Recept za ribizlo: najbolji recepti sa fotografijama

Recept za vino od ribizle vrlo je popularan kod mnogih vinara. Fermentira lijepo, a ispada da je ukusno i aromatično. Vrlo često se ribizla kombinira s drugim bobicama ili voćem. Zbog toga je okus posebno zanimljiv..

Vino od ribizle - jednostavan recept

Pripremiti:
- granulirani šećer - 1 sat.
- bobice - 2 h.
- voda - 3 h.
Priprema:
Izrežite bobice (ne smijete ih oprati), sipajte ih u fermentacijsku posudu s proširenim vratom, nasjeckajte rukama ili nogama. Također možete koristiti bilo koju prikladnu tehniku. Ulijte vodu, dodajte pola granuliranog šećera. Šećer se najprije mora razrijediti toplom vodom, ohladiti na 26 stupnjeva i tek nakon toga preliti bobicama. Spremnik napunite samo dvije trećine, jer će masa fermentirati vrlo aktivno. Pokrijte spremnik gaznom krpom presavijenom nekoliko puta, ostavite stajati deset dana na tamnom mjestu. Na površini će se redovito oblikovati kašasta kapa. Kuckajte ga čistim rukama i promiješajte masu.

Razmislite i ribizla popularni recepti. Možda ćete pronaći nešto novo.
Odvojite pivo koje je fermentiralo iz pulpe. Nježno je skupite u zdjelu i spakirajte sok u čiste posude, ugradite vodenu brtvu. Danas možete kupiti i posebne preše za proizvodnju vina koje će vam pomoći pripremiti kvalitetan napitak. Prethodno okusite sok i dodajte mu šećer, ako je potrebno.
Napunite fermentacijske spremnike samo 4/5. Stavite vodenu brtvu, premjestite je na fermentaciju u toploj sobi (temperatura u njoj ne smije prelaziti 25 grama). Kušajte gustin svaki tjedan (možda i malo češće). Ako dobijete kiseli okus, dodajte šećer. Šećer je potrebno dodati samo par puta dok se ne potroši sva potrebna količina.
Aktivna fermentacija trajat će oko 2 ili 3 tjedna. Čim svi očigledni znakovi fermentacije nestanu, napitak napunite u čistim bocama vodenim zatvaračem i prenesite ga u podrum na daljnju fermentaciju. Iscijedite vino iz lezija svaka tri do četiri tjedna. Možete samostalno prilagoditi slatkoću budućeg vina. Gotov napitak se čuva oko 1,5 godina, jer u njemu nema konzervansa.

Pripremite i crno vino kod kuće. Bit će sjajan dodatak bilo kojoj proslavi ili obiteljskoj večeri..

Recept: Vino od crne ribizle

Čisto vino se rijetko priprema iz ove bobice, jer ima blagi miris. Međutim, još uvijek postoje amateri koji ga kuhaju iz godine u godinu. Za kuhanje možete uzeti sve sorte bobica, ali najbolje je odlučiti se za holandsku, trešnja ili kavkašku. Žestoka pića ili stolna pića najbolje se prave od njih. Gotovo vino će dobiti ružičastu nijansu, a s vremenom će postati crvenkasto. Tehnologija njegove pripreme ista je kao i za druga vina proizvedena od bobica. Sok od crvene ribizle često se koristi za pojačavanje okusa bijelih ili crnih ribizla, trešanja, borovnica, crnog peteljki itd..
Recepti domaćeg ribizla.
Piće napravljeno od ovih bobica ima ugodan ukusan okus i mirisnu, zacrnjelu aromu. Vinzo je vrlo popularan među amaterima, ali ne bi ga trebali konzumirati oni koji pate od bubrežnih kamenaca. Nažalost, bobica vrlo loše luči sok jer ima sluzavu kašu. Stoga je napitak infuziran s bobičastom pulpom - pulpom.

Svidjet će vam se i ovo vino od crnog ribiza.

Domaće vino od crnog ribiza: jednostavan recept

Trebat će vam:
- 3,2 litre vode
- 3,2 kg bobica crnog ribiza
- 1,2 kg šećera
Koraci pripreme:
Pirjajte plodove dok ne nastane kaša. Pomiješajte vodu s granuliranim šećerom, zagrijte kako bi se kristali otopili. Ohladite šećerni sirup i prelijte gazicom od bobica. Napitak prelijte u staklenu posudu i ostavite ga da odstoji tjedan dana da fermentira. Čim se ovaj postupak završi, procijedite masu kroz sloj pamučne vune, a zatim je pakirajte u boce i zatvorite čepima namočenim u vinu. Čuvajte ga samo na prikladnom mjestu. Najbolje mjesto za odlaganje je podrum ili podrum.

Vino od crnog ribiza - jednostavan recept

Potrebni proizvodi:
- voda - 2 litre
- bobice - 3,1 kg
- šećer - 1 kg
Kako kuhati:
Operite plodove, prelijte ih u prikladnu posudu, dodajte ih? kg šećera, sipati malo vode, sipati bobice kako bi se formirala kašasta masa. Pokrijte spremnik gazom, ostavite za fermentaciju tjedan dana, svakodnevno miješajući. Četvrtog dana dodajte po 100 g šećera, sve dok ne potroši. Čim prođe tjedan dana, napitak izlijte u bocu, zatvorite poklopcem s utorom kroz koji će proći posebna cijev. Ova cijev će spustiti kolač u sediment. Nakon par dana dodajte dodatnih 110 g granuliranog šećera, ostavite da se rastopi. Da bi napitak bio spreman, trebat će vam još 3 tjedna. Bocu i stavite na hladno mjesto. Boce pohranite vodoravno.

Saznajte i kako napraviti vino od crnog ribiza.

Domaće vino od crnog ribiza: recepti

Prvi recept.
Pripremiti:
- bobice - 5 kg
- crveno grožđe - 10 kg
- šećer -? kg
Priprema:
Da biste ekstrahirali sok, potrebno je zauzvrat proći ribiz i grožđe kroz mlin za meso. Zagrijte sok od grožđa na temperaturu od 30 stupnjeva. Dodajte sok od šećera i ribizle. Ulijte smjesu u staklenu posudu, ostavite stajati 10 dana da započne fermentacija. Na kraju fermentacije procijedite sloj pamučne vune, prelijte u posude (čašu), zatvorite čepima namočenim u vinu i prenesite u podrum na skladištenje.

Kako vam se sviđa trešnje vino? Svakako probajte ovo ljeto.

Vino od crnog ribiza: recept

Sastojci:
- voda - 3 dijela
- bobice ribizle - 2 dijela
- granulirani šećer - 1 dio
Koraci pripreme:
Prođite kroz plodove, uklonite sve pokvarene ili nezrele. Zgnječite bobice drvenim peteljkama. Ne zaboravite da za obradu koristite samo aluminijske posuđe. Da bi bobice brže ispuštale svoj sok, zagrijte ih na laganoj vatri. Otopite pola šećera u vodi, prelijte plodove, premjestite na toplo mjesto na tjedan dana, tako da masa počne fermentirati. Pravilo se može probati nakon tjedan dana. Uzmite u obzir činjenicu da plodovi ribizle nisu baš slatki, pa se gotov napitak može pokazati kiselom. Dodajte šećer za polu-slatki napitak. Možete dodati i sok drugih, slađih i bogatijih bobica..

Nakon što pivo fermentira, pažljivo izvadite vino iz kaše, stavite gumenu rukavicu i stavite je u tamnu i prilično toplu sobu. Uklonite vino iz taloga i dodajte granulirani šećer svaka tri tjedna. Svakih 20 g granuliranog šećera povećava snagu pića za 1 stupanj. Nakon završetka procesa fermentacije, piće izvadite iz sedimenta i prenesite ga u hladnu prostoriju. Glavna fermentacija trajat će oko mjesec dana. Nakon određenog vremena, tekućina će postati prozirna, a talog će nestati. Vino prelijte u staklene boce.
Ocijenite i domaće vino od grožđa.
Jednostavan recept za domaće ribizle.
Potrebni proizvodi:
- plodovi ribizle - 1,5 kg
- šećer - 1 kg
- voda - litra i pol
Priprema:
Žlicom pomiješajte zrelo voće, prebacite na balon. Pripremite sirup s vodom i šećerom, prelijte ga u bocu. Šećer se mora uvesti u 2 doze kako bi se proces fermentacije odvijao aktivnije. Temeljito promiješajte smjesu, stavite u prostoriju s temperaturom od 16 stupnjeva (ili malo višom). 1/5 cilindra mora ostati slobodno. Fermentirajuća smjesa ne smije se prelijevati. Obavezno popravite vrat gazom. Masu miješajte nekoliko puta u roku od 24 sata drvenom lopaticom. To će spriječiti stvaranje plijesni na površini. Odvojite sok od voćne mase nakon tjedan dana. U tome će vam pomoći sloj gaze.

Pripremite se također vino od rogača.

Sipajte sok u boce (čašu) u kojima će se aktivirati proces fermentacije. Imajte na umu da će ovaj postupak biti prilično miran u odnosu na prethodnu fazu. Boce dobro zatvorite drvenim ili gumenim čepovima. Izbušite rupu na sredini čepa, stavite u nju malu gumenu cijev. Drugi kraj prebacite u posudu s vodom. Tiha fermentacija završit će za otprilike 5-6 tjedana. Izlijte tekućinu u boce, zatvorite čepove i ostavite stajati 2 mjeseca. Dobiveno vino imat će čvrstoću od 16-18 stupnjeva. Mora se čuvati u hladnoj prostoriji ne duže od jedne godine..
Recepti domaćeg ribizla.
Trebat će vam:
- granulirani šećer - 95 g
- jednu i pol litre vode
- pekmez od ribizle - jedan i pol kilograma
Kako kuhati:
U veliku zdjelu promiješajte džem i toplu prokuhanu vodu, dodajte 50 g granuliranog šećera, dobro promiješajte. Stavite lonac na toplo mjesto. Spremnost kaše dokazuje pulpa koja će se izdići na površinu. Staklene staklenke temeljito operite, zagrijte u pećnici. Procijedite kašu, izlijte svu tekućinu u pripremljene posude, dodajte ostatak šećera, prenesite u toplu sobu 3 mjeseca. Nakon što vino sazri, izvadite ga iz taloga, prelijte u boce, dobro zatvorite. Stavite piće u hladnu sobu na jedan dan, a zatim ga možete kušati.

Jednostavan kompot od ribizle.

Recept za grožđe.
Trebat će vam:
- džem od crnog ribiza - 1 litra
- dvije litre vode
- svježe grožđe - 200 g
- riža od riže - 200 g
Priprema:
Ulijte džem u staklenu posudu, stavite rižu, dodajte grožđe. Grožđe je najbolje ostaviti neoprano. Zagrijte vodu odvojeno, prokuhajte, ostavite da se ohladi. Ulijte prokuhanu vodu u pripremljene proizvode, dobro promiješajte, stavite vodenu otopinu na vrat (možete ga zamijeniti rukavicom). Stavite staklenku s mesom na toplo mjesto 3 tjedna. Čim tekućina postane bistra i na njoj se stvori talog, napitak filtrirajte. Pažljivo ga izvadite i izlijte u čistu posudu kroz filter za gazu. Boca i brtva za skladištenje.