Jednostavna salata od krastavaca za zimu. Top 20 najboljih recepata s fotografijama

Jednostavna salata od krastavaca za zimu - pripravak koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim, toliko je ukusan, aromatičan, idealan je za bilo koje kućno kuhanje. Obično za kisele krastavce odaberu najgušće voće, male i srednje veličine, ali na kraju krajeva, idealno povrće ne raste uvijek u krevetima. Što učiniti s velikim i krivim primjercima? Odgovor je vrlo jednostavan - kuhati mirisno salate za zimu!

Jednostavna salata od krastavaca za zimu: recept

Pripremiti jednostavna salata od krastavaca za zimu, recept možete odabrati postupnim fotografijama kako biste lakše razumjeli postupak kuhanja. Jedna od najpopularnijih opcija pripreme je salata od krastavaca i luka u klasičnoj marinadi. Ovom metodom ukiseljenja krastavci se režu na krugove, a luk nasjeckamo na kolutove ili na pola prstena. Zelenilo će biti dodatak jednostavnom setu povrća: zeleni luk, kopar ili peršin, celer. Po želji, predjelo možete napraviti začinjeno ako u svaki staklenku pošaljete mali komad čilija.

Pogledajmo popis sastojaka koji su nam potrebni za pripremu:

• 4 kilograma krastavaca (mladi, srednji)

• 1 kilogram luka

• čili po ukusu

• zelje po ukusu (kopar i celer)

• 150 ml biljnog ulja

• 150 ml stolnog octa

• čaša granuliranog šećera

• četiri žlice grube soli (ne možete koristiti dodatnu sol ili jodiranu sol za praznine)

• lovorov list, grašak od paprike - po ukusu u staklenki

Kao takve, kriške krastavca ostanu hrskave čak i kod umjerenog kuhanja. Luk se dobro slaže s krastavcima, a začinjena marinada nadopunjuje okus povrća. Zimi ne možete bez takve pripreme, posebno sočno kiselo povrće skladno se kombinira s mesnim jelima.

Mnogo toga ovisi o kvaliteti i zrelosti povrća, najbolje je povrće odabrati iz vrta u fazi zrelosti mlijeka, kad njihova koža još nije postala žilava i sjeme se nije formiralo. Također biste trebali odabrati voće iste veličine tako da su prstenovi jednaki. Lukovice također treba uzeti malene, tako da se mogu nasjeckati na tanke kolutove. Ako ste poslušali naše preporuke za recept, jednostavna salata od krastavaca za zimu definitivno će ispasti nevjerojatno ukusno, hrskavo i aromatično. I sljedeće godine odlučit ćete pripremiti još ukusniju salatu od krastavaca.

Kao i na početku pripreme bilo kojeg radnog predmeta, povrće treba temeljito oprati tekućom vodom, a krajeve odrezati s obje strane. Potom plodove narežite na uredne krugove, debljine 4-5 mm. Za kuhanje trebamo posudu s emajlom, u koju trebamo staviti nasjeckane krastavce, a zatim u nju staviti nasjeckani luk na kockice. Postavlja se na vrh krastavaca, a zatim šalje u tavu s sitno sjeckanim zelenilom.

Čili paprike možete dodati u ovoj fazi kuhanja: narežite ih na tanke kolutove i pošaljite u tavu, ali možete poslati komad čilija izravno u staklenku. Prije nego što stavite biljnu mješavinu na vatru, dodajte komponente marinade u tavu, na vrh dodajte šećer i krupnu sol, lavrushku i slatki grašak, te biljno ulje prelijte u tavu i ocat.

Salata od krastavaca s lukom treba lagano izmiješati i ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi, prekriti poklopcem, filmom ili gazom kako naša biljna masa nije okružena glasnim mahunama. Tijekom tog vremena izdvojit će se sok od povrća, koji će postati osnova za marinadu. Postoje i slučajevi kada povrće ne daje dovoljno soka, pa hostese trebaju dodati oko 100 ml vode u tavu.

Kuhajte biljnu smjesu na srednje jakoj vatri 5 minuta, nakon čega jednostavna salata od krastavaca za zimu bez sterilizacije moraju se položiti u čiste staklenke i valjati željeznim poklopcem. Imajte na umu da salatu ne smijete kuhati predugo (duže od 5 minuta), jer kriške krastavca mogu postati previše meke. S ovom metodom pripreme konzerviranje se može čuvati nekoliko godina, a njegov će okus i dalje ostati na razini.

Kako napraviti jednostavnu salatu od krastavaca za zimu

Takvi se recepti odmah drole, a ja želim brzo poslati povrće na poljoprivredni sajam, ali to je samo jedan način, kako napraviti jednostavnu salatu od krastavaca za zimu, ali ima i drugih koje bi trebao znati.

Zdrave i ukusne salate od krastavaca toliko su različite i slične u isto vrijeme, na primjer, ako vam se svidio prethodni recept, ali mislite da tijekom procesa kuhanja povrće gubi vitaminski sastav. Stoga hostese posebno vole sirove recepte, iako takve praznine imaju donekle ograničen rok trajanja.

Malo smo izmijenili popis potrebnih sastojaka, pa smo ovdje dodali češnjak zahvaljujući kojem će komadići krastavca dobiti vlastiti jedinstveni miris. A budući da salatu ne treba kuhati, isključujemo suncokretovo ulje.

Trebamo:

• 4 kilograma krastavaca (mladi, srednji)

• 1 kilogram luka

• nekoliko glava češnjaka

• 150 ml stolnog octa

• čaša granuliranog šećera

• četiri žlice grube soli (ne možete koristiti dodatnu sol ili jodiranu sol za praznine)

Za konzerviranje je obavezno uzeti posebnu sortu kiselih krastavaca, onu kao i za kiseli krastavac. To su mali plodovi s prištićima na koži. Za takav međuobrok možete uzeti prezrele krastavce, kao u opisanom receptu ovdje, ali s mladim, srednjim plodovima, salata će ispasti najukusnija.

Plodovi se moraju temeljito oprati i izrezati na tanke kriške (debljine 4-6 cm), luk nasjeckati na pola prstena, a češnjak protisnuti kroz prešu kako bi što bolje odao aromu. Usput, količina luka i češnjaka ne može se smanjiti, oni sadrže upravo one antimikrobne enzime koji će zadržati našu berbu dugi mjeseci.

Pomiješamo masu krastavca-luk-češnjak, šećer, sol i ocat pošaljemo u zdjelu, a zatim ostavimo salatu na miru dugih 12 sati. Za to vrijeme kriške krastavca će pustiti sok, natopljen aromom češnjaka. Ne zaboravite za pripremu staklenke, idealne su pola litre, koje se prvo moraju temeljito oprati soda ili senfom, a zatim staviti u pećnicu na sterilizaciju. No, kapke za zavarivanje također je potrebno toplo podvrgnuti, kuhati 5 minuta, i prije uvijanja svakako ostavite u vodi.

Nakon 12 sati „infuzije“, masu krastavca možete raširiti u čistim staklenkama i namotati poklopcima. Sirova metoda pripreme utječe na rok trajanja, stoga našu salatu treba čuvati samo na hladnom mjestu (podrum ili hladnjak) i ne više od 6-7 mjeseci, tj. tijekom zime, dekice se moraju pojesti.

Ukusna jednostavna salata od krastavaca za zimu

Neke se hostese nadopunjuju ukusna jednostavna salata od krastavaca za zimu ne samo s hrskavim lukovima, već i sa svijetlim krugovima mrkve, koji su ukusni i nakon ukiseljenja. Evo popisa sastojaka koji su nam potrebni za berbu jednog kilograma krastavaca:

• tri srednje mrkve

• dva srednja luka

• tri češnja češnjaka

• žličica suhog kopra

• 2 žlice granulirani šećer

• 1,5 žlica krupna sol

• žlica octa 9%

Način pripreme grickalica jednostavan je i brz kao gore opisane mogućnosti, s izuzetkom jedne osobine - prije miješanja s kriškama krastavca luk i mrkva prženi u biljnom ulju, tako da će salata poprimiti neobičnu aromu i okus. Navedena količina sastojaka dovoljna je za pripremu tri staklenke od pola litre za zimu.

Započnimo s lukom: glave se moraju oguliti i narezati na kriške (mali luk može se izrezati na osam dijelova, veći luk može se narezati na 12-16 dijelova). Zatim pržite luk oko 4 minute u tavi, u malo biljnog ulja. Luk ne smije postati zlatan, samo smeđe malo i otkriti njegovu aromu.

Da biste pravilno izrezali mrkvu, trebate koristiti posebnu rernu kako bi krugovi mrkve bili tanki. Također ga treba poslati u tavu i pržiti odvojeno od luka 5-6 minuta, miješajući.

Kao i u prethodnim metodama berbe, krastavci se moraju izrezati na tanke kriške, za to možete koristiti i rernu, na kojoj je mrkva nasjeckana. Sada se svi sastojci moraju pomiješati u zdjeli, dodati sol i šećer, ocat, maslac, kopar i češnjak, izrezati na tanke ploške ili jednostavno nasjeckati nožem.

Zdjelu s povrtnom masom treba staviti na vatru i nakon ključanja kuhati salatu još pet minuta. Odmah od štednjaka, smjesa povrća mora se staviti u staklenke i marinada mora biti izlivena tako da prekriva povrće. I imate spreman nevjerojatno ukusan pripravak od povrća, koji će vam dobro doći čak i za svečani stol.

Jednostavna salata od krastavaca za zimu u žurbi

Kako bi bilo da uklonite sve dodatne sastojke iz recepta, a još uvijek ga dobijete jednostavna salata od krastavaca za zimu u žurbi. Ovdje će društvo sa krastavcima održavati samo češnjak.

• Krastavci - 4 kilograma

• Češnjak - 100 gr

• Stolni ocat - 200 ml

• Biljno ulje - 250 ml

• Šećer - 3 žlice.

• Gruba sol - 3 žlice.

• Mljevena paprika - 1 tsp.

Unatoč jednostavnosti recepta krastavci s češnjakom nevjerojatno su ukusni i aromatični. Kriške krastavca ostaju hrskave i bogatog okusa zahvaljujući začinima i marinadi.

Krastavce treba izrezati na krugove, a ako ste uzeli krupno voće, onda se mogu rezati na polovine ili četvrtine, glavna stvar je da se komadići povrća dobro mariniraju. Dalje, češanj češnjaka mora se oguliti i sitno nasjeckati nožem, zatim pomiješati oba sastojka u loncu i dodati smjesi marinade u smjesu - šećer, sol, ulje i octenu kiselinu.

Mljevena crna paprika bit će izvrstan dodatak ovom receptu, učinit će predjelo još aromatičnijim. Možete dodati i mljevenu crvenu papriku po ukusu ako više volite začinjeni zalogaj..

Svakako mješavinu povrća i začina ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a za to vrijeme krastavci će pustiti sok. Ovaj put nećemo kuhati biljnu smjesu, već je odmah stavimo u čiste staklenke od pola litre. Nakon toga, čeka nas faza sterilizacije, moram priznati da se njenim ljubavnicama to baš i ne sviđa, pa pokušavaju odabrati recepte bez sterilizacije.

Napunjene limenke treba staviti u veliku posudu, preliti vodom tako da dopiru do ramena. Od trenutka ključanja započinje odbrojavanje vremena sterilizacije - trebat će 15 minuta za svaku staklenku od pola litre, ukoliko pripremite salatu u litranim staklenkama, tada se vrijeme sterilizacije povećava. Nakon sterilizacije staklenke treba hermetički zatvoriti, okrenuti i ostaviti da se polako ohlade pod toplim pokrivačem.

Jednostavna salata od krastavaca za zimu u staklenki

Ponekad jednostavna salata od krastavaca za zimu u staklenki ispada da je toliko začinjen i aromatičan da postaje teško zamisliti da sadrži samo krastavce. Vjerojatno ste već pogodili o čemu pričamo o receptu "na korejskom". Na taj se način za zimu ubire i drugo povrće - mrkva, tikvice, patlidžani, zelena rajčica, a sada je vrijeme za krastavce. Takvu salatu možete pripremiti sirovu ili steriliziranu..

Glavna komponenta takvog pripravka je mješavina začinjenih začina, obično kupuju gotovu mješavinu korejske mrkve i dodaju je povrću. Najatraktivnije začine možete odabrati sami izuzevši kurkumu s popisa, što je prikladno za mrkvu, ali krastavcima će pružiti žućkastu boju. Nekim hostesama se čini da salata zbog kurkume gubi dopadljiv izgled..

Ne zaboravite dodati nasjeckan češnjak u salatu, a također raznovrsite njegov okus vrućom paprom. Začinjena i aromatična - to bi trebala biti najbolja zakuska!

Salata od krastavaca za zimu bez sterilizacije (s lukom i senfima). Recept s fotografijom korak po korak

Uspješan recept, krastavci su hrskavi, sterilizirani nije obavezno.

Trebat će vam:
1. Krastavci - 0,5 kg.
2. Luk luk - 100 grama.
3. ocat - 20 grama.
4. Žitarice senfa -1 žličica.
5. Sol i šećer - jedna žličica svaka.
6. Zeleni - malo.

Salata od krastavaca za zimu bez sterilizacije. Priprema:

Krastavce narežite na krugove, širine 3 mm.

Sjeckajte luk u pola prstena.

Umiješajte krastavce, luk, sol i šećer. Ostavite 2 sata.

Dodajte senf i ocat, stavite kuhati, poklopljeno.

Krastavci bi trebali mijenjati boju. Kuhajte 3 minute.
Krastavce presavijte u sterilnu staklenku, umutite.
Zavijte poklopac i zamotajte.

Zimi, prilikom posluživanja, dodajte biljno ulje.

Berba krastavaca za zimu. Krastavci s senfom i repe. Korak po korak recept sa fotografijom

Oh, ti kiseli krastavci! Najbolji zalogaj svih vremena! Ljeti se gotovo sve žene, pa čak i ponekad i muškarci, okreću u kuhinji da učine više. krastavci. Postoji standardna opcija za konzerviranje krastavaca, oni se često nazivaju bugarskim, ali u stvari svaka domaćica dodaje svoj zanos u recept. Predlažem da danas kuham krastavci za zimu s repe i sjemenkama senfa. Ovi krastavci nisu samo ukusni, hrskavi i mirisni, već i originalni - ružičaste boje. Svi gosti i obitelj probati će ovu užinu zimi..

Za kuhanje krastavci s senfom i repe treba nam - 40 minuta, prinos proizvoda - 1 litra.

Sastojci:

1. Svježi krastavci - 700 grama
2. Mlada repa - 1 komad
3. Češnjak - veliki češanj
4. Grašak od svećeg začina - 4 komada
5. Lišće svježeg hrena - 1 komad
6. Zeleni kopar - pola hrpe
7. Sjemenke senfa - 1 zaobljena žličica
8. Mljeveni cimet - 1/4 žličice
9. Ocat 9% - 2 žlice
10. Sol - 1 žlica
11. Vrela voda.

Koraci pripreme:

Za očuvanje je bolje koristiti male krastavce, tako da se dobro uklapaju u staklenku, čvrsto. Najbolje je sačuvati svježe krastavce, uske, ako su malo mekane, hitno napuniti hladnom vodom nekoliko sati, a po mogućnosti s ledom.

Repe ne bi trebale biti krupne, već uvijek mlade, sočne, tako da krastavce dobro oboje.

Operite krastavce, ogulite repe.

Temeljito isperite zeleni kopar i hren. Zelenje možete rezati kako želite. Na dno stavimo kopar i hren u sterilnu staklenku, dodamo grašak od paprike, veliki češnjak češnjaka i žlicu sjemenki senfa..

Izrežite repe na kolutove po dužini, ne tanke, režite butine i repove krastavaca.

Uzmemo staklenku začina i u staklenku stavimo krastavce i repe. Oni bi se trebali uklopiti tako da između njih nema rupa, čvrsto.

Napunite krastavce s repe u staklenku s kipućom vodom.

Pokrijte poklopcem i pričekajte 5 minuta. Ocijedite vodu i ponovo je napunite kipućom vodom 5 minuta.

Već ulijemo vodu u željezne posude, dodamo sol i, kako to čudno zvuči, mljeveni cimet. Ovaj začin daje poseban okus krastavcima. Tave stavljamo na vatru tako da slani ključa.

Ulijte ocat u staklenku s krastavcima i napunite gotovim ružičastim krastavcem.

Brzo zavrtimo poklopac na staklenci. Tako da se krastavci dobro mariniraju još toplom slanom vodom, brzo prekrijte staklenku debelim ručnikom.

Sve, krastavci s senfom i repe spreman! Kad se staklenka ohladi, stavite je u podrum gdje se čuva konzerva..

 

Salata od krastavaca s mrkvom i lukom za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Recepti nazimu salate od krastavaca postoji mnogo različitih, želim vam ponuditi još jedan originalan recept. Pikantan okus ovoga salata od krastavaca za zimu dodajte prženi luk s mrkvom.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci:

• krastavci 500 g
• mrkva 2 kom.
• luk 1-2 kom.
• češnjak 6 režnja
• biljno ulje 70 ml
• sol 2 žlice.
• šećer 1,5 tbsp. l.
• stolni ocat 1 žlica. l.
• kopar

Salata od krastavaca s mrkvom i lukom - recept 

Luk (krupni) se mora oguliti, nasjeckati i pirjati u tavi s uljem 5 minuta. Ne dodajte luk u vrlo zlatnu nijansu..

Mrkvu ogulite, a zatim narežite na vrlo tanke krugove. Za rezanje možete koristiti posebnu rernu. Dodajte mrkvu na luk i sve zajedno kuhajte.

Pranje krastavci i nasjeckajte ih na tanke krugove. Krastavce prije berbe prethodno namočite.

Nasjeckajte češnjak i kopar. Krastavce pomiješajte sa solju, šećerom, ocatom, uljem (50 ml). Sada dodajte češnjak i kopar krastavcima i ostavite da odstoje 10 minuta. Usput, dodavanje šećera u praznine omekšava okus soli i octa.. 

U međuvremenu su luk i mrkva prženi, dobili lijepu hladovinu i aromu..

Dodajte krastavce prženom povrću, promiješajte, pirjajte salatu oko 5-10 minuta.

Spreman salata od krastavaca, mrkve i lukane za zimu složite u suhe sterilizirane staklenke, razvaljajte i okrenite spremnike naopako dok se potpuno ne ohlade. Čisto, hladno i suho mjesto pogodno je za spremanje obratka. Temperatura za idealno skladištenje je 10 do 20 stupnjeva. Pripremite se također salata od krastavaca s senfom za zimu. 

Salata od krastavaca s mrkvom i lukom. foto

Elby.

 Salata od krastavaca i rajčice s jabukama za zimu. Recept sa fotografijom

Jedinstveni foto recept za zimsku salatu od rajčice i krastavca, koja uključuje i jabuke!

Sastojci:

rajčica-2,5 kg.,
krastavci-2,5-3 kg.,
mrkva-8-10 komada.,

luk-10 glava,
zelena paprika-10-15 komada.,
jabuke-8-10 kom.,

češnjak-12 režnja,
sol po ukusu,
suncokretovo ulje-0,5 tbsp.,
stolni ocat
zeleni luk
zeleni kopar
peršin
zelena salata
Priprema:
Mojim rajčicama i krastavcima pod tekućom vodom uklonite stabljike. Osušite na sušnici za ladicu. Način za male kvadrate ili kratke slamke. Izlijte u veliku čistu posudu.

Uzimamo mrkvu i papriku, nasjeckamo (trenutno smo koristili sjeckalicu), ako nema drobilice, u redu je, način nožem s malim slamkama.

Dodajte u posudu.

 Način za male komadiće luka.

Češnjak nožem nasjeckajte sitno, sitno, ako ne možete pritisnuti češnjak i zdrobiti češnjak. U posudu dodajte češnjak i luk.

Jabuke narežite na manje komade, dodajte u tavu. Sitni grozdovi zelenila - luk, kopar, peršin, zelena salata, sitno nasjeckajte na dasci za rezanje i dodajte krupno.

Slana masa za salatu, dodajte suncokretovo ulje.

 

Sve temeljito promiješajte čistim rukama, pažljivo, bez stiskanja.

Konzerve za kuhanje, dobro minirajte soda pod tekućom vodom. Stavili smo na sterilizaciju preko pare, oko 10 minuta. Uzimamo gotove konzerve i pažljivo stavljamo salatu u svaku konzervu. Stavili smo veliki rezervoar ili veliku posudu s vodom na plin, na dno stavili mali ručnik, stavili staklenke na ručnik. Sterilizirajte u kipućoj vodi u roku od 20-25 minuta, dok se staklenka ne zagrije.

Ako su to male staklenke kapaciteta do 1 litre i litre, mogu se sterilizirati u mikrovalnoj pećnici, to će trajati samo 5 minuta maksimalne snage. Ne stisnemo poklopce tijekom sterilizacije, već samo prekrivamo staklenke. U mikrovalnoj uopće ne stavljamo poklopac na staklenku.

Nakon zagrijavanja izvadite staklenke i dodajte 1,5 kašike 9% octa u svaku, čvrsto zatvorite, sterilizirajte u kipućoj vodi 5 minuta, poklopcima. Konzerve stavljamo pod toplu deku dok se ne ohlade.

Kad su staklenke hladne, salata je spremna za spremanje za zimu! Uživajte u jelu!

olgakras

Salata od krastavaca za zimu uz korejsku začin. Recept s fotografijom korak po korak

Salata od krastavaca s korejskom začinom - ovo je vrlo ukusan povrtni pripravak, koji se zimi može obradovati prijateljima za svečanim stolom. Uostalom, krastavci su jednostavno prekrasni - tako mirisni, umjereno začinjeni, začinjeni i hrskavi. Usput, salata od krastavaca možete ga koristiti i za nadjev za pizzu, dodajte kiselom krastavcu ili mezimcu, kao i meso odreska s povrćem.

Tehnologija kuhanja je jednostavna, ali treba puno vremena za pripremni postupak (krastavci se moraju namočiti da bi bili zasićeni vodom), a nakon rezanja povrće se mora marinirati začinima i začiniti 3-4 sata kako bi se zasitilo aromama, a tek nakon toga moraju se premjestiti limenkama i sterilizirano.

Sastojci:

• plodovi krastavaca (mljevene sorte) - 3 kg

• povrće korijena mrkve - 1 kg

• svježi peršin - 1 hrpa

• češnjak - 3 glave

• Korejska začin - 1 paket.

• suncokretovo ulje (dezodorizirano) - 1 žlica.

• šećer - 1 žlica.

• stolni ocat (9%) - 1 žlica.

• srednja mljevena kuhinjska sol - 1,5 tbsp

• mljeveni crni papar - 1 tsp.

 

Salata od krastavaca s korejskom začinom: recept

Za salatu odabiremo krastavce - bilo koji, čak i onaj najbezobrazniji, odgovarat će nam, jer ćemo ih rezati. Ali prije pripreme radnog komada, nekoliko sati namočimo oprane krastavce tako da budu potpuno zasićeni vlagom.

Zatim krastavce narežemo na kriške ili kriške, ovdje je važno da nisu velike, ali nisu male veličine..

 

Mrkvu očistimo i nasjeckamo na drobilicu.

 

U zdjeli pomiješajte povrće, dodajte začinjenu korejsku začin, kao i sol i šećer. Zatim ulijte ocat, ulje, dodajte nasjeckani češnjak i mljevenu papriku.

 

Ostavite povrće natopljeno u začinima 3-4 sata.

 

Smjesu povrća prebacimo preko staklenki i steriliziramo ih 15 minuta nakon ključanja.

 

Salatu hermetički zapečatimo i, kad se ohladi, odnesemo je u smočnicu.

 

Salata od krastavaca s korejskom začinom spreman. Začinjena salata od tikvica također neće biti suvišno u vašem jelovniku, savjetujemo vam da obratite pažnju na recept za njegovu pripremu. Uživajte u jelu!

 

Salata od krastavaca za zimu. Korak po korak recept sa fotografijom

Ako se odlučite pripremiti povrtne salate za zimu, onda ovaj recept možete dodati u svoju zbirku recepata.. Salata od krastavaca može se izvesti na različite načine. Ovaj put predlažem da krastavce lijepo narežete i pomiješam s mrkvom i lukom. Zatim dodajte različite začine za slanu aromu. Ostaje razvrstati banke salata od krastavaca i sterilizirajte ga u loncu s vodom.

Vrijeme pripreme: 20 minuta.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci za dvije posude od 450 ml:

- svježi krastavci 600 g,
- veliki luk 1 kom.,
- velika mrkva 1 kom.,
- češnjak 4 češnja,
- mješavina mljevenih paprika 1,5 tsp.,
- mljeveni korijander 1 tsp.,
- biljno ulje 100 ml,
- sol 2 žlice.,
- šećer 2 žlice. l.,
- jabučni ocat 100 ml,
- kopar po ukusu.

 

Kako napraviti salatu od krastavaca za zimu: recept po korak

Oprane krastavce treba narezati na salatu. Možete koristiti bilo koji narezani krastavac. To mogu biti trakice ili kockice krastavaca ili upotrijebiti kovrčavu rernu, kao u mojoj verziji.

Izrežite oguljeni luk na tanke polukružne kolutiće.

Mrkvu naribajte na korejskoj rerni, a luk i krastavce pošaljite u duboku zdjelu.

Dodajte sol i šećer povrću, mješavinu mljevenih paprika i korijandera.

Promiješajte salatu i dodajte biljno ulje.

U salatu ulijte jabučni ocat.

Luk sitno naribajte, a zelje sitno nasjeckajte i pošaljite u salatu. Ostavite salatu u hladnjaku sat vremena da se marinira.

Prethodno kuhajte dvije staklenke od pola litre s poklopcima ili sterilizirajte parom. Staklenke napunite salatom od krastavaca. Na dno posude stavite ručnik i na njega stavite staklenke za salatu. Ulijte hladnu vodu u posudu do razine vrata limenke. Pokrijte staklenke i upalite vatru. Nakon kipuće vode salatu je potrebno sterilizirati pet minuta (za konzerve do 500 ml).

Spreman salata od krastavaca odmah zamotajte poklopcima i ostavite naopako dok se potpuno ne ohladi ispod ručnika.

Ova salata od krastavaca ispada da je vrlo ukusna, ne samo konzervirana, već i sirova. Ovu salatu možete poslužiti nakon što je marinirana u hladnjaku..

Srdačan pozdrav, Elby.