Hrastove bačve: starenje vina

Ako razmišljate o tome, kako napraviti vino od grožđa tada zasićenije i aromatičnije hrastove bačve za vino, jer je njegova izdržljivost upravo ono što vam treba.

Hrastove bačve doprinose činjenici da će piće „disati“ kroz zakivanje, intenzivno apsorbirajući kisik i razmjenjujući ugljični dioksid i druge proizvode biokemijskih reakcija u plinovitom obliku s okolinom. Na površini zakovice odvijaju se aktivni biokemijski i kemijski procesi, tekućina izvlači tanin iz drva, kao i ugodno mirišu aromatične tvari. Ova je činjenica izuzetno važna za normalno sazrijevanje većine crvenih stolnih i desertnih vina..
Ako se odlučite baviti vinarstvom, onda to možete hrastove bačve za vino kupiti u internetskoj trgovini. Drvo novih proizvoda iz hladnjaka bogato je korisnim tvarima, zbog čega se preporučuju za starenje gotovo svih vinskih pića, s izuzetkom osjetljivih muškatnih oraščića i bijelih stolnih napitaka, koje treba sipati u stare, već obrađene bačve..
Skrećemo vam pažnju na činjenicu da za mlade vinske materijale trebate kupiti posude malog kapaciteta, jer u dubokim slojevima piće ne može "disati", a to može dovesti do pojave plijesni nota u njemu.
Upotreba drvenih posuda za starenje povezana je s velikim troškovima ručnog rada, kao u slučaju upotrebe hrastovih bačvi za konjak, ali svi ti troškovi nadoknađuju se visokom kvalitetom pića koje dobijete na kraju starenja bačve.