Jezici tikvica za zimu: popularni recepti za zimu

Ukusni zalogaji i salate, palačinke s usta, kasike, umaci i račići - ljeti je prilika za uživanje u svim vrstama jela od tikvica nevjerojatna. A ovaj popis još nije dovršen. Uz njega se mogu priložiti i drugi recepti, na primjer, jezici. Osim toga, posljednje jelo priprema se ne samo tijekom zrenja povrća, već i konzervira za buduću upotrebu.. Tikveni jezici za zimu omogućuju priuštiti sebi nevjerojatno ukusan pripravak na hladnoći. Suvremene kulinarske tehnologije pružaju brojne mogućnosti za rolanje ovog recepta u rezervi. I u sljedećim receptima sigurno ćete pronaći puno zanimljivih i korisnih stvari za sebe, a zasigurno ćete pripremiti i jednostavno jelo za zimu za svoju obitelj, koje će, ako već nije postalo, zasigurno postati omiljeno.

Metoda broj 1 

Prvi način se može nazvati nekakvom interpretacijom opstrukcije "Svekrvi jezik”. Začinjena začinjena grickalica priprema se od sljedećih sastojaka: 2 kg konobe, 1 kg zrele rajčice, 2 glave češnjaka, 4 srednje paprike i 1 gorka mahuna (mogu se koristiti dvije), 2 žlice. gruba sol, 1 čaša šećernog pijeska, 200 ml suncokretovog ulja, 2 žlice. 9% stolni ocat.

Dakle, preporučljivo je odabrati glavno povrće za žetvu mladih, s nježnim sjemenkama i doseći duljinu do 20 cm. Upravo ti plodovi nisu previše grubi, ali imali su vremena sazrijevati pulpu. Oprati se, osušiti na kuhinjskom ručniku, zatim prerezati na pola po dužini, a zatim razdvojiti duguljastim jezicima debljine oko 1 cm. Crvena rajčica i slatka paprika također se podvrgavaju mokroj obradi - a nakon što vlaga isprazni rajčice, mjesta pričvršćivanja stabljike se izrezuju, a testisi očiste od papra i uklanjaju se repovi. Rajčice s paprikom pire u mljevenju mesa, zajedno s gorkim mahunama i oguljenim češnjakom. Dobivena masa začinjena je solju, šećernim pijeskom, 9% stolnim ocatom i suncokretovim uljem. Nakon što se dobro promiješa, stavlja se na štednjak da prokuha. Pjena nastala tijekom kuhanja mora se ukloniti žlicom ili žlicom..

Tikvice s tikvicama stavljaju se u kipući nadjev od rajčice i u njemu kuhaju tiho kuhanje oko 30-40 minuta. Povrće koje je dostiglo spremnost stavi se u steriliziranu suhu staklenu posudu i prelije mirisnim umakom od umaka do samog vrata. Konzerve se odmah zapečate limenim poklopcima, kipuće kipućom vodom i okrenu naopačke prije hlađenja. Za dugoročno skladištenje, blokada, kao i ostalo Recepti za "tikvice od zime", odlazi na tamno, prilično hladno mjesto.

Jezici tikvica za zimu: Metoda broj 2

Sljedeća metoda namijenjena je ljubiteljima začina i začina, jer je bogata raznim začinima i, sukladno tome, ima zadivljujuću aromu. Komponente za ovu opciju su: 3 kg tikvica, 5 slatkih paprika i 1 gorka, 2-3 glavice češnjaka, 500 ml gotovog umaka od rajčice (ili ga možete napraviti i sami kod kuće), 250 ml vode,? čaše šećera, 1,5 tsp. gruba sol, 200 ml rafiniranog suncokretovog ulja, 3 žlice. stolni ocat 9%. I na kraju, začini. Standardni set za navedenu količinu povrća za jezike za tikvice U obzir dolaze 3-4 pupoljka klinčića, 2-3 crne paprike i 5-6 aromatičnog bilja, suho začinsko bilje i ostalo, što će potaknuti bujna kulinarska mašta i vaše vlastite sklonosti okusa. Ne bojte se dodati začina. Od njih će tikvice, koje po prirodi nemaju izražen okus, samo postati zanimljivije.

Iz konoba razvrstanih za zimsko jelo izrezuje se gusta koža i čisti sjeme s unutarnjim vlaknima. Obično se za berbu koriste potpuno zreli plodovi, a nakon čišćenja mrlje se dugim tankim trakicama-jezicima. Svi ostali sastojci povrća prolaze kroz mlin za meso u homogenu masu, a u njega se dodaje ocat, suncokretovo ulje, ulijeva se sol i šećerni pijesak. Smjesa se prokuha i tikvice umoče u nju. Jelo se kuha 40 minuta, pakira se vruće u staklenke (po mogućnosti pola litre) i valjano. Blokada se prekriva i drži pod pokrivačem dok se potpuno ne ohladi. U ovome salata od tikvica za zimu preporučuje se dodavanje čilija - upravo on donosi pikantnost i željene note začina.

Tikvinji jezici za zimu: Metoda broj 3

Još jedna metoda pripreme zalogaja s uključenjem slatke paprike. Trebat će mu sljedeći proizvodi: 3 kg tikvica, 0,5 kg crvene slatke paprike, 10-15 režnja češnjaka, 2-3 čili paprike, 200 ml paste od rajčice, suncokretovo ulje, voda i granulirani šećer, 100 ml stolnog octa, 25 g stolna sol. Zeleni će u receptu biti sasvim primjereni: peršin, cilantro ili celer po vlastitom nahođenju. Njegov pikantan okus savršeno će se uklopiti u cjelokupni buket jela i savršeno ga raznovrsiti.

Ako praznine "Tikveni jezici za zimu. Recepti s fotografijama»Napravljene su od umjereno zrelih ili čak prezrelih kafana, a zatim prvo trebate odvojiti oguliti od njih i izrezati pulpu na uredne kocke. Potom se to povrće, zajedno s čilijem, mljeve u mlincu za meso ili sjeckani pomoću blendera. Dobivena masa se prebacuje u lončić ili druga jela s debelim zidom, gdje se stavljaju i druge komponente iz recepta (osim paprike) i nakon miješanja kuhaju na tihoj vatri 40-45 minuta. U sredini termičkog postupka dodaje se paprika, izrezana na kriške ili uske trakice, ne zaboravljajući povremeno miješati jelo. 

Pirjanje se odvija u otvorenoj posudi kako bi višak tekućine mogao ispariti, a samo jelo postaje gusto poput pire krumpira. Sjeckani češnjak sipa se u smjesu 2-3 minute prije kraja kuhanja. I istodobno se ulijeva određeni volumen stolnog octa. Radni komad se kuha i uklanja iz štednjaka. Treba ga odmah pakirati u staklenke i valjati.. Zavojnice od tikvica poslan na toplinu (na primjer, ispod pokrivača) da se polako ohladi, pretvarajući spremnik da provjeri ima li curenja.

Tikveni jezici za zimu: Metoda broj 4

Predložena blokada je neobično ukusna ako joj dodate senf. Konačni okus jela s njim drastično se mijenja. Takvu poslasticu možete pripremiti iz sljedećih sastojaka: 3 kg tikvica, 3-4 komada slatke paprike i par čilija, 2 glave češnjaka, 1,5 litre soka od rajčice, 200 ml biljnog ulja i 9% octa, 1 šalica šećera, 3 žlica soli, 1 žlica. senf, 2 žlice. paradajzna pasta.

Paprika se izrezuje na komade koji su pogodni za mljevenje i usitni u mlincu za meso u pire krumpiru. Nakon toga oguljeni češanj češnjaka i cijele paprike čilija mljevenje. Dobivena gnojna tvar se "obogaćuje" sokom od rajčice, biljnim uljem, senfom, solju i šećerom, ocatom i pasta od rajčice. Nakon što se sve temeljito promiješa, masa se izlije u posudu za kuhanje - lonac za pirjanje ili kotlić - i stavi kuhati.

Dok se punjenje ključa, tikvice se operu, ako je potrebno očiste se i režu na uske ploče na način jezicima. Ako je povrće predugo, onda se svaka traka može prerezati na pola. Kriške se ulijevaju u prokuhanu smjesu rajčice i kuhaju 45 minuta na laganoj vatri, miješajući da se ne izgori. Salata "Ukusni jezici od tikvica za zimu»Toplo se stavlja u prethodno pripremljene staklenke, valja se i prekriva nečim toplim.

Metoda broj 5

Također grickalica priprema se na sljedeći način. Od sastojaka za to će vam trebati: 2,5 kg tikvica, 0,5 kg slatke paprike i 2-3 čili paprike, 1,5 kg rajčice, nekoliko režnja češnjaka, 200 ml stolnog octa, biljno ulje i šećer - sol se izlije po ukusu ... Da bi se povećao stupanj sitosti radnog komada, u njega se često polaže riža. Tada se predjelo odmah pretvara u neovisno jelo. Ali uključivanje riže stvar je čisto individualnog ukusa - stoga recept opisuje tehnologiju bez žitarica.

Tikvice, oguljene od kože i unutarnjih vlakana sjemenkama, podijeljene na tanke trake. Rajčice i paprike (slatke i gorke) mljeveni su u mlincu za meso. Masa rajčice se odlijeva iz tave, prokuha i tikvice umoče u nju, ulije se šećer i biljno ulje. Predjelo se mora pirjati oko pola sata, povremeno miješajući. 2-3 minute prije nego što se povrće potpuno pripremi, češnjak, nasjeckan na ploške, umoči u posudu i ulije se ocat. Zatim se radni komad namotava na standardni način.

Metoda broj 6

Za promjenu, metode "Kako kuhati jezike tikvica za zimu»Obogatite s ostalim komponentama. Na primjer, kombinira se s patlidžanima, mrkvom, lukom itd. Osim toga, dodaje se voće, najčešće jabuke. Takvu rolu možete napraviti od sljedećih proizvoda: 1,5 kg tikvica, 0,5 kg zvonaste paprike, 0,5 kg sočne jabuke, 2 gorke mahune, 5-6 velikih rajčica, 5 luka, 1-2 glavice češnjaka, 500 ml paste gotova rajčica, 500 ml ulja, 50 g šećera u pijesku, 25 g stolne soli i 100 ml octa 9%.

Konobe, oguljene i sjemenke, izrezuju se na izdužene jezike - ovo povrće se može nasjeckati i na krugove ili polukruge, ovisno o izvornoj veličini ploda. Mesni bugarski papar ispere se hladnom vodom, stabljike i testisi se odstrane i nasjecka na trakice. Jabuke je potrebno izrezati na prikladne kriške, nakon što ih ogulite. Lukovice se jednostavno sjeckaju. Sjeckano povrće ulijte u tikvice. Rajčice i gorke paprike izrezati na male komade. Češnjak se prolazi kroz posebnu prešu. Masa rajčice se ocijedi s ostalim sastojcima i stave se da se kuhaju u poseban pribor za kuhanje. 

Čim jelo počne ključati, toplina ispod posude se smanjuje, a masa kuha 30 minuta. Posljednjem dodajte biljno ulje, pijesak-šećer, kuhinjsku sol, pastu od rajčice i ocat, a kuhanje nastavlja najmanje 3 minute. Slično se priprema i tikvice tikvice.

Metoda broj 7

U prethodnom receptu opisana je metoda blokiranja povrća jabukama. A ako ih pokušate zamijeniti mrkvom ?! Ispast će ne manje ukusno, jednostavno nevjerojatno. Da biste to učinili, uzmite: 2 kg tikvica, 1 kg mrkve, 3 luka, 0,5 kg zrele rajčice, 1 mahuna čilija, 5-7 režnja češnjaka, 100 ml octa i 150 ml biljnog ulja. Solite unutra recepti za tikvice položen je po ukusu. 

Nasjeckajte rajčice s lukom i povrćem korijena naranče na bilo koji prikladan način. Nakon toga, dobivenu masu treba posoliti, začiniti biljnim uljem i čili paprom. Gotov preljev kuha se pola sata. Tikvice se moraju oprati, izrezati na izdužene komade i pržiti na vrućem ulju dok lagano ne porumene. Navedena količina octa izlije se u kuhani preljev, a posuđe se odmah ukloni u štednjake. Prženo povrće slažite u prethodno sterilizirane staklenke, između njih stavite sloj rajčice i valjajte.

Metoda broj 8

I dovršava "Jezici tikvica za zimu" najbolji recepti sljedeća zanimljiva i nevjerojatno ukusna metoda začepljenja, za koju se priprema: 5-7 tikvica, 4-5 rajčica, nekoliko komada bugarske paprike, 10 češnja češnjaka, 2 gorke paprike, 200 g šećera, sol, 200 ml biljnog ulja, 25 ml octa. 

Za takav zalogaj, tikvice se moraju ukloniti iz tikvica, a sami plodovi izrezati na tanke duge trake. Paprike i rajčice mljevene su u mlincu za meso i pomiješane sa solju, šećerom, maslacem i sitno sjeckanom ljutom paprom. Posljednji sastojak se po želji može izostaviti iz recepta. Umak za preljev izlijemo u zdjelu i kuhamo. Nakon ključanja, tikvice se umoče u njega, a nakon 10 minuta - češnjak, izrezan na kriške. Mirisni izgled zimske salate "Jezik za majčinu majku»Izlije se u limenke i zatvori. Za dugoročno skladištenje konzerviranje se prenosi u hladan podrum ili ostavu.