Kiseli češnjak za zimu: popularni recepti sa fotografijama

Kako kiseli češnjak za zimu? S tim se pitanjem suočavaju mnoge domaćice koje se prvi put odlučuju pripremiti ovo ukusno predjelo. Želimo odmah reći da to nije teško učiniti, pa sigurno možete pokrenuti postupak kuhanja čak i za neiskusne dame u kuhanju..

Recept za kiseli češnjak za zimu

Pripremite slanu otopinu: pomiješajte litru vode,? Umjetnost. octena kiselina, 2 žlice šećera i isto toliko soli. Dodajte začin, crni papar, lavrushka. Broj samih češnjaka češnjaka mora se shvatiti po vašoj želji. Napunite zube pripremljenom slanom vodom, zatvorite. Zapamtite da se češanj češnjaka mora očistiti od oštećenih mjesta i truleži. Također morate ukloniti gornju ljusku. Ulijte smjesu za izlijevanje, ali ne kuhajte. Sadržaj potopite u kipuću vodu oko tri minute, a zatim brzo prebacite u hladnu vodu.

Također će vam se svidjeti adjika od tikvica. Ukusna i nježna, to će vam "raznijeti um"!

Kiseli češnjak s klinčićima za zimu

Napravite sok od repe: Naribajte 320 g repe, dodajte 20 ml vode, procijedite kroz gazu ili krpu. Podijelite češnjak na odvojene kriške, ogulite. Nakon pripreme, blanširajte ih dvije minute, ostavite da se ohlade. Sterilizirajte poklopce i posude, tamo stavite češanj češnjaka. Skuhajte lonac: pomiješajte 55 g octene kiseline, 40 g soli, 45 g šećera i 455 ml vode. Dovedite sve da prokuha, stavite na policu za hladnjak za čuvanje.

Pripremite i kiseli češnjak s repe u začinjenoj marinadi.

Kisele strelice češnjaka za zimu

Pomiješajte 1 litru vode, 255 g svakog octa i granuliranog šećera, 15 crnih papričica, 2 žlice soli, 220 g biljnog ulja, sve skuhajte. Spakirajte u sterilne staklenke, napunite ih nadjevom, stavite za čuvanje u hladnjak.
A evo još jednog zanimljivog recepta.
Prokuhajte marinadu od 100 ml vode i istog volumena octa, dodajte joj 30 g šećera, 10 g nejodirane soli, nekoliko lovorovih lišća, 3 crne paprike, nekoliko žličica hmelja-sunelija. Skuhajte masu, ohladite. Češnjak rastavite u odvojene češnjeve, ogulite. Klinčić češnjaka umočite u slanu kipuću vodu nekoliko minuta, ohladite hladnom mlazom vode, prekrijte kapcima, stavite na tamno mjesto 3 dana.

Ispada vrlo ukusno i kiseli češnjak.

Glave češnjaka, kisele za zimu

Odaberite guste glave, s dna uklonite gornju ljusku. Pazite da se zupčanici ne raspadnu, nego ostanu netaknuti. Pripremite punjenje: pomiješajte 600 ml vode sa 1 žličicom. crni papar, 2 žlice. žlice granuliranog šećera, 6 b. klinčića i 1 žlica. ocat. Glave rasporedite u redove u pripremljenu posudu, prelijte marinadom, zapečatite uskim poklopcima, stavite na tamno i dovoljno hladno mjesto. Nakon nekoliko mjeseci, komad se može poslužiti na stolu..
Uzmite u obzir takve načini soljenja češnjaka.

 
Ako tek planirate pripremiti češnjak, onda će vam biti korisno pročitati naše savjete:
1. Za konzerviranje odaberite samo zrele i svježe glave. Jedino tako možete dobiti mirisno i vrlo ukusno jelo..
2. Kako bi se spriječilo da se posude za zatvaranje nabreknu, oni se prvo moraju sterilizirati. Tri minute u kipućoj vodi bit će dovoljne. Nakon sterilizacije staklenke i poklopci moraju se ohladiti u vodi kontrastne temperature.
3. Stavite 2/3 ukupnog punjenja u posudu za mariniranje. Ako želite manje ukusnu i slanu pripremu, dodajte još manju količinu marinade.
Razmotrite sljedeću mogućnost nabave.
Opcija broj 1.
Oljuštite češnjak s gornje ljuske, stavite ga u zasebnu zdjelu, dodajte vruću (ali ne prokuhanu) vodu, ostavite stajati 24 sata. Iscijedite tekućinu, spakirajte u limenke, dodajte kipući punjenje. Nadjev se priprema na sljedeći način: pomiješajte 5 lavrushkasa, isto toliko crnih paprika, žlicu soli i šećera. Prebacite ove komponente u kipuću vodu, ostavite dvije minute, isključite štednjak, dodajte 220 ml octa. Cork, ostavite da se ohladi.

Probajte i kiseli krastavci za zimu. Mi ćemo vam pružiti ogroman broj recepata za ovo.!
Opcija broj 2.
Sterilizirajte posude, stavite na list trešnje i ribizle, pola lista hrena. Ogulite češnjak, temeljito ga operite, stavite u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim u hladnu vodu. Osušite na čistom ručniku. Stavite u staklenke u gustom sloju. Ulijte kipuću vodu sve do vrha, vratite natrag u lonac za mjerenje volumena. Dodajte šećer, sol, ostavite da kuha još minutu. Isključite grijaću ploču, dodajte 125 ml octene kiseline. Na vrh stavite još listova ribizle i trešnje, lovorov list, nekoliko crnih papričica i par karanfila. Ulijte kipuću posudu. Do samog vrha trebalo bi vam ostati oko dva centimetra. Zatvorite poklopce, premjestite u hladnjak, gdje će biti spremljen vaš radni komad.

Opcija broj 3.
Od gornje ljuske ogulite 520 g češnjaka, operite. Pripremite staklenke: temeljito ih operite, sterilizirajte. Stavite svaki od njih na izljev čajnika, držite ga nekoliko minuta iznad pare. U manjoj posudi prokuhajte 1,5 litara vode, maknite s vatre, češnjak prebacite u kipuću vodu, držite tri minute. Prenesite plodove na fil za gašenje, operite hladnom vodom. Iscijedite kipuću vodu iz tave, a zatim je nekoliko puta napunite vodom. Ostatak voća stavite u staklenke. Sada možete započeti s punjenjem. U posudu sipajte 320 ml vode, dodajte 2 žlice šećera, sol, stavite pola štapića cimeta, 7 graška paprike, 2 suhe klinčića, 10 crnih paprika, suhi lovorov list. Ostavite vatru da se šećer potpuno otopi. Potpuno uklonite štapić cimeta od punjenja, sipajte u posudu s glavnim sadržajem, stavite ostatak začina, zatvorite kapke. Ostavite da se ohladi. Čim se sadržaj ohladi, premjestite radni komad na hladno.

Ukusni su i punjeni patlidžani za zimu.
Kisela salata.
Priprema takve salate neće biti teško. Možete ga jesti doslovno sljedeći dan. Ispostavilo se da jelo ne samo ukusno, nego i vrlo ukusno, jer repe boji kupus u boji maline i daje poseban, slatkast okus. Ovo predjelo odlično ide uz kotlete, krumpir, kašu i mnoga druga jela..
Sastojci:
- celer
- peršin
- kupus - 3 kg
- glava češnjaka
- repe - 2 komada.
Za marinadu:
- šećer -? naočale
- sol - 2 žlice. žlice
- grašak od svećeg začina - 7 kom.
- lavrushka - 3 komada.
- ocat - 75 g
Priprema:
Oslobodite kupus s gornjeg lišća, operite, nasjeckajte na velike trake. Ogulite repe, nasjeckajte ih na trakice ili kriške. Oguljeni češnjak narežite na kriške. Operite celer s peršinom, nasjeckajte. Preklopite kupus u veliku posudu, naizmjenično s češnjakom, začinskim biljem i repe. Vodu prokuhajte, u nju stavite šećer, sol, dodajte octenu kiselinu. Dodajte lavrushku, prelijte kupusom. Pokrijte s tanjurom na vrhu, postavite dobro ugnjetavanje. Lonac zajedno sa sadržajem stavite u hladnjak, ostavite da se ohladi. Dan kasnije salata će biti spremna.

Kako vam se sviđa kiseli grah - ukusna priprema?
Korejski recept.
Potrebni proizvodi:
- neočišćeni češanj češnjaka - 1 kg
- gorka paprika
- soja sos - 800 ml
- začini
- žarulja
Priprema:
Klinčiće ne ogulite. Istina, uz snažnu želju, to se još uvijek može učiniti. Prebacite zube u staklene posude, dodajte u nju hladnu vodu, ostavite pola sata, ocijedite, izmjerite volumen. Tjedan dana kasnije, ovo je količina sojinog umaka koju ćete trebati pripremiti. Ako octena kiselina ne pokriva u potpunosti radni komad, dodajte prokuhanu vodu koja bi trebala potpuno prekriti sadržaj. Ostavite 7 dana na tamnom mjestu. Čim prođe 7 dana, uzmite sojin umak, kuhajte ga 10 minuta, stavite u hladnjak, prelijte u staklene posude. Umak ohladite u potpunosti. Ocijedite ocat, češnjak stavite u staklenke s ostatkom sojinog umaka, čvrsto zatvorite i stavite u hladnjak na 3 tjedna. Podijelite glave u odvojene zube, uklonite suvišne ljuske. Neki klinčići se mogu već oljuštiti. Ulijte češnjak ocatom, tlačite ga pritiskom, prekrijte gazom tako da insekti i prašina ne uđu unutra. Odložite tjedan dana na skrovito mjesto. Na taj način možete marinirati i svježe i zrele glave. Prije posluživanja ogulite češnjak, nasjeckajte ga na kolutove, poslužite kao dodatak glavnom prilogu.

Svidjet će vam se i mariniranje tikvica. Još jedan način pripreme ukusnih zimskih zalogaja..
Klasičan recept.
U lonac dodajte 6 žlica. žlice vode, dodajte 12 klinčića, 125 g granuliranog šećera, 4 žlice. crni papar, prokuhajte, ostavite minutu na štednjaku. U kipući punjenje dodajte nekoliko čaša octene kiseline, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Oljuštite češnjak luk s gornje ljuske, ostavljajući gornji sloj koji će držati zupčanike zajedno. Staklenke pripremite unaprijed, na dno stavite cvjetove kopra, dodajte cijele glavice češnjaka. Ulijte hladnu marinadu u svaku posudu, zatvorite, prebacite u hladnu smočnicu.
Brz način.
Pripremite marinadu: dodajte 0,5 tbsp. vode i iste količine octa, dodajte šećer, žličicu soli, 3 lavrushki, 5 crnih papričica, nekoliko žličica kopra, prokuhajte, ohladite. Ogulite 0,5 kg češnjaka, podijelite na klinove, ostavite zadnji sloj. Prokuhajte 1 žlicu. vode, dodajte 1 tsp. sol. Isperite kriške pod mlazom hladne vode. Unaprijed pripremite staklenke, spakirajte zube u njih, zapecite vrućim poklopcima, ostavite da odstoje 3 dana, tako da se sadržaj marinira.

Bit će dostojan vaše pažnje i kisele strelice češnjaka. Brzo se kuhaju, pa za samo sat vremena možete dobiti ukusnu pripremu za zimu..
U svakom od ovih recepata, osim korejske verzije, preporučujemo korištenje samo svježeg povrća. Prezreo češnjak može postati zelen za vrijeme kiselog ukusa i pokvariti izgled radnog predmeta..