Recepti za povrće za zimu. Najbolji od najboljih

Recepti za povrće za zimu je osvojio ogromnu popularnost među domaćicama. Svake godine beru povrće kiselom, kiselom, kiselom, itd. Postoji mnogo opcija za takve praznine, predstavljamo samo nekoliko njih..

Recepti s povrćem sa fotografijama

Kisela repa
Trebat će vam:
- repe - 5 kg
- biljno ulje - 100 ml
- luk - 190 g
Za marinadu:
- sol - 10 g
- octena kiselina -? litra
Priprema:
Peku ili kuhajte repe. Očistite ga polako, razvaljajte ga na duge trake na ploči. Ogulite luk, isperite ga, nasjeckajte na kolutiće. Stavite repe u staklenke, dodajte nasjeckani luk. U veću posudu izlijte octenu kiselinu i dovedite do vrenja. Izlijte ovu smjesu preko repe, dodajte ulje. Stavite staklenke s mariniranom praznom s poklopcima.

Razmislite i povrće za zimu - najbolji recepti od kulinarske kolekcije po vašoj želji
Kavijar od kupusa
Potrebni proizvodi:
- kupus - 2 kg
- ulje -? kg
- mrkva - 1,6 kg
- sol, granulirani šećer - 60 g svaki
- luk - 1,6 kg
- mljeveni papar
Koraci pripreme:
Uklonite gornje lišće s kupusa, nasjeckajte. Izrežite oguljeni luk na komade. Naribajte oguljenu mrkvu. U tavi zagrijte ulje, stavite pripremljeno povrće. Dodajte začine, granulirani šećer, sol. Stavite povrće u zdjelu blendera i nasjeckajte dok ne postane glatko. Rasporedite kavijar u staklenkama, prekrijte plastičnim poklopcima.

Kako vam se sviđa šivanje za zimu - najbolji recepti?
Recepti za povrće salate
Recept za slatku papriku i cvjetaču
Trebat će vam:
- 1 kg cvjetače
- zelene i crvene paprike - po 1 kg
- kopar s peršinom - nekoliko stabljika svaka
- sol
- octena kiselina -? naočale
- sol
Koraci pripreme:
Odaberite kupusne glave bez tamnih mrlja. Odaberite zelenu i crvenu papriku s debelim i mesnatim stijenkama. Oprano povrće operite u velikoj količini vode, ostavite na čaši. Rastavite kupusove pupoljke. Slatke paprike narežite na odvojene komade. Izrežite stabljiku, uklonite sjemenke. Voće isperite drugi put da biste se riješili preostalih sjemenki. Voće nasjeckajte na trakice. Još uvijek nemojte miješati zelenu i crvenu papriku. Isperite bilje, operite ljutu papriku i nasjeckajte je na tanke trakice. Ostavite preostalu vodu od zelenila, nasjeckajte nožem. U prokuhanu vodu dodajte malo soli, dobro promiješajte i pričekajte da se potpuno otopi. Marinadu kuhajte 10 minuta, a na samom kraju dodajte octenu kiselinu, maknite s vatre, ohladite. Pokupite bačvu, isperite je vodom, operite kipućom vodom, osušite. U drugu posudu na samom dnu stavite sloj zelene paprike, sloj kupusa i sloj crvene paprike, pospite ih sjeckanim začinskim biljem. Povrće rasporedite sve do vrha. Pokrijte vrh krugom i pritisnite ga s teretom, pomaknite bačvu u hladnu sobu.

Pokušaj učiniti i povrće s rižom za zimu.

Ukusni povrtni recepti
Zelena kisela rajčica
Sastojci:
- voda - 0,9 litara
- 1 kg zelene rajčice
- češanj češnjaka - 4 kom.
- sol - 40 g
- svježi kopar - jedna hrpa
Koraci pripreme:
Zelenu rajčicu dobro operite, izrežite stabljiku, napravite duboke rezove u obliku križa na ovom mjestu (ne trebate ići do kraja da se plod ne raspadne). Pripremite nadjev: kopar temeljito operite, sitno nasjeckajte. Istisnite češnjak, zajedno promiješajte. Voće nježno napunite. Optimalno je to učiniti s tupom stranom noža. Pripremite prikladan spremnik (na primjer, tri litra staklenku), u njega stavite pripremljeno punjeno voće. Pomiješajte vodu i sol te otopite. Pripremite pročišćenu hladnu vodu. Ulijte brasno do rajcice, poklopite poklopcem, ostavite par dana. Pokrijte najlonskim poklopcem, prenesite na hladno mjesto, ostavite dva tjedna. Možete staviti rajčicu da fermentira na balkonu.

Pokušajte s ovim pripravci od povrća za zimu.
Jednostavni recepti s povrćem
Berba rotkvica
Potrebni proizvodi:
- papra
- lovorov list
- rotkvica -? kg
- luk - 1 kilogram
- šećer i sol po ukusu
Priprema:
Staklenke operite, u njih stavite rotkvice, dodajte šećer i sol. Dodajte esenciju octa, ubacite nekoliko graška crnog papra, stavite luk i češnjak. Dolijte kuhanom vodom. Zategnite posude s poklopcima.
Korejska bundeva
Sastojci:
- režanj češnjaka
- kriška zrele bundeve
- začin
- sojin umak, ocat, biljno ulje - svaka žličica
- sol
Priprema:
Isperite bundevu, pažljivo narežite koru, izrežite pulpu i uklonite sjemenke. Narežite komade bundeve. Ogulite češnjak, procijedite kroz češnjak. Dodajte začin, sol, dodajte sojin umak, octenu kiselinu i biljno ulje. Žlicom promiješajte bundevu, pakirajte u staklenke. Operite ih soda bikarbona, isperite toplom vodom, sterilizirajte preko pare. Šavove pasterizirajte oko 5 minuta i zategnite ih ključem za zavarivanje.

Peciva od povrća raznovrsit će vaš zimski jelovnik, učiniti ga ukusnijim i zdravijim. Napravite ih od bundeve, repe, kupusa, paprike, rotkvica itd. Sigurno nećete požaliti!