Kupus u komadima za zimu: ukusni recepti sa fotografijama

Kupus u komadima za zimu izgleda predivno i drobi ukusno u ustima. Ako nikada prije niste pripremili takvu prazninu, toplo preporučujemo da je isprobate. Za početak vam nudimo nekoliko recepata..

Kupus u velikim komadima za zimu

Potrebni proizvodi:
- nekoliko žlica soli
- nekoliko šalica šećera
- mala mrkva - 3 komada.
- slatke grožđice - 145 g
- srednje vilice za kupus - 2 komada
- litre vode
- veliki luk - 2 komada
- glava češnjaka
- čaša 6% octa
Koraci pripreme:
Izrežite vilice kupusa na kriške, pospite solju i utrljajte rukama kako bi sok izašao. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, nasjeckajte luk, grožđice operite pod mlazom vode. Češnjak sitno i sitno nasjeckajte. Sve stavite u veliku zdjelu i dobro promiješajte. Krenite na pripremu marinade. Stavite vodu na pločicu, pričekajte da proključa, ulijte biljno ulje, dodajte sol. Temeljito promiješajte marinadu, prelijte octenom kiselinom, stavite na stranu. Rasporedite povrće u staklenke, na vrhu prelijte marinadom. Kako biste pojačali miris, dodajte lovorov list u posudu.

Kako vam se sviđa kiseli kupus za zimu? Probajte - recept je jednostavno ukusan!

Kupus u komadima s repe na zimu

Sastojci:
- velika crvena repa
- mrkva
- srednja glava kupusa
- režanj češnjaka
- čaša suncokretovog ulja
- octena kiselina -? naočale
- sol - četiri velike žlice
- litru vode
- šećer - 290 g
Priprema:
Nasjeckajte plodove mrkve i repe na krupnoj rerni. Zgnječite češnjak u prešanju češnjaka, pomiješajte s pripremljenim povrćem, stavite na dno posuda. Izrežite vilice kupusa na kriške i prebacite u staklenke s ostalim povrćem. Počnite pripremati marinadu: u loncu s vodom pomiješajte granulirani šećer, čašu ulja, sol. Pomaknite spremnik na štednjak, postavite toplinu na srednju. Nakon što prokuha tekućina, ulijte octenu kiselinu, kuhajte nekoliko minuta. Staklenke s povrćem odmah napunite. Posude s poklopcima valjajte i pripremite za daljnje skladištenje. Kupus za zimu u staklenkama u komadima spreman!

Probajte i recept za brzo soljenje kupusa. Za samo nekoliko sati na vašem će stolu biti nevjerojatna zakuska!

Korejski kupus za zimu u komadima

Sastojci:
- nekoliko litara vode
- prstohvat sjemena korijandera i senfa
- octena kiselina - 2 šalice
- sol - 3 žlice
- limenka gotovog hrena
- srednja glava kupusa
- šećer - 1 žlica.
Koraci pripreme:
Razdvojite vilice kupusa u odvojene listove, kuhajte ih pet minuta. Nakon hlađenja, izrezati listove na velike trake, čija širina treba biti 6 cm. Na svaku traku stavite pola žličice hrena, zamotajte u kolu. Nakon što pripremite sva peciva, stavite ih u staklenke. Pripremite marinadu: pomiješajte vodu, sol, šećer, začine, octenu kiselinu. Smjesu prokuhajte, pa ulijte u staklenke i prekrijte poklopcima. Ne smijete se previše čvrsto zatvoriti. Posude stavite u veliku posudu, pasterizirajte ih pola sata. Nakon tog vremena, radni komad će biti spreman.

Pripremite i začinjeni kupus za zimu. Ljubitelji jela s "žlicom" ona će joj se sigurno svidjeti!

Kupus za zimu u staklenkama u velikim komadima

Potrebni proizvodi:
- granulirani šećer - 2 velike žlice
- češnjak - 20 češnjaka
- kupus - 4 komada.
- sol - 3 velike žlice
- žlica sjemenki kopra
- voda - 1,5 litara
- sveži začin - 2 kom.
- lavrushka
Koraci pripreme:
Pokupite srednje glavice kupusa, uklonite gornje lišće s njega. Oštrim nožem prerežite na pola, izrežite koru. Stavite staklenke s poklopcima na sterilizaciju. Svaku polovicu nasjeckajte na srednje kriške. Ogulite nekoliko režnja češnjaka i stavite ih u staklenke. Prelijte kipuću vodu preko svake sterilizirane posude, ostavite stajati 10 minuta, pokrijte poklopcem. Počnite pripremati marinadu: pomiješajte vodu, šećer, sol, stavite sve na štednjak. Ocijedite vruću vodu pažljivo, dodajte u svaku staklenku nekoliko papričica, lavrushku, sjeckani kopar, octenu kiselinu. Skuhajte nadjev, pustite da se šećer i sol otope. Ulijte kuhani nadjev u staklenke, zapecite. Spremnike okrenite naopako, ostavite da se potpuno ohlade.

Pripremite se također kupus za zimu s repe.

Kupus u komadima za zimske recepte

Petersburg recept.
Trebat će vam:
- začiniti
- jesenski kupus
- crne paprike
- češnjak
- voda - 4,5 litara
- octena kiselina - 395 g
- šećer -? kg
- sol - 195 g
Kako kuhati:
Izrežite vilice kupusa na srednje velike kriške, vežite ih nitima. Na samo dno staklenke stavite grančicu kopra, nekoliko češnjaka češnjaka, 10 graška crnog papra. Napunite spremnike čvrsto, prelijte kipućom vodom. Ulijte: pomiješajte vodu, šećer i sol. Skinite s pločica, ulijte ocat, ponovno promiješajte. Iscijedite tekućinu iz staklenki, napunite nadjevom, zapečatite, razvijte i zamotajte. Ostavite da se potpuno ohladi. Prilikom posluživanja uklonite sve niti.

Kako vam se sviđa kupus za zimu pod željeznim poklopcima?
Recept za papriku.
Sastojci:
- kupus - 5 kg
- granulirani šećer - 345 g
- sol - 4 žlice
- crvena paprika, mrkva i luk - po 1 kg
- octena kiselina -? litra
- suncokretovo ulje -? litra
Priprema:
Glavu kupusa nasjeckajte na velike kriške. Nasjeckajte luk, papriku i mrkvu. Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi, dodajte granulirani šećer, sol, octenu kiselinu, suncokretovo ulje, šećer. Temeljito promiješajte masu, raširite je u čiste posude, pažljivo utisnuvši.

Razmislite o različitim opcijama sarma.
Soliti kupus za zimu u komadima.
Sastojci:
- kupus - 1,6 kg
- začin za povrće, papar - svaka žličica
- 40 g peršina
- repe - 290 g
- sol - 6 žlica
- češnjak
- srednja mrkva - 1,5 komada.
Koraci pripreme:
Kupus nasjeckajte na velike kriške. Ostatak sastojaka nasjeckajte na komade. Sve to stavite u jednu posudu, napunite kipućom vodom, solju, zatvorite steriliziranim poklopcima. Nakon što su prošla 2 dana, preparat možete pojesti.

Obavezno se pripremite i cvjetača za zimu.

Soliti kupus za zimu u staklenkama u komadima.
Nasjeckajte vilice kupusa na velike kriške. Da biste to učinili, izrežite glavu kupusa na 2 dijela, izvadite panjev, nasjeckajte na kriške koje bi trebale stati u staklenku za uvijanje. Položite povrće u slojevima, prekrijte vrućom slanom vodom. Pravi se od soli, litre vode i velike žlice šećera. Vaš će obrok biti gotov za 3 dana!
Kiseli kupus u komadima za zimu.
Sastojci:
- nepotpuna čaša šećera
- suncokretovo ulje -? st.
- lavrushka - 2 komada
- sol - dvije žlice
- stolni ocat -? naočale
Kako kuhati:
Pomiješajte sve komponente za kuhanje marinade (osim octene kiseline), prokuhajte i tek nakon toga ulijte ocat. Nježno napunite 3-litarsku posudu kriškama kupusa. Za to se glava kupusa prvo mora izrezati na nekoliko dijelova. Staklenku napunite sitnim komadima na vrhu. Dodajte i mljevenu repe i mrkvu, peršin, nasjeckani luk. Nakon jednog dana, radni komad će biti spreman! Takvu prazninu također možete valjati u limenke..

Napravite i cvjetača u kriške rajčice.
Evo još zanimljivih varijacija.
Recept broj 1.
- bijeli kupus - 2 kg
- glava češnjaka
- srednje mrkve - 2 komada.
Za punjenje marinadom:
- ? Umjetnost. biljno ulje
- čaša octene kiseline
- šećer - 145 g
- litre vode
- dvije žlice soli
Koraci pripreme:
Vilice kupusa moraju biti teške i čvrste. Uzmite glavicu kupusa i narežite je na kriške. Mrkvu naribajte, nasjeckajte češnjak. Stavite kriške u posudu. Pomiješajte sve sastojke i prokuhajte. Čim uklonite posudu s vatre, ulijte octenu kiselinu. Dok je smjesa još vruća, prelijte povrće. Nakon jednog dana, možete "drobiti" svoj radni komad.
Obavezno pokušajte i konzervirani kupus.
Recept broj 2.
Sastojci:
- mala žlica crvene mljevene paprike
- 35 g peršina
- glava češnjaka
- sol - šest žlica
- kupus - 1,6 kg
- repe - 290 g
Koraci pripreme:
Izrežite glavicu kupusa na kriške veličine 5-6 cm, repa prelijte na kriške, nasjeckajte celer. Stavite kriške u veliku tavu, na vrh stavite zube češnjaka, peršinove grančice. Smjesu začinite solju i paprom. Prelijte kipućom vodom sve to tako da tekućina sve pokrije. Izvadite spremnik na hladno mjesto tri dana. Predjelo će steći kiseli okus i svijetle bordo boje.

Recept broj 3.
Kupus nasjeckajte na kriške, stavite u gusti sloj u staklenku. Od litre vode, dvije velike žlice soli, tri velike žlice šećera, dvije male žlice octene kiseline i 95 ml biljnog ulja kuhajte marinadu. Prokuhajte ga, sipajte povrće položeno u posude, zatvorite poklopce i ostavite da se ohladi, čuvajte u hladnoj prostoriji.
Recept broj 4.
Trebat će vam:
- biljno ulje, stolni ocat - 195 g svaki
- litru vode
- češanj češnjaka - 2 komada
- mrkva
- bijeli kupus - 2 kg
- šećer - 8 tbsp. žlice
- lovorov list - 5 kom.
- sol - tri žlice (žlice) s toboganom
Koraci pripreme:
Glavu kupusa nasjeckajte na kriške, naribajte mrkvu. Nasjeckajte oguljeni češnjak, kombinirajte s mljevenom mrkvom. Stavite pripremljeno povrće u tepsiju u slojevima. Moraju se izmjenjivati. Da biste kuhali marinadu, kombinirajte sol, šećer, maslac, lavrushku i ocat. Sve to skuhajte i izlijte radni komad. Stavite ugnjetavanje na masu i ostavite da odstoji nekoliko sati.
Opcija raštike.
Sastojci:
- srednje vilice za kupus
- luk - 2 komada
- oprane grožđice - 95 g
- glava češnjaka
- granulirani šećer - jedna čaša
- sol - velika žlica
- octena kiselina - 90 g
- voda -? litra
- šalica suncokretovog ulja
Koraci pripreme:
Kupus narežite na kriške, pospite solju, utrljajte rukama. Ogulite i operite ostatak povrća. Mrkvu naribajte (kriške bi trebale biti velike). Nasjeckajte luk, iscijedite češnjak. Pomiješajte kriške, pomiješajte s grožđicama. Napravite sipati marinadu, dovedite je do vrenja i ulijte povrće u malim obrocima.