Hrskave kisele krastavce za zimu. Kako se pripremiti?

Hrskavo kiseli krastavci za zimu Jedan je od omiljenih zalogaja među našim hostezama. Ovo je sjajan dodatak žitaricama, mesnim, ribljim jelima. Osim toga, muškarci jednostavno obožavaju ovu praznu. Vjerojatno nema smisla objašnjavati što je točno uzrokovalo takvu ljubav.

Kiseli krastavci: hrskavi zimski recept.

Sastojci:
- granulirani šećer - žlica za desert
- sol - 1 dl.
- kišobran
- lavrushka
- stolna octena kiselina - 1 tsp.
- list hrena
- crne paprike - 3 komada.
- svježi krastavci - 7 kom.
Koraci pripreme:
Obavezno namočite plodove u vodi. Optimalno vrijeme namakanja je 4 sata. Zahvaljujući namakanju zadržavaju svoja hrskava svojstva. Pripremite staklenke: prelijte ih do samog vrha, položite list hrena, paprike, češnjak, kopar. Natopite povrće u posudu, pokrijte poklopcem, ostavite 5 minuta. Pažljivo ispustite tekućinu, ponovno prokuhajte, zatvorite kapke.

Neka bude ovako kiseli krastavci za zimu. Recept je jednostavan, tako da se čak i početnice domaćice mogu nositi.

Kiseli hrskavi krastavci

Potrebni proizvodi:
- stolni ocat
- šećer, sol - 1 tsp.
- crne paprike - 20 kom.
- kišobran
- češanj češnjaka
Koraci pripreme:
Prethodno namočite plodove 8 sati u hladnoj vodi. Ako nemate toliko vremena, ostavite ih barem nekoliko sati. Međutim, tako važnu fazu nije moguće preskočiti. Na dno posude stavite kišobran od kopra, paprike, češnjaka, grančica, odmah dodajte sol i šećer. Krastavce stavite u posudu, ulijte ocat, napunite ga hladnom vodom, zategnite poklopce. Također možete koristiti vijke s čepovima kako bi radni komad izgledao ljepše. Posude stavite u veliku posudu, napunite vodom, stavite na vatru. Nakon vrenja sterilizirajte petnaestak minuta. Izvadite ih iz vode. Ako je potrebno, okrenite kapke, okrenite naopako.

Kako je to sjajno recept za bugarske kisele krastavce?

Kiseli hrskavi krastavci za zimu u staklenkama.
Trebat će vam:
- svježi krastavci - 5 kg
- glava češnjaka
- suncokretovo ulje - 500 ml
- ocat - 320 g
- šećer - 220 g
- soda bikarbona - 3 žlice l.
- hrpa svježeg kopra - 2 kom.
- svježi peršin - 2 komada.
- luk - 4 komada.
- mrkva -? kg
Koraci pripreme:
Očistite i operite sve komponente. Od povrća odrežite "guzice". Izrežite sve, osim mrkve, češnjaka i začinskog bilja u kolutiće. Ostatak sastojaka (osim začinskog bilja) nasjeckajte na krupno rešetku. Sve temeljito promiješajte, dodajte granulirani šećer, sol, promiješajte, ostavite da se utapa pola sata. Svakako sterilizirajte staklenke, zamotajte u deku na jedan dan.

Probajte i recept za ukusne kisele krastavce.
Hrskavo kiseli krastavci za zimu bez sterilizacije
Na dno staklenki stavite velike plodove krastavca, krećući se prema gore - složite male plodove. Pokušajte popuniti sav slobodni prostor. Na vrh stavite zelje. Mnogi ga stavljaju na dno, ali preporučujemo da to učinite na taj način. Dodajte listove trešnje, ribizle i orašaste plodove, stabljike kopra zajedno sa kišobranima, ljutu papriku, crni papar, češnjak, korijen hrena i perad. Temeljno nasjeckajte korijen hrena. Češnjak sitno nasjeckajte. Za litru staklenke trebali biste koristiti oko žlicu nasjeckanog češnjaka..
Pripremite slanu otopinu: staklenku s biljem i povrćem napunite filtriranom vodom, izmjerite potreban volumen, ocijedite. Ulijte 100 g soli u vodu, trebala bi se potpuno otopiti. Vratite slanu otopinu u spremnik. Svaku staklenku stavite u duboki tanjur, stavite u malu posudu. Ostavite da fermentira nekoliko dana. Ako su se mjehurići prestali formirati na površini, tada je vrijeme da nastavite do posljednje faze. Čim se fermentacijski postupak završi, ocijedite slanu tvar, prokuhajte je. Izlijte u staklenku, ostavite 10 minuta, ponovo je ocijedite i prokuhajte. Prije drugog izlijevanja dodajte nekoliko češnjaka češnjaka. Stavite poklopce da kuhaju. Slana će vam biti zamućena. Nakon nekoliko dana, formirat će se talog koji će postati proziran. Rolne razvaljajte, zamotajte u deku. Nakon hlađenja prebacite u skladište.

Kako vam se sviđa suho kiselo krastavce?
Krastavci "limun".
Dobro operite 1 kilogram krastavaca, odrežite krajeve, namočite na uobičajeni način. Na dno staklenke od tri litre stavite nekoliko graška paprika, žlicu naribanog luka, 1 žličicu. naribani hren, 2 žlice. l. kopar sa sjemenkama, dvije lavrushke, par češnjaka češnjaka. U posudu za kuhanje ulijte vodu, dodajte 1 žlicu. žlica granuliranog šećera, 120 g soli, žlica limunske kiseline, prokuhajte, marinadu prelijte u staklenke s prazninama. Pokrijte vrh prethodno steriliziranim poklopcima. Razvaljajte i ostavite sobu da se ohladi.

Recept za kisele krastavce za zimski hrskavi video.
Ako ćete ovaj prilog kuhati prvi put, pokušajte pogledati videozapis u kojem iskusne domaćice dijele svoje tajne kuhanja. Uz njihovu pomoć, lako možete pripremiti najukusnije jelo!