Borsch preljev (čuva se cijele zime). Recept s korak po korak fotografijama

Borsch preljev (pohranjeno cijelu zimu)
Sastojci:
- svježe repe - 500g.
- svježa mrkva - 100g.
- peršin i kopar - po ukusu
- slatka (zelena) paprika - 1 kom.
- luk - 2 komada.
- sol po ukusu
- stolni ocat - po ukusu
- biljno ulje - 1 žlica
Priprema:
1. Čistoću operite repe, ako je koža tanka, tada je ne trebate oguliti. Izrežite na pljesnive kriške, stavite u tavu s biljnim uljem, pokrijte poklopcem, postavite da lagano pirja na laganoj vatri. Pola kuhane repe traje oko sat vremena, tako da možete raditi druge sastojke.

2. Ogulite mrkvu, prerežite na pola i na pola kolutova. Dodajte repe, koje su tijekom ovog vremena dale svoj sok. Nastavljamo pirjati

3. Ogulite mnogo peršina i kopra, koji smo dodali povrću, pokrijte poklopcem, pirjajte.

4. Sitno nasjeckajte svježi bugarski papar (zeleni), luk (repa), dodajte povrću. I tek sad solimo! Nastavljamo pirjati dok povrće ne bude potpuno kuhano. U ovom trenutku staklenke steriliziramo.

5. Proširite borsch dressing vruće, u litru staklenke dodajte 1 žlicu 9% octa. Zavežemo poklopce.

Za pripremu borschta dodajte krumpir i kupus u sadržaj staklenke, a mirisni svježi ljetni borscht spreman je za zimsku gozbu.