Nakrivanje repe: popularni recepti sa fotografijama

Ako govorimo o najpopularnijim okretima, onda je to tako repe za zimu mogu biti imenovani među prvima. Činjenica je da nam je ovo povrće sposobno dati najukusnija jela zimi. Ovo povrće korijena je prava riznica vitamina i drugih korisnih tvari koje nam toliko nedostaju u hladnoj sezoni. U repe ima mnogo organskih kiselina, flavonoida, karotena, pektina i mineralnih soli. Ako govorimo o vitaminima, onda su to C, PP, vitamini skupine B. Zato svaka domaćica ne bi trebala znati samo recepte za ubiranje ovog najkorisnijeg povrća, već ih primjenjivati ​​i svakog ljeta, reći ćemo vam najpopularnije i najbolje repe za zimu.

Nakrivanje repe za borscht: opcija za multioker

Ogulite 300 g repe, svako povrće korijena narežite na nekoliko komada i stavite u blender. Međutim, ovo povrće možete mljeti i rernom i mljevenjem mesa, možete ga sitno nasjeckati nožem.
Nasjeckajte oko 2 kg rajčice, važno je napomenuti da prije kuhanja ne morate uklanjati kožu s njih.
Izrežite na male kocke po 300 g svakog luka i slatke paprike. Međutim, možete papriku izrezati na trakice - u tom će slučaju njezin okus u borschtu biti izraženiji.
U zdjelu za kuhanje stavite sve nasjeckano povrće, masa rajčice treba proći zadnja. Napunite posudu do oznake. Podesite čudotvornu posudu za mod "Kuhanje" na pola sata.
Dok se priprema preljev od borschta, staklenke i poklopce trebate sterilizirati. Najbolje je odabrati posude za pola litre - jedna takva staklenka dovoljna je za vas da pripremite 3-4 litre borschika. Sterilizirati možete na bilo koji pogodan način - upotrebom pare na staromodni način ili u mikrovalnoj.
Nakon zvuka višekuta, trebate otvoriti poklopac i napuniti boce još vrućim kolačem. Međutim, možete postaviti tajmer na još deset minuta tako da točenje goriva ne prestane ključati. Ovo je vrijeme sasvim dovoljno da napunite staklenke i razvaljate ih, pripremivši se berba repe u polaganom kuhaču. Nakon toga budite sigurni da isključite svoju "čudo tavanu".
Okrenite šavove naopačke i pričekajte da se ohlade, a zatim ih stavite u smočnicu. Pa, u hladnoj zimi svoje kućanstvo možete ugoditi ugodnim bogatim borschickom. Međutim, takav preljev će vam pomoći čak i ako trebate kuhati cikle, hladnjaka od cikle, povrtna gula ili drugo slično jelo.

Recepti za kisele repe

Klasično kiseli krastavci
Uzmite 2 kg glavnog sastojka, ne ogulite kožu, kuhajte dok ne omekša. Nakon hlađenja ogulite i narežite na bilo koji način koji želite. To mogu biti štapići, slamke ili kocke. Rasporedite ih u sterilizirane boce.
Da biste pripremili marinadu, pomiješajte zajedno čašu 9% stolnog octa i vode, dodajte žlicu šećera, malu žlicu soli u tekućinu, a također ubacite u 3 klinčića. Dovedite marinadu do vrenja, a zatim je u hladnjaku i prelijte preko cikle. Posude zapečatite steriliziranim kapicama. Ovo je sjajna opcija konzerviranje repe za zimu.

Opcija kiselog soka od jabuke
Isperite i skuhajte potrebnu količinu povrća, pustite da se ohladi, a zatim ogulite i narežite na bilo koji način. Rasporedite u staklenke, a zatim napunite sokom od jabuka (Antonovka je najbolji izbor za njegovu pripremu). Sterilizirajte boce (trajanje sterilizacije ovisit će o premještanju), a zatim zatvorite. Imajte na umu da ako koristite sok od kuhanja jabuka kao punjenje, vrijeme sterilizacije će se smanjiti, dok će vitamina u centrifugi biti puno manje..
Pripremite se također repe u krugovima za zimu.

Kavijar od cikle

Operite i ogulite 1 kg repe, 0,5 kg mrkve i rajčice. Ogulite češnjak - treba vam 5 češnjaka. Urežite rajčicu u brusilici za meso, korijenje povrća - naribajte.
Mrkvu i repe stavite u zdjelu, u njemu prethodno zagrijte 3 žlice biljnog ulja, pirjajte pod poklopcem 10 minuta, zatim ulijte masu rajčice, sitno sjeckani češnjak, pirjajte još 20 minuta. Ne zaboravite povremeno miješati.
Dodajte svoje omiljene začine, sol po ukusu, 2 velike žlice jabučnog octa, promiješajte i kuhajte kavijar još 5-10 minuta. Dok je još vruće, treba ga položiti u sterilne boce, a potom ga ohladiti naopako. Sad sam spreman kavijar od cikle - izvrstan zalogaj!

Domaća repa "Assorted"

Na mljevenoj mljevenoj mljevenoj mljevenoj mljevenoj listići samljeti 4 kg repe, mljeveno 1,5 kg rajčice i 0,5 kg paprike. Sjeckajte 0,5 kg luka, nekoliko grozdova peršina i 3 glavice češnjaka.
Pržite luk u malo suncokretovog ulja, pomiješajte s njim sjeckano povrće, dodajte 200 g šećera, 0,5 l biljnog ulja i 2 velike žlice soli. Stavite biljnu smjesu na nisku vatru, poklopite i pirjajte 45 minuta. Imajte na umu da pivo ne smije ključati, već samo malo gutati. Na samom kraju kuhanja ulijte ocat - 50 ml. Sad pladanj salate spakirajte u pripremljene staklenke i razvaljajte. Zamotajte ih, na primjer, u deku i ostavite da se ohlade. Tako ukusno salata od repe za zimu čuvat će se 2 godine.

Gredice: salata od repe s grahom

Na ogulite 3 kg bukovače, naribajte ga i 0,5 mrkve na rerni. Nasjeckajte kilogram luka u tanke polukruse. Sve sastojke stavite u zdjelu, dodajte kilogram prethodno kuhanog graha, istu količinu paste od rajčice i 0,5 litara biljnog ulja. Začinite solju i paprom po ukusu, a zatim lagano pirjajte oko sat vremena na laganoj vatri. Pripremljenu salatu rasporedite u boce, razvaljajte i zamotajte dok se ne ohlade.
Zimske praznine od repe
Na dno svake staklenke stavite kišobran od kopra, lovorovog lista i paprike, a zatim stavite 100-150 g slamke od cikle (recept se odnosi na staklenku od tri litre). Položite rajčicu "po ramenima" i prekrijte vrućom marinadom. Da biste pripremili preliv za 1 litru vode, morate uzeti 3 velike žlice granuliranog šećera, 2 - soli i malu žlicu esencije octa. Sterilizirajte radni komad 3-5 minuta, a zatim ga razvaljajte. Ovo je super grickalica od cikle za zimu!
Berba crvene repe "Crveni kavijar"
Kroz stroj za mljevenje mesa prođite 3 kg crvene rajčice, 2 kg mrkve i 1 kg repe i luka. Kuhajte sve komponente 2 sata, a zatim, miješajući, dodajte čašu kaše. Kuhajte još pola sata, zatim spakirajte u sterilizirane boce i razvaljajte. Kavijar ispada neobično nježan i zadovoljavajući.
Obavezno ovo kuhajte konzervirana salata od cikle s paprom, recept s fotografijama po korak nalazi se na našoj web stranici.

Berba mrkve i repe
Operite 1 kg mrkve i cikle, ogulite, naribajte korijeno povrće na krupnoj rerni. Od oguliti oguliti isti broj jabuka, izrezati kutiju sjemena i također naribati. Izrežite kilogram luka na pola prstena, isti broj rajčice narežite na kriške. Pomiješajte sve sastojke salate i pirjajte ih sat i pol, na samom kraju kuhanja, posolite po ukusu i dodajte svoje omiljene začine. Sada ostaje samo umotati proizvod u sterilizirane staklenke i možemo izjaviti da ste dobili divno salata od repe i mrkve.
stavljanje u turšiju
Korijenje temeljito operite, odrezujte tanke korijene s dna i dio korijena vrhovima. Stavite u redove u zdjelu sa širokim vratima (naravno preferira se bačva). Za pripremu slane otopine uzmite 30 g soli na svaku litru vode. Takvu slanu vodu treba preliti preko korijenskih usjeva, na drveni krug staviti gornji i ugnjetavati. Kiselo povrće potopite na sobnoj temperaturi 12-15 dana, a ne zaboravite ukloniti pjenu koja će se isticati. Zatim spremnik premjestite na hladno mjesto..

Lišće kisele repe
Uzmite 5 kg stabljike mlade repe, ogulite ih listovima. Operite i narežite na manje komade. Uzmite jelo sa širokim vratom, na njegovo dno stavite 3-4 lista bijelog kupusa. Zatim čvrsto stavite nasjeckane stabljike i pospite ih solju. Obavezno položite ploču (krug) na vrh i savijte se. Nakon što stabljike puste sok van, posudu treba vezati gustom krpom na vrhu i staviti na hladno mjesto..
Opcija šljive
Odaberite male i tamno crvene kockice, kuhajte ih dok ne omekšaju, a zatim narežite na krugove ili kriške. Rasporedite kriške cikle u staklenke, naizmjenično sa šljivama, koje treba blanširati 3 minute. Dodajte začine - bobice limuna ili lišće limuna, klinčiće, prelijte kipućim punjenjem. Da biste ga pripremili za 1 litru vode, trebali biste uzeti 20 g soli i 100 g granuliranog šećera. Vratite se brzo. Napominjemo da se varijanta s jabukama može kuhati na sličan način, samo što bi ovo voće trebalo blanširati dulje vrijeme, oko 5 minuta.

"Začinjeno"
Operite tamnu boju sitne repe, prokuhajte, a nakon hlađenja ogulite i narežite na prilično velike komade. Otopite 100 g granuliranog šećera i 20 g soli u 1,5 litara jabučnog soka. Rasporedite komadiće cikle u posude, dodajte po malu žlicu naribanog muškatnog oraščića, po nekoliko sjemenki korijandera i klinčića, prelijte kipućim punjenjem, trebat će vam i 100 ml jabučnog octa. Stavite staklenke pokrivene poklopcima na pasterizaciju, dobro ih zatim razvaljajte.

„Prirodno”
Kao rezultat toga, dobit ćete izvrstan pripravak koji se "drži" unutar okvira prirodnog okusa. Za njegovu pripremu potrebno je odabrati zdrave korijene, bez bijelih prstenova na rezu i mjesta.
Temeljito isperite repe, blanširajte ih u kipućoj vodi 20 minuta, a zatim uklonite kožu. Ako su plodovi mali, onda ih se može sačuvati u cjelini, ali ako govorimo o velikim primjercima, onda ih se može izrezati na krugove, kriške ili slamke, a zatim staviti u pripremljene posude.
Pripremite brasno (uzmite 20 g soli na 1 litru vode) i prokuhajte, sipajte u staklenke. Imajte na umu da omjer povrća u tekućini treba biti 60 do 40. Sterilizirajte staklenke 40 minuta, razvaljajte i stavite u hladnjak.