Hrskavi krastavci za zimu u staklenkama: popularni recepti sa fotografijama

Hrskavi krastavci za zimu u staklenkama Je li komad dobrodošlice na bilo kojem stolu. Ako šivenje ne želite učiniti samo ukusnom, već i raznovrsnom, uzmite u obzir nekoliko različitih recepata. Mi ćemo vam pomoći u tome.

Recepti za krastavce za zimu u bankama

Trebat će vam:
- krupna gorka paprika
- srednji krastavac - 5,2 kg
- korijen hrena
- glava češnjaka
- pupoljak klinčića - 10 kom.
- desertna žlica papra i crnog papra
ispunite:
- žlica šećera
- octena kiselina - 25 g
- nekoliko velikih kašika soli
Pripremite 3 staklenke od 1,5 litre u svakoj. Na dno stavite istu količinu lovorovog lišća, klinčića, češnjaka, svježih i suhih paprika. Uklonite sjemenke crvene paprike. Da bi punjenje marinadom dobilo ugodan koncentrirani okus koriste se suhi kišobrani. Sjeckajte korijen na sitne komade.
Odrežite vrhove plodova krastavca, stavite ih u duboku zdjelu, nalijte filtriranu vodu. Prije toga povrće treba držati u ledenoj vodi nekoliko sati. Nema više potrebe jer će postati vodenasti. Osim toga, preporučljivo je odabrati male plodove, jer ih treba postavljati okomito..
Male krastavce treba staviti zadnji. Mogu se postaviti vodoravno. Prelijte kipuću vodu preko posuda, prekrijte sterilnim limenim poklopcima. Povrće zagrijte 10 minuta, ocijedite natrag u tavu, dodajte sol i granulirani šećer. Prelijte kipućom vodom s novom porcijom. Nakon 10 minuta držanja, drugo izlijevanje jednostavno se odbacuje. Da biste olakšali odvod tekućine, preporučljivo je koristiti poklopce s rupama.

Ulijte 15 ml octene kiseline u svaku posudu, na vrh dodajte kipuću vodu u kojoj prethodno otopite sol i šećer. Zavijte spremnike, raširite, na vrh bacite toplu deku.
Napravite i opisano prazno ovdje.

Hrskave kisele krastavce za zimu u staklenkama

Potrebne komponente:
- 1/3 grozda kopra
- list hrena
- krastavac srednje veličine - 2,6 kg
- lišće crne ribizle - 3 komada
- karanfil pupoljak - par stvari
- sjemenke senfa - 0,5 tsp.
- češnjak
- gorka ljuta paprika
Za slanu otopinu:
- obična kamena sol - 3,1 žlica.
- octena kiselina - 3,1 tbsp.
- velika žlica granuliranog šećera
Skupljene krastavce odmah prelijte ledenom vodom i držite nekoliko sati, mijenjajući vodu nekoliko puta. Dobro operite staklenke, isperite i sterilizirajte. Izrežite oprane lišće hrena. U pripremljeni staklenku stavite nasjeckani hren. Operite oprani kopar, pošaljite ga u staklenku. Operite lišće crnog ribiza. Oljuštite oprani i oguljeni češnjak. U staklenku stavite češnjak i ribizlu. Dodajte malu krišku ljute paprike za ugodnu ljutost.

Temeljito isperite natopljeno povrće spužvom u nekoliko voda. Odrežite krajeve i konjski rep. Položite donji red krastavaca - stavite ih okomito. Na vrh dodajte kišobrane. Dodajte drugi sloj krastavca. Prazne prostore ispunite kišobranima, nasjeckanim hrenom, lišćem crnog ribiza. Čim se posuda u potpunosti napuni začinima i povrćem, dodajte malo vode, poklopite posebnim poklopcem i odlijte tekućinu u lonac za umake. Stavite posudu s vodom na vatru, dodajte malo vode, zatvorite poklopac. Čim voda počne ključati, dodajte malo vode.
Nježno sipati kipuću vodu u posude s krastavcima, pokriti poklopcem s rupama, zamotati ručnikom, 15 minuta. ostavite vrućom vodom. Ulijte tekućinu natrag u zdjelu, prokuhajte, ostavite stajati četvrt sata. Treći put napunite slanom vodom. Dodajte šećer i sol, ulijte brasno u staklenke dodajući još 50 ml vode. Pustite da slana prokuha.
Stavite nekoliko klinčića u staklenku s povrćem,? mala žlica sjemenki senfa, dodajte octenu kiselinu. Ulijte kipuću salamu, zamotajte pokrivačem. Okrenite šavove naopako, stavite na vrat, opet bacite toplu deku.
Pripremite i kiseli krastavci za zimu.

Hrskave kisele krastavce za zimu u staklenkama

Sastojci:
- suhe cvjetove kopra
- nekoliko češnjaka češnjaka
- kriška ljute paprike
- mala žlica soli
- granulirani šećer - 2,1 tbsp. žlice
Pripremite krastavce: isperite u vodi, ostavite da se osuše u posudi. Posuda bi trebala biti dovoljno velika da stane na sve plodove. Kuhajte povrće u octenoj kiselini. Da biste to učinili, ulijte ocat u bilo koji spremnik, stavite ga na štednjak. Čim sadržaj počne ključati, bacajte ovdje plodove krastavca. Tijekom kuhanja trebali bi mijenjati boju. Kuhajte ih točno 40 sekundi. Pokrijte lonac poklopcem kako ne biste udisali štetne pare. Kuhane krastavce izvadite pomoću klinčića.

Unaprijed pripremite staklenke od litre. Ovdje stavite sve gore navedene sastojke. Ubacite u tabletu acetilsalicilnu kiselinu kako bi šavova bila što duža. Krastavce stavite čvrsto. Prokuhajte vodu, dodajte u staklenke, zavijte s jednostavnim brtvenim ključem.
Pripremite i krastavci za zimu u staklenkama.

Hrskavi krastavci za zimu u staklenkama od litre

Odaberite krastavce koji su ravni i iste veličine. Na dno posude stavite začine: lišće crne ribizle, lovorov list, češnjak, biber, hren. Preporučljivo je koristiti sve ove začine jer će priprema poprimiti poseban, začinjen okus. Povrće prekrijte tijesto u staklenke, napunite hladnim slanim punjenjem (2,6 žlica soli, razrijedite u litri vode). Stavite na tamno mjesto pet dana tako da plodovi budu zasićeni začinjenom brasnom.
Iscijedite slanu otopinu, nježno operite povrće nekoliko puta u čistoj vodi. Pazite da svi začini ostanu na dnu posude. Ulijte čiste, oprane krastavce tekućom ledenom vodom, namotajte spremnike.

Pripremite i kiseli krastavci za zimu.

Slane krastavce za zimu hrskave u staklenkama

Potrebni proizvodi:
- mali krastavci - 1,8 kg
- hrastov list - 3 kom.
- lišće trešnje - 5 komada
- ribizla (lišće) - 3 kom.
- veliki kišobran od kopra
- grančice peršina
- list hrena
- crne paprike
- režanj češnjaka
- pola lista hrena
Za punjenje slanom vodom:
- litre vode
- mala žlica limunske kiseline
Značajke kuhanja:
Operite trolitarske staklenke, na dno stavite listove trešnje, ribizle i hrasta, klin češnjaka, peršin, kišobran i ostale začine. Na vrh stavite pripremljene krastavce. Pazite da ne prelaze rubove, već jednostavno položite u gusti sloj. Za soljenje je bolje uzeti malene, uredne plodove, tako da ih je lakše ugurati u posude.
Ulijte kipuću vodu preko samih rubova spremnika, ostavite stajati 15 minuta. Iscijedite vodu iz lonca. Izmjerite potrebnu glasnoću. Dodajte potrebnu količinu soli, dodajte malu žlicu limunske kiseline, dovedite do vrenja. Ulijte povrće rezultirajućim punjenjem brasna, zavijte.

Kako vam se sviđa hrskave kisele krastavce za zimu?
Slane hrskave krastavce za zimu u staklenkama
Trebat će vam:
- par lukova prstena
- nekoliko kriški mrkve
- krastavci
- nekoliko kriški mrkve
- ljuti paprikaš
- crni papar sa svežim začinom
- napola lavrushka
- sjemenke senfa
Ispuniti:
- litra čiste vode
- 20 g soli
- granulirani šećer - 90 g
- octena kiselina - 245 ml
Značajke kuhanja:
Krastavce namočite pet sati, temeljito ih operite, odrežite stabljike. Na dno oprane posude položite začine, luk, hren, mrkvu. Dodajte krastavce u debelom sloju. Od navedenih komponenti napravite nadjev, prokuhajte ga. Tekućinu malo ohladite, prelijte preko povrća. Pokrijte spremnik, stavite ga u posudu na sterilizaciju. Na dno spremnika stavite drvenu rešetku, ravnajte se debelom krpom. Nakon sterilizacije, zavijte spremnik s pripremljenim limenim poklopcima.

Razmislite i sterilizacija hrskavih krastavaca za zimu.
Lagano soljeni krastavci za zimu hrskavi u staklenkama
Čim proces fermentacije završi, krastavce odvojite od slane otopine, oslobodite ih začina i začinskog bilja, operite u toploj vodi, stavite u posudu s volumenom? litara. Poravnajte dno posuda s kapsulom, češnjakom i svježim koprom. Odvojeni rasol prokuhajte u emajliranom loncu, filtrirajte kroz 2-3 sloja gaće. Sadržaj staklenke prelijte filtriranom slanom vodom, sterilizirajte ih na 90 stupnjeva.

Konzervirani krastavci za zimu hrskavi u staklenkama
Potrebne komponente:
- limunska kiselina - 10 g
- jabučni ocat - 90 g
- vodka - nekoliko žlica
- granulirani šećer - 3 žlice
- začinjeno zelje
- voda - 1,6 litara
- krastavci - oko dva kilograma
Značajke kuhanja:
Operite svježe zelene krastavce, prelijte kipućom vodom, uronite u svježu ledenu vodu. Preklopite plodove krastavca u trolitarsku posudu u gustom sloju, slojevito ih začinite biljem. Otopite limunsku kiselinu, kuhinjsku sol, šećer u kipućoj vodi. Prelijte krastavcima, stanite 5 minuta. Otopinu ocijedite, zagrijte i dopunite sadržaj. Nakon sekundarnog 5-minutnog izlaganja, otopinu ponovo ocijedite, ponovo prokuhajte. Treći put ulijte povrće, dodajte 50 ml votke, poklopite. Za kiselost koristite listove trešnje, hren, monardo, išop, pehtrak itd..

Napravite i kiseli krastavci bez sterilizacije.
Kako zatvoriti hrskave krastavce za zimu u staklenku
Povrće operite, spakirajte u staklenke, dodajte kriške mrkve, korijen hrena i češnjak. Unesite nekoliko slatkih paprika, pomiješajte s ljutom paprom, koprom, lišćem ribizle. Napunite spremnike kipućom slanom otopinom, stavite poklopac na vrh. Držite na hladnom mjestu oko tjedan dana. Iscijedite tekućinu - više vam neće trebati. Posude napunite kipućom vodom, pričekajte 2 puta 10 minuta. Treći put ulijte hladnu prokuhanu vodu, valjajte ključem.
Krastavci "Smaragd"
Sastojci:
- kišobran - 2 komada
- krastavci - 2,1 kg
- listovi crnog ribiza i trešnje
- korijen hrena
- jednu i pol litre vode
- vodka - 2 žlice
- kuhinjska sol - 3,2 žlice. žlice

Značajke kuhanja:
Zelene krastavce operite, prelijte kipućom vodom i odmah umočite u ledenu vodu. Čvrsto presavijte u posude od tri litre, prebacite s kopra i očistite lišće. Ulijte pripremljenu fiziološku otopinu, dodajte nekoliko žlica votke. Pokrijte spremnik poklopcem, stavite u hladnu sobu.
Zatvori i konzervirane krastavce za zimu bez sterilizacije.