Džem od jagoda. Žive jagode. Recept s korak po korak fotografijama

To je moja baka nazvala ovom berbom jagoda. Kuhala je i tradicionalno džem od jagoda, kad su sve bobice bile cijele, jedna do jedne. Ali mi, djeca, uvijek smo čekali da se rozete s ovom mirisnom delicijom i mirisom svježih jagoda pojave na stolu za čaj! Prvi put smo se obradovali bakinim živim jagodama prije Nove godine. Vani je prozor, snijeg, mraz, a naš stan ljeti miriše na božićno drvce! Sretnog djetinjstva pamtim s radošću i osmijehom.
Nasljedstvom je ovaj bakin recept prešao na mene i usuđujem se pomisliti da će se moji unuci sjetiti moje poslastice.
Mi ćemo trebati:
Za 1 kg jagoda - 1,5 kg šećera i velika drvena žlica
Uzimamo vrlo zrele jagode, sortiramo ih, uklanjajući stabljike. Preklopite u fil za bijelo tijelo, isperite hladnom tekućom vodom, pustite da se ocijedi.

Prebacimo u blender i pretvorimo u homogenu masu.

Prebacite u posudu s emajlom i obložite šećerom.

Uzmite veliku drvenu žlicu i miješajte šećer dok se potpuno ne otopi.

Šećer se neće raspršiti odjednom, morat ćete uzeti nekoliko pristupa. Ako vam je vruće u sobi u kojoj kuhate, između miješanja stavite tavu od jagodenog pirea u hladnjak..

Čim šećer nestane, gotovu masu rasporedimo u sterilizirane staklenke i stavimo u hladnjak za čuvanje.

Sve što ne stane u pripremljene staklenke, sretni su oni koji mogu pojesti sretnike koji se nađu u blizini.