Zelena salata od rajčice za zimu `liže prste`

Pripremite salatu od zelene rajčice za zimu prema receptu s fotografijom "pravi džem" Uopće nije teško, ovaj će recept postati spasilački život za one koji imaju svoj povrtnjak i često se suočavaju s nezrelim usjevima rajčice. Ako želite kuhati upravo ovu vrstu salate, ali nemate svoj vrt, onda biste na tržište trebali dobiti voće, takav proizvod bi trebao biti dosta.
Vrijedi to reći salata od rajčice pružit će priliku za povećanje apetita i večernju večeru učiniti vrlo mirisnom i sočnom.

Zelena salata od rajčice za zimu

Trebat će vam:

• glava luka - 1 kilogram;
• bugarski papar - 1 kilogram;
• zeleni plodovi rajčice - 3 kilograma;
• sol - ne više od 100 grama;
• svježe korijensko povrće mrkve - 1 kilogram;
• Šećer u pijesku - oko jedne čaše;
• octena kiselina niske koncentracije - 200 mililitara;
• Obično stolno ulje - pola litre.

Priprema:

Od ukupnog broja plodova treba dobiti oko pet kilograma gotovog proizvoda, za takav recept vrijedi pokupiti rajčice nježnijeg zelenog nijansi, jer rajčice nisu zrele, imaju veliku gustoću, zbog čega se koriste za ovaj recept.

Postupak pripreme salate od zelene rajčice za zimu prema receptu (fotografijom ćete lizati prste), morate započeti s pripremanjem povrća. Iz tog razloga sve zelene rajčice se uzimaju i šalju u šalicu čiste vode, to je potrebno tako da se povrće malo namoči, a zatim se plodovi operu pod slavinom, što će pomoći da se lako ukloni bilo kakva onečišćenja s površine zelenog povrća. Čim se cijelo voće potpuno opere, reže se na sitne kriške, ako je rajčica srednje veličine, a zatim isječe na šest dijelova, kad je povrće malo, možete ih rezati na četiri ili dva dijela.





Sve povrće prebacuje se u veliku posudu, najbolje s dnom prekrivenim emajlom, dovoljno je odabrati takve posude s volumenom od najmanje šest litara, jer konačni prinos proizvoda ima volumen od pet litara. Nadalje, sva rajčica u zdjeli ili tavi slana je običnom solju. U ovom trenutku dovoljno je uzeti samo pola velike žlice soli za soljenje, sve je dobro pomiješano tako da se plodovi u potpunosti prekriju solju i ostave u ovom obliku najmanje četiri sata, još je bolje da ih ostavite na jednu noć kako bi imali vremena pustiti još soka. Vrijedno je reći da će zajedno sa sokom od rajčice nestati njihov gorak okus koji često ostaje u još nezrelim plodovima..

Kad dođe vrijeme, plodovi za salatu od zelene rajčice za zimu prema receptu sa fotografijom (lizat ćete prste) stisnite rukama kako biste uklonili ostatke nepotrebnog soka, svu tekućinu izbacite, jer više nije potrebna, a za kuhanje vrijedi koristiti prilično veliku posudu, u koji se lako može smjestiti sve povrće. Sada počinju pripremati drugo povrće, prvo počinju oguliti luk, ukloniti gornji sloj s njega, a zatim odrezati vrh i dno s korijenjem. Vrijedno je oguliti korijensko povrće mrkve, ispere se vodom od onečišćenja, a zatim se ukloni gornji sloj i ponovno opere čistom vodom kako bi se uklonila preostala onečišćenja. Slatka sorta papra mora se očistiti od sjemenki, nakon uklanjanja stabljika s povrća, osim toga, preporuča se oprati paprike iznutra i odrezati sve bijele pregrade, jer nisu potrebne u gotovom proizvodu.

Sve pripremljeno povrće izrezano je na trakice, luk se može rezati tanjije, papar će se razlikovati u najvećem rezu, jer će ga biti teško rezati prilično fino. Ako nema želje da se dugo mrzite s mrkvom, onda se to trlja na krupno rerno, u idealnom slučaju, za mrkvu trebate koristiti posebnu žitaricu.

Sada pripremaju staklenke za salatu od zelene rajčice za zimu prema receptu (sa fotografijom "pravi džem", za to se preporučuje uzeti posude s volumenom od oko pola litre ili sedamsto mililitara, svaki se spremnik opere vodom i obriše soda, nakon čega se dobro ispere iz ove tvari. Nakon temeljitog ispiranja počinju sterilizirati spremnike, postoji nekoliko načina za to, ali korištenje pećnice smatra se najprikladnijim i najbržim, jer se u nju može staviti odjednom oko šest staklenki. Također ćete morati kuhati rabljene kape, čuvaju se u kipućoj vodi ne više od deset minuta, ovo je vrijeme dovoljno za uklanjanje svih bakterija.

Tek sada počinju stvarati povrtna salata za zimu, za to se pripremljena zelena rajčica pomiješa s nasjeckanim povrćem, doda se gruda mljevena sol i šećer od bijelog pijeska u količini navedenoj u receptu. Ne zaboravite da se u radni komad sipa malo biljnog ulja i oko sto mililitara šest postotne octene kiseline, dobivena masa se dobro izmiješa, tako da se povrće potpuno zasiti dodatnim proizvodima.





Kad se pripremi salata od zelenih rajčica za zimu (recept ćete lizati prstom fotografijom prstiju), šalje se na vatru srednje jačine, važno je masu dovesti do vrenja, a zatim malo smanjiti vatru i pustiti da radni komad pirja oko dvadeset minuta. Ako snažno smanjite toplinu, masa za salatu neće prokuhati, što znači da će je trebati dodatno sterilizirati, tijekom kuhanja, gotovi zalogaj mora se miješati svakih pet minuta kako povrće ne bi počelo gorjeti na dnu posude.

Čim masa prokuha dovoljno vremena, predjelo možete prebaciti u staklenke i sve zatvoriti kuhanim poklopcem. Domaćice preporučuju upotrebu takvih poklopca, koji se moraju zatvoriti strojevima za šivanje. Dobivene kovrče ostave se pod toplim pokrivačem dvadeset i četiri sata, to bi trebalo biti dovoljno za hlađenje radnog predmeta u staklenkama, sada je dovoljno pronaći prikladno mjesto za pohranu takvih kovrča..

Savršena kisela salata za zimu od plodova zelene rajčice

Ova metoda pripreme zelene salate od rajčice za zimu s receptom s fotografijom (na videu ćete lizati prste) postat će jedan od favorita svake domaćice, koja barem jednom može isprobati neobičnu zakusku. Kao dodatni sastojak koristit će se mirisni klinčići mladog češnjaka, oštar luk, nešto slatke i svijetle mrkve, kao i razne vrste začina. Možete se pripremiti i za zimu salata od rajčice.

Proizvodi za stvaranje užine:

• svježa mrkva - 1,5 kilograma;
• lovorovo lišće za aromu - 5 komada;
• Zelena rajčica - 3 kilograma;
• Luk od luka - 1,5 kilograma;
• grašak crni papar - 10 komada;
• svježe zelene grančice kopra - 5 komada;
• slaba kiselina s ocatom - 300 mililitara;
• Češnjak - 5 komada;
• Obično stolno ulje - 300 grama;
• sol - 100 grama;
• Šećer - 300 grama.

Postupak kuhanja:

Ako strogo slijedite recept, možete dobiti oko pet litara salate od cijele količine proizvoda, iz tog razloga preporučuje se odmah pripremiti oko deset spremnika od pola litre za pripremu. Sada možete započeti postupak stvaranja salate od zelene rajčice za zimu prema receptu s fotografijom (lizat ćete prste). Za početak, kao i obično, povrće se pere u vodi, najbolje je postupak provesti u velikoj šalici ili ispod slavine, tako da će biti lakše ukloniti prljavštinu.

Nakon što su rajčice dobro oprane, treba ih izrezati na prilično velike kriške, ako su rajčice krupne, onda ih je vrijedno izrezati na najmanje šest komada. Oni također počinju pripremati ostatak povrća, za to operu mrkvu i luk, ogulite svijetlo povrće i uklone gornji sloj ljuske s luka i češnjaka. Sve povrće mora biti izrezano na tanke trakice, za to je luk dovoljno samo da se prepolovi na kolutiće, mrkva se može jednostavno naribati.





Sada počinju sakupljati zelje, treba ga odmah oprati vodom i ostaviti da se neko vrijeme osuši, grane se režu sasvim sitno i ostave neko vrijeme. Dobivena povrtna masa šalje se u veliku pripremljenu posudu u kojoj će se povrće kuhati, iz tog razloga lonac mora biti prilično prostran, jer u suprotnom neće biti moguće miješati predjelo.

Preporučujemo: Desertne rajčice za zimu

Potrebnoj količini soli dodaje se pripremljeno narezano voće, dodaje se i pješčani fini šećer, te se ostavi stajati najmanje deset sati. Pa, kad dođe vrijeme, postoji prilika da pripremite posebnu marinadu za salatu od zelene rajčice za zimu prema receptu s fotografijom (lizat ćete prste), koji se koristi za prelijevanje. Za to se uzima stolno ulje, prelije se u lonac za pirjanje, malo bijelog pijeska šećera u isti se grije i grije dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se tamo stavi papar graška u količini od deset komada, polože se lovorov list i u zadnji se ulije potrebna količina slabe octene kiseline. Dovoljno je masu dovesti do vrenja i odmah ugasiti plamen na štednjaku.

Dobiveni sok iscijedi se iz radnog dijela, svo povrće se prelije pripremljenom marinadom i stavi na vatru, potrebno je pustiti da se radni komad kuha barem pola sata, a zatim možete sipati biljnu masu u staklenke i zatvoriti ih gotovim sterilnim poklopcima. Prekrasno predjelo za zimu bit će spremno nakon što se masa ohladi u staklenkama, ali možete je poslužiti uz bilo koju vrstu jela.