusnih bolesti.

"Napomene domaćici": važno je zapamtiti da je sok od breze prirodni prirodni proizvod koji bi trebali konzumirati u doziranju, ne smijete ga piti previše i često, posebno za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta.

Ovaj prirodni proizvod, kao i svaki drugi, ima svoj rok trajanja. Svježe ubrani sok od breze počinje gubiti svoja svojstva nakon 48 sati, čak i ako se čuva u hladnjaku. Nakon što prođe određeno vrijeme, ono se počinje ljubiti i postaje neprikladno za ljudsku prehranu..

Konzervirani sok od breze treba čuvati na hladnom mjestu, a nakon otvaranja preporučuje se piti ga nekoliko dana.

Sve pojedinosti o tome kako pripremiti sok od breze za zimu kod kuće možete pronaći u predloženom videu. Uspješni zapisi!