Kiseli kupus: recepti za svaki ukus

Zanima te recept za kiseli kupus? Želimo vam ugoditi - on nije sam! Mnogo je varijacija kiselog kupusa. I rado ćemo vam reći o njima.

Brzo kiseli kupus - recept

Izrežite 2 kg bijelog kupusa na odvojene dijelove. Može biti pravokutnog ili kvadratnog oblika. Naribajte jednu repa i dvije mrkve. Možete ih i nasjeckati na trakice. U zdjelu promiješajte pripremljeno povrće. Kako biste dobili punjenje, prokuhajte litru vode, dodajte 155 g granuliranog šećera, lovorov list, 2,5 žlice. žlice soli, 160 g suncokretovog ulja, par graška od svećeg začina. Uklonite s vatre, dodajte glavicu češnjaka i 160 ml octene kiseline. Češnjak se mora nasjeckati u prešu za češnjak. Vruću marinadu izlijte u tavu s povrćem, prekrijte tanjurom. Pri tome nije potrebno stavljati ugnjetavanje. Stavite ljutu papriku za začin.

Kako vam se sviđa papar, kiseli kupus? Ovaj će vam originalni snack biti najdraži!

Recept za brzi kiseli kupus

Potrebni proizvodi:
- kupus -? kg
- zelena jabuka
- voda - jedna čaša
- med ili šećer - 2 žlice. žlice
- suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice
- octena kiselina - nekoliko žlica
- Lovorov list
- sol
- karanfil
- timijan
- papra

Koraci pripreme:
Prokuhajte marinadu, kuhajte par minuta, prelijte pripremljenim jabukama i kupusom. Stavite pod ugnjetavanje dva dana.

Kiseli crveni kupus - recept

Sastojci:
- luk
- bijeli i crveni kupus
- mrkva
- suncokretovo ulje
- začiniti
- sol

Koraci pripreme:
Kupus nasjeckajte. U tu svrhu odaberite srednji nož. To će omogućiti da se povrće u budućnosti ne pretvori u "kašu". Solite biljnu masu. Za svaki kilogram trebat će vam 100 do 200 grama soli. Sjetite se malo povrća tako da daje sok. Sada počnite pripremati luk. Ogulite ga, narežite na trakice. Možete ga jednostavno izrezati na kolutove, a zatim od njih napraviti trake. Mrkvu naribajte. Dođite na pripremu marinade. Za svaki kilogram biljne mase ulijte čašu suncokretovog ulja. Nakon što se ugrije, dodajte začine. Unaprijed pomiješajte set začina u mort - u tom će slučaju dobiti pravu aromu.

Probajte i valjani kupus.
Za izlijevanje pripremite sljedeće proizvode: žlicu soli, 3 žlice. žlice šećera, crnog papra, muškatnog oraščića, klinčića. Dodajte sve ostale začine po želji. Zagrijte maslac, prelijte kupusom. Dodajte malu količinu limunovog soka ili octene kiseline. Za sat i pol, punjenje će biti spremno. Ostavite smjesu najmanje 24 sata za poseban okus. Predjelo možete marinirati u drvenoj bačvi. Na vrh stavite nekoliko listova kupusa, što će spriječiti da se radni komad ne igra.

Instant kiseli kupus - recept

Trebat će vam:
- režanj češnjaka
- granulirani šećer - žličica
- mrkva
- ocat - 90 g
- suncokretovo ulje - žličica
- sol - jedna i pol žlica
- vilice za kupus

Koraci pripreme:
Izvadite lišće iz vilice kupusa, sitno nasjeckajte. Naribajte oguljenu mrkvu. Istisnite češnjak, promiješajte. Sve stavite u zasebnu zdjelu. Pripremite nadjev na sljedeći način: kuhajte vodu, sol, dodajte maslac i šećer po ukusu. Sve ohladite. Povrće prelijte marinadom, prekrijte tanjurom. Na vrh stavite nešto teško. Dodajte malu količinu zelenila. Ostavite da stoji nekoliko sati. Ocijedite sokom od limuna za kiseli okus.
Saznajte i kako kiseli kupus - savjeti i savjeti.

Kiseli kupus - recept sa fotografijom

Potrebni proizvodi:
- glava bijelog kupusa
- celer - 200 g
- pepeljara - 120 g
- bosiljak
- korijander
- menta
- ukusan
- glava velikog češnjaka
- gorka crvena paprika
- vinski ocat -? litra
- crne paprike
- sol

Koraci pripreme:
Od kupusa izrežite štapić, podijelite ga na 8 dijelova. Nasjeckajte ih na odvojene komade. Ulijte nasjeckano povrće vodom, pustite da kuha 10 minuta. Izvadite iz vode, ostavite da se ohladi. Izrežite repe na dva dijela, nasjeckajte na kriške, malo prokuhajte. Dodajte češnjak, pekmez, celer. U staklenu zdjelu položite sljedeće namirnice u slojevima - začine, začine, češnjak, celer, repe, kupus. Sve napunite. Priprema se na sljedeći način: u vodu stavite sol, ocat, prokuhajte, ohladite, ulijte povrće. Vezati pergamentnim papirom, ostaviti na bilo kojem toplom mjestu nekoliko dana. Zatim je prenesite u podrum ili podrum. Poslužite predjelo bez dodavanja repe. Potrebno je samo dati lijepu hladovinu..

Kako vam se sviđa kupus u staklenkama za zimu?
Kisela cvjetača: recept
Trebat će vam:
- glava kupusa
- karanfil
- cimet
- capsicum
- šećer
- sol
- esencija octa
Koraci pripreme:
Za kiselost odaberite jake, još necvjetajuće cvasti. Podijelite glavu u cvasti, izrežite sve listove. Komadiće kupusa temeljito isperite, stavite da se kuhaju u vodi uz dodatak limunske kiseline. Sterilizirajte staklenke. Na dno stavite čili, cimet, korijander, klinčiće. Ulijte nadjev. Pomiješajte kipuću vodu, granulirani šećer, sol, esenciju octa.

Bit će vam zanimljivo znati i brokula kako kiseli.
Recept za mariniranje cvjetače.
Sastojci:
- glava češnjaka - 2 komada.
- mrkva - 3 stvari
- glava karfiola - 3 kg
- biljno ulje
- octena kiselina
- šećer
- sol
Koraci pripreme:
Prvo pripremite kupus. Namočite kupus u hladnoj slanoj vodi nekoliko sati. Dok se povrće namaka, sve bube i crvi koji bi se mogli dobiti tokom zrenja isplivat će na površinu. Izvadite kupus, podijelite na odvojene dijelove, ponovo isperite. Mrkvu ogulite, isperite i naribajte na krupnoj rerni. Možete je izrezati i na kriške. Pripremite češnjak, ogulite ga, nasjeckajte. Sve povrće stavite u veliku i praktičnu posudu i promiješajte. Pripremite slanu otopinu: uzmite vodu, dodajte suncokretovo ulje, sol, dodajte šećer, dodajte octenu kiselinu. Sve to izlijte u zdjelu, dovedite do vrenja, prelijte pripremljenim povrćem s nadjevom. Ostavite ga pod pritiskom 24 sata. Nakon tog vremena uklonite ugnjetavanje, povrće spakirajte u sterilne staklenke, ulijte u salamuru, razvaljajte.

Pripremite i kisele jabuke.

Recept za salatu - kiseli kupus.
Sastojci:
- bugarski papar
- mrkva
- glava karfiola
- mali luk - 5 komada.
- crne paprike - 5 komada
- lavrushka
- klinčići - 3 komada.
- mali komad crvene ljute paprike
- ocat
- litre vode
- sol - 2 tsp
- granulirani šećer - 2 žlice. žlice
Kako kuhati:
Izrežite glavicu kupusa na male komade, operite u hladnoj vodi. Oguljenu mrkvu nasjeckajte na krugove. Bugarski papar oslobodite od stabljike i sjemenki, nasjeckajte na kockice. Pripremite i zatim sterilizirajte. Luk se može staviti u cijele glave. Na dno posuda stavite začine, napunite cvjetovima. Pripremite marinadu: U posebnoj tavi stavite da prokuha. Staklenke napunite kipućom vodom, ostavite stajati tri minute. Procijedite tekućinu, ulijte u marinadu. U svaki spremnik dodajte ocat. Zatvorite posude, zamotajte bilo kojom toplom odjećom.

Svidjet će vam se i brzo kuhani kiseli kupus.
Recept za kiseli kupus za zimu.
Odaberite glavicu kupusa srednje veličine, nasjeckajte je na komade, vežite je nitima. Na dno posude stavite grančice kopra, češanj češnjaka, 10 crnih papričica. Staklenke čvrsto napunite povrćem. Ulijte hladnu prokuhanu vodu, ostavite da odstoji pet minuta. Napravite nadjev: pomiješajte vodu s 200 g soli, prokuhajte. Skinite sa ploče za kuhanje, dodajte 420 g octene kiseline, promiješajte. Ocijedite vodu iz staklenki, napunite nadjevom, zapečatite, zamotajte. Ostavite stajati dok se potpuno ne ohladi. Izvadite niti iz komada kupusa prije posluživanja grickalice.

Kiseli kupus u receptu za staklenke.
Potrebni proizvodi:
- šećer - 3 žlice.
- vilice za kupus - 1 kg
- sol (ne jodirana) - žlica
- velika mrkva
- voda -? litra
- esencija octa - 0,5 tbsp. žlice
- začini (lavrushka, senf, itd.).
Priprema:
Odaberite vilice kupusa, izrežite oštećene lišće. Listove nasjeckajte tanko. Mrkvu isperite, ogulite, naribajte naribanom rernom. U velikoj posudi pomiješajte kupus i mrkvu, promiješajte, malo zapamtite. Ako želite dodati repe, učinite to u ovoj fazi. Dati će lijepu, ujednačenu boju. Da biste to učinili, morate je naribati. Stavite miješano povrće u staklenku, malo posolite. Pripremite pripremanje nadjeva: ulijte vodu u tavu, stavite na štednjak, dodajte začine, sol, granulirani šećer, promiješajte, otopite do ključanja. Na kraju dodajte esenciju octa i odmah isključite vatru..
Vruću marinadu prelijte preko konzerviranog kupusa. Pokrijte poklopcem, ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi. Pošaljite je na policu hladnjaka i nakon sat vremena možete uživati ​​u slasnoj pripremi.
Ispada dovoljno ukusno i marinirani adjika.

Morske alge: recepti za kiseli krastavac.
Odmrznite 500 g smrznutih morskih algi na sobnoj temperaturi. Jednom kada se otopi, dodajte vruću vodu nekoliko sati. Odbacite je u fil za bijelo, isperite nekoliko puta, prebacite u posudu, dodajte hladnu vodu, prokuhajte, smanjite vatru, kuhajte 20 minuta. Bacite ga na fil, napunite vodom, kuhajte 20 minuta. Ocijedite, operite povrće, drobite u duge, uske trake. Napravite marinadu: zagrijte litru vode, u njoj otopite šećer, sol. Dodajte začine. Prokuhajte, pustite da prokuha, ohladite. U lonac dodajte ocat, promiješajte, spustite kupus, ostavite da odstoji nekoliko sati, izlijte tekućinu, stavite na policu hladnjaka. Spakirajte u staklenke, prelijte marinadom, poklopite.
Bilo koji recept sam po sebi je dovoljno zanimljiv. Međutim, kako biste ih "okusili", morate ih kuhati nekoliko puta. Bogatstvo okusa i mirisa zasigurno će vas zadiviti.