Borsch preljev za zimu. Zlatni recepti sa fotografijama. Top 10

Ako vaša obitelj voli borscht i jede ga često, onda borsch preljev za zimu samo ti treba. Uštedjet ćete vrijeme i novac jer ga možete skladištiti u sezoni kada je povrće jeftino. Može se reći da je zdravije kuhati od svježeg povrća, naravno, ovo je pošteno promatranje. No, s druge strane, u ljetnom povrću izravno iz vrta ima puno više vitamina nego u zimskom, a još više već prema proljeću nakon skladištenja..

Ako slijedite pravila konzerviranja, sačuvano je dovoljno vitamina, a vrijeme provedeno na kuhanju isplatiće se s kamatama kasnije, kada se vaše omiljeno jelo može pripremiti mnogo brže. Osim toga, različite mogućnosti ove zaštite udovoljit će potrebama velike većine domaćica..

Borsch preljev za zimu: recept

Kao što je već spomenuto, borsch preljevi za zimu s receptima od repe mogu biti različiti, komponente i udjeli različitih proizvoda su različiti. Pokušajte kuhati, na primjer, ovu opciju. Ako imate svoj vrt, tada ćete znati da se povrće za njega može uzimati ne u potpunosti uvjetovano. Ovdje se, naravno, ne radi o pokvarenoj hrani. Dovoljno je da kad povučete mrkvu i repe na krevetima, naiđete na male izobličene korijene. Isti paradajz - mali ili neravni će učiniti. Svi se oni mogu staviti u prazno. Uzmimo svaki kilogram

• mrkve
• repe
• repa luk
• rajčica

osim

• jedna velika glava češnjaka (ako se nekome ne sviđa, možete i bez nje)
• pet žlica. žlice paste od rajčice (ili dvostruko posluživanje rajčice)
• dvije žlice. žlice granuliranog šećera i srednje mljevene soli
• 1/2 žličice limunske kiseline ili 80-100 mililitara octa (obični stolni ili jabučni ocat)
• tri zvonaste paprike

Započnimo s ljuštenjem repe. Što se tiče mrkve, ako su mlade i plitke, samo ih operite metalnom spužvom. Zatim odrežite vrh i mjesto na kojem vrhovi rastu. Čistimo zrelu mrkvu poput korijena repe. Luk odstranimo od lukovice, a paprike oslobodimo od jezgre i stabljike. Rastavit ćemo glavu češnjaka na klinčiće i ukloniti ljusku. Sve ćete moći učiniti mnogo brže ako imate kombinirani ili blender s velikim kapacitetom. Mljevenje svih sastojaka u ovom će slučaju trajati vrlo malo vremena..

Brušite repe, mrkvu, rajčicu i slatku papriku sa mlaznicom koja nalikuje na grubo rerno ili tri ručno na krupnoj rerni. U tom se slučaju papar može izrezati na trakice ili male kocke..

Odmah stavite nasjeckanu hranu u tanjur za pirjanje. Posuda, kava ili lonac s volumenom od sedam do deset litara s poklopcem će učiniti. Dodajte pola litre biljnog ulja, cijelu normu šećera i soli, zakiseljavanje i stavite posuđe na vatru.

Kada sadržaj proključa, smanjite toplinu i pokrijte poklopcem jer mogu nastati prskanja. Ostavite da kuha oko 30 minuta. Za to vrijeme prolazimo kroz procesor ili ručno narežemo luk i češnja češnjaka.

Ili luk narežemo na male kocke. i nasjeckajte češnjak ili prođite kroz prešu za češnjak. Nakon pola sata dodajte ovo u posuđe s obratkom i pirjajte još pola sata. U međuvremenu ćemo sterilizirati staklenke i poklopce za njih..

Najbolja zapremina je pola litre, jer je najbolje koristiti sve sadržaje u jednom potezu. Od dane brzine punjenja, dobiva se otprilike devet takvih staklenki. Izrežemo radni komad bez uklanjanja posuđa sa štednjaka, grijanje činimo najmanjim.

Ne trebate dodatno sterilizirati, samo ne zaboravite skuhati žlicu ili lonac s kojim ćete ležati. uskladišten borsch dressing za zimu s repe sjajno u smočnici ili ormaru. Kada kuhate borsch, dovoljno je staviti krumpir i kupus u lonac s juhom, pa dodati gotov preljev, kao što to obično radite.

Borsch preljev za zimu: repa, mrkva

Ljubitelji bogate boje i ukusa cikle mogu se svidjeti sljedećoj praznoj opciji. Ovaj recept za preljev također zaslužuje pažnju. Sastav proizvoda vrlo je sličan prethodnom, samo što se dodaje ljekovito bilje, ali proporcije su različite. U tom slučaju uzimamo za četiri kilograma repe:

• jedan kilogram mrkve, luka i rajčice

• pola kilograma paprike

• jedna čaša biljnog ulja, šećera i stolnog octa

• dvije stotine grama češnjaka češnjaka i svježeg bilja po vašem izboru (na primjer, peršin i kopar)

Cjelokupna norma proizvoda daje se na temelju već oguljenog povrća, na isti način kao u prethodnom slučaju. Prvo, temeljno operite i očistite povrće. Zatim ih samljemo. Ovaj će postupak uvelike olakšati proces prerade hrane ili rezača povrća..

Ako sve radite ručno, zatim tri oguljena korjena povrća na krupnoj rerni, luk narežite na kockice, a češnjak sitno nasjeckajte. Rajčice i slatke paprike najbolje je samljeti grubim roštiljem.

Sitno nasjeckajte zelje. Usput, može se zamijeniti gotovom suhom mješavinom provansalskog ili talijanskog bilja, ako vam se, naravno, sviđa njihov miris.

Borsch preljev za zimu, recept koji se daje ovdje, također treba oko sat vremena kuhanja, ali prvo stavimo sve sastojke u posuđe, osim začinskog bilja, češnjaka i biljnog ulja. Ulje dodamo kada zagrijano povrće pusti sok, a deset minuta prije kraja kuhanja stavimo nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Spakujemo u sterilizirane staklenke bez uklanjanja tave sa štednjaka. Prethodno prokuhamo poklopce, kao i žlicu i lijevak za polaganje.

Ako se sve napravi na ovaj način, nije potrebna dodatna sterilizacija razgrađene konzervirane hrane, a proizvod će se dobro čuvati na sobnoj temperaturi. Ovaj se pripravak, kao i prethodni, može savršeno koristiti kao neovisno jelo - povrtni kavijar.

Borsch preljev za zimu

Možete si olakšati život ako dodate kupus u recept. priprema borsch dressing sa kupusom za zimu potpuno slične prethodnim opcijama. Sastav proizvoda je sljedeći:

• 1 kg repe, bijeli kupus, rajčica

• 0,5 kg svake paprike, mrkve i luka

• 5 žlica. žlice octa

• 1. sv. žlica šećera i soli

• 3-4 žlice paste od rajčice

• nekoliko češnjaka češnjaka

• zelenilo

• 0,5 šalica rafiniranog ulja

Navedena je težina oguljenog povrća. Rajčicu narežite na kriške, luk na pola prstena, a cveklu na trakice. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Dok samljemo, sve stavimo u lonac za pirjanje, dodamo ulje, pa stavimo na srednju vatru.

Čim ključa, dodajte ocat, smanjite vatru i pirjajte pod poklopcem oko četrdeset minuta. pustimo da se povrće pirja, a u međuvremenu nasjeckamo kupus, sitno nasjeckamo češnjak i začinsko bilje.

Nakon četrdeset četrdeset i pet minuta dodajte sol i šećer, dodajte kupus, pastu od rajčice, začinsko bilje i češnjak i pirjajte još petnaestak minuta. Radni komad spakiramo vruće u unaprijed pripremljene sterilne staklenke i pokrijemo kuhanim poklopcima. Boršč preljev kupusom znatno olakšava život kućanicama.

Borsch preljev s kupusom za zimu

Potpuno izborno u borsch preljev za mrkvu zimske repe. Možete pripremiti zasebnu salatu od kupusa, koja će istovremeno biti i priprema za borscht i neovisno jelo, te odvojeno marinirati komade repe. Cvekla je pogodna i kao prilog i kao poluproizvod za isti borscht ili vinaigrette.

Dakle, iako će se potrošiti više vremena, ali izbor jela je puno širi. Uz salatu od kupusa, možete kuhati juhu od kupusa ili kupus. Za kuhanje su nam potrebni sljedeći proizvodi:

• jedan i pol kilograma bijelog kupusa

• četiri stotine grama luka od repa

• kilogram slatke paprike i mrkve

• jedan kg rajčice

• jedna žlica šećera, soli i octa

• bilje i začini

• šalicu vode

Imajte na umu da prazno ne sadrži ulje. Povrće pripremamo na uobičajen način. Moja mrkva i tri na krupnoj rerni. Papriku narežite na trakice oguljene od stabljike i jezgre, luk narežite na pola prstena, rajčicu prođite kroz mlin za meso. Odmah povrće, osim zelje i rajčice, stavite u spremnik za pirjanje.

Posuda od pet litara bit će vam dovoljna. U početku će biti pun do vrha, ali dok kuhate, sadržaj će se slegnuti. Ulijte malo vode u posudu i stavite na srednje jake vatre.

U procesu pirjanja promiješajte sadržaj. Nakon dvadeset do trideset minuta (vrijeme ovisi koliko je kupus čvrst) dodajte masu rajčice, nasjeckanu zelje, sol, šećer i ocat. Možete dodati i lovorov list i paprike. Okus jela prilagodite svom ukusu. Nakon toga, lagano pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri dok kuhano još nekoliko minuta.

Ako ćete za zimu pripremati borsch dressing, fotografije kuhanja pomoći će vam da učinite sve u skladu s receptom. Od te količine proizvoda dobiva se približno šest staklenki od pola litre. Ako koristite prilog kao prilog, dodate ulje po ukusu, možete nerafinirano.

Ako ga stavite u juhu ili borsch, možda ćete trebati dodati sol. Kao i obično, vruću masu ćemo spakirati u unaprijed pripremljene staklenke. Ne zaboravite da ako prethodno ne pakirate pripremljeni radni komad, tada žlicu i svu dodatnu opremu, poput lijevka, također morate prokuhati prije pakiranja..

Način sterilizacije limenki može biti različit. Netko to radi preko pare, netko u pećnici, netko u mikrovalnoj. Bolje je kuhati poklopce nekoliko minuta. Borscht u banci sigurno nećete ostati bez zahtjeva.

Borsch preljevi za zimu s repe: recepti

Za kraj, razmislite, kako kuhati borsch dressing za zimu od repe. Ova će praznina biti korisna i za pravljenje vinjeta, hladnog ljetnog borschta i kao lijepa salata..

Unatoč činjenici da je ovo jelo vrlo jednostavno, postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Počevši s činjenicom da se oprana repa može kuhati ili peći u pećnici. A u pećnici se mnogi peku na različite načine..

Netko samo položi korijenje na žice stalak, netko ih stavi na lim prekriven pergamentom, a netko koristi vrećicu za pečenje. Korijensko povrće stavlja se u vrećicu, zatvara se posebnom pernicom i probija na par mjesta. Način pečenja isti je za bilo koju metodu - oko sat vremena na temperaturi od 180-190 stupnjeva.

Vremena se mogu malo razlikovati ovisno o veličini repe. Kada završite, trebao bi se probiti dovoljno lako, ali ne biti pretjerano mekan. Nadalje, bez obzira na način pripreme, ogulit ćemo korijensko povrće i izrezati ih. Ne tri na rerni, već izrezane na kockice, kriške ili kockice - kako želite.

Marinada se može pripremiti na različite načine, a neke od njih se mogu pronaći ovdje. Na primjer, za jedan kilogram kuhane repe uzimamo:

• litre vode

• kamena sol srednjeg mljevenja jedna žlica. žlica poravnati rubom

• granulirani šećer 1 žlica. žlica s brda

• par lovorovih lišća

• 4 klinčića

• 10-12 gorkih paprika

• četvrtina šalice (oko pedeset mililitara) stolnog octa nije suština

Zagrijte malo vode, dodajte začine i pustite da mirno kuha četiri do pet minuta, dodajte sol, šećer, ocat, promiješajte, dodajte sjeckanu repu i kuhajte još dvije ili tri minute. Stavimo ga ravno sa štednjaka u sterilizirane staklenke i odmah zatvorimo.

Može se koristiti i druga metoda. Da biste napravili deset staklenki od 0,5 litara, uzmite četiri i pol kilograma kuhane repe. Izrežemo ga proizvoljno, kao u prethodnoj verziji, i položimo na obale do ramena, protresemo ga tako da se prilično uklapa. Napunite limenke do vratova vodom. Ovu vodu izlijemo u lonac za zdjelu, dovedemo do vrenja, dodamo:

• 160 g šećera (čaša)

• dvadeset komada crnog papra

• deset do dvanaest karanfila

• žličica mljevenog cimeta (za amatera)

• 160 g 9% stolnog octa

Kuhajte pod poklopcem tri do četiri minute i ponovo napunite sadržaj staklenki. Stavili smo staklenke da se steriliziraju na deset minuta, a zatim ih zatvorimo. Ova opcija preljev od repe također vrlo ukusno.

Povrće preljev za borscht. Recept s korak po korak fotografijama

Povrće preljev za borscht - Ovo je divan poluproizvod od svježeg povrća koji će vam pomoći više nego jednom. Osim borschta, može se koristiti i za pripremu mnogih drugih tečajeva. Danas postoji veliki broj recepata za poluproizvode za zimu, koji uvelike olakšavaju sudbinu žene u kuhinji..

Na primjer, razne paste za borscht vrlo su popularne, uključujući začin začinjen peršinom i bosiljkom, preljevi od povrća i cikle. Imajući takve preljeve, zajamčen vam je ukusan ručak ili večera, štoviše, ne morate povrće oguliti, mljeti i pržiti..

Gotovo sve recepti za borsch dressing osigurati za kuhanje određeni skup nasjeckanog povrća. Ali postoje i recepti u kojima se povrće jednostavno miješa sa svježom soli. Što se mene tiče, ova tehnologija kuhanja dopunjavanje gorivom omogućuje vam očuvanje vitamina i drugih korisnih tvari koje se nalaze u povrću. Budući da se preljev pokaže slanim, sjetite se da jelo koje ćete kuhati uz njegovo sudjelovanje ne treba slati.. 

Sastojci:

• Luk - 0,5 kg
• Mrkva - 0,5 kg
• Rajčice - 0,5 kg
• Slatka paprika - 0,3 kg
• Peršin - 0,2 kg
• Sol - 0,4 kg

Preljev za borscht za zimu - recept

Dakle, pripremimo se preljev za borscht. Ogulite luk.

Luk narežite na male kockice i prebacite u zasebnu zdjelu.

Slatku papriku narežite na pola po dužini, izvadite stabljiku i sjemenke.

Paprike narežite na male kockice.

Prebacite nasjeckane paprike u istu posudu kao i nasjeckani luk.

Ogulite mrkvu.

Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.

Prebacite naribanu mrkvu na luk i papriku.

Peršin temeljito isperite. Preklopite i sitno nasjeckajte.

Rajčice isperite i naribajte na krupnoj rerni.

Prebacite naribane rajčice na ostatak povrća.

Dodajte sol.

Povrće dobro promiješajte dok se sol ne otopi..

Raširiti borsch dressing u sterilne staklenke i spirajte sterilnim poklopcima. Sol je prirodni konzervans, pa tako i povrće preljev za borscht će trajati do proljeća. Ali trebate ga čuvati u hladnjaku..

Preljev za borscht za zimu. foto

 Preljev za borscht s kupusom za zimu

U slučaju da volite boršč, ali rijetko ga kuhate zbog nedostatka vremena, tada ćete u tom slučaju doći do pomoći borsch dressing. Svaki od recepata za preljev od cvekle za crveni bor, na svoj je način zanimljiv i jedinstven. Netko ga radije kuha od repe i rajčice, drugi ga zauzvrat kuha na bazi repe, mrkve, luka i umaka od rajčice..

Izuzetno prikladni recepti za borsch preljev su oni koji uključuju bijeli kupus. Takvim preljevom ne morate otkazati planirani crveni borsch, kada ovo povrće nije u hladnjaku. Crveni bor, napravljen od takvog začinjenog i začinjenog preljeva od cikle, nije niži ukusu od borschta, proizvedenog od svježeg povrća.

Predložio sam recept za preljev od borschta s kupusom nazimu Priprema je vrlo jednostavna, jer u njoj ne postoji postupak sterilizacije, ali ta činjenica ne sprječava da se konzerve s borschovim dresingom dugo čuvaju u stanu. Nadam se da je i ovaj recept koristan i vama. 

Pripremiti preljev od cikle za borscht za zimu, trebat će vam jednostavni proizvodi:

• Bijeli kupus - 1 komad.
• Rajčice - 200 g.
• Repe - 500 g.
• Češnjak - 1 glava.
• Mrkva - 500 g.
• Luk - 500 g.
• Maslac - 1 čaša.
• Ocat - 50 ml.
• Sol - 1 tbsp žlica. 

Preljev za borscht s kupusom - recept

Nasjeckajte repa, mrkvu i luk, stavite u vruću tavu i prelijte uljem. Prve sastojke možete naribati na krupnoj rerni za povrće, ali bolje je ne provoditi takve eksperimente s lukom, jer ćete, inače, znajući njegovu neugodnu funkciju, zabadati u oči i pojavit će se suze.

Nakon što sastojci malo omekšaju dodajte isjeckan kupus u tavu..

Dalje, stavite rajčice. Za borš uzimaju se kisele sorte, čak i nezrele, glavna stvar je da se preljev ne zasladi.

Začinite povrće ocatom. U današnje vrijeme nisu svi kulinarski stručnjaci dodali ocat borschtu, što je vrlo pogrešno, jer je klasični borsch nezamislivo kuhati bez ovog začina..

Sada u tavu stavite mljeveni češnjak. Pirjajte povrće dok ne počne sočno i omekšati. Za one koji vole drobiti kupus, možete skratiti vrijeme pirjanja.

Prekrivanje repe za zimu spreman! Sada je možete staviti u staklene staklenke i staviti u hladnjak dok ne počnete kuhati borsch. Dresing je također dobar svjež, ali s praktičnog stajališta ga je bolje kuhati tako da traje nekoliko puta.

Zapamtite - što više odijevanja u borschtu, to bolje. 

Nije važno jeste li kuhali mesni borscht ili vegetarijanski - ovo preljev za crveni borscht za zimu pogodno za bilo koju vrstu jela. Uvijek ga držite u rezervi i tada će se vrijeme kuhanja borschta znatno smanjiti..

Preljev za borscht s kupusom. foto

 Irina Malikhova 

 Borsch preljev za zimu: korak po korak recept sa fotografijom

Tko ne voli mirisni crveni borscht, teško da postoji takva osoba. Bilo koja domaćica će vam reći - ljetni borsch, kuhan od svježeg, sočnog i slatkog povrća, najukusniji je! Dok je konzerviranje u punom jeku, dok je cijelo povrće mlado, predlažemo da ne propustite trenutak i pripremite se za buduću upotrebu, borsch preljev za zimu ne samo da će vaš borscht učiniti "ljeto", već će i uštedjeti dragocjeno vrijeme. Staklenka takvog pripravka pretvorit će čak i mršavi borscht u nevjerojatno aromatičan. Savjetujemo vam da ne gubite vrijeme, već se bavite poslom s nama. Započnimo!

Sastojci:

• svježa rajčica - 2,5-2,7 kg

• repe i paprike - 500 g svaki

• mrkva i luk - 400 g svaki

• kuhinjska sol - 60 g

• šećer - 90 g

• stolni ocat - 8 tbsp. l.

• biljno ulje - 1 čaša

• češnjak - 1-2 češnja

• ljuta paprika - po ukusu.

Napomena: otvor za dolijevanje goriva - 8 limenki od 0,5 l.

Borsch preljev za zimu: postupak kuhanja

Prije svega, pripremamo cijeli povrtni set - mora nužno biti svježe, mlado, povrće natopljeno suncem. Očistimo sve sastojke - gornjim slojem mrkve i repe uklonimo oguljeni povrće, oljuštimo luk i češnja češnjaka, dužinu narežemo papriku, odstranimo sve pregrade i sjemenke, odrežemo mjesto na kojem stabljika raste od rajčice. Sva oguljeno povrće temeljito se opere u hladnoj vodi, položi se na kuhinjski ručnik u jednom sloju, osuši.

Krenimo sada s rezanjem povrća, bez sumnje, čak i način rezanja može učiniti da bor bude ukusniji. Ako ste navikli rezati povrće na velike kocke i, prema vašem mišljenju, to je najbolja opcija, učinite to na taj način. No mi ipak predlažemo da na srednjoj rerni, na koju trljamo svu mrkvu, nasjeckamo luk na male kocke. Ubacimo povrće u zdjelu, a ostalo pripremimo.

Narezujemo i repe na srednjoj rerni, odvojeno od ostalih sastojaka. Prilikom odabira repe obavezno dajte prednost slatkim sortama šećera, s prekrasnom bogatom bojom.

Uzimamo gulaš s debelim dnom, ulijemo malo ulja, stavimo strugotine od cikle, dodamo dio granuliranog šećera. Šipku šaljemo na štednjak, nekoliko minuta karameliziramo svoju repu.

Preskočite potrebnu količinu rajčice u mlincu za meso ili samljejte u zdjeli blender, stavite rajčicu izravno s kore i sjemenkama.

U zasebnoj tavi ispržite prašak od mrkve-luk, nakon što u posudu ulijte malu količinu biljnog ulja. Donosimo povrće ugodne rumenkaste boje.

Povrću dodamo repe, koje se odvojeno kuhaju, a dodajemo i papriku, koju smo izrezali na srednje kockice. U ovoj fazi možete dodati kuhani grah, malo ljute paprike ili češnjaka po želji..

Ulijte pire od rajčice u posudu, začinite solju, dodajte preostalo biljno ulje, pomiješajte, pošaljite na štednjak, kuhajte oko 20 minuta.

Na samom kraju cijelog postupka unosimo porciju octa. Pomiješajte, uklonite tavu sa štednjaka.

Pakiramo radni komad u sterilne staklenke od pola litre. Zatvorimo ga čvrsto poklopcima, pošaljemo ga ispod pokrivača na jedan dan. Radni predmet čuvamo u stanu ili podrumu.

Uživajte u jelu!

Preljev od cikle za borscht za zimu

Preljev od cikle za borscht za zimu Je li prazno koje će vam pomoći da cijelu obitelj nahranite ukusnom crvenom bojom boršč za nekoliko minuta. Sve što je potrebno za pripremu takvog borschta je dodavanje preljeva u juhu s krumpirom i dovođenje bora do vrenja. Iz jedne litre staklenke za preljev dobit ćete dvolitarnu posudu od borschta.

Obvezni sastojci kao što su presvlačenje borschta za zimu smatra se repe, luk i mrkva, dok se paprika i kupus mogu naći daleko od svih recepata za ovaj pripravak za zimu. Toplo preporučujem kuhanje preljev od cikle za bor i kupus, uostalom, kupus nije uvijek u hladnjaku, što znači da ni s takvim preljevom, borscht, nažalost, neće uspjeti. Imajte na umu da ovaj preljev ne sadrži ocat.

Umjesto toga koristi se limunska kiselina, tako da se vaš borscht iz takvog preljeva neće razlikovati od ukusa koji se pravi od svježeg povrća. Ovaj pripravak od cikle može se koristiti i kao prilog, kao zasebno jelo, naravno ako volite repe i salate od njih. I da zaključim, želio bih još jednom napomenuti da, dok sezona povrća ne završi, svakako to napravite preljev od cikle za zimu, i vidjet ćete koliko je to prikladno i ekonomično. 

Sastojci za borsch dressing:

• Repe - 0,5 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Bijeli kupus - 0,5 kg.
• Luk - 250 g.
• Nerafinirano suncokretovo ulje - 250 g.
• Sol - 1 žlica
• Šećer - 1 žlica
• Limunska kiselina - 0,5 žličica

Preljev od cikle od borschta za zimu - recept

Ogulite repe.

Naribajte repe.

Ogulite mrkvu.

škripa.

Stavite repe i mrkvu u veliku, duboku posudu s volumenom od 4-5 litara.

Kupus nasjeckajte.

Prebacite kupus na repu i mrkvu.

Rajčice narežite na male kockice.

Prebacite rajčice u tavu.

Sjeckajte luk.

Prebacite luk u tavu.

U lonac dodajte biljno ulje.

Dodajte šećer i sol.

Dodajte limunsku kiselinu.

Stavite lonac na vatru.

Kuhajte povrće 40 minuta, povremeno miješajući.

vruće priprema za borscht za zimu prebaciti u sterilnu staklenku.

Pričvrstite sterilnom metalnom kapicom i preljev za borschut od bukve za zimu spreman.

Preljev od cikle za borscht za zimu. foto

Preljev za borscht. Korak po korak recept sa fotografijom

Sezona berbe je u punom jeku. Tržnice su pune svježeg povrća, aromatičnog bilja. Kako ne iskoristiti ovu situaciju i ne pripremiti par staklenki ukusnih i potrebnih konzerviranja. Želim podijeliti provjereni recept obloge za borscht. Iz godine u godinu, ovaj pripravak uvijek pomaže u pripremi ukusnog borschta. Naravno, gotove benzinske postaje već su u prodaji u supermarketima. No, čuvanje doma puno je ukusnije i aromatičnije.. 

Za pripremu jela od borschta potreban vam je samo kupus, krumpir i staklenka od borsch dressinga. Najprikladniji način očuvanja priprema povrća u malim staklenkama. Borscht ispada vedar, bogat i vrlo aromatičan.

Potrebni sastojci:

• rajčica 800 g,
• repe 2700 g,
• slatka paprika 300 g,
• luk 280 g,
• mrkva 270 g,
• suncokretovo ulje 250 g,
• šećer 100 g,
• stolni ocat 100 g,
• sol 35 g,
• češnjak 120 g,
• peršin 1,5 grozd,
• mljevene sjemenke kopra 1,5 tbsp.

Preljev za borscht: recept za kuhanje

Prvo pripremite sve proizvode koje koristite. Povrće i zelje dobro operite od prljavštine i prašine. Ogulite repe. Narežite ga krupnom rernom. Ako imate procesor za hranu s posebnim prilozima, upotrijebite ga. 

Skinite kožu mrkve. Naribajte i na krupnoj rerni.

Izrežite opranu papriku na pola, uklonite sjemensku kapsulu. Izrežite na velike trake.

Ogulite luk. Izrežite mali luk na pola prstena. Veliki luk narežite na četiri dijela i nasjeckajte na trakice.

Ogulite češanj češnjaka, isperite. Izrežite na kolutiće. Po želji, češnjak se može mljeti prešanjem češnjaka. 

Isperite zrelu crvenu rajčicu. Možete uzeti i čvrsto i meko voće. Usitnite u mlincu za meso ili usitnite u blenderu.

Peršin isperite i sitno nasjeckajte. 

Nabavite zgodan veliki lonac za kuhanje. Ne koristite aluminij. Dodajte nasjeckanu rajčicu i češnjak.

Dodajte sol i šećer. Ulijte oko 220 g suncokretovog ulja. Sve sastojke dobro izmiješajte.

Dodajte naribanu repe i mrkvu. Promiješajte i stavite na vatru. Pokrijte tavu i dovedite do vrenja. Pustite na laganoj vatri 10 minuta, uz povremeno miješanje.

U međuvremenu u preostalom ulju pržite luk do svijetlo zlatnog.

Nakon što prokuha 10 minuta, dodajte trakice paprike i mljevene sjemenke kopra. Promiješati. Ponovo prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Ne zaboravite promiješati. Zajedno sa mljevenim sjemenkama kopra možete uzeti 3-4 kišobrana.

Dodajte nasjeckani luk. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta.

U preljev dodajte nasjeckani peršin i ocat. Dovedite do vrenja i kuhajte 2-3 minute.

Vruću povrtnu masu čvrsto stavite u sterilizirane staklenke.

Zatvorite čvrsto sterilnim kapicama. Preklopite i zamotajte. Možete i vi preljev za borscht s kupusom. Ukusne poslastice za vas!

Povrće preljev za borscht

Povrće preljev za borscht - Ovo je divan poluproizvod od svježeg povrća koji će vam pomoći više nego jednom. Osim borschta, može se koristiti i za pripremu mnogih drugih tečajeva. Danas postoji veliki broj recepata za poluproizvode za zimu, koji uvelike olakšavaju sudbinu žene u kuhinji..

Na primjer, razne paste za borscht vrlo su popularne, uključujući začin začinjen peršinom i bosiljkom, preljevi od povrća i cikle. Imajući takve preljeve, zajamčen vam je ukusan ručak ili večera, štoviše, ne morate povrće oguliti, mljeti i pržiti..

Gotovo sve recepti za borsch dressing osigurati za kuhanje određeni skup nasjeckanog povrća. Ali postoje i recepti u kojima se povrće jednostavno miješa sa svježom soli. Što se mene tiče, ova tehnologija kuhanja dopunjavanje gorivom omogućuje vam očuvanje vitamina i drugih korisnih tvari koje se nalaze u povrću. Budući da se preljev pokaže slanim, sjetite se da jelo koje ćete kuhati uz njegovo sudjelovanje ne treba slati.. 

Sastojci:

• Luk - 0,5 kg
• Mrkva - 0,5 kg
• Rajčice - 0,5 kg
• Slatka paprika - 0,3 kg
• Peršin - 0,2 kg
• Sol - 0,4 kg

Preljev za borscht za zimu - recept

Dakle, pripremimo se preljev za borscht. Ogulite luk.

Luk narežite na male kockice i prebacite u zasebnu zdjelu.

Slatku papriku narežite na pola po dužini, izvadite stabljiku i sjemenke.

Paprike narežite na male kockice.

Prebacite nasjeckane paprike u istu posudu kao i nasjeckani luk.

Ogulite mrkvu.

Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.

Prebacite naribanu mrkvu na luk i papriku.

Peršin temeljito isperite. Preklopite i sitno nasjeckajte.

Rajčice isperite i naribajte na krupnoj rerni.

Prebacite naribane rajčice na ostatak povrća.

Dodajte sol.

Povrće dobro promiješajte dok se sol ne otopi..

Raširiti borsch dressing u sterilne staklenke i spirajte sterilnim poklopcima. Sol je prirodni konzervans, pa tako i povrće preljev za borscht će trajati do proljeća. Ali trebate ga čuvati u hladnjaku..

Preljev za borscht za zimu. foto