Džem od jagoda s cijelim bobicama: popularni recepti s fotografijama

Džem od jagoda sa cijelim bobicama Pravo je bobito čudo. Teže ga je kuhati, u usporedbi s običnim džemom, ali ispada da je vrlo lijep, aromatičan i ukusan! Da biste napravili visokokvalitetni radni komad, morate koristiti sljedeće savjete:

1. Najbolje je kuhati džem od aromatičnih domaćih bobica.
2. Prvo, plodovi se moraju oprati, osušiti, a tek potom nastaviti s uklanjanjem školjki.
3. Tijekom kuhanja svakako prikupljajte pjenu s površine.
4. Kuhajte poslasticu u nekoliko koraka (3-4), svaki po 5-10 minuta.
Kuhati i džem od jagoda pet minuta.

Recept za džem od jagoda sa cijelim bobicama

Prođite kroz 3 kg jagoda, operite ih u sudoperu vodom. Osušite na ručniku, riješite. Izvadite grlice iz bobica. Odaberite malo voća. Ako naiđete na velike bobice, bolje je da ih narežete na nekoliko komada. Pripremljene bobice izlijte u zdjelu s debelim dnom ili u široku posudu. Dodajte 1 kg granuliranog šećera, ostavite stajati 6 sati. Za to vrijeme jagode bi trebale početi puštati sok. Najbolje je zaspati bobice ujutro, a zatim ih kuhati navečer. Čim su bobice počele davati sok, stavite ih na štednjak, pustite da prokuhaju. Sadržaj tave ne smije se miješati. Samo lagano protresite tavu rukama. Pazite na stvaranje pjene i uklonite je odmah. Nakon pokretanja postupka vrenja dodajte 400 g granuliranog šećera, kuhajte još 10 minuta. Ostavite poslasticu da odstoji 6-8 sati. Pokrijte ga ručnikom.

A kako vam se sviđa opisana delicija ovdje?

Nakon naznačenog vremena, radni komad kuhajte ponovo, dodajte 300 g granuliranog šećera, kuhajte još 10 minuta. Ostavite ga ponovo 6-8 sati. Ponovo stavite na štednjak, ostavite da prokuha, dodajte još 300 g granuliranog šećera. Kuhajte 5 minuta, dodajte malo limunske kiseline. Gotov džem isključite, ostavite da se hladi oko 10 minuta.U ovom trenutku sterilizirajte staklenke od 0,5 litara u vodenoj kupelji. Ukusni džem je spreman!

Pripremite i džem sa želatinom.

Jam od jagoda sa cijelim bobicama

Dodajte 1 kg jagoda i 350 g šećera, ostavite da odstoji preko noći. Za to vrijeme, bobice bi trebale početi sočno. Procijedite sok u lonac za kuhanje kroz drugar. Prokuhajte sok, namočite bobice u drugar, blanširajte 20 minuta. Blanširane bobice stavite u staklenke (bobice stavite na samo 1/3 ukupnog volumena). Dodajte još 300 g granuliranog šećera, promiješajte, ostavite da kuha 30 sekundi, maknite s vatre, prelijte u staklenke, poklopite poklopcem, sterilizirajte u kipućoj vodi 10 minuta, razvaljajte poklopce.

Izgledat će lijepo i privlačno pekmez od jagoda od rubin.

Džem od jagoda sa cijelim bobicama 5 minuta

Trebat će vam:
- šećer - 1 kg
- jagode - 1 kilogram
- sok od limuna - dvije žlice
Priprema:
Voće napunite granuliranim šećerom, ostavite prije nego što počnu sok. Bolje je to učiniti navečer i ostaviti preko noći. Možete ujutro zaspati i započeti kuhati poslastice za vrijeme ručka. Uzmite zdjelu ili tavu što je moguće veće, jer se tijekom kuhanja sadržaj povećava nekoliko puta i može "pobjeći" iz posude. Stavite tavu na laganoj vatri, dovedite do vrenja, uključite plamenik na jakoj vatri da ne kuha jako, ukuhajte 5 minuta. Velika posuda za tanjur ovdje će vam biti vrlo korisna jer će sadržaj početi ključati, pjenati i prosipati na štednjak. Tijekom kuhanja svakako promiješajte džem i uklonite nastalu pjenu. Na kraju ulite limunov sok. Nakon 5 minuta isključite štednjak, ohladite, prelijte u staklenku, stavite u hladnjak. Ovdje će se konačno ohladiti i steći potrebnu konzistenciju. Za zimsko skladištenje, spremnik zatvorite poklopcem i stavite ga u podrum.

Pripremite se i takvi kompot od jagoda za zimu.

Jagoda od jagoda sa cijelim bobicama foto:

Evo još korisnih savjeta za izradu poslastica od jagoda za zimu:
1. Bobice moraju biti zrele, suhe i svježe. Pokušajte odabrati voće srednje veličine kako ih ne biste morali kasnije rezati..
2. Tijekom kuhanja, ne žurite s dodavanjem vode. To je glavna pogreška gotovo svih početnika kućanica. Jagoda sadrži oko 90% vode, tako da je to dovoljno da dobijete ukusan i bogat sirup.
3. Glavni sastojci džema su jagode i granulirani šećer. Plodovi jagode imaju 2% kiselosti, pa im treba malo „pomoći“ da bi dobili savršen okus. Osim toga, valja imati na umu da bobice sadrže malu količinu pektina, pa se ispostavlja da je previše tekućina. Naravno, može se kuhati satima dok ne postane gusta. Međutim, u ovom slučaju riskirate da izgubite okus. To je još jedan razlog zašto ne biste trebali koristiti vodu za pravljenje džema od jagoda..
4. Za dobivanje željene konzistencije koristite dodatnu kiselinu i pektin. Možete koristiti komercijalno dostupan pektin iz odjeljka zdrave hrane, ali prednost je prirodnog pektina. Na primjer, crvena ribizla.

Kako vam se sviđa džem od jagoda u polaganom kuhaču?

Džem od jagoda sa cijelim bobicama: džem

1. Voće operite, uklonite stabljike, ostavite da se osuši. Stavite u tepsiju, prekrijte šećerom. U idealnom slučaju omjer granuliranog šećera u bobicama treba biti 3 do 4. Sadržaj ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Bobice moraju dati svoj sok.
2. Pripremite ribizlu. Zalijte je hladnom vodom (trebala bi u potpunosti prekriti plodove), dovesti do vrenja, kuhati na laganoj vatri dok bobice ne puknu. Isključite, potpuno ohladite, protrljajte kroz sito da biste se riješili sjemenki. Sakrijte dobivenu tekućinu u hladnjaku..
3. Nakon dugih sati interakcije sa šećerom, plod jagode će dati sok i možete početi kuhati. Odbacite bobice u štapić. Stavite ocijeđeni sirup na štednjak, dodajte ekstrakt crvene ribizle, dovedite do vrenja. Kad snažno ključaju, na površini će se stvoriti pjena. Da biste ga se riješili, možete koristiti nekoliko metoda. Uzmi drvenu žlicu i samo je izvadi. Ili kapnite nekoliko kapi ulja sjemenki grožđa. To će značajno smanjiti pjenjenje. Koju god metodu da odaberete, obavezno uklonite pjenu jer će se na taj način produžiti "život" vaše praznine.
4. Ostavite sirup da se pirja 10 minuta. Isključite plamenik, ulijte bobice nakon 5 minuta. Nakon što se sirup s plodovima potpuno ohladi, stavite ga u hladnjak do sljedećeg dana..
5. Prije nego što sljedeći dan ponovite postupak, ponovo odvojite sirup i bobice. Stavite sirup na vatru, kuhajte dok ne dobijete potrebnu konzistenciju na srednjoj vatri. To će trajati oko 20 minuta. Dok se vaš sirup zgusne, stavite tanjur u zamrzivač. Uz njegovu pomoć provjerit ćete spremnost jela. Da biste to učinili, stavite kap sirupa na hladnu površinu i promatrajte ga. Ako vam dobivena gustoća odgovara, dodajte bobice sirupu, ostavite da pirja 5 minuta, prelijte u vruće sterilne staklenke.

Pripremite i džem od divlje jagode. Njezin neobičan okus ugodno će vas iznenaditi.
Isprobajte i ovaj recept.
1. U zdjelu dodajte 1 kg plodova jagode i isto toliko šećera, ostavite dok se sok ne počne isticati. Za otapanje će vam trebati 8 do 20 sati.
2. Operite staklenke za prazno, ostavite da se osuše. Ne morate ih obrisati.
3. Stavite tavu s bobicama na štednjak, uključite na laganoj vatri, dovedite do vrenja uz rijetko miješanje. Ako to radite često, bobice jednostavno ozlijedite. Nakon što započne proces vrenja, pričekajte 10 minuta. Ostavite da se marmelada ohladi.
4. Sterilizirajte prethodno osušene staklenke: stavite ih u pećnicu, postavite temperaturu na 200 stupnjeva, ostavite 15 minuta. Isključite pećnicu i ostavite staklenke unutra još 20 minuta. Moraju se zagrijati kako se ne bi rasprsnule samo tijekom konzerviranja..
5. Dok se vaše staklenke hlade, a poklopci ključaju, ponovite postupak vrenja treći put, uklonite pjenu. Ulijte bobičastu masu u staklenke, zatvorite poklopcima, razvucite naopako, zamotajte u deku, ostavite preko noći.

Uzmite u obzir i korak po korak recept za sušenje jagoda.
Recept limunske kiseline.
Sastojci:
- jagoda - 1 kg
- šećer - jedan i pol kilograma
- voda - 750 g
- limunska kiselina - 6 g
- sok od limuna - 2 žlice
Priprema:
Prođite kroz jagode, odvojene od stabljike. Prelijte vapnenu vodu preko bobica nekoliko sati. U ovom trenutku pomiješajte granulirani šećer s vodom, napravite sirup. Njegova se spremnost provjerava pomoću običnog tanjura. Da biste to učinili, kapnite kap na površinu i pogledajte njezinu konzistenciju. Ako je postala staklena, onda se jagoda može ukloniti iz vapnene vode, a zatim napuniti običnom čistom. Dodajte sok pola limuna ili razrijeđenu limunsku kiselinu. Stavite bobice u sirup, kuhajte dok se ne zgusne. Ovog puta provjerite spremnost sirupa na tradicionalan način - kapnite nekoliko kapi na tanjur. Ako posljednja kap nije promijenila oblik, dodajte ostatak limunovog soka, pustite da prokuha, maknite s vatre. Ostavite da se ohladi, stavite u pripremljene staklenke.

I posljednji recept:
Izrežite 1 kg jagoda, uklonite sve naborane i pokvarene plodove. Temeljito operite pod tekućom vodom ili u dubokom umivaoniku. Za to vrijeme nekoliko puta promijenite vodu. Pažljivo stavite bobice na čist ručnik, pustite da se osuše, uklonite zeleno lišće, prebacite u duboku emajl posudu, velikodušno pospite svaki sloj šećerom. U hladnjaku 4 sata. Donesite bobice da prokuha. Pustite na laganoj vatri 5 minuta. Maknite s vatre, ostavite da se potpuno ohladi. Sadržaj možete ostaviti preko noći. Ohlađeni radni komad stavite na štednjak, prokuhajte. Sterilizirajte staklenke s poklopcima. Ostavite da varenya kuha pola sata, prelijte u posude, zapečatite, okrenite poklopce, zamotajte ručnikom, ostavite da se ohladi, stavite u podrum na dugoročno čuvanje.

Vidi također džem od jagoda s cijelim bobicama video. Pomoći će vam da se nosite s mnogim nijansama rada..
Pripremite se također kompot od svježe jagode.