Brzi džem: najbolji recepti

Brzo pekmez vrlo korisna, jer kratko vrijeme kuhanja omogućuje vam da sačuvate maksimalnu količinu hranjivih sastojaka koji se nalaze u bobicama i voću iz kojih se priprema. Sirovine za kuhanje moraju biti svježe, bez oštećenja i znakova truleži. Mora se oprati u hladnoj kuhanoj vodi. Preporučljivo je ukloniti sjemenke trešanja i marelica, jer toksini koje sadrže mogu ući u džem. Nakon prosijanja koristite bijeli rafinirani šećer. Možete koristiti i fruktozu. Svoje posuđe shvatite vrlo ozbiljno. Mora biti izrađen od visokokvalitetnog čelika.

Također će vam se svidjeti džem od jagoda pet minuta.
Brzo pekmez: Recepti.
Hladni džem.
Prilikom pripreme korisnih zalogaja zapamtite sljedeće pravilo: što više kiselina sadrži, duže će se skladištiti. Na primjer, oblaci, chokeberry, lingonberry i brusnice mogu sjediti u hladnjaku bez šećera ili kuhanja. Ali od ribizla, koprive, borovnica, borovnica, divljih jagoda i jagoda bolje je napraviti sirovi džem. Da biste to učinili, isperite bobice hladnom kuhanom vodom, osušite, prekrijte šećerom, mljeveni drvenom drobljenjem. Kako biste se riješili školjki i sjemenki, procijedite bobice kroz sito, a tek onda ih stavite u pripremljene staklenke, napunite ih slojem šećera debljine jedan centimetar i zatvorite poklopcima. U tom obliku bobice savršeno zadržavaju antioksidante, tanine, pektine i vitamine. Međutim, takav pekmez možete čuvati ne više od 3-4 mjeseca, jer se brzo propada..

Pokušajte i vi ukusna marmelada od maline pet minuta.

Zaustavite se brzo: "Pet minuta.
Ako se od kiselih bobica može napraviti sirovi džem, onda ova metoda nije prikladna od slađeg voća poput jabuka, trešanja, šljiva, trešanja i marelica. Moraju se kuhati. Najbolja opcija je petominutni džem. Prvo, bobice prekrijte šećerom (za 1 kilogram voća - 500-600 g šećera), dovedite do vrenja, ostavite pet minuta. Ulijte vruće u staklenke.

Vrijedi napomenuti da brzi pekmez ne voli vodu. Jedina iznimka su crne ribizle, koje je prvo potrebno oguliti da bi postale mekane, a zatim ih umočiti u vrući sirup (za 2 čaše vode - jedan kilogram šećera). Možete sigurno kombinirati voće jedni s drugima i dobiti nove okuse. Radi bolje očuvanja proizvoda, u njega dodajte sok jedne ili dvije limuna.
Pripremite se također džem od gloga.