Kupus za zimu s repe: najbolji recepti s fotografijama

Kupus za zimu s repe Ukusna je poslastica. Možete ga koristiti kao dodatak svakodnevnom obroku i kao prilog aperitivu. Želite li je kuhati brže? Zatim pročitajte naše recepte.

Kupus za zimu s receptima od repe

Opcija broj 1.
Sastojci:
- sol - 65 g
- glavice češnjaka - 255 g
- mrkva
- repa
- kupus - 2,5 kilograma
- granulirani šećer - 65 g
Marinada:
- ocat - 1 žlica. žlica
- grašak od svećeg začina - 4 kom.
- šećer - 60 g
- sol - 65 g
- čista destilirana voda - jedna litra
- biljno ulje - 120 ml
- lovorov list - 3 kom.
- crne paprike - 6 komada.
Potrebni inventar:
- velika emajlirana tava - 2 komada.
- duboka zdjela i tanjur - 2 kom..
- nož
- kuhinjski papirni ručnici
- daska za rezanje
- gruba renda
- sterilna gaza - 60 m
- trolitarska limenka
- redoviti tanjur
- sterilni plastični poklopci
- sterilni spremnik

Priprema:
1. Oštrim nožem odrežite stabljiku iz kupusa. Ostatak povrća ogulite. Isperite ih sve, osušite papirnatim ručnikom, riješite se viška tekućine, izrežite. Stavite glavicu kupusa na dasku za rezanje, podijelite na 2 dijela, nasjeckajte na velike kvadrate (njihov promjer bi trebao biti 3 do 3 mm, ali moguće je malo više). Preklopite kvadrate u duboku zdjelu.
2. Cveklu izrezati na tanke kriške bilo kojeg oblika ili duge slamke, staviti u duboku zdjelu.
3. Mrkvu naribajte izravno na tanjur.
4. Ogulite češnjak, polovicu stavite na dasku za rezanje, nasjeckajte ga na sitne komade bilo kojeg oblika. Ostalu polovicu ostavite netaknutu. Prebacite češnjak u zasebnu zdjelu.
5. Podijelite sve komponente na 4, približno jednake dijelove. Pripremite veliku posudu od emajla, iz nje stavite svo povrće. Prije svega stavite kupus, kriške repe, mrkvu, pospite nasjeckanim češnjakom. Ponavljajte sve slojeve dok vam ne nestane sva hrana. Vrh s cijelim češnjovima češnjaka. Odvojite polovicu ukupne mase soli i granuliranog šećera, pospite po vrhu. Ostavite masu nekoliko sati da se infundira.
6. Uključite štednjak na srednje jakoj vatri, stavite u veliku zdjelu s potrebnom količinom pročišćene vode. Prokuhajte tekućinu, dodajte ostatak šećera, soli. Dodajte i lovorov list i ostatak začina. Ostavite da masa kuha 5-6 minuta, a zatim isključite peć. U vrući napitak ulijte odgovarajuću količinu octa, dodajte biljno ulje, miješajte dok ne postane glatko.

7. Povrće prelijte vrućom marinadom, stavite komad čiste gaze, stavite tanjur, pritisnite rukama tako da se marinada podigne prema gore. Ponovite ovaj postupak još nekoliko puta, pritiskajući masu što je moguće jače. U obliku ugnjetavanja koristite dvolitarnu posudu s tekućom vodom ili soli. Ostavite smjesu u sobi tri do četiri dana..
8. Nakon nekog vremena grickalicu raširite u sterilnoj posudi, pomažući jušnoj žlici. Posude pokrijte plastičnim poklopcima, stavite u hladnjak, ostavite nekoliko dana.
Probajte i brzo soljenje kupusa.

Nekoliko savjeta za recept.
- ako imate prilično velik hladnjak, pa grickalicu ne morate spakirati u staklenke, možete odmah staviti tavu. Trebate samo zamijeniti gazu i posudu pokriti poklopcima. Radni komad se po potrebi može jednostavno ukloniti-
- ponekad se čili dodaje u jelo. Za navedenu količinu sastojaka trebate uzeti ne više od dva komada. Pokazaće se da je jelo prilično začinjeno, pa ga trebate napraviti samo ako ga djeca neće jesti-

Kako vam se sviđa Gruzijski slani kupus?
- količina octa može biti različita, ovisno o željenom efektu okusa. Ako želite kiseli međuobrok, dodajte 2 žlice. žlice. Istina, uvijek postoji rizik od peroksidacije, zato budite oprezni-
Svidjet će vam se i brzo soljenje kupusa u staklenki.
- možete dodati bilo koje začine - paprika, peršin, svježi kopar, cimet, klinčić. Za bolju aromu stavite ribizlu, hrast, lišće trešnje, korijen celera.
Ispada vrlo ukusno i začinjeni kupus za zimu.

Kupus za zimu s repe: pripravci

Opcija broj 2.
Potrebni proizvodi:
- bijeli kupus - 2 kg
- mrkva - 2 komada.
- plodovi repe - 2 komada.

Za marinadu:
- voda - jedna litra
- šećer - 155 g
- suncokretovo ulje - 155 g
- lovorov list - 2 kom.
- režanj češnjaka
- grašak od svećeg začina
- sol - 2 žlice. žlice
- ocat - 155 ml
Priprema:
1. Izrežite listove kupusa na velike kvadrate ili nasjeckajte.
2. Ostatak plodova naribajte. Trebali biste dobiti otprilike isti broj njih. Voće možete rezati i nožem. Radite ono što najviše volite.
3. Prebacite povrće u veliku posudu, promiješajte rukama, počnite kuhati marinadu.
4. U posudu nalijte litru vode, dodajte šećer, biljno ulje, sol, stavite crnu papriku, lovorov list, kuhajte marinadu na štednjaku.
5. Maknite marinadu s vatre, stavite nasjeckani češnjak, ulijte ocat.
6. Kupus prelijte vrućom marinadom, pokrijte tanjurom ili poklopcem. Također je moguće staviti malu težinu. Masa se može presaviti u staklenku. Nakon što procijedite marinadu, rukama jednostavno pritisnite pritisak na kupus tako da se tekućina podigne.
7. Ostavite predjelo da se marinira u sobi jedan dan. Možda će vam trebati manje vremena za mariniranje, samo trebate kušati jelo i shvatit ćete je li se dovoljno mariniralo ili ne.

Kako vam se sviđa konzervirani kupus?

Kako kuhati kupus za zimu s repe

Sastojci:
- žarulja
- cikla
- Bijeli kupus
- češanj češnjaka - 3 kom.
Za marinadu:
- sol - 2 žlice
- voda - 1 litra
- šećer -? naočale
- crni papar - 4 komada.
- ocat - 35 ml
- biljno ulje -? naočale
- lovorov list - 2 komada
- crne paprike - 4 kom.

Koraci pripreme:
1. Kupus isperite, nasjeckajte na kvadrate veličine 2 do 2 cm.
2. Ogulite, operite, nasjeckajte repe ili naribajte.
3. Oguljeni češnjak narežite na trakice.
4. Luk ogulite, operite, narežite na pola prstena ili kockice.
5. Sve sastojke promiješajte u zdjeli.
6. Napravite marinadu: pomiješajte sve proizvode za nju (osim octa) u zasebnoj posudi, kuhajte 5 minuta, dodajte ocat, promiješajte.
7. Povrće prelijte marinadom, ostavite 7 sati na sobnoj temperaturi.
8. Stavite salatu u hladnjak. Nakon sedam do osam sati, užina će biti spremna.!
Pripremite i salata od kupusa i repe.
Recept na gruzijskom.
Trebat će vam:
- vilice od bijelog kupusa
- cikla
- mrkva
- gorka paprika - 3 komada.
- češanj češnjaka - 3 kom.
Za marinadu:
- voda - 1 litra
- suncokretovo ulje - ? kupa
- ocat - jedna čaša
- sol - 2 žlice. žlice

Priprema:
Izrežite vilice kupusa na kvadrate. Mrkvu naribajte, a repe narezite na tanke kriške. Sjeckajte ljutu papriku i češnjak. Uzmite prikladnu posudu, položite pripremljeno povrće u slojevima. Cijelu masu prelijte vrućom otopinom soli, stavite na vrh ravnu ploču, nekoliko dana zagrijte, a zatim prebacite u hladnjak.
Svidjet će vam se i soljenje kupusa za zimu.

Kupus za zimu s repe brzo

Potrebni proizvodi:
- kupus - 1,5 kg
- plodovi repe - 320 g
- mrkva - 220 g
- mala glava češnjaka
- voda - 1,5 litara
- sol - žlica
- papra
Koraci pripreme:
Iz kupusa uklonite gornje lišće, izrezano na nekoliko velikih komada. Preostalo povrće nasjeckajte na trakice pomoću korejske alate mrkve. Stavite zdrobljeni češnjak, sloj latica kupusa, poravnajte s ostatkom povrća. Na isti način izmjenjujte hranu do samog vrha. Prokuhajte vodu, dodajte začine s lavrushkom. Zalogaj prelijte vrućom slanom vodom (temperatura bi trebala biti oko 80 stupnjeva), ostavite na sobnoj temperaturi. Takav prazan je savršen za izradu vinjegreta..

Kako vam se sviđa soljenje kupusa s repe?

Kupus za zimu s kiselom repe

Potrebni proizvodi:
- češnja češnjaka - 4 kom.
- mrkva
- repa
- vilice za kupus
Za marinadu:
- začiniti
- sol - 3 žlice
- ocat - 120 g
- suncokretovo ulje - 1 čaša
- voda
- granulirani šećer - 155 g

Priprema:
Kupus narežite na tanke trake. Da biste to učinili, možete koristiti posebnu rešetku ili nož. Isperite repe, ogulite, naribajte. Naribajte i oguljenu mrkvu. Češnjak narežite na male kriške, ne trebate ga sitno nasjeckati. Skuhajte marinadu: ocat, šećer, lovorovi listovi, začini stavite u malo vode, prokuhajte, ulijte grickalicu, ostavite stajati oko sat vremena. Stavite kupus što je čvršće moguće. Nakon šava okrenite staklenku, dobro je umotajte.
Kako vam se sviđa salata od repe za zimu?
Konzervirane rajčice s repe i kupusom.
Sastojci:
- rajčica - 1 kg
- kupus - 1 kg
- kopar
- lovorov list - 4 kom.
- gorka paprika
- češnjak - 5 komada.
- plodovi repe - 100 g
- šećer - 3 žlice
- stolna sol - žlica
- voda - 1,7 litara
- ocat - 70 g
Priprema:
Na dno suhe sterilne sterilne tri litre stavite ljutu papriku, češnjak, kriške repe, lovorov list, kišobrane. Grubo nasjeckajte listove kupusa, naizmjenično s rajčicama, stavite u staklenku do samog vrha. Na vrh stavite sve začine koje ste stavili na dno. Prelijte kipućom vodom preko grickalica, poklopite, ostavite još desetak minuta, dodajte 1,7 litara vode. Ulijte kipuću vodu drugi put. U tavu stavite sol i šećer. Ocijedite drugu vodu, dovedite marinadu do vrenja, ostavite da lagano kuha nekoliko minuta, ulijte ocat, odmah prelijte marinadom. Staklenku razvucite steriliziranim poklopcem. Okrenite spremnik, zamotajte u deku, ostavite nekoliko dana.
Recept od jabuka.
Potrebni proizvodi:
- bijeli kupus - 260 g
- sol
- maslinovo ulje - 2 žlice l.
- žarulja
- jabuka
- repa - 2 komada.
- sol
Za marinadu:
- voda - 50 ml
- ocat - 2 žličice
- šećer - 0,5 žličica
Priprema:
Ogulite luk, izrezan na pola prstena. Kombinirajte proizvode za marinadu, promiješajte, prelijte luk, odložite na pola sata. Odbacite luk, dopuštajući tekućini da se stekne. Luk kupusa nasjeckajte, jabuku i repe narežite na kockice. Kombinirajte hranu u velikoj zdjeli, dodajte biljno ulje, ponovno promiješajte, pospite zelenim lukom, poslužite.