Jednostavno vino od jabuka: najbolji recepti sa fotografijama
Jednostavno vino od jabuka smatra se jednim od najpovoljnijih alkoholnih pića koja se može pripremiti kod kuće. Možete napraviti različite varijacije: od deserta do blagovaonice. Jabukovača ima poseban okus, koji se naziva i "pjenušava vina".
Kako napraviti domaće vino od jabuka: savjeti
1. Na mnogo načina na okus napitka utječe odabir ispravnih sirovina. Plodovi jabuke dolaze u različitim stupnjevima zrelosti, različitih sorti. Njihova se kiselina i sadržaj šećera razlikuju. Imajte na umu da se piće spravljeno od ljetnih i prezrelih plodova čuva nakratko. Bolje je odabrati zimske i jesenske plodove. Okus će biti što zanimljiviji ako uzmete nekoliko različitih sorti jabuka.
2. Neprano voće koristi se za kuhanje. Dovoljno je da ih obrišete ubrusom. Ako na površini ima prljavštine, lagano se utrljajte četkom.
3. Jabuke su odabrane visokokvalitetne, bez crvotočina i truleži. Ako postoje oštećenja, moraju se odsjeći. Jezgra će se također morati ukloniti..
4. Da biste dobili maksimalnu količinu soka, koristite sokovnik. Ako ne postoji takva tehnika, uzmite mlin za meso.
5. Inzistirajte na dobivenom soku tri dana. Svakih 12 sati pulpu treba „zagrijavati“ tako da se ravnomjerno raspodijeli i ne dovede do zakiseljavanja.
6. Prije stavljanja soka u posudu za fermentaciju dodaju se granulirani šećer i ostale dodatne komponente. Šećer se uvodi u dijelovima:? dio se uvodi odmah, već četvrti dan? a na kraju - više ?.
7. Za fermentaciju, odaberite posude s poklopcem, jer zrak ne bi trebao dolaziti u pivnicu. U pravilu se koristi komercijalno dostupna brtva za vodu, ali možete uzeti i gumenu rukavicu s rupama.
8. Kad fermentacija završi, vino prelijte u čistu posudu da stoji. U istoj fazi dodajte šećer i čisti alkohol. Nakon što je napitak stekao prozirnost, stavlja se u boce.
Jabučno vino - jednostavan recept
Potrebne komponente:
- nekoliko litara
- granulirani šećer - 1,6 kg
- jabuke - 10 kg
Kuharske suptilnosti:
Rasporedite plodove, odbacite trule (ili samo odrežite oštećena mjesta). Sadržaj zakrenite kroz brusilicu za meso. Ako želite ubrzati postupak obrade, koristite sokovnik. Prenesite pire ili sok u drugu posudu, popravite krpu s gazom na vrhu, ostavite tri dana. Za to vrijeme miješajte sadržaj svakih 12 sati. Uklonite pulpu. Ostavite samo mali sloj - otprilike? centimetara.
Dodajte malo vode, dodajte 0,8 kg granuliranog šećera, sipajte u fermentacijsku posudu, stavite vodenu brtvu. Nakon 4 dana otvorite brtvu za vodu, kroz slamku procijedite 0,2 litara piva. Ovdje otopite 0,4 kg šećera, vratite natrag, vratite brtvu na mjesto. Ponovite postupak nakon 4 dana. Optimalna temperatura fermentacije trebala bi biti 22 stupnja. Nakon što vodena brtva prestane emitirati karakteristične zvukove, fermentacija se može smatrati dovršenom. Ulijte vino u čistu posudu, čvrsto zatvorite, ostavite vrijeme da se slegne. Piće treba ukloniti iz sedimenta svaka 2 tjedna. Iscijedite gotovo bistri napitak iz sedimenta i napunite boce.
Saznajte i recepti za vino od šljiva.
Domaće vino od jabuka jednostavan recept
Potrebne komponente:
- šećer - 3,2 kg
- voda - oko 12 litara
- slatke i kisele jabuke - 8 kg
Kako kuhati:
Rasporedite jabuke, podijelite ih na klinove, a pritom uklonite središnji dio. Sitni plodovi mogu se rezati na 4 komada, a oni veći mogu se rezati na 6-8 komada. Stavite kriške jabuke u platnenu vrećicu ili ih jednostavno zamotajte u krpu. Stavite na dno velike lonca, stavite poklopac velikog promjera ili drveni disk u žičani stalak. Obavezno stavite veliko opterećenje na vrh. Od 6 litara vode i 1.6 kg granuliranog šećera skuhajte sirup, ohladite na sobnu temperaturu. Izlijte u zdjelu jabuka. Posudu stavite u hladnu prostoriju s temperaturom zraka od 20 stupnjeva.
Nakon 5 tjedana, napitak izlijte u drugu čistu posudu pomoću tanke cjevčice. Sipati sirup preko voća. Nakon još 5 tjedana, drugi dio pića kombinirajte s prvim, ostavite ga u hladnoj prostoriji oko šest mjeseci. Ocijedite iz sedimenta, rasporedite u boce, pažljivo plutajte, držite u ovom obliku još mjesec dana. Napravite i vino od rogača - popularni recepti za Vašu pažnju.
Domaće vino od jabuka jednostavno mogućnost kuhanja
Potrebne komponente:
- grožđice - 0,2 kg
- slatke i kisele jabuke - 6 kg
- vodka - 150 ml
- granulirani šećer - 2,2 kg
Kuharske suptilnosti:
Poredajte, nasjeckajte voće dok ne dobijete pire. Ocijedite grožđice, nasjeckajte. Pomiješajte jabukov umak s grožđicama i dva kilograma šećera. Izlijte smjesu kroz lijevak u bocu s uskim vratom. Na vrhu pričvrstite gumenu rukavicu ili vodenu brtvu. Nakon tri tjedna soj dobro ocijedite. Dodajte 0,2 kg šećera, stavite u drugu bocu, dobro zatvorite. Ulijte votku nakon 10 dana, protresite, rasporedite po bocama. Kako vam se sviđa domaće kruško vino?
Domaće vino od jabuka
Potrebne komponente:
- mljeveni cimet - 20 g
- dvije litre čiste vode
- granulirani šećer -? kg
- jabuke "kuhinjskih sorti" - 2 kilograma
Koraci pripreme:
Poredajte, nasjeckajte voće na male kriške, prebacite u posudu s emajlom. Dodajte cimetnu vodu, nastavite kuhati na laganoj vatri dok plodovi ne omekšaju. Obrišite jabučnu masu kroz sito, stavite je u posudu za fermentaciju. Čim je gotov, tekućinu filtrirajte, kombinirajte s granuliranim šećerom. Ispustite u bocu za fermentaciju. U prvom tjednu ga zatvorite vodenom brtvom, a zatim ga zamijenite tijesnim poklopcem. Piće treba sjediti nekoliko tjedana. Nekoliko puta nagnite spremnik u različitim smjerovima, malo ga uvijte da se sadržaj dobro izmiješa. Ispijte napitak iz sedimenta, nakon filtriranja, bocu. Pripremite i domaći jabukovač.
Domaće vino od jabuka jednostavan recept
Trebat će vam komponente:
- šećer - 1 kg
- grožđice - 0,2 kg
- kruške - 1,2 kg
- slatke jabuke - 10,8 kg
Kako kuhati:
Iscijedite sok iz voća. Ocijedite grožđice, svaku grožđicu prerežite na pola, kombinirajte s voćnim sokom. Ostavite u posudi sa širokim vratima dok fermentacija ne započne. Promiješajte 3-4 puta dnevno. Nakon naprezanja ući? kg šećera, prebacite u fermentacijski spremnik s vodom pokretačem. Nakon 4 dana dodajte još 0,3 kg šećera, miješajući ga s pivom ocijeđenim u epruvetu. Nakon 3 dana unesite preostali granulirani šećer. Sada možete pričekati kraj fermentacije. Ispijte napitak iz sedimenta, filtrirajte, prebacite u čistu bocu, pažljivo zatvorite.
Razmislite i kako napraviti jabučni ocat.
Kako je lako napraviti vino od jabuka
Sastojci:
- vodka - 0,15 litara
- grožđice - 0,2 kg
- granulirani šećer - 2,2 kg
- jabuke - 6 kg
Kuharske suptilnosti:
Voće dobro operite pod tekućom vodom, izvadite središnji dio sjemenkama, nasjeckajte na male komade. Pripremljene jabuke pretvorite u mlin za meso. U tu svrhu je prikladan i stacionarni miješalica ili procesor hrane. Dobro isperite, namočite u kipuću vodu, ostavite stajati 20 minuta. U dubokoj zdjeli pomiješajte kašu od jabuke, pari grožđice, 2 kilograma šećera, promiješajte, ulijte u litru vode, ponovo promiješajte.
Prebacite smjesu u bocu pomoću posebnog lijevka. Povucite gumenu sterilnu rukavicu preko vrata, čvrsto je omotajte trakom. Bocu ostavite na toplom mjestu 20 dana. Možete je staviti bliže bateriji. Uklonite rukavicu, procijedite sadržaj boce kroz gazu ili kroz sitno sito. Tortu temeljito stisnite, odbacite. Dodajte šećer ovoj tekućini, promiješajte. Opet sipajte u bocu, zapečatite, ostavite u toploj sobi 7-10 dana. Nakon tjedan dana ponovo procijedite tekućinu, ulijte u votku, promiješajte, rasporedite u boce, zapečatite. Čuvajte vinzo u hladnoj sobi. Pripremite i čokoladno vino.
Kako jednostavno napraviti domaće vino od jabuka mogućnost kuhanja
Trebat će vam:
- nekoliko velikih žlica mljevenog cimeta
- kisele zelene jabuke - 3 kg
- granulirani šećer - 0,75 kg
Kuharske suptilnosti:
Voće operite pod vodom, izrežite sjemenke mahuna. Voće narežite na manje komade ili kriške i stavite u veliku emajliranu posudu ili zdjelu. Ovdje sipajte cimet s tri litre čiste vode. Stavite posudu na slabu vatru, pirjajte voće dok ne omekša. Pečene jabuke preradite kroz sito, ostavite na toplom mjestu tjedan dana da započne proces fermentacije. Procijedite tekućinu kroz siru sa sito, pomiješajte s granuliranim šećerom. Protresite nekoliko puta dok ulijevate. Boca.
Kako vam se sviđa vino od šljiva kod kuće?
Domaće vino od jabuka jednostavan korak po korak recept
Sastojci:
- granulirani šećer - 3 kg
- chokeberry, jabuke - 1,5 kg svaka
Kako kuhati:
Odvojite planinski pepeo od grana, sortirajte, odbacite neupotrebljive plodove, temeljito operite. Voće isperite, izrežite koru, uklonite sjemenke zajedno sa cijelim središnjim dijelom. Luk nasjeckajte na sitne komade. Pretvorite planinski pepeo u mlin za meso ili ga usitnite u preradniku za hranu. U zdjeli pomiješajte nasjeckanu rolaninu i jabuku, prekrijte šećerom, dobro promiješajte. Prebacite smjesu u staklenu bocu, ulijte vodu gotovo do samog vrha. Operite vrat čistom krpom od gaze. Bocu ostavite u toploj sobi 7 dana. Svakodnevno dobro protresite posudu da se sadržaj dobro izmiješa. Tjedan dana kasnije dodajte još 1 kg šećera, protresite, ostavite još sedam dana. Svakodnevno tri tjedna protresite. Ostavite vino još mjesec dana, filtrirajte, rasporedite u boce, zapečatite, stavite u hladnu sobu 30 dana.
Jabučno vino je san svakog gurmana. Lagana je, aromatična i ugodnog okusa. I što je najvažnije, priprema se od jednostavnih proizvoda i ne zahtijeva posebne vještine proizvodnje vina. U sastav možete dodati kruške, planinski pepeo, cimet, votku. Ovo će učiniti okus raznolikijim i originalnijim..