Ukusni kupus za zimu: najbolji recepti sa fotografijama

Ukusni kupus za zimu definitivno bi trebao biti na vašem popisu zimskih kiselih krastavaca. Ova vrsta povrća može se koristiti za pravljenje salate, borsch dressing-a, hodgepodge itd. Razmotrimo mogućnosti za njegovu pripremu odabrane od strane nas.

Ukusni kupus za zimu.
Borsch preljev.
1 kg slatke paprike, 2 kg rajčice, 2 kg luka nasjeckanog. Narežite 2 kg mrkve i 6 kg korijena repe. Sjeckajte 4 kg listova kupusa. Pripremite veliku zdjelu - u njoj ćete morati pirjati svo povrće. Možda to nećete moći odjednom, pa podjelite biljnu masu na 2 dijela. Prenesite povrće u pripremljenu posudu. Poslažite plodove repe. Promiješajte smjesu, pirjajte 25 minuta, miješajući što je češće moguće. Obavezno dodajte 3,5 žlice preljeva. žlice soli, 260 g šećera. Spakirajte u staklenke, plute s poklopcima, ohladite, prethodno zamotajte u deku.
Kako vam se sviđa kiseli kupus s repe? Ove dvije vrste povrća kombiniraju odličan ukus..

Slatki kiseli kupus.
Pripremite staklenku od 3 L, sterilizirajte je, u nju stavite nasjeckanu glavicu kupusa, promiješajte s dvije žlice soli i dvije naribane mrkve. Masa bi trebala ležati, ne morate je posebno kompaktirati. Ulijte vodu tako da povrće prekriva 5 centimetara, prekrijte čistom krpom od gaza, stavite u duboku zdjelu cakline. Tijekom procesa fermentacije, sok će se ispuštati i odvoditi u posudu. Ostavite spremnik u sobi 3 dana. U ovom trenutku, radni komad mora biti "probušen" drvenim štapom, omogućujući istjecanju nakupljenih plinova. Ulijte sok u posudu natrag u staklenku. Nakon naznačenog vremena, slanu otopinu prokuhajte kroz krpu s gazom, u njoj razrijedite 0,5 tbsp. šećer, premjesti u hladnjak.

Napravite i cvjetača za zimu.
Ukusni kupus za zimu.
Kupusna salata s rajčicom.
Sitno nasjeckajte 1 kg mrkve, luka, rajčice, listova kupusa, sve promiješajte, pirjajte na umjerenoj vatri dodajući suncokretovo ulje. Pakirajte ovu masu dok je još vruća, čuvajte u sobi s niskom temperaturom. Marinada se izrađuje od soli i granuliranog šećera - 4 žlice. kašike, mljeveni papar i pola litre biljnog ulja.
Svidjet će vam se i papar punjen kupusom za zimu.
Bruxelleske klice marinirane.
Stabljike narežite na stabljiku, prerežite na dva, namočite u hladnoj vodi s dodatkom soli, ostavite 20 minuta. Iscijedite vodu. Pripremite posude i poklopce za šavove, sterilizirajte ih. Spakirajte zdrobljene panjeve, ostavite malo prostora na vrhu. Dodajte češanj češnjaka, jednu grančicu kopra, 0,25 čilija svaki. Pomiješajte 8 žlica. žlice soli, 0,5 tbsp. granulirani šećer, 5,5 žlice. ocat, prokuhajte, ulijte u staklenke, ostavljajući na vrhu? C. Rubove obrišite suho, zapečatite poklopcem. Sterilizirajte, ostavite da se ohladi.
Bilo koji od predstavljenih recepata vrijedan je da bude na popisu vaših omiljenih praznina. To se posebno odnosi na one koji ne mogu zamisliti svoj trpezarijski stol bez pripreme kupusa.