Kako čuvati mrkvu: najbolji savjeti i ideje

Kako čuvati mrkvu, da bude svježi što je duže moguće? Odmah treba reći da to nije tako jednostavno, ali iskusni vrtlari smislili su veliki broj načina koji vam to omogućuju. Korijenski usjev možete čuvati na balkonu, u stanu, podrumu, podrumu, pa čak i u krevetima.

Kako čuvati mrkvu za zimu?

1. Ispravna, pravovremena berba. Period kada plodovi sazrijevaju označen je na pakiranju sjemena, pa se toga pridržavajte. Mrkvu ne treba iskopati prije vremena, jer nemaju vremena za "prikupljanje" potrebne količine šećera. A to negativno utječe na njegov ukus. Ali korijenski usjevi koji predugo "sjede" na krevetima imaju višak šećera i oni postaju "mamac" štetočinama - štakori, mrkve od muha, miševi itd. Što učiniti ako bacate vrećicu sjemena? Vrijeme sastavljanja lako je odrediti prema boji vrhova. Povrće je spremno za berbu kada najniži listovi požute. Ne zalijevajte ih dan prije kopanja da biste ostali suhi.
2. Odmah nakon kopanja odrežite vrhove da ne usisavaju vlagu iz ploda. Obrežite obrezivanje u 2 koraka: prvo odrežite neke vrhove tik iznad glave, a zatim vrhove odrežite u potpunosti. Tako ćete mrkvu zimi ne klijati i održavati je što je moguće sočnijim. Nakon rezanja vrhova, plodove prozračite na suncu, pod krošnjama dva do tri sata.
3. Korijen mrkve držite u sobi s temperaturom od 10-12 stupnjeva 8-10 dana. Odmah nakon što se položi na skladištenje, usjevi korijena podvrgavaju se nekakvoj "karanteni" - mjesta reznica postupno se stežu, pokvareni korijeni počinju truliti. Prije izravnog skladištenja, ponovno provjerite voće, odbacite one koji nisu prikladni za daljnje čuvanje.

Kako vam se sviđa pripravci od mrkve za zimu? Možete napraviti džem, kavijar, kiselo predjelo itd..

Kako čuvati mrkvu zimi kod kuće

Metoda broj 1. Pijesak. Potrebno je uzeti čisti ilovasti pijesak. Imajte na umu da je riječni pijesak potpuno neprikladan za ovu svrhu! Pijesak je savršen za vlasnike garažnih jama, hladnih podruma i podzemnih podova. Pijesak izvrsno obavlja isparavanje, sprečava razvoj mikroorganizama. Zahvaljujući tome, korijen mrkve savršeno se čuva tijekom zime. Pijesak treba redovito navlažiti. Za kantu pijeska trebat će vam puna kanta vode. Izlijte pripremljeni pijesak na dno kutije u malom sloju 3-4 cm, mrkvu položite na takav način da se plodovi ne dodiruju. Pokrijte povrće pijeskom, položite sljedeći sloj. Također možete koristiti suhi pijesak, ali ovu metodu ljetni stanovnici rijetko koriste..

Metoda broj 2. Pilana četinara. Ova metoda pretpostavlja prisutnost kutija i crnogoričnih piljevina. Igle sadrže veliku količinu fitoncida koji sprečavaju nestajanje vena i prodiranje patogena. Korijeni mrkve moraju biti složeni u kutije i posipani piljevinom.

Kako čuvati mrkvu u podrumu

Izvrsna opcija su plastične vrećice. Za skladištenje je potrebno odabrati vreće koje mogu izdržati do 30 kg težine. Razina vlage u podrumu trebala bi biti između 96 i 98%, u suprotnom će korijenje početi saginjati. Vrijedno je uzeti u obzir činjenicu da povrće tijekom skladištenja ispušta ugljični dioksid. Ako su vreće otvorene, razina ugljičnog dioksida je niska. Ali ako su vrećice vezane, tada će se ugljični dioksid početi ispuštati s posebnim intenzitetom, što će dovesti do venućenja povrća. Ako vam je povoljnije čuvati usjeve u zatvorenim vrećicama, napravite rupe u njima kako biste poboljšali ventilaciju. Ako se na unutarnjoj površini stvorila kondenzacija, to ukazuje na visoku vlažnost u vrećama. Da biste ga smanjili, posipajte vapneno vapno pored sebe - upijaće višak vlage.

Pripremite i rotkvica za zimu. Imat ćete korisne šavove koji će vas spasiti od prehlade.

Kako čuvati mrkvu kod kuće

Glina
Ova metoda zahtijeva kartonske kutije, sanduke, glinu, vodu, češnjak i plastične omote. Uz pomoć gline, na površini korijenskih usjeva nastaje tanak film koji ih štiti od venuća. Postoji nekoliko mogućnosti za takvu pohranu..
Opcija broj 1. Napunite posudu emajla na pola s glinom, napunite ga do vrha vodom. Promiješajte sadržaj, ponovo ga napunite vodom. Ostavite glinu tri do četiri dana. Nakon interakcije s vodom, glina će steći konzistenciju kiselog vrhnja. Dno kutije prekrijte folijom, položite sloj korijena mrkve. Nakon što se glina osušila, mrkvu izložite ponovo i ponovo prekrijte novim slojem gline. Nastavite naizmjeničnim slojevima sve do vrha okvira..

Kako vam se sviđa pripravci od mrkve za zimu?
Opcija broj 2. Odmah nakon branja umočite korijenje mrkve u češnjak, a zatim u otopinu gline. Raširite u prozračenom prostoru. Možete se sušiti ispod nadstrešnice, na tavanu, na verandi. Stavite mrkvu od "gline" u kartonske kutije ili drvene kutije. Češnjak s češnjakom priprema se na sljedeći način: okrenite čašu češnjaka kroz mlin za meso, a zatim ga razrijedite u dvije litre vode. Da biste dobili glinenu "brbljavicu", gline razrijedite vodom dok se kiselo vrhnje ne zgusne.

Kako čuvati mrkvu zimi kod kuće

Mahovina
Pripremite plastične ili drvene sanduke i mahovine sphagnuma. Mrkvu prethodno sušite na suncu 24 sata. Voće nije potrebno oprati. Rasporedite povrće u sanduke, naizmjenično s mahovinom. Moss je izvrstan "konzervativac". U stanju je zadržati potrebnu količinu ugljičnog dioksida unutar voća. Za razliku od gline i pijeska, mahovina je lagan materijal, tako da sanduci neće postati vrlo teški..

Razmislite i pravila zamrzavanje mrkve za zimu.
Kako najbolje čuvati mrkvu
Način skladištenja u loncu
Okupano urod temeljito operite, odrežite "repove" i vrhove, korijenske usjeve osušite na suncu. Mrkvu stavite u guste redove u tavu. Trebate slagati okomito. Prebacite lonac u podrum na čuvanje. Na povrće stavite ubrus, a poklopite poklopcem.
Kako pravilno skladištiti mrkvu
Luk oguliti
Za ovu metodu pripremite koštice češnjaka i luka, kao i kutije. Luk luk i češnjak također sadrže veliku količinu fitoncida koji sprečavaju truljenje i razvoj mikroba koji uzrokuju bolest. Položite povrće u slojevima, prethodno slojevite na češnjak i luk.

Probati pripremite mrkvu za zimu.
Kako čuvati mrkvu zimi kod kuće
Skladištenje u krevetima
Mnogi vrtlari ostavljaju korijenje mrkve izravno u krevetima. Morate ih iskopati na proljeće, a zatim odmah posaditi nove. Vrhovi usjeva korijena moraju se u potpunosti odrezati. Pokrijte krevet mrkvom mokrim grubim pijeskom, pokrijte folijom. Odozgo možete dodati lišće, piljevinu, treset ili humus, a zatim zbijeno s krovnim materijalom i drugim slojem filma. Povrće savršeno podnosi zimsku hladnoću, zadržava svoj okus i svježinu.

Saznajte i mrkva za zimu - najbolji recepti.
Kako čuvati mrkvu u podrumu zimi
Nekoliko originalnih načina
1. Operite sakupljeno voće, narežite vrhove, zamotajte strijelnim filmom. Svaki carquin treba biti zamotan u plastiku i ne dirati jedni druge.
2. Mrkva se savršeno čuva čak i nakon prskanja infuzije iglica. Za 100 g igala uzmite litru vode. Inzistirajte na masi pet dana. Rezultirajućom infuzijom možete posipati ubrani usjev ili uroniti mrkvu u nju 10 minuta i spremiti je. Osušite, spremite.
3. Očistite i osušene korijene mrkve u vrućem parafinu. Dodajte malo pčelinjeg voska za elastičnost. Ova metoda prerade omogućava čuvanje povrća oko 4-5 mjeseci. I dalje je onako svježa i ukusna.
4. Prašina kredom. Za 10 kg usjeva korijena mrkve potrebno je oko 200 g krede. Također možete koristiti kredu u obliku krede. Trebao bi biti 30%. Umočite mrkvu u otopinu i temeljito osušite. Kreda stvara slabo alkalno okruženje koje sprečava truljenje povrća.
5. Zamotajte svako povrće korijena mrkve u papir ili novine i stavite u kutiju.
6. Ako imate mali usjev povrća, možete ga pohraniti u zamrzivač. Unaprijed je savijte u obične plastične vrećice.

Saznajte i kako čuvati povrće zimi: savjeti uz fotografije.
Kako čuvati mrkvu i repe
1. Prije svega, treba imati na umu da se mrkva i repa ne smiju oprati prije skladištenja, jer prljavština pruža dodatnu zaštitu. Obavezno sortirajte povrće kako biste uklonili oštećeno, trulo voće. Uklonite i plodove koji imaju mala mehanička oštećenja, jer se još uvijek neće sačuvati do proljeća.
2. repe i mrkva mogu se skladištiti u pijesku. Priprema voća provodi se prema gore opisanoj shemi. Za pohranu je bolje odabrati drvene kutije ili košare..
3. Ako namjeravate pohraniti korijeno povrće u stanu, pokušajte održati temperaturu skladištenja od -1 stupnja do +2.
Razmotrite i informacije "Repe, mrkva: kako pravilno čuvati zimi”. Sigurni smo da ćete pronaći puno korisnih informacija.

Kako skladištiti repe i mrkvu za zimu: temeljna pravila
1. Posljednji put usjeva treba korati tjedan dana prije žetve.
2. Nakon još 4 dana, odrežite vrhove. Do baze bi trebalo biti oko 2 centimetra.
3. Nakon 3 dana izvadite, odrežite koru s glavom još jedan i pol centimetara. U ovoj fazi potrebno je napraviti ravnomjerne i glatke rezove..
4. Stavite plodove u jednom sloju na suncu da se osuše. Cijeli postupak će trajati otprilike tri do četiri sata..
5. Nakon sušenja plodovi bi trebali ležati u sobi s temperaturom od 10-15 stupnjeva. To će trajati oko 11 dana..

Razmislite i mrkva s lukom za zimu.
Mrkva je omiljeno povrće mnogih od nas, tako da bi trebali odabrati način skladištenja koji će dugo vremena očuvati njegov okus i izgled. Izbor takvih metoda prilično je širok. To mogu biti piljevina, glina, plastične vrećice, lonci. Ako imate priliku, korijeno povrće možete spremiti pravo u vrt. Zapamtite, povrće se ne smije prati prije skladištenja. Dovoljno je da ih osušite i odrežite vrhove.