Kako napraviti džem od suhe jagode

Sada ljudi sve više prave takav desert poput kandiranog voća, koji jedu uz čaj ili se koriste kao ukras za bilo koji glavni desert. Ali ranije nije bilo recepata za pravljenje kandiranog voća, a žene u Rusiji pripremale su suhi džem, koji je, usput rečeno, poslužen i na carskom stolu. Moderni ljudi također mogu napraviti suhi džem, pogotovo jer ga je jednostavno i vrlo lako sami kuhati..

Za pripremu suhog džema po izboru možete odabrati bilo koju vrstu voća ili svježih bobica, štoviše, to mogu biti jagode, marelice, trešnje ili, na primjer, koprive..

Kako napraviti džem od suhih jagoda za zimu

Prije nego što počnete izravno kuhati tako slatko i neobično jelo, prvo morate pripremiti šećerni sirup od bijelog šećera (820 g) i filtrirane vode (jedna litra), a zatim zagrijati na srednje jakoj vatri.

Čim šećerni sirup počne ključati, moguće je spustiti plodove u oko jedan kilogram i kuhati ne više od deset minuta.

Voće kuhano u šećernom sirupu treba odmah baciti u drugar, pričekajte da se višak sirupa potpuno isprazni iz njih. Najbolje rješenje bi bilo ostaviti bobice u drugaru preko noći, a ujutro ih izliti na lim za pečenje i osušiti u pećnici na četrdeset stupnjeva. Čim se bobice temeljito osuše, trebat će ih dodatno posuti finim šećerom. Nakon toga, osušene bobice šećera potrebno je dodatno protresti da se uklone višak kristala šećera, a zatim se pripremljeni suhi džem mora čvrsto zatvoriti, prethodno premjestiti na skladištenje u staklene staklenke.

Džem od suhih jagoda najbolje je punjenje raznih pita, kao ukras za kolače, a ujedno i kao glavna komponenta kompota.

Želio bih napomenuti da suha marmelada od jagoda ima veću vrijednost od običnog džema, jer se termički obrađuje samo kratko vrijeme..

Još jedna velika prednost takve praznine je ta što se ona može čuvati dulje vrijeme, čak i ako se ambalaža pokvari tijekom skladištenja..

Novaku domaćice zanima pitanje kakve se bobice mogu koristiti za pravljenje suhog džema. U stvari, možete koristiti ne samo najviše zrele, već i malo nezrele mahune, što je najvažnije, trebali bi biti malo nezreli, ne bi trebali imati trulež, mrlje ili čak minimalnu štetu.