Džem sa želatinom - jednostavan recept

U posljednje vrijeme, među mnogim dobavljačima, postalo je vrlo popularno kuhati džem sa želatinom iz velike jagode, voća, pa čak i povrća. Takav džem, izrađen na osnovi želatine, dugo se čuva. To je poput konvencionalno uzgajanog slatkog pripravka, na primjer marmelada od maline, zadržava sva korisna svojstva, elemente u tragovima i vitamine, koji su bogati sirovinama na temelju kojih je pripremljen.
U nastavku želimo vam upozoriti univerzalni recept za pravljenje džema od želatine, nakon kojeg možete pripremiti slatki pripravak iz apsolutno bilo kojeg voća.

tako, džem sa želatinom - recept.
Potrebni sastojci:
- bilo koje voće ili bobice - jedan kilogram-
- granulirani šećer - jedan kilogram-
- želatina - četrdeset grama.
Postupna metoda kuhanja.
Prvi korak. Odabrane zrele cijele bobice ili plodovi se pere i čisti ako je potrebno. Ako su plodovi krupni, na primjer, jabuke, kruške ili marelice, narežemo ih na male komadiće, ne zaboravljajući da uklonite sjeme i jezgru.
Druga faza. Pomiješamo jedan kilogram granuliranog šećera sa četrdeset grama želatine i pažljivo prelijemo tu smjesu praznim sirovinama, prethodno smještenim u duboki emajl posudu, u kojoj obično kuhate džem od jagoda,džem od marelice i drugi ukusni, slatki pripravci.
Treća faza Posudu s voćem ili bobicama stavimo na hladno mjesto i ostavimo tamo osam do deset sati.
Četvrta faza. Nakon gore opisanog vremena, sirovine prebacimo na vatru, u nju dodamo malo vode i polako dovedemo do vrenja. Kad se zagrijava, na površini džemata počet će se oblikovati ološ u obliku pjene, mora se ukloniti žlicom prorezom, a također je potrebno povremeno miješati pripremljeni pekmez drvenom lopaticom ili žlicom..

Peta faza. Nakon što proizvod zavri, smanjite vatru i ostavite da kuha još pet do sedam minuta dok se potpuno ne skuha..
Šesta faza. Dok se pekmez kuha, pripremite staklene staklenke za kuhanje. Da bi pekmez bio lak za skladištenje i upotrebu za hranu, bolje je konzervirati ga u malim staklenkama, s volumenom od petsto do sedam stotina grama ili jednom litrom. Dobro ćemo ih oprati u vrućoj vodi, u slučaju jakog onečišćenja, koristićemo običnu sodu bikarbonu kao sredstvo za čišćenje, a zatim pazite da pasterizirate iznad pare deset do dvanaest minuta.
Sedma faza. Kad je naša džem sa želatinom bit će gotov, pažljivo ga prelijte u staklene staklenke koje smo pripremili. To treba učiniti kada je džem još vruć, jer će se ohlađeni radni komad još više zgušnjavati.

Osmi stadij. Svaku staklenku čvrsto zapečemo kuhanim (limenim) poklopcem i okrenemo je naopako. Nećemo zamotati staklenke sa pekmezom u topli pero ili pokrivač, pustimo da se postupno hladi na sobnoj temperaturi.
Deveta faza. Zatim staklenke s ukusnim pekmezom premjestimo na posebno određeno mjesto na hladnom mjestu gdje već imate kisele rajčice, krastavci, lecho, salate itd.