Recepti o tome kako kuhati vrlo ukusnu repe

Mnogi ljudi, kad čuju riječ repa, odmah zamisle borš ili haringu ispod krznenog kaputa ispred njih. Ova jela su poznata svakom stanovniku naše zemlje. Ali vrijedi reći da se ovo prekrasno i zdravo povrće može koristiti za izradu jela, vinaigrette, raznih hladnih zalogaja i salata, kao i široku paletu drugih jela. Svaka domaćica zna kuhati ukusnu repe i to je vrlo dobro.

Kriteriji za izbor povrća

Pravi izbor povrća već je pola uspjeha u kulinarskom poslu. Mnogima se čini da je vrlo lako pripremiti ukusno i istovremeno zdravo jelo, ali to nije sasvim istina..

Prilikom odabira sastojaka za kuhanje važno je davati prednost samo prirodnim proizvodima..

Postoje tri glavne sorte repe: krmna, šećerna i stolna repa. Prve dvije vrste se ne jedu.

Cvekla, ili kako je još nazivaju i repa, vrlo je korisna za tijelo. Ovo povrće pomaže poboljšati probavu, normalizira razinu hemoglobina i poboljšava opće dobro.. Prilikom odabira povrća korijena za hranu, važno je uzeti u obzir neke značajke:

• Veličina povrća treba biti oko 12 centimetara u promjeru, težina - 0,5 kilograma.
• Važno je obratiti pažnju na boju i teksturu povrća. Jezgra bi trebala biti tijesna, bez brtvi i rupa. Idealno ako je boja bordo ili blago ljubičasta. To će značiti da korijensko povrće sadrži veliku količinu betaina..
• Ako režete repe, ne bi trebalo biti vidljivih vlakana niti bilo kakvih krugova. Svi ovi znakovi mogu značiti da je povrće prezrelo ili je oštećeno tijekom rasta i zrenja..

Načini kuhanja od cikle

Važno je uzeti u obzir da svaka vrsta tretiranja repe zahtijeva različitu metodu pripreme.. Na primjer, u salatama korijen povrća može biti:

• svježe;
• kuhana;
• kiseli;
• pečena;
• pirjana.

Svaki recept zahtijeva posebna pravila koja se treba pridržavati. Na primjer, da kuhaju repe, prelijte ih hladnom vodom i stavite ih na srednje topline 1-2 sata..

Povrće možete kuhati na profesionalan način. Da biste to učinili, korijenje ostaje u kipućoj vodi oko sat vremena, nakon čega se tava uklanja s topline. Povrće se mora izvaditi i staviti u ledenu vodu. To se radi kako bi se poboljšao okus i skratilo vrijeme kuhanja..

Postoji način pripreme repe za salate - pečenje u foliji. Ovako kuhana repa je nešto suša i slađa nego inače.

Možete koristiti kuhalo pod pritiskom za kuhanje cikle. Da biste to učinili, korijenje morate isprati i osušiti i staviti ih u spremnik u cjelini ili nakon što ste ih izrezali na komade. Potrebno je samo pola sata da se korijensko povrće dovede do spremnosti.

Što je brže moguće, cikle možete kuhati pomoću mikrovalne pećnice. Dovoljno je isprati usjev korijena i staviti ga u čistu plastičnu vrećicu, čvrsto vezanu i probušenu na nekoliko mjesta. To je neophodno kako se vreća ne raspada na komade tijekom postupka grijanja..

U dvostrukom kotlu ili više kuhala, repe će trebati oko sat vremena da se potpuno kuha. Većina hranjivih sastojaka povrća zadržavat će se.

U kuhanju postoji mnogo recepata i savjeta što napraviti s repe. Svatko može pronaći ono što voli. To može biti:

• prvi i drugi tečaj;
• salate;
• grickalice;
• pripreme za zimu.

Svi se recepti mogu razlikovati po vašem ukusu koristeći različite sastojke i začine.

Prvi obrok

Juhe od cikle popularne su kod mnogih ljudi, ali zahtijevaju strpljenje i vrijeme. Ako se izvrši pravilno, rezultat će ispuniti sva očekivanja..

Možete kuhati:

• Ukrajinski borsch;
• borsch od repe;
• borsch s repe i grahom;
• okroshka s repe;
• originalna juha s repe bez kupusa.

Sva su ta jela pomalo slična jedni drugima u setu sastojaka. Ali istodobno, nisu svi podjednako popularni u našoj zemlji. Ako se ukrajinski borsch ili juha od cikle kuha vrlo često, tada se na stolovima rijetko nalazi okroshka ili juha s repe, ali bez kupusa. Radi se o neobičnoj kombinaciji povrća.

Okroshka na kefiru sa kiselim vrhnjem

Za pripremu ovog jela, na prvi pogled, koriste se proizvodi koji nisu kompatibilni. Ovaj je recept također vrlo zanimljiv jer se po želji može pretvoriti u originalnu hladnu juhu ili u laganu povrtnu salatu..

Sastojci:

• svježi krastavci - 2 komada srednje veličine;
• mala repa - 1 komad;
• krumpir - 2 ili tri velika;
• jaja - 4 komada;
• kobasica "liječnička" - 200 g;
• kopar zelje - velika hrpa;
• zeleni luk - hrpa;
• kefir (s malo masnoće) - 1 litra;
• voda - 300 ml;
• kiselo vrhnje (niske masnoće) - 2 žlice;
• sol po ukusu.

Priprema:

• Prije svega, povrće trebate isprati, staviti ih u malu tavu i staviti na vatru..
• Skuhajte jaja u drugoj posudi.
• Biljno isperite i sitno nasjeckajte, a zatim ih stavite u zdjelu, u kojoj će se svi sastojci sjediniti, pospite solju i samljeti. To se radi tako da zelje pusti sok van i daje okus cijelom jelu..
• Sjeckajte kobasice, krastavce i ulijte u lonac s začinskim biljem.
• Nakon toga sitno nasjeckajte jaja, krumpir i repe, koja su već kuhana.
• Pokušajte izrezati sastojke na iste male komade kako biste održali jednoličan stil jela..
• Sve se pomiješa u jednoj posudi i napuni kefirom.

Na isti način možete pripremiti salatu od cikle, recepti vam omogućavaju da dodate dodatnu raznolikost jelovniku.

Juha od cikle bez kupusa

Ova opcija pripreme prvog tečaja može se smatrati prilično neobičnom. U ovoj juhi miješaju se repe i jabuke. Glavni element je juha od povrća, ali po želji može biti i meso. Sve kuhano povrće nasjeckamo mikserom do pire konzistencije i dobije se bordo krem ​​juha.

Sastojci:

• repe - 2 komada;
• Poriluk - 1 komad;
• povrtni juha - 1 litra;
• maslinovo ulje po ukusu;
• kefir - 1,5 šalice;
• sol po ukusu;
• luk - 1 komad;
• jabuka - 1 komad;
• krumpir - 1 komad;
• paprike - 3 graška;
• smeđi šećer po ukusu;
• kopar - 1 hrpa;
• mrkva - 2 komada;
• kiselo vrhnje (niske masnoće) - 5 žlica.

Priprema:

• Da biste pripremili povrtni juhu, trebate ispeći povrće i peršin. Prepolovite 2 mrkve, stabljiku poriluka, korijen peršina, jedan luk. Sve to ide u pećnicu.
• Potom se pečeno povrće prebaci u lončić, doda se celer i stavi se oko dvije litre hladne vode i stavi na vatru.
• Sve dovedite do vrenja, posolite i ostavite da krčka pola sata.
• U ovom trenutku, repa se mora zamotati u foliju i staviti u pećnicu, koja će se uključiti na 100 stupnjeva.
• Krompir narežite na male kocke, naribajte luk i mrkvu.
• U tavi zagrijte maslinovo ulje, u njemu pržite luk, zatim dodajte mrkvu, ponovo promiješajte i pirjajte oko 5 minuta.
• Zakuhajte juhu, stavite u nju krumpir, luk i mrkvu i nastavite kuhati još pet minuta.
• Pečena repa mora se izrezati na male kockice i dodati u juhu- .
• Nakon ključanja još pet minuta u tavi, mljeveći ga blenderom;
• Pripremljeno jelo pospite biljem i poslužite.

Pire od juhe od cikle može se poslužiti toplo ili hladno, ovisno o individualnim preferencijama. U svakom slučaju, ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim..

Postoji mnogo recepata za pravljenje različitih juha, salata i grickalica od cikle. Uvijek možete odabrati točno ono što je ispravno za svaki određeni slučaj. Glavna stvar je kuhati s užitkom, tada će se hrana koja se kuha kuhati izvrsno.

Drugi tečajevi

Osim juhe i borschta, od repe se može pripremiti i veliki broj salata i grickalica. Oni mogu biti prekrasan ukras za bilo koji svečani stol ili osnova svakodnevnog obroka..

Na primjer, možete napraviti salatu od mladenke. Ovaj recept od cikle je ukusan i originalan.. Da biste ga stvorili, trebat će vam sastojci kao što su:

• luk - 2 komada;
• krumpir - 2 komada;
• mrkva - 1-2 komada;
• repe - 1 komad;
• jaja - 4 komada;
• topljeni sir;
• majoneza.

Priprema:

• Kuhajte povrće. Trebale bi ispasti malo podhlađene tako da zadrže atraktivan izgled u salati i ne pretvore se u kašu..
• Kuhajte jaja oko 10 minuta da se dobije tvrdi protein, koji se može izrezati na bilo koje komade.
• Luk nasjeckajte na sitne trakice i 2 minute pržite na ulju u tavi.
• Povrće naribajte na krupnoj rerni, ali nemojte miješati.
• Položite salatu u slojevima - krumpir, luk, mrkva, luk, majoneza, repa, majoneza, ribani sir, majoneza.
• Po vrhu pospite naribanim jajetom i sirom.

Ova je salata savršena za sve svečane gozbe, jer će kombinacija nespojivih proizvoda uvijek učiniti da jelo izgleda kao novo..

Recenzije jela

Jednostavno volim repe i uvijek iz nje pokušavam skuhati nešto neobično i ukusno. Sviđa mi se činjenica da nam je sada dostupan veliki broj svih vrsta recepata. Zanimljivo je kuhati, pogotovo ako znate da će sve to s užitkom pojesti obitelj i prijatelji..