Recepti za berbu kupusa za zimu

Recepti za berbu kupusa za zimu omogućit će vam da pripremite izvrsno predjelo koje uvijek možete poslužiti na blagovaonskom stolu kao dodatno prilog. Možda će vam neki od predloženih recepata biti poznati, ali nadamo se da ćemo vas moći ugoditi novim opcijama za prilog.

Ukusni recepti za branje kupusa za zimu

Recept za lovorov list i mrkvu.
Operite 7 kg kupusa, narežite pečate na lišće, izrežite koru, nasjeckajte, pomiješajte sa solju, sjetite se rukama. Sol će biti dovoljno 100 g. 1 kg mrkve, nasjeckajte luk u velike komade. Pomiješajte sve kuhano povrće, stavite crne paprike, lavrushku, temeljito promiješajte, zbijeno, stavite ugnjetavanje. Nakon 3 dana, ubodite ih u neki dio izradom štapa kako bi plinovi mogli iscuriti. 4. dana od povrća iscijedite povrće, prenesite ih u gustim slojevima u staklenke. Istisnite brasno, prokuhajte, ulijte u salatu, poklopite poklopcima, sterilizirajte 20 minuta, procijedite.

Pokušajte i vi konzervirani kupus recepti za zimu.

Izvorni recepti za berbu kupusa za zimu

"Zest".  
Sjeckajte 5 kg kupusa, naribajte 5 mrkvi. Operite 3 šake grožđica, sve to promiješajte, prebacite čvrsto u zasebnu posudu. Na vrh stavite lišće kupusa, a na vrh stavite drveni ugriz. Radni će stajati s vama 3 dana. Tijekom cijelog tog vremena, uklonite pjenu, a zatim prenesite povrće u zdjelu, premjestite na hladno mjesto. Predjelo će biti spremno za samo 2 tjedna.

Vrlo su ukusni i pripravci od cvjetače.
Opcija zelenog čaja.
Izrežite 10 kg kupusa, posolite, mršavite rukama, mljejte dok se ne pojavi sok. Dodajte 30 tsp. zeleni čaj, 500 g mrkve, mljevene slamke. Sve promiješajte, stavite u posudu s emajlom. Umutite smjesu, stavite krug i tlačenje na vrh, ostavite 4 dana. Zatim procijedite predjelo prije soka. Zatim se ponovno zatvorite, instalirajte ugnjetavanje. Spremite snack u prostoriji s niskom temperaturom.
Recept za bundeve.
Ogulite 1 kg bundeve, nasjeckajte je na sitne komade, pospite šećerom po ukusu, potopite na tamnom mjestu dok se ne pojavi sok. Sjeckajte 4 kg kupusa. Začinite solju, dodajte nasjeckano bilje (nana, tarragon). Dno posude s kiselim tijestom prekrijte listovima kupusa, naizmjenično pripremajte povrće. Ulijte sok od bundeve, pokrijte krugom, izlažite ugnjetavanju. Ostavite da lonac stoji na sobnoj temperaturi do fermentacije. To će potrajati oko tri dana. Obavezno probijajte grickalicu drvenim štapićem dva puta dnevno. Spakirajte u limenke, premjestite u hladnu sobu.

Pripremite i kupus za zimu u salamuri.
Opcija s grožđem i paprikom.
Izrežite 6 kg kupusa na trakice, pospite solju, utrljajte rukama. Mrkvu narežite na kilogram i mrkvu, 8 bugarskih paprika nasjeckajte na trakice. Pomiješajte sastojke, stavite 1,5 kg grožđa, jabuke, izrezane na klinove. Dobivenu smjesu prenesite u posudu s emajlom. Stavite poklopac na vrh, stavite ugnjetavanje. Ostavite da odstoji nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Kupus kupus procijedite nekoliko puta dnevno štapom izrađenim od drveta, dosežući do samog dna. Premjestite u hladnjak ili na hladno mjesto radi čuvanja.

Brzi recepti za berbu kupusa za zimu.
Nasjeckajte vilice kupusa, nasjeckajte 1 kg slatke paprike, promiješajte, sjećate se? Umjetnost. sol. Prebacite smjesu u pripremljene staklenke, stavite po jedan komad gorke paprike u svaku posudu. 1.5 litre vode razrijedite čašom meda. Stavite ugnjetavanje na vrh, premjestite u sobu s niskim temperaturama.
Saznajte i značajke kiselog kupusa za zimu.

Rowan opcija.
Sjeckajte 1 kg kupusa s listom u tanke trakice. Blanširajte 220 g bobica rogača u kipućoj vodi dvije minute. Pripremite marinadu: kuhajte vodu, stavite 1,5 tbsp. l. soli i čašu jabučnog octa. Na dno sterilizirane staklenke stavite lišće trešnje, lišće hrena. Na vrh stavite pripremljeno povrće s planinskim pepelom. Ulijte u marinadu, sterilizirajte 20 minuta, a zatim uvijte.
Recept "slovački".
Utrljajte 220 g korijena hrena i 5 kg kupusa, nasjeckajte 3 luka, sve pomiješajte, dodajte dvije čaše šećera, crne paprike, lavrushku, čašu biljnog ulja, promiješajte sve, poklopite tijesnim poklopcem, ostavite dan na sobnoj temperaturi. Spakirajte u staklenke.
Također će vam se svidjeti salata od kupusa i mrkve "Mozaik" za zimu.

"Louise".
Izrežite 4 kg kupusa, stavite unutra? čašu vode, ostavite nekoliko sati u istom obliku. Dobiveni sok ocijedite, ocijedite, pomiješajte s 1, 25 vinske octene kiseline,? čaše soli, začina, čašu šećera, prokuhajte, ostavite da se ohladi. Povrće stavite čvrsto u kuhanu zdjelu, prelijte marinadom. Na vrh stavite krug od drva, ugnjetavanje, ostavite u sobi nekoliko sati. Ne zaboravite da temperatura u sobi mora biti niska. Zatim se preselite u hladnu sobu.
Kako vam se sviđa kiseli kupus za zimu s povrćem?
Recept s jabukama i gljivama.
3 kg kupusa nasjeckajte na trakice, protrljajte uz dodatak 4 žlice. kašike soli. Stavite u posudu, slojeve kupusa pospite 200 g naribane mrkve, stavite 320 g kriške jabuke. Dodajte narezane gljive. Zapečatite, pokrijte velikim listovima kupusa, stavite krug s ugnjetavanjem. Pazite da salamula neprekidno prekriva povrće dok fermentira. Gotov snack stavite u staklenke.

Slani kupus s hrenom.
Nasjeckajte 4 kg kupusa na sitne komade, 1 kg papra i 620 g mrkve, nasjeckajte na kockice, naribajte korijen hrena. Povrće rasporedite u trolitarske posude u slojevima: kupus, mrkva s paprom, ponovite sve slojeve ponovo. Napravite marinadu od začina, soli i vode, ohladite je, sipajte u povrće, prekrijte plastičnim poklopcima. Stavite staklenke 4 dana, stavite na hladno mjesto za čuvanje.
Napravite i salata od kupusa s mrkvom za zimu.
"Oštar".
10 kg kupusa narežite na velike kriške. Moraju slobodno proći u banku. Prebacite ih u emajlirani lonac. Skuhajte brasno s 5 litara vode i čašom soli. Prođite češnjak kroz prešu, stavite malo crvene paprike. Ulijte malo kipuće vode da se formira kaša. Kupus izvadite iz brasna, svaki komad premažite češnjakom s češnjakom, stavite ga čvrsto u staklenke. Preostalu salamu prokuhajte, ohladite, procijedite, sipajte u kriške kupusa, staklenke zatvorite najlonskim poklopcima, stavite na hladno mjesto.

"Jilly".
Sjeckajte 3 kg kupusa, 720 g mrkve, stavite u zdjelu, ulijte u 2 šalice biljnog ulja, čašu octene kiseline, dodajte lovorov list. Sve to promiješajte, prokuhajte. Pustite na laganoj vatri dok ne omekša. Rasporedite u sterilne staklenke, stavite u hladnjak naopako.
Kako vam se sviđa recepti za kiseli kupus s mrkvom za zimu?

Recepti za branje kupusa za zimu u staklenki

Opcija broj 1.
Nasjeckajte 1 kg kupusa na sitne komade, dodajte sol, ostavite da odstoji nekoliko sati. Sterilizirajte posude, na dno stavite lavrushku, papar, klinčić. Dodajte povrće na vrh, prelijte kipućom marinadom, kuhanom od 4 čaše vode, 2 žlice. l. granulirani šećer i čaša octene kiseline. Nakon sterilizacije posudu namotati.

Recept za limun i peršin.
Izrežite 5 kg crvenog kupusa na nekoliko komada. ? naribajte limun, izrezane sjemenke, pomiješajte s kupusom. Sve to prebacite u zasebnu zdjelu, prelijte 200 g komada repe i peršina. Otopite 2 žlice u vodi visoke temperature. žlice meda, 0,5 šalica soli, stavite ljutu papriku, izrezanu na komade. Ulijte dobivenu otopinu u kupus. Ostavite da se ohladi, poklopite, premjestite na hladno mjesto. Nakon tjedan dana, snack bi trebao biti spreman.
Ispada dovoljno ukusno i konzervirane morske alge.
Crveni kupus s repe.
Prokuhajte nekoliko korijena repe, ogulite, nasjeckajte na kriške. komadiće kupusa nasjeckajte na male kriške, poškropite limunovim sokom, promiješajte repe, crvenu papriku, nasjeckanu na male kriške. Pripremite punjenje na sljedeći način: otopite 1,5 tbsp u vrućoj vodi. žlice soli, 4 žlice. žlice meda, promiješajte. Prelijte povrćem, stavite ugnjetavanje, prenesite u hladnu sobu. Nakon 7 dana, snack se može poslužiti.
Recept s orasima.
Rastopite 620 g karfiola u cvasti, blanširajte ga tri minute u kipućoj vodi. Nakon hlađenja isperite pod mlazom hladne vode. Stavite 220 g nasjeckanog luka, dodajte sol, papar, 120 g sjeckanih orašastih plodova. Stavite masu čvrsto u posudu, nakon sterilizacije uviti.
Kohlrabi za zimu.
Kohlrabi nasjeckajte u grube trakice, blanširajte, operite u hladnoj vodi, ostavite da se ohlade. Spakirajte u kuhane staklenke, prelijte nasjeckanim lukom. Dodajte papar, ulijte vruću brasno od vode, octa, šećera i soli, nakon sterilizacije zapecite.
Salata sa zelenom rajčicom.
Pripremite povrće: operite 220 g guste zelene rajčice, 320 g bijelog kupusa, 200 g paprike, 200 g krastavaca, 100 g mrkve, jedan luk. Mrkvu nasjeckajte na trakice. Ogulite krastavce, nasjeckajte ih na trakice. Rajčice narežite na ne prevelike komade. Sjeckajte listove kupusa, zdrobite mali češanj češnjaka, sol, dodajte u biljnu masu. Ostavite sat vremena da se sok počne isticati. Zagrijte sve to, ali ne dovodite do vrenja. Na samom kraju kuhanja obavezno dodajte esenciju octa, par žlica suncokretovog ulja.
Recept u rajčici.
2 kg karfiola podijelite u cvjetove, kuhajte u slanoj vodi. Dodajte limunsku kiselinu, vodu. Prođite kroz mlin za meso 1,2 kg zrele i guste rajčice, 200 g slatke paprike, 2 glavice češnjaka. Prebacite smjesu u tavu. Ovdje dodajte 120 g granuliranog šećera, par žlica soli, 120 ml biljnog ulja, kapnite cvasti i 200 g nasjeckanog peršina, ostavite da lagano pirja na laganoj vatri 15 minuta. Na kraju ulijte 120 ml octa, uklonite sa štednjaka, pakirajte.