Ukusni džem od divlje jagode

U ovoj ćemo publikaciji naučiti kako kuhati ne samo nevjerojatno ukusno, već i kako kuhati marmelada od maline, jako korisno džem od divlje jagode. Prema svom principu pripreme, takav se pripravak ne razlikuje mnogo od bilo kojeg drugog slatkog pripravka, ali ipak postoje tajne koje iskusne hostese međusobno dijele, a o njima ćemo vam reći u donjim receptima. 

tako, džem od divlje jagode - prvi recept. 
Potrebni sastojci za džem. 
- divlja jagoda - jedan kilogram-
- granulirani šećer - jedan kilogram dvjesto grama-
- limunska kiselina - jedan do dva grama. 
Postupna metoda kuhanja. 
Prva faza. Izdvojit ćemo sakupljene bobice, ukloniti razmažene i zgužvane, a očistiti ih i od vanjskih šumskih krhotina, stabljika i kaleža. 
Druga faza Zatim oguljene jagode stavite u cjedilo ili drugar i temeljito isperite nekoliko puta hladnom vodom. 
Treća faza Kad sva voda iz bobica isuši i jagode malo osuše, kao u slučaju izrade džema od jagoda, stavite veliki emajl posudu i u nju ulijte bobice. 
Četvrta faza Na vrhu napunite bobice s granuliranim šećerom, lagano promiješajte sve rukama, pokušavajući ne oštetiti jagode, i premjestite na hladno mjesto osam do deset sati. Za to vrijeme bobice namoče u šećer i sok.. 
Peta faza: prisutne jagode stavimo na vatru i dovedemo do vrenja, dok je vrelu pjenu s površine obavezno ukloniti i promiješati, a pjena se mora ukloniti tankom žlicom i promiješati drvenom lopaticom. 
Šesti stadij Čim džem zavri, maknite ga s vatre i ostavite da se ohladi osam do deset sati. 
Sedma faza Tri puta ponovimo sličnu metodu kuhanja, a nakon treće faze dodamo limunsku kiselinu u radni dio, promiješamo, ulijemo vruću i potpuno pripremljenu marmeladu od jagoda u čiste i poželjno pasterizirane staklenke. 
Osma faza Svako dobro zapečatimo i ostavimo da se ohladi bez dodatnog zamotavanja u toplu deku. 
Stadij devet. Kad se džem ohladio, uklanjamo ga dozim, kao i džem od marelice, na hladno mjesto.

Džem od divlje jagode - drugi recept.
- divlja jagoda - jedan kilogram-
- granulirani šećer - jedan kilogram dvjesto grama-
- destilirana voda - dvije litre.
Prva faza. Pažljivo odaberemo sakupljene jagode, ogulimo i isperemo u hladnoj vodi, na isti način kao što je opisano u prvom receptu. 
Druga faza Dok se bobice suše pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, razrijedite jedan kilogram granuliranog šećera u dvije litre čiste destilirane vode, stavite ovu smjesu na vatru i postepeno do vrenja. 
Treća faza Izlijte pripremljene bobice u veliku emajl posudu ili tavu i napunite kuhanim šećernim sirupom. 
Četvrta faza Kad se jagode napune sirupom, premjestimo ih na hladno mjesto i ostavimo da se natapaju tri do četiri sata.. 
Peta faza Nakon potrebnog vremena posudu s jagodama prebacimo na vatru i postepeno, budite sigurni da je promiješajte (drvenom žlicom) i uklonite pjenu (žlicom prorezom), sve dovedite do vrenja. 
Šesti stadij Ulijte vrući džem u staklene staklenke, koje je bolje ne samo isprati, već i prethodno pasterizirati. 
Sedma faza Staklenke čvrsto zatvorite poklopcima i ostavite da se prokuha ohladi. 

Osma faza Ohlađeni, ukusni, džem od jagoda uklonimo do zime na čuvanje, kao i kiseli krastavci - u hladnu smočnicu.