Mrkva i repa za zimu: najbolji recepti sa fotografijama

Mrkva i repa za zimu ubrale su ga mnoge domaćice. Raznolikost zimskih pripravaka iz ovog povrća jednostavno je nevjerojatna. Ako se zaista ne osjećate kao da se poigravate konzervama i poklopcima, dat ćemo vam nekoliko savjeta kako možete sačuvati korijensko povrće do proljeća. Počnimo s ovim.

Spremanje povrća za zimu: nekoliko savjeta.
Jedna od najčešćih pogrešaka koju kućanice prave prilikom pripremanja voća za spremanje je čišćenje s tla. Prljavština pruža povrću dodatnu zaštitu, pa ga je apsolutno nemoguće riješiti. Međutim, vrlo je važno pažljivo pregledati svo korijensko povrće i sortirati oštećeno. Nakon pažljivog razvrstavanja, osušite na svježem zraku, obrežite donje vrhove.

Mrkve s repe pohraniti u drvene kutije ili košare. Dno posude prekrijte pijeskom i položite korijenje tako da se ne dodiruju. Pokrijte ih drugim slojem pijeska, dodajte sljedeću hrpu povrća. Pijesak mora biti dobro navlažen. U tu svrhu može se miješati s kredom ili vapnom. To stvara alkalno okruženje koje će spriječiti razvoj štetne mikroflore. Spremite kutije na posebnim drvenim stalcima. Podno skladište se ne može koristiti. Ako nema prikladnih spremnika, možete koristiti plastične vrećice tako da napravite nekoliko rupa u njima. Pakete ne treba prekrivati ​​ničim. Izbjegavajte korištenje pijeska.

Ako živite u gradskom stanu, spremanje povrća zimi će vam biti teže. Međutim, to ne znači da treba odustati od ove metode. Trebate samo promatrati potrebni temperaturni režim. Trebao bi biti od -1 do +2 stupnja. Ako temperatura poraste iznad ili ispod ove razine, povrće će početi klijati ili zamrzavati. Jedno od najprikladnijih mjesta u gradskom stanu za čuvanje korijenskih usjeva je ostakljeni balkon. Kutije s pijeskom ili piljevinom prikladne su kao spremnici. U slučaju jakog mraza, ladice prekrijte toplim pokrivačem. ako se krumpir čuva u blizini, povrće stavite povrće.
Kako vam se sviđa povrtna salata od cikle na zimu? Sadrži širok izbor proizvoda koji njegov okus čine originalnim i jedinstvenim..

Mrkva i repa za zimu: recepti

Ukusna salata.
Isperite jedan kilogram luka i svaku papriku. Prvi narežite na male komade, a drugi na trakice. Operite, ogulite i naribajte 2 kg repe i 1 kg mrkve. Kombinirajte sve povrće u velikoj posudi, stavite na štednjak, prokuhajte. Pomiješajte 250 ml biljnog ulja, 255 ml octa i 100 g šećera, stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja. Vruću smjesu ulijte u hranu pripremljenu unaprijed, dobro promiješajte. Kuhajte salatu na laganoj vatri sat vremena. Nakon toga - valjati se.

Ispada vrlo ukusno kupus za zimu s repe.
Salata od mrkve.
Narežite 500 g mrkve kako biste napravili tanke trakice. Možete umjesto noža koristiti nož. Dodati? tSP začini mrkve, rukama nježno sjetite povrća tako da daju sok. 4 žlice Zagrijte biljno ulje u tavi kako biste stvorili lagani dim. Dodajte par mljevenih češnjaka češnjaka, vruće ulje, brzo promiješajte. Rasporedite gotov zalogaj u sterilizirane staklenke od 0,5 litara, zategnite poklopce, stavite u hladnjak.

Salata od repe 1.
Naribajte 1 kg repe, mrkve i tikvice. Ogulite 50 g češnjaka, prebacite u lončić, promiješajte, ostavite da se kuha 40 minuta, dodajte 1,5 šalice vode, 125 g suncokretovog ulja, 1,5 žlice. žlice soli. Pet minuta prije kraja ulijte ocat. Salate spakirajte dok je još vruća, zapecite.
Napravite i priprema za borscht za zimu. Zimi možete bez problema kuhati borsch.
Salata od repe broj 2.
Odvojite 2 kg mrkve i 3 kg repe. Proći 3 kg rajčice kroz mlin za meso, ljutu papriku nasjeckati. Sipati u veliku zdjelu? litra suncokretovog ulja, temeljno zagrijati. Dodajte repe i mrkvu i pirjajte 15 minuta. Dodajte papar, rajčicu, crnu papriku, sol, lovorov list pirjati još 40 minuta. Vruće, spakirati u sterilne staklenke, razvaljati, zamotati, ostaviti dok se potpuno ne ohladi.

Svidjet će vam se i soljenje kupusa s repe.
Salata od repe od broj 3.
3 kg repe, 2 kg mrkve, 2 kg luka, oguliti, isprati. Skinite kožice s 1 kg rajčice, namočite ih prvo u kipuću vodu nekoliko sekundi, a potom u hladnu vodu. Na krupno rešetku naribajte 2 kg plodova jabuke, repe i mrkve, a luk nasjeckajte s rajčicom. Pržite luk u tavi, dodajući unaprijed sol. U veliku posudu izlijte 200 g ulja, prebacite prženi luk, na vrhu posipajte repe s mrkvom, rajčicom i jabukama. Počnite pirjati na laganoj vatri uz redovito miješanje. Začinite solju, paprom, uljem, pirjajte uz miješanje, dok povrće ne omekša. Vruću masu stavite u staklenke, razvaljajte.

Saznajte i kako napraviti sok od mrkve i repe za zimu.

Mrkva i repe za zimu brzo

520 g mrkve i 1 kg repe, isperite, naribajte. ? Izgnječite kg rajčice u mlincu za meso. U kotlini zagrijte 3 žlice biljnog ulja, stavite tamo pripremljenu biljnu masu, pirjajte deset minuta sa zatvorenim poklopcem. Dodajte nasjeckani češnjak, rajčicu, pirjajte 20 minuta, povremeno miješajući. Začinite solju po ukusu, dodajte 2 žlice jabučnog octa, začine (suhi bosiljak, crni papar). Promiješajte povrtnu masu, pirjajte 10 minuta. Vrući kavijar spakirajte u sterilne posude, namotajte poklopce, okrenite naopako, ostavite da se ohladi. Spremite radni komad na hladnom mjestu.
Napravite i borsch preljev za zimu.
Kavijar mrkve.
Oprati 1,5 kg mrkve i 2 kg rajčice, oguliti, samljeti u mesnoj brusilici, prebaciti u tavu, sipati u čašu biljnog ulja, soli, staviti 4 žlice. žlice šećera, pirjati na laganoj vatri 1,5 sat. Povremeno miješajte. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte 2 žlice. žlice octa, temeljito promiješajte, zamotajte dok se ne ohladi.

Mrkva i repa za zimu su ukusne

Temeljito operite par repe. Ako su malo suhi, ostavite ih nekoliko sati da leže u hladnoj vodi. Pokušajte odabrati srednje voće. Ogulite svježu mrkvu. Oljuštite pripremljeno korijensko povrće pomoću posebne rerne za korejske salate. Ako nemate, samo ih isjecite na trakice. Pripremljene namirnice pomiješajte s malo šećera i soli, dodajte začine i sjeckani češnjak, sve promiješajte rukama, pritiskajući malo da povrće pusti sok. Dodajte ostatak začina da zasladite salatu marinadom. Na kraju ulijte ocat i suncokretovo ulje. Ponovo promiješajte, pakirajte u staklenke.

Kako vam se sviđa Korejska mrkva za zimu?
Operite po 1 kg svake repe i mrkve. Očistite ih, ponovo ih isperite u hladnoj vodi, protrljajte. Ogulite 1 kg jabuka, izvadite sredinu od njih, naribajte. Ne možete koristiti jabuke, ali u ovom slučaju salata neće biti tako sočna i začinjena. Uzmite 1 kg luka, ogulite ga, nasjeckajte na pola prstena. Na prorezanu žlicu stavite 1 kg rajčice, stavite ih u kipuću vodu nekoliko minuta, prokuhajte ih, izvadite koru, narežite na tanke kriške. Sve to promiješajte, pirjajte na laganoj vatri. U tu svrhu najbolje je koristiti tavu s debelim dnom. Svakih 10 minuta provjeravajte predmet. Smanjite toplinu ili promiješajte prema potrebi. Na kraju kuhanja dodajte sol, pustite da se sol potpuno otopi. Dodajte začine, kuhajte 3 minute.
Napravite i vruće grickalice za zimu.
Mrkva za zimu.
Uzmite 2 kg zrele i slatke rajčice, operite, po želji blanširajte, izvadite koru, procijedite kroz brusilicu za meso. Uzmite 2 kg velike mrkve. Isperite i očistite, utrljajte, pržite u biljnom ulju dok se potpuno ne skuha. Uzmite pire od rajčice, dodajte mu mrkvu. Kroz prešu prođite nekoliko oguljenih češnjaka češnjaka, umiješajte u masu rajčice i mrkve, pirjajte 20 minuta u tavi s visokim stranama. Dodajte 2 žlice. žlice granuliranog šećera, sol, stavite začine. Sve iznova stavite, pazite da se začini otope bez traga. Uzmite staklenke, prethodno sterilizirane, prebacite radni komad u njih, dok je još vruć, namotajte poklopce. Također ih je potrebno unaprijed prokuhati..

Ima dobar ukus i začinjeni kavijar od cikle.
Kavijar mrkve.
Operite 1 kg sočne krupne mrkve, ogulite, prebacite u lonac s hladnom vodom, ostavite dok ne pripremite ostatak hrane. Operite 1,5 kg crvene rajčice pod mlazom hladne vode. Stavite tavu s vodom na štednjak, pustite da prokuha, operite rajčicu tamo da vam bude lakše oguliti se. Rajčice narežite na male kockice. Mrkvu nasjeckajte na sitne komade, prođite kroz mlin za meso. Uzmite tavu s debelim zidovima, stavite sve povrće, dodajte 120 g granuliranog šećera i žlicu soli. Ulijte 255 ml biljnog ulja, promiješajte, stavite na tihoj vatri. Kavijar se mora ugasiti dva sata. Sve vrijeme miješajte ako je potrebno. Dodajte nasjeckani češanj češnjaka. Sve to kuhajte 12 minuta. dolijte 2 žlice. stolni ocat. Proizvode rasporedite u sterilne staklenke, zatvorite, ohladite, unaprijed zamotajte, stavite na hladno.

Kisele mrkve i repe za zimu

Kisela mrkva.
Uzmite 2 kg mrkve, ogulite ih, operite, nasjeckajte na kolutiće, stavite u zasebnu zdjelu. Dodajte 4 čaše filtrirane vode, pirjajte 20 minuta. na laganoj vatri pustite da tekućina prokuha. Dodajte 60 g soli, 80 g granuliranog šećera, stavite 3 kom. lovorov list. Ostavite povrće na vatri još desetak minuta, dodajte kopar, 125 ml octa. Posude operite, sterilizirajte u kipućoj vodi, preokrenite, stavite u pećnicu tako da se zagrijavaju. Pakirajte radni komad, plutu.

Naši raznoliki recepti pomoći će vam da diverzificirate svoj jelovnik zimi. Zajedno s njima, možete odabrati druge opcije predenja koje imamo na našoj web stranici.