Domaći jabukovač. Tajne kuhanja

Domaći jabukovač Izvrsna je opcija za ukusno piće koje se lako može pripremiti vlastitim rukama.

Recept za domaće jabuke od domaćih

Trebat će vam:
- granulirani šećer
- nekoliko litara vode
- plodovi jabuka - 2 kg
Kako kuhati:
Obrađeno voće nasjeckajte na komadiće, okrenite kroz mlin za meso. Umak od jabuka odmah prebacite u zdjelu bez da se stisne. Dodajte granulirani šećer, dobro promiješajte. Pokrijte spremnik gazom, popravite i stavite u toplu sobu. Nakon par dana voćna torta će biti na površini, a sav sok će ostati ispod. Napitak pažljivo procijedite, iscijedite tortu, odbacite. U dobiveni sok unesite šećer. Izlijte smjesu u bocu, zatvorite poklopac s napravljenim rupama. Umetnite cijev, čiji bi jedan kraj trebao izaći, a drugi ostati u staklenci. Napitak stavite na tamno mjesto na 20 dana, jer treba fermentirati. Izlijte u boce i kapu. Uskoro ćete moći uživati ​​u DIY piću. Ni vaši gosti to neće odbiti.

Pripremite i ukusno vino, čiji ćete opis pronaći ovdje.

Domaći jabučni jabukovač jednostavan

Trebat će vam:
- voda
- suhe ili svježe jabuke
Kako kuhati:
Obradite voće, odrežite crvljiva i trula mjesta. Pripremite bačvu ili staklenku s rupom za gromet. Promjer mu treba biti oko 15 cm. Na dno stavite nekoliko suhih jabuka, a zatim nekoliko kriški svježih jabuka. Spremnik napunite ne više od pola. Dolijte hladnom, prethodno prokuhanom vodom. Ostavite 20 dana nakon kapanja. Gotov napitak ocijedite i voće ponovo napunite vodom. Ponovite postupak 3-4 puta dok sve jabuke ne porumene. Piće ispada prilično kiselo, pa ga ima smisla zasladiti šećerom..

Kako napraviti jabukovaču kod kuće
Potrebni proizvodi:
- naranča
- cimet - par komada
- klinčići - 8 komada
- med - par žlica
- sok od jabuke - dvije litre
Kako kuhati:
Uzmite tavu, u njoj kombinirajte cimet, klinčić, med, jabučni sok. Stavite na srednje topline, prokuhajte. Nakon što prokuha smjesu, smanjite vatru, kuhajte još 5 minuta. Izvadite sve, ostavite da se piće skuha i malo ohladi. Procijedite kroz gazu i sito kako biste uklonili suvišne začine. Prije posluživanja naranču operite, narežite na tanke kolutove, stavite na dno svake šalice, prelijte gotovim napitkom i odmah poslužite.

Saznajte i kako napraviti jabučni ocat.
kako napraviti jabukovaču kod kuće
Sastojci:
- litra izvorske vode
- granulirani šećer - 1,6 kg
- svježe jabuke - 10 kg
Kako kuhati:
Vodu koristite samo ako ste uzeli previše kiselo voće. Ovisno o tome, potroši se 100 ml vode po litri soka. Odaberite sočno, svježe voće različitih sorti. Ne treba ih oprati da bi sačuvali površinski živi divli kvasac. Obrišite kontaminirano voće suhom krpom. Potopite voće u toploj sobi nekoliko dana. Izvadite stabljike s lišćem. Voće nasjeckajte zajedno s koricom. Jednostavno možete naribati grubom rešetkom. Ako je kolač mali, onda će dati loš sok.

Pripremite prikladnu posudu za fermentaciju. Bolje ako se radi o voluminoznoj caklini. Operite ga dodatkom sode bikarbone, oljuštite kipućom vodom, osušite. Žlica bi trebala posudu napuniti 2/3. Ostavite slobodan prostor za glavu od pjene, kao i ugljični dioksid koji će se intenzivno oslobađati tijekom fermentacije. Pokrijte posudu gazom i prenesite je u tamnu sobu tri dana. Dan kasnije pojavit će se kiseli miris, masa će zazviždati i bubnuti. Svakodnevno promiješajte sadržaj potapanjem glave pjene u tekućinu.
Procijedite dobiveni sok kroz fermentacijski spremnik, iscijedite tortu višeslojnom gazom, prelijte je u bocu. U svaku litru soka dodajte 150 g granuliranog šećera, promiješajte. Smjesa bi trebala biti slatkastog okusa, ali ne baš ugodno. Stavite vodenu brtvu na fermentacijski spremnik. Ostavite pivo 30-65 dana. Fermentacijski spremnik trebao bi biti u tamnoj prostoriji s temperaturnim rasponom od 18 do 17 stupnjeva.

Pripremite i jabučni sok za zimu.
Nemojte pretjerivati ​​s pivom da piće ne postane gorko. Može imati ukus octa. Čim mjehurići prestanu izlaziti, to znači da je fermentacija gotova i možete ukloniti kapku. Fermentirano vino ispustite iz sedimenata, filtrirajte kroz posebne papirne filtre. Napitak izlijte u boce i namotajte poklopce. Neka vino sazrijeva oko tri do četiri mjeseca. Kao rezultat toga, ona će dobiti tvrđavu od 7-11%.
Ako želite napraviti gazirani jabukovač, napunite ga ugljičnim dioksidom. Čim fermentacija završi, izvadite je iz taloga i prelijte je u pripremljeni spremnik - plastične boce ili staklene posude. U svaku bocu dodajte šećer - 10 g granuliranog šećera po litri tekućine. Šećer će pomoći fermentirati i napitak napuniti ugljičnim dioksidom.
Razmislite i kako zatvoriti sok od jabuka kod kuće.