Domaće vino od heljde, jednostavan recept

Neki ljubitelji vinskih proizvoda ponosni su na kolekciju elitnih specijalnih alkoholnih pića, dok drugi sami stvaraju jedinstvena alkoholna pića. To je korisno pogotovo kada imate vlastitu berbu voća. Snažni i poduzetni majstori pripremaju prirodni proizvod za budućnost kako bi se mazili i iznenadili goste. Zašto ne? Na primjer, stvaranjem ugodnih uvjeta za čuvanje, domaće vino od heljde, jednostavni recept koji je dan u nastavku, može se čuvati otprilike pet godina. Za to se vrijeme uopće neće pokvariti, naprotiv, dobit će notu bogatijeg okusa..

Pripremite ukusna vina, sokove, likere itd. Od bobica i voća s našim naslovom Pića.

Sastojci za bocu od deset litara:

• sedam i pol kilograma bobica;
• izvorska ili pročišćena voda po potrebi;
• oko dva i pol kilograma šećera;
• 0,3 g amonijaka po litri tekućine.

U temi: više 4 recepta za domaće vino od heljde

Kako napraviti domaće vino od heljde

Stručnjaci kažu da ni u kojem slučaju ne biste trebali oprati morsku heljdu. Međutim, ako se bobice ne beru u vašem vlastitom vrtu, to je opasno. Bolje je igrati sigurno, brzo potopite morsku heljdu u hladnu vodu. To olakšava uklanjanje grančica, lišća i drugog otpada koji je uključen u ukupnu masu..

Upotrijebite mikserom, mikserom ili običnim zdrobom za drobljenje bobica. Zatim nekoliko puta istisnite debeli ostatak (kolač) uz pomoć dva ili tri sloja gaze.

Bacite ih, a ostatak mase pošaljite u veliku zdjelu ili nekoliko manjih spremnika. Ako je jelo četiri do pet litara, dodajte mu 3/4 šalice šećera (ili šest žlica (sa slajd)).

Tri do četiri dana trebate držati spremnike prekrivene gazom na sobnoj temperaturi. Ne gubite iz vida potrebu za uklanjanjem pjene.

Ne može se bacati pjena od heljde, jer se kasnije može koristiti za pripremu raznih jela. No, s obzirom da se dugo ne može pohraniti ni u hladnjaku, otopite šećer u pjeni (1: 1). U ovom obliku i pošaljite ga u zamrzivač. Ona će biti izvrsna pomoć u kuhanju u kući.!

Za daljnju pripremu vina od heljde potrebno je sirup. Otopite kilogram i 250 grama u toploj vodi (malo više od litre). Sahara.

Izlijte masu morske buče i sirup u bocu, dodajte amonijak (amonijev klorid). Dodaje se kako bi se stvorili uvjeti za normalno funkcioniranje gljivica kvasca, osiguravajući fermentaciju.

Vrat boce tijekom procesa fermentacije (oko mjesec i pol) treba biti vezan gazom, osim ako sljedećeg dana (nakon početka fermentacije) dodate ostatak šećera (u jednakim dijelovima):

• na četvrtoj,
• sedmi dan
• i deseti.

Da biste spriječili neželjene procese (na primjer, stvaranje octa), morate svaki dan tresti bocu, perući zidove - ponekad ćete trebati dodati malo vode.

Obično se na kraju snažne fermentacije na površini pića pojavi vrsta filma (ulja), mora se pažljivo sakupljati, vino se filtrira gazom ili, kako vinari kažu, filtrira.

Zatim sipati u čistu bocu, dodati vodu, obnavljajući isti volumen tekućine kao i prije ovog postupka.

Za daljnju fermentaciju (oko dva mjeseca), piće se šalje na hladno mjesto (ne više od 8-12 stupnjeva), ali ne gazom, već vodenom brtvom. Umjesto njegovih trgovina, možete koristiti običnu medicinsku rukavicu ili gumenu kuglu na napuhavanje. Napravite nekoliko malih proboja u takvom uređaju, stavite ga na vrat boce.

Takva brtva otpada, ili ako koristite pravu vodenu brtvu, mjehurići iz vina će nestati. U boci će se pojaviti mali kristali, što ukazuje na stvaranje vinske kiseline. Vrijeme je da vino ponovo filtrirate. Za to su prikladne i gaza i tanka pamučna tkanina..

Sve, sada se solarni alkohol ulije u boce, bolje pod šampanjcem, oni se zapečate, ostavljajući malo slobodnog prostora između pluta i vina. Čuvajte domaće vino od heljde na hladnom mjestu. Kažu da se pravi okus vina pojavljuje za šest mjeseci, ali ako ste nestrpljivi, već ga možete kušati!