Kiseli karfiol: najbolji recepti sa fotografijama

Kiseli karfiol Je začinjeno predjelo koje će ukrasiti bilo koji stol. Neke se opcije mogu kuhati u samo nekoliko sati. Preporučujemo da pogledate naš zanimljivi kulinarski izbor.

Kiseli karfiol za zimu

Operite 700 g cvjetova kupusa, nasjeckajte 4 češnja češnjaka na kriške. Slana voda, spustite povrće i ostavite 5 minuta. Prebacite u fil za gašenje, operite hladnom vodom. Kuhajte kupus na biljnom ulju, kombinirajte s hrpom nasjeckanog peršina, posolite i promiješajte. Ulijte 200 ml juhe od kupusa. Ulijte oko 3 žlice octa, odrežite. Prelijte marinadom preko cvasti, ostavite da se marinira nekoliko sati.

Isprobajte i opciju koju smo opisali ovdje.

Kisela cvjetača: recept

Operite po 1 kg cvastiće kupusa, zelene i crvene paprike, nekoliko grančica peršina i kopra. Paprike ogulite od stabljike i sjemenki, nasjeckajte na trakice. Zelenu i crvenu papriku nije potrebno miješati. Sloj zelene paprike, vrh s kupusom i crvenom paprikom. Ponavljajte slojeve dok se posuda ne napuni. Pospite sloj zelene paprike mješavinom crvene kapsule i začinskog bilja. Skuhajte punjenje marinadom: kuhajte vodu, otopite sol u njoj, ulijte? litre octene kiseline. Maknite sa štednjaka, ostavite da se ohladi, napunite prelivom marinadom, stavite malo ugnjetavanja, prebacite na hladno mjesto.

Učini i ovo kiseli kupus za zimu.

Kiseli recept za cvjetaču za zimu

Pripremiti:
- cvjetača - 290 g
- sol
Ispuniti:
- stolni ocat, biljno ulje - 90 g svaki
- luk - 2 komada
- crvena slatka paprika
- češanj češnjaka - 2 komada
- celer, peršin - po 2 grozda svaki
- granulirani šećer - 2 žlice
- mljevenu crvenu papriku sa solju
Koraci pripreme:
Operite glavicu kupusa, rastavite je na kockice, kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi, prebacite na sito, ohladite. Ogulite slatku papriku i luk, izrezan na pola prstena. Nasjeckajte češnjak. Pomiješajte hranu, dodajte malo vode, dodajte šećer, dodajte začine, sjeckano bilje, dodajte ulje s octenom kiselinom, stavite na hladno mjesto nekoliko sati.

Obavezno to učinite i kiseli kupus s repe.

Kako kiseli karfiol za zimu - recept

Sastojci:
- kupus - 315 g
- sol
Za kuhanje nadjeva:
- stolni ocat, suncokretovo ulje - 90 g svaki
- češnja češnjaka - 2 komada
- šećer - dvije žlice
- peršin - pola hrpe
- crvena slatka paprika
- pola hrpe celera
- začini
Kako kuhati:
Operite kupus, rastavite ga na kaše, kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Bacite na cjedilo i ohladite ga. Ogulite slatku papriku i luk, nasjeckajte na pola prstena, nasjeckajte češnjak. Kombinirajte proizvode, sipajte malo vode, dodajte šećer, začine, sjeckano bilje, ulijte ulje octenom kiselinom, premjestite tri sata u hladnu sobu.

Napravite i pripravci s cvjetačom.

Kako kiseli karfiol

Potrebni proizvodi:
- kupus - 2 kilograma
- lavrushka - 4 komada.
- klinčići, crni papar (grašak) - 4 kom..
- nekoliko grančica pera
- prstohvat cimeta
- limunska kiselina - 3 g
- octena kiselina - 180 ml
Da biste pripremili ispunu:
- litre vode
- žlica soli
- šećer -? Umjetnost. žlice
Kako kuhati:
Glavu kupusa rastavite na kapule, operite, osušite, umočite u kipuću vodu radi blanširanja. Obavezno u vodu dodajte limunsku kiselinu i sol, ostavite da se ohladi, stavite u staklenke. Napravite marinadu: prokuhajte vodu, dodajte sol, granulirani šećer, dodajte začine, pekmez, nastavite kuhati 10 minuta. Ulijte ocat, maknite s vatre. Povrće prelijte vrućim preljevom, prekrijte kuhanim poklopcima, postavite na sterilizaciju, brzo čvrsto zatvorite. Kiseli karfiol za zimu u staklenkama spreman!

Kako vam se sviđa salate za zimu: cvjetača.
Recept za kiseli karfiol sa fotografijom.
Pripremiti:
- krastavci
- rajčica (zelena i smeđa)
- luk
- mrkva
- češnjak
- slatke paprike
- glava kupusa
Za pripremu marinade:
- litru vode
- 1,6 žlice. l. sol
- pupoljak klinčića - 12 kom.
- ljute papričice - 5 komada
- šećer - 2 velike žlice
Koraci pripreme:
Uzmite srednje zelene i smeđe rajčice. Stavite duge krastavce u staklenke. Ako naiđete na velike krastavce, nasjeckajte ih na krugove. Kupus podijelite na kokoše. Pokupite luk s malo glave i očistite ga. Oguljenu mrkvu nasjeckajte na krugove. Paprike nasjeckajte na trakice, oguljeni češnjak podijelite u odvojene češnjeve. Pripremljeno povrće stavite u staklenke u redove, prelijte marinadom na temperaturi od 80 stupnjeva. Pripremite izlijevanje marinade u emajliranom loncu: dovedite vodu do vrenja, dodajte začin, ulijte octenu kiselinu, odmah maknite s vatre. Napunite spremnike dok vrh ne bude 2 centimetra. Spremnike hermetički zatvorite, sterilizirajte u vruću vodu.
Saznajte i kako kiseli kupus.
Kiseli karfiol za zimu s fotografijom:

Trebat će vam:
- glava kupusa
- mješavina nasjeckanog povrća (zeleni grah, krastavci, tikvice) - 900 g
- čaša soli
- biserni luk - 440 g
- hladna voda - 2,4 litre
- litra octa
- žličica mljevenog đumbira
- brašno - 30 g
- žlica kurkume
Kako kuhati:
Isperite kupus, podijelite na male kolutove. Ogulite biserni luk, narežite na četvrtine. Ogulite krastavac s tikvicama i nasjeckajte na kockice. Zeleni grah narežite, nasjeckajte na komade. Povrće stavite u slojevima u nekovinsku posudu ili staklenu posudu. Svaki sloj posipajte solju, prelijte vodom, posudu prekrijte ljepljivim filmom, ostavite stajati na sobnoj temperaturi 24 sata. Isperite natopljeno povrće pod tekućom vodom i osušite. U veću posudu izlijte đumbir, granulirani šećer, češnjak, senf, ulijte 890 g octene kiseline. Stavite tavu na srednje topline, kuhajte dok miješate marinadu. Šećer bi se trebao otopiti. Stavite povrće u lonac s izlivenom marinadom i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta da povrće omekša. Prelijte preostali ocat u zasebnu zdjelu, dodajte kurkumu i brašno, dobro promiješajte, dodajte u povrtnu smjesu. Povrće skuhajte, kuhajte uz miješanje 5 minuta da se masa zgusne. Rasporedite radni komad u obrađene staklenke, zapečatite ga poklopcima, preuredite 2 tjedna na tamnom mjestu.
Pripremite i brzo kiseli kupus.

Fotografija kisele karfiole:

Recept za kuhano jaje.
Potrebni proizvodi:
- cvjetača -? kg
- tri luka
- stolni ocat - 3 žlice
- karanfil
- lavrushka
- kopar
- kuhano jaje - 3 komada
- začini
Koraci pripreme:
U prokuhanu vodu stavite lovorov list, začine, šećer i sol, klinčiće, ulijte ocat i kuhajte pet minuta. Procijedite marinadu, ponovo prokuhajte. Kupus operite, napunite ga slanom prokuhanom vodom, kuhajte tri minute, odbacite u kolač, ostavite da se ohladi i podijelite na cvasti. Nasjeckajte na krupne komade, kombinirajte s lukovima od luka, prekrijte vrućom marinadom. Ostavite da odstoji točno sat vremena, stavite jelo, pospite crvenom paprikom, ukrasite nasjeckanim jajima i poslužite..
Saznajte i kako kuhati karfiol.
Recept za kukuruz.
Sastojci:
- šalica krastavaca i bijelog kupusa
- šalica cvjetače
- šalica kukuruza
- dvije čaše octa
- čaša biljnog ulja
- sol sa šećerom
- žlica češnjaka i šalotke
- paprika, pečene sezamove sjemenke - 1 žlica. l.
Koraci pripreme:
Izrežite obje vrste kupusa i krastavca na komade iste veličine. Svako povrće blanširajte u kipućem sirću. Crveni čili, šalotka i češnjak usitnite. Pržite dobivenu pastu u ulju. Čim se pokaže miris, kombinirajte s blanširanim povrćem, dobro promiješajte. Povrće držite na jakoj vatri nekoliko minuta uz stalno miješanje. Okusite ih, pospite sjemenkama sezama, poslužite.

Opcija kiselog voća.
Potrebni proizvodi:
- jabuka - 2 komada
- krastavci - 2 komada
- čašu koprive
- kuhana cvjetača - 290 g
- grozd grožđa
- umak za salatu, majoneza - by? st.
- rajčica - 5 komada
- zeleno lišće zelene salate
- sol
- peršin
Koraci pripreme:
Ohladite cvjetove kupusa, kombinirajte s narezanom rajčicom, zelenom salatom, jabukama. Dodajte koprive i polovice grožđa, začinite umakom, sol, dobro promiješajte, stavite u hladnjak na pola sata, ukrasite grožđem.

Klasični recept za mrkvu.
Sastojci:
- češnjak
- nekoliko mrkva
- kupus - 2 kg
- mljevena i crvena paprika
Za pripremu slane otopine:
- sol, octena kiselina - 2 žlice svaka
- pola čaše šećera
- litre vode
- lavrushka
- začini po ukusu
Koraci pripreme:
Cvjetove kupusa nasjeckajte na četvrtaste komade, mrkvu narežite na pola prstena. Crvenu i crnu papriku provijte kroz prešu. Preklopite kriške povrća u staklenku, prenesite lovorovim listom. Otopite šećer i sol u vrućoj vodi, dodajte biljno ulje i octenu kiselinu. Pokrijte poklopcima, ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Izvadite na dan na hladnoći.
Gruzijski recept.
Trebat će vam:
- kupus - jedna i pol glava
- repa s dvije mrkve
- glava češnjaka
Za pripremu marinade:
- tri litre vode
- lovorov list
- crni i sveži grašak
- čaša granuliranog šećera
- octena kiselina - 50 g
- ljuta crvena paprika
- sol - 8 tbsp. žlice
Kako kuhati:
Pripremite 2 3-litarske posude. Izrežite glavicu kupusa na 4 dijela, pa još jednom. Rezite rezultirajuće dijelove u velike kvadrate. Rastavite na komade papira da biste dobili uredne kvadratiće. Mrkvu s repe izmrvite u dugačke trake. Stavite biljnu mješavinu u staklenke, svaki sloj dobro namažite rukama ili peteljkom. Skuhajte marinadu: sol i šećer ulijte u tavu, bacite začine i lavrushku. Ulijte brasno u staklenke, stavite u hladnjak jedan dan. Pikantni kupus za zimu spreman!