Domaće vino od grožđa s vodom. Kako se pripremiti za zimu?

Domaće vino od grožđa s vodom - ovo je jedno od najpopularnijih pića s malo alkohola, koje rado pripremaju i neiskusni vinari. Postoji veliki broj opcija, odabrali smo najjednostavnije i najekonomičnije.

Domaće vino od grožđa s vodom: sakupljanje i priprema voća
Piće se može napraviti od bilo koje sorte bobica, ali najprikladnije sorte su Isabella, Moldova i Lydia. Ove bobice imaju specifičnu aromu i ukus koji se ne mogu mešati ni sa čim. Vinari savjetuju da ne peru sakupljeno voće. Samo trebate baciti nezrele i trule. Obrišite ih suhom krpom.
Berba po sunčanom, suhom vremenu. Ako kiši, treba vam barem 2-3 dana da se plodovi dobro osuše. Odmah nakon berbe grožđe treba koristiti za kuhanje Usjev temeljito usitnite guračem, blenderom, sokovnikom ili brusilicom za meso. Iskusni vinari to rade rukama, pa čak i nogama, ali to nije uvijek moguće ponoviti kod kuće. Zato se mogu koristiti pomoćni uređaji. Čak i pulpa koja ostaje nakon pripreme soka od grožđa može se uzeti kao osnova. Puni se vodom u određenom omjeru..

Pripremite i vino od crnog ribiza.

Domaće vino od grožđa s dodatkom vode

Sastojci:
- "Isabella" plava - 2 kg
- suhi kvasac - pola čaše
- badem esencija - mala žlica
- granulirani šećer - 0,8 kg
- tri litre vode
Kuharske suptilnosti:
Stavite bobice u posudu s emajlom, malo zgnječite, nalijte malo vode. Pokrijte tanjurom, stavite težak teret. Nakon četiri dana, procijedite tekućinu kroz nekoliko slojeva krpe od gaze, prebacite u staklenu posudu. Tortu dobro stisnite. Po potrebi dodajte još tekućine. Trebali biste imati 4,5 litre soka. Dodajte četiri čaše šećera, miješajte dok se potpuno ne razrijedi. Umiješajte kvasac i esenciju. Pokrijte poklopcem s ugrađenim zamkom za miris ili tankom gumenom rukavicom. Premjestite na toplo mjesto. Na kraju fermentacije stajati tri dana kako bi talog imao vremena da padne. Iscijedite napitak iz boce, zatvorite, ostavite stajati 2-3 mjeseca dok vino potpuno ne sazri.

Recept za domaće vino od grožđa s vodom

Dodajte kašu u veliku staklenku ili tavu. Dodajte malo vode - za 3 dijela kolača trebat će 1 dio tekućine. U litru dobivene smjese dodajte 40 g šećera. Pokrijte vrh krpom s gazom, ostavite da stoji toplo na četiri dana. Svaki dan "utopite" pjenu na šeširu - redovito će se pojaviti na površini. Procijedite tekućinu, odbacite tortu. Dodajte još 40% tekućine (usredotočite se na ukupno). Raspodijelite u staklenke, napunite samo trećinu volumena. Omotajte vrat gazom i držite ga tri dana. Piće treba dobiti dovoljno zraka. Ovo je potrebno za fermentaciju. Čim je postupak aktivniji, povucite rukavicu s napravljenim rupom. Možete koristiti zamku za vodu. Nakon završetka fermentacije sitne čestice i izmaglice smjestit će se na dnu. Ulijte tekućinu u čiste staklenke, dodajte 200 g šećera po litri napitka. Vinzo će sazrijevati još mjesec dana. Naprezanje boca, pluta.

Razmislite i kako napraviti vino od grožđa.
Isabella domaće vino s vodom
Pripremite pet kilograma bobica, prebacite ih u zdjelu, malo zagrijte. Unesite 3,5 kg šećera, ulijte 7,5 litara vode. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom oko 7 dana. Skinite poklopac kvasca svakih par dana, u protivnom radni komad može postati plijesan. Obavezno promiješajte i samu smjesu. Ulijte moštu od grožđa u staklenku, stavite medicinsku rukavicu s malom rupom da bikarbonat mogao izaći. Posudu stavite u običnu prostoriju s temperaturom od oko 20 stupnjeva. Ostavite vino da fermentira 7 tjedana.

Razmotrite opisane varijacije kuhanja ovdje.
Recept sa ribizlom i malinama
Trebat će vam:
- voda - 10 litara
- ribizla i malina - 0,2 kg svaki
- šećer - 2,5 kg
- bobice grožđa - 10 kg

Kako se pripremiti:
Maline i ribizlu izlijte s oko 1 kg granuliranog šećera. Ako ste kolač koristili za kuhanje, dodajte mu malo vode da napravite kašu. Temeljito zagrijte bobice, stavite ih u toplu sobu tri dana. Voće drobite zdrobljeno ili rukama, sok temeljito iscijedite. Izlijte ga u veliku posudu, kombinirajte s bobica kiselog tijesta. Ostavite da fermentira tri dana, redovno miješajte. Inzistirajte preostali šećer u 10 litara vode. Ulijte sirup u vinovu lozu. Stavite vodenu zamku na vrat. Ako želite dobro jako vino, dodajte malo šećera (oko 20 g po litri tekućine). Nakon dobre fermentacije sladovine, sipati u boce, procijediti kroz nekoliko slojeva gaze, sipati u boce s tamnim staklom.

Pripremite i domaće vino od grožđa.
Pravljenje ukusnog alkoholnog pića kod kuće je užitak. Ne boj se to učiniti prvi put. Dovoljno je pogledati savjete i recepte iskusnih vinara.