Zeleni češnjak za zimu: zlatni recepti sa fotografijama

Zeleni češnjak za zimu kuhanje je vrlo jednostavno. Međutim, to sprečava da preform ima odličan okus. Ako se želite u to uvjeriti, preporučujemo vam upotrebu naših recepata..

Kiseli zeleni češnjak za zimu

Otprilike dva mjeseca nakon prvih izdanaka, češnjak počinje izbacivati ​​cvjetne strelice. Iskusni vrtlari u pravilu ih uklanjaju tako da sve hranjive tvari ne idu u strelice, već u glavu češnjaka. Međutim, oni se ne mogu baciti, već sakupljaju kako bi se pripremila ukusna priprema.
Lišće češnjaka i sočne strelice moraju se ubrati prije nego što se glavice počnu sipati. Bilje operite, nasjeckajte na komade. Blanširajte zelenu masu dvije minute, stavite je pod tekuću vodu da se ohladi. Ulijte kipuću brasno od litre vode i 50 g šećera i soli, prelijte sa 100 ml octene kiseline. U staklenke možete staviti nekoliko papričica i pupoljak klinčića u pakiranje. Staklenke sa češnjak prazan zatvorite sterilnim poklopcima i stavite na sterilizaciju.

Recepti zelenog češnjaka za zimu

Recept za začin.
Trebat će vam:
- mladi listovi koprive - 110 g
- strelice češnjaka - 200 g
- lisnat celer - 110 g
- biljno ulje
- 50 g octa
- žličica soli
Koraci pripreme:
Operite sve sastojke, prebacite na dodatak. Listove prelijte prokuhanom vodom, ostavite da odstoje oko 10 minuta. Uklonite iz vode, dobro je iscijedite. Odrežite cvjetne stabljike sa strelice, nasjeckajte na komade, marinirajte u ocatu. Proces mariniranja trajat će vam oko 15 minuta. Ocijedite celer rukama kako biste napravili male komade. Ubacite sve komponente zauzvrat u mlin za meso, dodajte sol, ulijte suncokretovo ulje, promiješajte. Zajedno s maslacem možete koristiti i majonezu, kiselo vrhnje, jogurt. Začin može biti čuvan na polici hladnjaka oko 3 dana..

Adjika.
Potrebni proizvodi:
- strelice od češnjaka -? kg
- hrpa cilantroa
- ljute papričice
- hrpa peršina
- suncokretovo ulje - 155 g
- sol - pola žličice
Kako kuhati:
Odrežite stabljiku sa strelicama. Također morate zgrabiti tvrd dio stabljike. Operite strelice, nasjeckajte ih na sitne komade. Pripremite papar, peršin, cilantro. Sjemenska kapsula mora se izvaditi iz paprike. Prebacite proizvode koje ste uspjeli pripremiti kroz stroj za mljevenje mesa. Ulijte biljno ulje, sol, temeljito promiješajte. Sterilizirajte male posude, u njima raširite adjika, ulijte suncokretovo ulje. Začin nije potrebno dodatno sterilizirati, savršeno se čuva u hladnjaku.
Uz strijele češnjaka, možete pripremiti i ukusan obrok za obiteljsku večeru. Na primjer, takve.

Aromatična svinjetina s začinima od češnjaka.
Sastojci:
- svinjska kaša - 300 g
- strelice češnjaka - 50 g
- granulirani šećer ili med -? tSP.
- kipuća voda - 300 g
- crvena paprika, sol
- octena kiselina - nekoliko žlica
- umak od soje -? st.
Priprema:
Svinjetinu narežite na kriške težine ne više od 20 g. Stavite kriške u duboku zdjelu, pospite solju, šećerom, paprom. Umutite je mješavinom sojinog umaka i žlicom octa. Ostavite pola sata za mariniranje. Izrežite strelice češnjaka na komade veličine 3 ili 4 cm. Prelijte kipućom vodom. Nakon par minuta, ocijedite vodu, ulijte ocat. Pržite luk s mesom do zlatno smeđe boje, kombinirajte sa strelicama, pokrijte poklopcem. Stavite posudu u pećnicu (mora se prethodno zagrijati na 180 stupnjeva). Dovedite u spremnost 20 minuta.

Kisele zelene rajčice s češnjakom

Trebat će vam:
- mrkva - 100 g
- mali luk - 4 komada.
- glava češnjaka
- papričice - 2 komada
- hrpa peršina
- mirisne paprike - 7 kom.
- rajčica - 3 kg
- sol - 2 žlice
- šećer - 4 žlice. žlice
- dvije litre vode
- par karanfila
- octena kiselina - dvije žlice (žlice)
Kako kuhati:
Rajčice operite, napravite rez. U svaki od njih stavite češanj češnjaka i malo peršina. Upakirano voće stavite u prerađene staklenke. Dodajte kolutiće luka glavnom sadržaju. Prelijte malo vode preko rajčice, ostavite da se ukuhava oko 10 minuta. Ulijte tekućinu u lonac za posudu, napunite svježom kipućom vodom, ostavite da se infuzira. Od drenirane vode, granuliranog šećera, soli i začina pripremite nadjev za marinadu. Kuhajte ga 10 minuta. Nakon uklanjanja topline dodajte ocat. Iscijedite vodu iz spremnika, ulijte pripremljeni nadjev za marinadu, valjajte ih sterilnim metalnim poklopcima. Rajčice s češnjakom za zimu spreman!

Začinjena začina za češnjak.
Sastojci:
- zelene strelice češnjaka - 1 kg
- gruba sol (stijena) - 165 g
Kako kuhati:
Strelice češnjaka dobro operite, stavite u porcije u zdjelu blendera, nasjeckajte. Strelice također možete obraditi brusilicom za meso ili kombinirati. Pomiješajte zdrobljenu masu sa kamenom soli, stavite u plastičnu kantu ili staklenku, lagano posolite, pospite solju po vrhu, zatvorite plastičnim poklopcem, stavite u hladnjak za spremanje.

Razmislite i strelice od češnjaka - najbolji recepti.

Recept za zelenu rajčicu s češnjakom za zimu

Sastojci:
- kišobrani
- pimen
- karanfil
- češnjak
- mrkva
- rajčice
Za punjenje marinadom:
- octena kiselina - 2 žlice. žlice
- žlica soli
- čaša šećera
- voda - 3 litre
Priprema:
Isperite rajčicu, napravite križni oblik. Ogulite češnjak s mrkvom, nasjeckajte ih na tanke kriške. Urezite kriške u reznice rajčice, umetnite klinčiće. Posude napunite rajčicom, pomaknite kišobranima. Dvaput sipati u kipuću vodu, ostaviti da stoji 10 minuta. Treći put napunite masu već kuhanom marinadom. Napravite na sljedeći način: otopite šećer i sol u vrućoj vodi, ulijte octenu kiselinu, dovedite do vrenja. U staklenke dodajte slatku papriku i lavrushku, odmah zatvorite. Omotajte šavove, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Upoznavanje načini soljenja češnjaka.
Predjelo od češnjaka za zimu.
Pripremiti:
- lovorov list - 2 komada
- češnjak - 8 kom.
- granulirani šećer, sol - 25 g svaki
- octena kiselina - 2 žličice
- klinčić - 2 komada
Priprema:
Odaberite jak i veliki češnjak. Nakon čišćenja podijelite ga na pojedine klinčiće. Moraju zadržati svoj integritet. Prelijte kipućom vodom, pokrijte čvrsto poklopcima, ostavite da stoji preko noći. Slijedećeg dana ocijedite tekućinu. U svaku posudu dodajte nekoliko žlica octene kiseline. Ulijte ohlađenu marinadu, sterilizirajte 5 minuta.

Kako vam se sviđa ovo? branje češnjaka?
Recept za kupus.
Oslobodite 2,6 kg kupusa s gornjih listova, odrežite stabljiku, nasjeckajte na velike komade. Oljuštite oguljenu mrkvu, iscijedite češnjak. U veliku zdjelu u slojevima stavite nasjeckani kupus, mrkvu, oguljeni češnjak (trebate ga istisnuti kroz prešu). U zdjeli pomiješajte vodu, sol i šećer. Smjesu prokuhajte, dodajte octenu kiselinu. Povrće prelijte vrućom marinadom, na vrh stavite prešu. Nakon par dana, poslužite jelo do stola..
Pogledajte i informacije o tome, kako ukiseliti rajčice.

Zelena rajčica punjena češnjakom za zimu

Trebat će vam:
- mrkva - 495 g
- rajčica - nekoliko kilograma
- češnjak - 3 zuba
- lovorov list - 3 komada
- nekoliko papričica
- hrpa cilantroa
Za litru marinade:
- sol - 3 žličice
- čaša octa
- šećer - 3 žlice (žlice)
Priprema:
Odrežite vrhove rajčice, odstranite dio pulpe. Oljuštenu mrkvu nasjeckajte na sitne trakice, kuhajte četvrt sata. Kombinirajte s pulpu rajčice i sjeckanim biljem. Ovom mješavinom popunite rezove u povrću, prekrijte vrhovima, popravite čačkalicama. Ubacite sve začine, oguljeni češnjak u staklenku, stavite punjene plodove. Širite sol i šećer, prelijte kipućom vodom, sterilizirajte. Na kraju izlijte kiselinu, čvrsto zatvorite.

Pripremite i patlidžan s češnjakom za zimu.
Zelena salata od rajčice s češnjakom za zimu.
Sastojci:
- granulirani šećer - 145 g
- slatka bugarska paprika - 3 komada.
- mrkva - 765 g
- rajčica - jedan i pol kilograma
- sol - 45 g
Ispuniti:
- octena kiselina - 145 g
- suncokretovo ulje, šećer - 150 g svaki
Kako kuhati:
Pokupite veliki spremnik. Rajčice narežite na kriške i stavite u posudu. Nasjeckajte luk na pola prstena, stavite ih rajčici. Oslobodite slatku papriku iz sjemenki, izrezanu na trakice, prebacite na ostale sastojke. Ogulite mrkvu, stavite povrće. Pospite biljnu masu solju, sve dobro promiješajte, ostavite 4 sata. Marinadu ocijedite u tavi, prebacite na štednjak. Dodajte šećer, dodajte ocat i suncokretovo ulje, dovedite do vrenja. Prebacite povrće u posudu, promiješajte, postavite temperaturu, nastavite pirjati još pola sata. Spakirajte prazno, razvaljajte ga. Nakon potpunog hlađenja može se odvesti u podrum na dugotrajno čuvanje.
Zelena paprika s češnjakom za zimu.
Ogulite kilogram slatke paprike iz sjemenki, minutu je stavite u kipuću vodu, brzo je ohladite, stavite u staklenke. U vodu, u kojoj su plodovi blanširani, bacite nekoliko režnja nasjeckanog češnjaka, 10 g "limuna", 40 g soli, svoje omiljene začine, prokuhajte, prelijte smjesu preko povrća. U svaku staklenku dodajte žlicu (žlicu) suncokretovog ulja. Nakon sterilizacije, zapečati i prebaci na odgovarajuće mjesto za skladištenje.

Začinjena zelena rajčica za zimu.
Potrebni proizvodi:
- zelena rajčica - 10 kg
- glavice češnjaka - 5 komada
- gorka paprika - 5 komada
- cvjetovi i sjemenke kopra
- lišće hrena
Za slanu otopinu:
- šećer - dvije pune čaše
- voda - 10 litara
- gruba kamena sol - staklenka od pola litre
Kako kuhati:
Otopite šećer u vodi sa solju, kuhajte par minuta, izvadite, ostavite da se ohladi i procijedite. Operite male rajčice, narežite da dobijete dvije polovice. Operite grančice kopra i lišća hrena, protresite. Pečenu papriku nasjeckajte, izrežite na srednje komade. Oguljene češnja češnjaka nasjeckajte na velike kocke. Na dno posude s emajlom stavite grančice kopra i lišće hrena. Dodajte polovice rajčice, „razmutite“ ljutu papriku i češnjak, ponovo stavite sloj rajčice i začinsko bilje. Redove morate ponavljati dok se spremnik ne napuni. Na vrh stavite čistu krpu i dasku kao uteg. Stavite na bilo koje cool mjesto. Rajčice s češnjakom za zimu možete jesti za mjesec dana!