Kuhanje ukusnog kompota od crnog ribiza za zimu: zlatni recepti sa fotografijama

Ljeti zaboravite na kupljene sokove i koncentrate, soda i druga pića koja možete kupiti u trgovini i ugasite žeđ s njima, jer možete ukusno domaće kuhati barem svaki dan kompot od crnog ribiza i druge sezonske bobice, voće. A domaćice bi se također trebale brinuti oko pripreme ovog zdravog napitka za zimu..

 

Kompot od crnog ribiza: recept

Prije svega, želimo vam reći dostupnu opciju, kako kompot od crnog ribiza, jednostavan recept za multicooker. Ljeti domaćice mogu u potpunosti cijeniti sve prednosti ovog modernog kuhinjskog uređaja, jer zahvaljujući njemu više ne morate stajati nad vrućim štednjakom. 

Možete brzo i bez nepotrebnih problema pripremiti ne samo prve i druge tečajeve, već i razne ljetne napitke. Budite sigurni da pijete kompot ohlađen, u ovom obliku možete u potpunosti cijeniti njegov ukus.

Želim brzo isprobati pripremljeni napitak, a za to bi domaćica trebala znati jedan jednostavan način da ga brzo ohladi. Naravno, možete je staviti u hladnjak, ali za to morate pričekati sat vremena, ili čak nekoliko, da se ohladi u prirodnim uvjetima.. 

Kompot možete sipati u plastičnu bocu, čvrsto zatvoriti poklopcem i staviti u lonac s hladnom vodom, možete dodati i led kako biste ubrzali proces hlađenja. 

Nakon 15-20 minuta, piće će biti spremno za upotrebu, ako želite, možete dodati malo šećera u svoju šalicu. Naravno, dodavat ćemo šećer tijekom kuhanja, ali netko će možda ipak smatrati da je piće previše kiselo.

• Bobice - 1,2 kg

• Granulirani šećer - 1 čaša

• Voda - 2 litre

 

Volumen zdjele za multikuhare je mali, tako da ćete u jednom trenutku moći pripremiti ne više od 2,5 litre gotovog ljetnog pića, ali ako se odlučite kuhati na vatri, tada odaberite najveću tavu. A u hladnjaku se može pohraniti u plastične boce od jedne i pol litre, tako da je uvijek hladno..

Količina šećera može se varirati dodavanjem više ili manje od količine navedene u receptu, to izravno ovisi o slatkoći ubranih bobica. Ako vam je ribizla kisela ove godine, tada biste trebali povećati količinu šećera na 1,5 šalica. Isti recept za multikuharicu može se koristiti za bilo koje druge sezonske bobice, na primjer, jagode, maline, crvena ribizla, ali budući da su ove bobice slađe, tada će biti dovoljna samo jedna čaša šećera.

 

Kako kuhati kompot od crnog ribiza

Domaćice uvijek imaju puno problema s crnom ribizlom, obično ih beru iz grma s grančicama, gdje također padaju lišće i ostali sitni ostaci iz grmlja. Kad ćeš se pripremiti džem od crne ribizle, vrlo je važno pažljivo razvrstati sve bobice, a u slučaju kompota, ovaj korak možete preskočiti. Dovoljno je samo ukloniti sitne listove, grančice i ostale krhotine, a male grančice ne treba odvajati, neće utjecati na okus ili sigurnost pića, štoviše, piti ćete ga tijekom dana.

Obavezno je temeljito isprati sakupljene bobice pod tekućom vodom: one se moraju staviti u drugar i staviti pod slabu struju vode. 

Imajte na umu da protok vode mora biti slab, jer u protivnom može doći do ugrožavanja integriteta voća i izgubit ćete dragocjeni sok od bobica, što naše voće čini tako bogatim i ukusnim. kompot od crnog ribiza, recept za oprane bobice možete uzeti bilo koju, uključujući i dodatak drugog voća i voća.

 

Kupljeni proizvod potrebno je vrlo pažljivo isprati, jer nikad ne možete biti sigurni koje su preparate vlasnici obrađivali svoj usjev. Cijeli volumen bobica mora biti podijeljen u nekoliko dijelova, a svaki dio zasebno se ispere pod tekućom vodom najmanje 5 minuta.

Pripremljene bobice moraju se staviti u zdjelu s više kuhala i preliti hladnom vodom. Nakon toga, zatvorite poklopac multi-kuhala i postavite program "kuhanje na pari" na 5 minuta. Sada pripazite na zaslon - čim na njemu počne odbrojavanje, to signalizira da je voda zakuhala. U tom trenutku ponovo otvorite poklopac i dodajte navedenu količinu šećera u zdjelu. Promiješajte bobičastu masu i ponovno zatvorite poklopac, a zatim kuhajte još 5 minuta dok se ne prikaže signal za kuhanje.

 

Tijekom kuhanja, šećer će se potpuno otopiti u vodi, a bobice će početi ispuštati svoj sok. Neke domaćice, odmah nakon završetka postupka kuhanja, ne otvaraju multi kuhalo, već ga ostave najmanje pola sata da se bobice udube, odaju sok, aromu, a boja napitka postane zasićenija. Ribizlu nije potrebno kopati, inače će sva korisna svojstva našeg proizvoda ispariti tijekom toplinske obrade.

Zdjelu možete odmah ukloniti iz uređaja za kuhanje i stavite je u hladnu vodu, tako da dosegne polovicu visine posude. Za to vrijeme kompot će se dovoljno upisati i istovremeno ohladiti na sobnu temperaturu.

Ispada ukusno sok od ribizle za zimu, kod kuće, ispada da je koncentriran i zasićen, pa se po želji može razrijediti prokuhanom vodom prije upotrebe.

Također je lako kuhati na štednjaku kompot od crnog ribiza, jednostavan recept spustite na kratko kuhanje bobica na laganoj vatri. Glavna stvar je dati piću dovoljno vremena za infuziju, za to vrijeme bobice u vrućoj vodi i dalje će odavati sok i okus, bez gubitka svojih korisnih svojstava. Osim toga, kompotu se može dodati razno voće i drugi aditivi, na primjer, vrlo je ukusan uz dodatak nekoliko listova svježe paprike. Sada su vam na raspolaganju neke jednostavne mogućnosti., kako kuhati kompot od crne ribizle.

 

Kompot od crnog ribiza: recept za zimu

Domaćice uvijek najviše pažnje posvećuju mogućnostima berbe kompot od crnog ribiza, recept za zimu reći će vam kako napraviti ukusan domaći napitak, i što je najvažnije, kako sačuvati sve blagodati svježih bobica crne ribeze kako bi djeca i odrasli dobili samo koristi ovog napitka tijekom hladnih zimskih mjeseci.

Najpopularniji recept - kompot od ribizle s jabukama, koji će vas oduševiti svojim nenadmašnim prirodnim okusom i bobicom aromom. Samo šaka ovih plavih crnih bobica dovoljna je da se juha pretvori u primamljivu boju rubina. A jeftinije sezonsko voće poput šljiva, jabuka i krušaka može se upotrijebiti za preobrazbu i raznolikost ukusa zdravog domaćeg napitka..

Naši također spadaju u takve recepte - izvrsne bobice crne ribizle u kombinaciji s dostupnim plodovima slatkih i kiselih jabuka.

• Ribizla - 100 g

• Jabuke - 600 g

• Voda - 1500 ml

• Šećer - 5 žlica.

 

Ne savjetujemo vam da u svoje domaće pripravke dodajete previše granuliranog šećera, čak i ako volite slatkiše. Bolje je dodati dodatnu žličicu šećera u svoju čašu neposredno prije nego što napitak zasladite samo sebi.

Navedena količina sastojaka dovoljna je za staklenku od 1,5 litre, ako radije pripremate kompotik za zimu u tri litre staklenke, tada se broj sastojaka mora udvostručiti kako bi napitak bio bogat i ukusan.

Počnimo s pripremom naših sastojaka: ogulite ribizlu i isperite ih, a jabuke temeljito isperite i narežite na tanke kriške, uklonivši jezgru. Sve pripremljeno voće potrebno je staviti u zdjelu odgovarajuće veličine, a zatim dodati granulirani šećer. Možete uzeti veliki lonac od 5-10 litara i kuhati istodobno kompot od crnog ribiza za zimu za 3-5 limenki.

 

Ulijte jednu i pol litre vode u navedenu količinu sastojaka i stavite tavu na vatru. Dovoljno je samo da tekućinu dovedete do vrenja i kuhajte samo par minuta.

Do ovog trenutka već ste trebali pripremiti čiste staklenke od jedne i pol litre za naše bobice. Banke treba temeljito isprati od onečišćenja, a zatim staviti u pećnicu na sterilizaciju na 120 stupnjeva. A poklopci se moraju umočiti u vodu i kuhati 5 minuta.

Svaka staklenka mora se napuniti kompotom do samih "ramena", a zatim valjati novim željeznim poklopcem. Nužno je upotrijebiti nove poklopce za konzerviranje, čak ni vijke s vijcima ne smijete ponovno koristiti, posebno ako niste sigurni da ste zadnji put s njima prekrili konzerviranje voća.

Staklenke je bolje tijekom dana ostaviti naopačke, a zatim ih možete prenijeti na mjesto za odlaganje u smočnicu ili podrum.

 

Kompot od crnog ribiza za zimu

Bobice kombinacije su najukusnije, i kompot od koprive i crne ribizle to dokazuje. Možete pripremiti i ukusan napitak od malina i ribizle za zimu, vjerujte mi, njegova se aroma ne može uspoređivati ​​ni s čim i djeca će ga rado piti, a zaboravit će i na svoju omiljenu soda.

• Gooseberry - 1 čaša

• 
  
  
  

  Crna ribizla - 1 čaša

• Voda - 2,5 l

• Granulirani šećer - 1 čaša

 

Započnimo s pripremom sortiranjem svih bobica koje smo sakupili ili kupili. Trebali bismo ukloniti previše mekane, udubljene, suhe ili trule plodove, oni nemaju mjesta u našoj žetvi. Dalje, trebali biste odrezati stabljike iz svake bobice. Naravno, ovaj postupak traje dugo, ali prisutnost zelenih repova može utjecati na rok trajanja naših praznina.

Obavezno temeljito isperite bobice, a zatim ih prebacite na drugar za odvod tekućine iz njih, možete ih staviti i na čisti kuhinjski ručnik.

Za to vrijeme trebali biste pripremiti staklene posude: staklenke oprati sodom i staviti u pećnicu na sterilizaciju. U pripremljene staklenke stavite bobice: čašu grickalica i ribizle na staklenku od tri litre.

Odvojeno, trebate kuhati sirup za naše zimsko vitaminsko piće: pomiješajte vodu sa šećerom i dovedite do vrenja. Po želji, sirupu dodajte krišku limuna ili prstohvat limunske kiseline.

Staklene staklenke moraju biti napunjene kipućim sirupom, a zatim ih staviti na sterilizaciju, prekrivene željeznim poklopcima. Sterilizacija svake tri litrske staklenke trebala bi trajati najmanje 25-30 minuta u kipućoj vodi.

Ispada ništa manje ukusno kompot od crvene i crne ribizle, a u recept za koprivu možete dodati i nekoliko crvenih bobica.

 

Kompot od crnog ribiza s narančom

I ako kompot od ribizle s trešnjama vjerojatno su ga svi pokušali u djetinjstvu, tada je piće od bobica s narančom gotovo egzotičan izum modernih domaćica. Znate li zašto to moderne mlade majke toliko vole - uopće ga nije potrebno pripremati za zimu, možete ga kuhati u bilo koje doba godine koristeći smrznute bobice. A naranče se mogu kupiti tijekom cijele godine u bilo kojoj trgovini i supermarketu..

priprema Kompot od crnog ribiza za zimu jednostavan, i zapravo se ne razlikuje od gore predstavljenih recepata. Ako se odlučite kuhati od smrznutih bobica zimi, zatim ih stavite u lonac za umake, dodajte nekoliko krugova naranče i kuhajte 5 minuta, a zatim ostavite da se kuva 20-30 minuta.

Da bismo se pripremili za zimu, potrebna nam je sljedeća količina sastojaka za jednu litarsku staklenku:

• Ribizla - 0,5 kg

• Naranča - 1/2 kom.

• Voda - 3 l

• Granulirani šećer - 300 ml

 

U ovom smo receptu povećali količinu šećera, jer su i bobice i agrumi prilično kiseli, a uvijek želimo da napitak bude sladak..

U trolitarsku staklenku stavite oprane bobice i kriške naranče (polovinu agruma treba izrezati na proizvoljne komade). A onda se svaka staklenka mora napuniti kipućim sirupom (dovesti vodu do vrenja i otopiti šećer u njoj). Sada limenke možete zatvoriti željeznim poklopcima. Ovom metodom konzerviranja naše voće zadržava sva svoja korisna svojstva i dokompot od crnog ribiza s narančom Ispada da je vitamin i koristan, posebno za djecu.

Kompot za zimu od jabuka, ribizla i koprive: korak po korak recept sa fotografijom

Ako se žetva jabuka pokazala uspješnom, grijeh je ne iskoristiti je. Nakon što zasitimo tijelo svježim aromatičnim jabukama, spremit ćemo nekoliko staklenki domaćeg napitka od jabuka za buduću upotrebu. Danas predlažemo da se ne ograničite samo na jabuke, već dodajte u okus notama okusa crnu ribizlu i koprivu. Takav kompot savršen je za sve deserte, peciva, savršeno će se uklopiti u svečani stol. Dakle, ako želite i trgovinske napitke zamijeniti nečim prirodnim i vitaminskim, došli ste na pravo mjesto. 

 

Sastojci:

filtrirana voda - 700 ml

ribizla i kopriva - svaka sitna šaka

jabuke - 120-150 g

šećer - 80-100 g

cimet i ostali začini po ukusu. 

Kompot za zimu od jabuka, ribizla i koprive: postupak kuhanja

Opskrbljujemo aromatičnim jakim jabukama, kiselim ribizlom i grickalicama. Svi sastojci idealno bi trebali biti sezonski, domaći i ne bi bili kupljeni u supermarketu. Konačni ukus i rezultat naše pripreme ovise o proizvodima. Izrežemo ribizle, revidiramo tako da nema pokvarenih bobica, također progledamo kroz guske. Uzimamo jabuke srednje veličine, slatke, s laganom kiselom notom. Sve voćne bobice bacamo u duboku posudu, operemo ih pod hladnom vodom, osušimo na kuhinjskom ručniku, raširivši sve u jednom sloju. Sve dodatne bobice možete dodati po želji. 

 

Izrezali smo jezgru jabuka, možete koristiti poseban nož za ljuštenje jabuka ili to učiniti običnim kuhinjskim nožem. Jabuke narežite na velike kriške. 

 

Uzmemo staklenku od litre, temeljito isperemo redovitom soda, temeljito isperemo, steriliziramo nad parom 12-15 minuta. Kapice za šivenje bacimo u kipuću vodu, pustimo ih da se kuhaju oko četiri minute. Sada staklenku napunimo našim pripremljenim proizvodima - kriškama jabuka, ribizlom i gusjenicama..

 

Čistu filtriranu vodu prokuhajte na štednjaku, a zatim je prelijte u staklenke, kuhajte naše jabuke i bobice 15 minuta, a vrat staklenke pokrijte poklopcem..

 

Nakon 15 minuta stavimo najlonski poklopac s rupama na vratu limenke, ulijte malo obojenu vodu u posudu za umake. Budući da je limenka prilično vruća, uzimamo je s kuhinjskim rukavima kako ne bismo opekli dlanove.

 

Sada dodajte granulirani šećer, prilagodite slatkoću budućeg pića za sebe. U ovoj fazi budući kompot možete aromatizirati raznim začinima, cimetom, nekoliko listova metvice ili limunovim balzamom, možete dodati koru naranče ili limuna, općenito, to je stvar ukusa. Vodu sa šećerom kuhajte nekoliko minuta.

 

Piće vraćamo u staklenke, na pari jabuke i bobice, odmah čvrsto zatvorimo poklopce, ostavimo da se ohladi pod pokrivačem u obrnutom stanju. Nakon jednog dana uklonimo kompot s jabuka, ribizla i koprive na policu podruma. 

Uživajte u jelu! 

   
Jabučni kompot sa crnom ribizlom: korak po korak recept sa fotografijom

Bez obzira na to što se pića pojavljuju na policama supermarketa, većina ljudi ne može zamisliti svoj život bez ukusnih domaći kompoti. I ne bez razloga, jer mirisna voće i bobica piće, pripremljen s ljubavlju, sadrži zdrave vitamine. U njemu nema štetnih nečistoća - samo svježe i sočno voće u ljetnom stilu, čista voda i malo šećera koji otkrivaju okus. 

jabuke sadrže veliku količinu željeza, a poznato je da igra važnu ulogu u životu organizma. Osim toga, jabuke sadrže vitamin A, koji pomaže poboljšati rad crijeva i poboljšati metabolizam. A vitamini skupine B pomoći će povećanju aktivnosti mozga. Ribizla je jedno od rekordera po sadržaju vitamina C. Njegov nedostatak uzrokuje slabljenje prirodnog imuniteta.

Ovakav bogat sadržaj ne može se pohvaliti s kupljenim trgovinama domaćim kompotom koji se sastoje od konzervansa, aditiva u hrani, boja i umjetnih aroma. Bolje je popiti čašu domaćeg kompota!

Sastojci:

1. jabuke - 2-3 kom .;
2. crna ribizla - 0,5 tbsp .;
3. šećer - 0,5 tbsp .;
4. voda - 2 l.

Jabučni kompot sa crnom ribizlom: korak po korak recept

1. Za početak, trebali biste izuzetno pažljivo obraditi jabuke i bobice ribizle tekućom vodom. Očistite bobice od stranih elemenata - uklonite grančice, trakice trave i tako dalje. Izdubite jabuke ručnikom, prerežite ih na pola i izvadite jezgre sa sjemenkama. Izrežite plodove na bilo koji prikladan način. Na primjer, kriške ili kocke.

2. Ulijte 2 litre čiste hladne vode u tepsiju odgovarajuće veličine. Da biste spriječili da se tijekom kuhanja izlije iz posude, bolje je uzeti tavu, čija je zapremina najmanje 2,5-3 litre.

3. Dodajte potrebnu količinu šećera. Recept sugerira dodavanje pola čaše. U ovom omjeru kompot se pokaže prilično kiseo. Za slađi napitak dodajte u vodu malo više granuliranog šećera..

4. Skuhajte zaslađenu vodu na štednjaku.

5. Umočite oprane bobice i nasjeckane jabuke u kipuću tekućinu. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri, kuhajte 2 minute i maknite s vatre. Sada treba inzistirati, ohladiti i poslužiti!

Kompot od jabuke i ribizle možete poslužiti u bilo koje doba dana. Ohlađeno piće savršeno će utažiti vašu žeđ. Topli kompot može se sigurno dati djetetu za vrijeme ručka. Slatko-kiseli kompot od jabuke i crne ribizle dobro se slaže s palačinkama ili muffinima!

Kompot od jabuke i ribizle za zimu: korak po korak recept sa fotografijom

Sada teško možete nikoga iznenaditi sokom ili napitkom kupljenim u trgovini, ali sa samopripremljenim kompotom, pa čak i dodatkom bilo kakvih začina, da, definitivno ćete iznenaditi. Usred konzerviranja, ne zaboravimo napraviti nekoliko staklenki ukusnih kompot od jabuka i ribizle za buduću upotrebu. Pripremiti ćemo piće za posebne prigode ili zimske praznike. Kompot se ispostavilo da je prilično zasićen, zato ga slobodno prije upotrebe razrijedite prokuhanom vodom. Ali kriške jabuke mogu se sigurno poslužiti uz desert. Ako ste ljubitelj ukusnih prirodnih pripravaka, pridružite nam se. Započnimo.

Sastojci:

1. jabuke - 400 g

2. ribizla - 240-260 g

3. filtrirana voda - 2,6-2,7 l

4. šećer - 320 g

5. sok od limuna - 15-20 ml

6. metvica - fakultativno.

Kompot od jabuke i ribizle za zimu: postupak kuhanja

Dakle, proizvodi su dizajnirani za limenu od tri litre. Jabuke skupljamo u vrtu ili ih kupujemo na tržištu, isto radimo i sa ribizlom, dajemo prednost crnoj ribizli, budući da je ona zasićenija po svom ukusu. Operimo odabrano voće / bobice, nakon što smo ih pregledali na kvarenje. 

 

Izrežemo jezgru jabuka, oguljene jabuke narežemo na prilično velike komade, a svaku polovicu možete razrezati na dva dijela. 

 

Konzerve pripremamo - prethodno ih isperemo soda, steriliziramo preko pare ili u mikrovalnoj / pećnici. Stavite nove kapke u aktivno kipuću vodu, ostavite da kuhaju 3-4 minute. 

 

Osušene bobice crne ribizle spuštamo na dno staklenke i tamo odmah stavljamo kriške jabuke. 

 

Trebat ćemo napraviti trostruko punjenje kako bi rezultiralo da će naš kompot stajati savršeno do proljeća. Prvo izlijevanje - prokuhajte filtriranu vodu, prelijte ribizlu i jabuke, stavite poklopac na vrat staklenke, ostavite pet minuta. Iscijedimo vodu u lonac, dovedemo do vrenja, ponovo ulijemo u staklenku - ovo je drugo prelijevanje, opet ostavimo pet minuta ispod poklopca. 

 

Posljednji put stavljamo poklopac s rupama na vratu staklenke, opet ulijte već obojenu vodu u posudu. 

 

Piće začinite šećerom, ako želite, možete dodati grančicu mente ili svoje omiljene začine i začinsko bilje. 

 

Iscijedite sok od limuna, pošaljite lonac na štednjak, dovedite tekućinu do vrenja, kuhajte nekoliko minuta. 

 

Vraćanje vruće aromatične tekućine u staklenke - treće sipati. 

 

Odmah bacimo poklopac, kotrljamo ga, provjerimo nepropusnost. 

 

Posljednja faza - limenke okrenemo naopako, prekrivamo ih toplim pokrivačem, ostavimo ih u potpunom mirovanju jedan dan. Kompot čuvamo u hladnoj prostoriji, gdje izravne zrake svjetlosti ne ulaze.

    

Dobar je apetit i kante pune!