Kupus za zimu pod željeznim poklopcima. Izvrsne mogućnosti obradaka

Kupus za zimu pod željeznim poklopcima Jesu li praznine koje će vas oduševiti cijelu sezonu. Poslužite ga uz bilo koje jelo i uživajte u izvrsnoj kombinaciji okusa!

Kupus mariniramo za zimu pod željeznim poklopcima

Potrebni proizvodi:
- litre vode
- sol, granulirani šećer - 50 g svaki
- octena kiselina - 50 g
- bijeli kupus
Koraci pripreme:
Prokuhajte slanu otopinu: razrijedite šećer i sol u litri vode, dodajte 50 ml octene kiseline. Ostavite slanu otopinu da se potpuno ohladi. Kupus nasjeckajte, stavite u staklenke. Prelijte hladno brasno preko povrća. Pokrijte poklopcima, stavite u veliku posudu i ostavite da odstoji par dana da fermentira. Spremnike sterilizirati, razviti, zamotati, potpuno ohladiti. Kupus u staklenkama za zimu već spreman!

Recept za kupus za zimu pod željeznim poklopcima

Potrebni proizvodi:
- octena kiselina - žličica
- Sjemenke kopra
- mrkva
- svježi kupus
- šećer i sol - tri žlice svaka
- par tableta aspirina
Koraci pripreme:
Kupus narežite na povrće i stavite u široku zdjelu ili tavu. Ogulite mrkvu, kombinirajte s nasjeckanim kupusom. Mrkvu je potrebno dodati jednu po jednu kako bi se stvorili lijepi slojevi. Čim povrće temeljito promiješate, stavite ih u trolitarske posude. Ne morate dodirivati ​​sadržaj. To treba učiniti tek nakon što ga stavite u staklenke. Dodajte granulirani šećer i sol, tablete aspirina, ulijte kipuću vodu po samim rubovima, probodite nožem ili oštrom lopaticom sa svake strane. Ponovno ulijte kipuću vodu, ulijte žličicu octa, zategnite željeznim kapama.

Mariniranje kupusa za zimu pod željeznim poklopcima.
Sastojci:
- glava kupusa
- granulirani šećer, sol, ocat - 50 g svaki
- litre vode
Priprema:
Iz navedenog proizvoda zavarijte ispunu. Ako želite kuhati više marinade, povećajte proporcije. Nije ih teško izračunati. Ulijte litru vode u zdjelu. Ne treba ga filtrirati, možete jednostavno izliti iz slavine. Dodajte začine, dodajte octenu kiselinu. Čim voda proključa, maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Kupus podijelite na 2 polovice, operite, uklonite gornje pokvarene listove. Nožem odrežite velike bijele vene. Kupus tanko nasjeckajte, prebacite u pripremljeni spremnik. Sterilizirajte posude, čvrsto stisnite kriške. Na vrh ulite hladnu marinadu. Pokrijte spremnike jednostavnim željeznim poklopcima, ali nemojte ih čvrsto stezati. Posudu stavite u široku posudu ili duboku zdjelu da višak tekućine iscuri. Ostavite da stoji u hladnoj sobi dva do tri dana. Sterilizirajte kovrče nakon ovog postupka. Nakon zatvaranja, raširite šavove i stavite u hladnjak. Kiseli kupus za zimu spreman za jelo.

Konzerviranje kupusa za zimu pod željeznim poklopcima.
Potrebni proizvodi:
- zelje i peršinov korijen, celer - 50 g svaki
- luk, mrkva, paprika - 500 g svaki
- glava kupusa - 1,45 kg
Koraci pripreme:
U steriliziranom staklenku? litre sipati 2 žlice. žlice biljnog (kalciniranog) ulja, dodajte slojeve nasjeckanog povrća, temeljito pomiješajte, kombinirajte s žličicom šećera, parom dvije crne paprike,? tSP sol, dvije žlice octene kiseline, pokriti poklopcima, ostaviti sat vremena, sterilizirati još jedan sat. Kako biste spriječili da se biljno ulje prolije, lagano pritisnite čistom žlicom sadržaj na vrhu, zapečatite, raširite, ostavite da se ohladi, prebacite na hladno.

Razmislite i kiseli kupus - recepti za zimu.
Paprika kupus.
Sastojci:
- glava kupusa - 5 kg
- ocat 70% - 45 ml
- suncokretovo ulje -? litra
- sol - 4 žlice
- granulirani šećer - nekoliko čaša
- paprika, luk, mrkva - kilogram
Koraci pripreme:
Sjeckajte glavicu kupusa, luk nasjeckajte na pola prstena, mrkvu nasjeckajte na trakice. Možete je i naribati. Sve pomiješajte, dodajte sol, dodajte šećer, octenu kiselinu, maslac, pirjajte na laganoj vatri oko pola sata, promiješajte. Raspodijelite u sterilne staklenke i zatvorite.

Kako vam se sviđa kupus za zimu s repe?
Recept s nadjevom od rajčice.
Sastojci:
- cvjetača - 2 kg
- rajčica - 1,4 kg
- ocat, šećer, biljno ulje - 90 g svaki
- sol - 2 žlice (žlice)
- paprika, peršin - 190 g
- glava češnjaka
Priprema:
Glavu kupusa podijelite u cvasti, umočite u zakiseljenu i slanu vodu. Procijedite češnjak, papar i rajčicu kroz stroj za mljevenje mesa, smjesu izlijte u zdjelu, posolite, bacite u granulirani šećer, ulijte u ulje, zagrijte do vrenja. Na kraju ulijte ocat, maknite s vatre, vruće spakirajte u prerađene staklenke, razvaljajte.
I želimo vam ponuditi drugu mogućnost.
Trebat će vam:
- glava kupusa - 2,6 kg
- mrkva
- lavrushka - 3 komada.
- crne paprike - 15 kom.
- cimet
- ocat - 3 žlice (žličice)
- brasno - 1,25 l
Koraci pripreme:
Kupus nasjeckajte, mrkvu narežite na duge trake, promiješajte, stavite u guste slojeve u posude, prelijte kipućom vodom, pustite da se ohladi. Napravite kiseli krastavac s dodatkom začina, kuhajte minutu. Ocijedite vodu, napunite marinadom, prelijte octenom kiselinom, razvaljajte, nekoliko puta razvaljajte tako da se kiselina ravnomjerno raspodijeli.