Mariniranje repe za zimu. Načini pripreme s fotografijama

Mariniranje repe za zimu - ovo je jedna od sorti zimske berbe povrća. Kiselo povrće od kiselog korijena može se jesti odmah, ili ga se može čuvati cijelu zimu.
Mariniranje repe za zimske recepte.
Recept broj 1.
Trebat će vam:
- žarulja
- repe - 520 g
Za marinadu:
- crne paprike - 5 komada.
- Jamajka paprika - 2 graška
- lovorov list
- šećer - 5 žlica. žlice
- sol - žličica
- octena kiselina - 155 g
- voda - 355 ml

Priprema:
Odaberite voće iste male veličine. Isperite ih, prokuhajte, ohladite, ogulite, nasjeckajte na kockice. Ogulite luk, isperite, nasjeckajte na kolutiće. U čiste staklenke stavite kolutiće luka i pripremljeno korijensko povrće. Napravite marinadu: U tavi pomiješajte granulirani šećer, papar, sol, jamajčku i crnu papriku. Sve promiješajte, prokuhajte, maknite s vatre. Čim se marinada ohladila, izlijte je u staklenke s povrćem, prekrijte plastičnim poklopcima, pošaljite je na policu hladnjaka na jedan dan. Spremite radni komad na hladnom mjestu.
Obavezno pokušajte i konzerviranje repe za zimu. Predstavili smo vam razne načine.
Recept broj 2.
Pokupite 3 kg cikle iste veličine, temeljito ih isperite, kuhajte zajedno s kožom. U posudu nalijte 2 čaše vode? šalice octene kiseline, dodajte čašu suncokretovog ulja, crne paprike, stavite na štednjak, kuhajte 7 minuta. Cilantro sitno nasjeckajte s češnjakom, dodajte vodi, začinite šećerom, solju. Pustite da se lonac krčka najmanje još pet minuta. Isključite peć, čvrsto pokrijte poklopcem, ostavite da se infuzira. Kuhano povrće ogulite, operite pod mlazom hladne vode, nasjeckajte ih na kockice ili kolutiće, ostavite nekoliko sati. Za par sati radni komad će biti spreman.

Bit će vam korisno da saznate i sve suptilnosti kuhanja kisele repe.
Berba za zimu.
Operite 1 kg mlade repe, ogulite, istrljajte krupnim slamkama. Glavu češnjaka naribajte, u žličicu naribajte 2 žličice. Dodajte začin voću, temeljito promiješajte, okusite. Po potrebi dodajte malo šećera. Ulijte 3 žlice. žlice octa, nakon što ga razrijedite prokuhanom vodom. Ponovo sve dobro promiješajte, prelijte čašom biljnog ulja, promiješajte, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Varijanta cimeta.
Sjeckajte 6 kg oguljene krupice u velike kocke, štapiće ili kolutiće. Povrće skuhajte izravno u marinadi. U velikoj tavi pomiješajte 3 žlice. ocat, žlica klinčića, sol, 4 čaše vode, 2 žlice. žlice cimeta. Dodajte povrće, pirjajte 20 minuta dok ne omekša. Sterilizirajte staklenke s poklopcima u kipućoj vodi. Upotrijebite žličicu s utorima pakirajte pripremljenu hranu u njih. Ostavite 0,5 cm do vrha. Uklonite mjehuriće zraka, pokrijte kapcima, umočite u kipuću vodu, sterilizirajte 20 minuta, razvaljajte.
Ispada vrlo ukusno i repe za zimu u bankama. Možete ga pohraniti dugo i uživati ​​u njegovom pikantnom ukusu u zimskoj hladnoći.