Džem od jagoda pet minuta s limunovim sokom

Džem od jagoda, prema mom mišljenju, najlakše je pripremiti, ali je i najatraktivniji. Pokupi nekoliko jagoda na dlanu, a čak i kad ih pojedeš, miris jagode će dugo ostati na tvojim dlanovima.

Sastojci: jagoda, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Prekrasan okus džema od jagoda doslovno "tjera" građane na livade tijekom sezone zrenja, kako ne bi samo uživali u jagodama, već i napravili mirisne slatke pripravke za zimu. Džem od jagoda odličan je dodatak zimskom čaju, kada je okolo mraz i snijeg, a kuća miriše na ljeto.

Za pekmez još je bolje odabrati divlje bobice, iako neki vrtlari kažu da vrtne jagode nisu puno inferiorne u odnosu na šumske ljepote. Da biste sakupili kilogram jagoda u šumi, morat ćete poprilično prošetati livadama, nahraniti konja i jagoda, ali same jagode i preparati iz njih vrijede.

Za pekmez trebam:

• 500 gr jagoda;
• 350 grama šećera;
• 1/3 šalice vode.

Kako kuhati džem od jagoda za zimu

Jagode kuham poput pekmeznog pekmeza, tako da bobice, nakon što su prošle minimalnu toplinsku obradu, sačuvaju sva njihova korisna svojstva što je više moguće.

Započinjemo kuhati džem od jagoda izrađujući šećerni sirup. Radimo kao i obično: ulijemo vodu, zagrijavamo na jakoj vatri i dodamo šećer. Ostavite da šećerni sirup lagano krčka 3 minute.

Pažljivo sortiramo bobice, uklanjamo grlice, grančice i iglice koje mogu biti u tuyesku. Jagode operemo pod tekućom hladnom vodom, ali stvaramo slab tok kako ne bismo „razbili“ crvene bobice.

Umočite bobice u gotov sirup, ponovno dovedite do vrenja, smanjite toplinu.

Uklonite pjenu tijekom kuhanja. Džem se kuha 5 minuta, a zatim se mora ukloniti s vatre i potpuno ohladiti.

Nakon hlađenja, stavite džem na vatru, žlicom uzmite malo sirupa.

Dodajte ½ čajne žličice svježe iscijeđenog limunovog soka. Još jednom dovedite džem od jagoda, kuhajte još 5 minuta i maknite s vatre.

Vruću marmeladu od jagoda ulijemo u staklenke i zatvorimo običnim plastičnim poklopcima. Za pakiranje i skladištenje takve praznine možete koristiti i limenke s metalnim vijčanim čepovima..