Džem od šljiva: dva ukusna recepta za pravljenje neobičnog deserta od suhog voća.

Šljive su suhe šljive bilo koje vrste. Kompoti se prave od takvog sušenog voća, pripremaju se nadjevi za slatke slastice, a zamjenjuju i slatkiše. I to nije sve! Na primjer, gosti mogu pripremiti neobičan desert - pekmez od šljiva. Ne vjerujete mi? Zatim ovaj vam predlaže dva ukusna recepta za pravljenje džema od suhih šljiva..

Sastojci: voda, suhe marelice, šećer, suhe šljive
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

• Boja sušenog voća treba biti crna. Smeđi plodovi ukazuju na to da je to nekvalitetan proizvod..
• Koža pršuta treba biti matirana. Dopuštena su vrlo mala sjajna područja. Proizvođači tretiraju posebno atraktivno voće koje na suncu blista mastima ili glicerinom.
• Bolje je odlučiti se za voće s kojih kopriva nije uklonjena. To će vas zaštititi od mikroba koji bi mogli ući u sušeno voće nakon uklanjanja sjemena.
• Šljive moraju biti čvrste i čvrste na dodir. Ne vrijedi uzimati vrlo suhe primjerke ili plodove, iz kojih se prilikom stiskanja oslobađa tekućina.
• Kada birate šljive, trebali biste obratiti pažnju na njegovu aromu. Trebao bi biti ugodan, prilično izražen. Izbjegavajte voće koje mirišu na plijesan.
• Okus sušenog voća je intenzivan, slatkast i kiselkast. Izbjegavajte upotrebu šljiva koje imaju gorak okus.

Jednostavni eksperiment pomoći će vam da konačno provjerite jeste li kupili kvalitetan proizvod: nekoliko kopija šljiva dodajte vodom sobne temperature. Za pola sata, "pravilne" suve šljive na nekim će mjestima promijeniti boju, a tretirane kemije zadržat će svoj prijašnji izgled.

Recepti pekmeza od suhog voća

Klasična verzija pekmeza od šljiva

Šljive od 600 grama temeljito se operu u toploj vodi. Ako je bilo s kostima, onda se one uklanjaju u ovoj fazi. Voće stavite u malu posudu i prekrijte vodom sobne temperature. Tekućina bi trebala prekriti voće 3 centimetra više. Stavite posudu na minimalnu vatru i kuhajte suhe šljive do mekanih 1,5-2 sata. Potpuno isparena tekućina pokazatelj je spremnosti. Vruće sušeno voće nasjeckajte. Za to je vrlo prikladno koristiti brusilicu za meso ili blender. Ako probijate šljive s mikserom, postoje poteškoće zbog nedostatka tekućine, tada se u radnu zdjelu može dodati vrlo malo tople kuhane vode..

Paralelno se priprema šećerni sirup od pola čaše vode i 200 grama šećera. Čim se sirup počne zgušnjavati, a to traje otprilike 5-7 minuta, u njega se dodaju nasjeckane suhe šljive. Džem će biti spreman nakon 10 minuta ključanja, uz neprestano miješanje.

Džem od suvih šljiva i suhih marelica

300 grama suhe šljive i 200 grama suhih marelica se po potrebi ispeku, ogulite, a svako voće narežite na 2-3 komada. Osušeno voće prelije se vodom 2 prsta iznad razine voća i pošalje u peć da se kuha pod poklopcem. Nakon 1,5 sata u zdjelu dodajte kilogram granuliranog šećera i čašu vode. Stalno miješajući, masa se kuha još 25-30 minuta dok se tekućina ne zgusne. Ukusna marmelada od šljive i suhe marelice je spremna!

Kanal „GUSTO! Okus nadahnuća ”reći će vam o još jednom načinu izrade džema od suhog voća

Kako koristiti i čuvati marmeladu od šljiva

Naravno, pravljenje pekmeza od suhog voća prilično je skupo, ali da biste udovoljili gostima, ponekad si možete priuštiti takav pripravak. Džem od šljiva izvrsno je punjenje za peciva od vafla ili slatkih tartleta, a odlično se slaže i sa svježe pečenim kruhom za doručak.

Budući da se ovaj džem pravi u malim količinama, nema smisla zatvarati ga pod poklopcem za dugoročno spremanje. Džem od šljive može dobro čuvati u hladnjaku do tri mjeseca, pod uvjetom da se pakira u čiste, suhe staklenke.