Ribiz i malina za zimu: kako kuhati? Prazni recepti za svaki ukus!

Ribizla, malina za zimu u bankama mogu se brati u obliku džema, kompota, konzerva, sirovih konzervi. Svaka varijanta praznine sigurno će naći svoje obožavatelje.

Kompot od maline i ribizle za zimu

Trebat će vam:
- bobice maline - 0,2 kg
- bobice ribizle - 0,2 kg
- granulirani šećer - 0,35 kg
- pročišćena voda - oko 2,7 kg
Operite svježe bobice maline. Učinite to što je pažljivije moguće, a zatim ostavite neko vrijeme da stakne vode. Isperite ribizlu, stavite ih u čiste sterilne posude. Pošaljite maline ovdje. Zagrijte do vrenja do vrenja, kombinirajte s granuliranim šećerom, kuhajte 3-5 minuta, prelijte plodove na vrhu dobivenim sirupom. Kuhane poklopce razvaljajte, zamotajte u toplu deku, ostavite da se potpuno ohlade. Ostavite oko jedan dan, okrenite naopako.

Pripremite i marmelada od maline s crvenom ribizlom. Okus je originalan i prilično "svjež".
Možete isprobati i ukusni kompot od maline:
Sastav:
- granulirani šećer - 0,3 kg
- pročišćena voda - 2,7 litara
- plod maline - 0,35 kg
Ako ste u vrtu sakupljali maline, tada ih nije potrebno oprati. Dovoljno je lagano isprati. Prenesite plodove na fil za gašenje, namočite nekoliko puta u hladnoj vodi. Sva nečistoća će se isprati. Ostat će za odvod vode. Prebacite bobice u staklenku od tri litre pripremljenu ranije. Ulijte malo sirupa. Sirup se pravi od šećera i vode. Vrijeme kuhanja je oko 5 minuta. Razvaljajte sterilnim kapicama, stavite ispod pokrivača, ostavite dvadesetak minuta da se šavovi potpuno ohlade.

Kako vam se sviđa džem od crne ribizle?

Ukusna ribizla, maline za zimu

Trebat će vam:
- maline - 1 kg
- granulirani šećer - 1,7 kg + 1 kg
- ribizla - 1 kg
Rasporedite maline, prekrijte šećerom, promiješajte, ostavite da odstoji pola sata. Drvenom lopaticom promiješajte. Ne trebate koristiti posudu od emajla i brusilicu za meso. Tako ćete izbjeći oksidaciju. Lagano promiješajte čim voće počne sok. Postupak će trajati oko 40 minuta. Rasporedite varenytsya u staklenke. Nema potrebe dodavati na sam vrat, na vrh uliti 1 cm šećera. Posudu zatvorite i stavite u hladnjak.
Sa ribizlom, stvari su još jednostavnije. Rasporedite plodove, operite ih, obložite šećerom. Omjer proizvoda je 1 prema 1. Smjesu promiješajte. Uzmite mlin za meso i koristite ga za mljevenje sadržaja. Izlijte u staklenke, zatvorite poklopce, stavite na policu hladnjaka.

Razmislite i crvena ribizla - najbolji recepti.

Ribizla, malina za zimu

Ukusna marmelada
Sastav:
- bobice crne ribizle -? kg
- kupina - ? kg
- jabuke -? kg
- bundeva - pola kilograma
- granulirani šećer - 0,4 kg
Slatke jabuke nasjeckajte na kriške, stavite u tavu. Zrelu bundevu ogulite od oguliti i sjemenki, nasjeckati na sitne komade, također staviti u tepsiju. Ulijte u nekoliko velikih kašika vode, parite narezane jabuke od bundeve dok ne omekšaju. Masu mljeti dok je vruća kroz sito. Drvenom peteljkom pomiješajte maline i crnu ribizlu. Dodajte šećer, promiješajte, zagrijte dok se šećer potpuno ne razrijedi. Mljevenu masu prosijte kroz sito, kombinirajte s masom od bundeve i jabuke. Kuhajte dok ne omekša, pakirajte u konzerve.

Pripremite se također kompot od ribizle.
Ukusni džem
- granulirani šećer - 2 kg
- plodovi crne ribizle -? kg
- malina - jedan kilogram
Poredajte bobice, odrežite repove, temeljito isperite, tekućinu ostavite u čaši. Razmažite voće na ručniku da se osuši. Sjeckajte bobice. Da biste to učinili, možete ih okrenuti kroz stroj za mljevenje mesa ili koristiti ručni blender. Mirisnu i tekuću smjesu izlijte u tepsiju, dodajte polovicu šećera. Počnite zagrijavati polako, nakon ključanja, kuhajte 15 minuta. Obavezno uklonite pjenu. Ostavite smjesu neko vrijeme da se džem malo ohladi. Ovdje odmah ulijte preostali šećer. Nakon sat vremena stavite masu na vatru, nastavite kuhati dok ne bude gotova. Odmah podijelite u staklenke. Umotajte šavove u nešto toplo.
Ima poseban ukus i džem od maline s narančom.
Ako još uvijek imate maline, možete pokušati napraviti izvorni džem od škroba od krumpira:
- šećer - 1,6 kg
- maline - 2 kg
- škrob od krumpira - 2 žlice
Temeljito i pažljivo isperite bobice, ocijedite vodu, ostavite neko vrijeme za konačno drenažu tekućine. Bobice procijedite mikserom kroz mlin za meso. Smjesu istisnite preko gaza tako da marmelada ostane bez koštica. Stavite pirjati na laganoj vatri, kuhajte nakon vrenja još 20 minuta. U? Otopite škrob u čašama vode, na kraju kuhanja ulijte u džem. Svakako promiješajte sadržaj. Razvaljajte u limenke.

Pripremite i ribizla od zime.
Ako volite crvenu ribizlu, pogledajte ovu opciju berbe:
Sastav:
- sok od crvene ribizle - 1 litra
- voda -? litra
- octena kiselina - 4 žlice
- granulirani šećer - 1 kg
- komad cimeta
- sveži začin - 4 kom.
- klinčići - 4 komada.
Izvadite sok iz crvene ribizle, kombinirajte ga s vodom, zagrijte, dodajte šećer, pospite začinima, prokuhajte. Dodajte octenu kiselinu, ponovo prokuhajte i ohladite. Staklenke s bobicama napunite do samih ramena, napunite hladnom marinadom. Sterilizirajte u kipućoj vodi tri minute, namotajte kapke i okrenite naopako. Ostavite dok se ne ohladi.

Ocijenite sve praznine, čiji su detaljni recepti ovdje.

Džem od ribizla, maline za zimu

Recept broj 1
Sastav:
- piti vodu
- bobice crne ribizle
- kupina
- granulirani šećer
Rasporedite maline. Uzmite granulirani šećer, masu podijelite na pola. Ulijte polovicu šećera u posudu s bobicama maline, sadržaj ostavite nekoliko sati tako da plodovi daju sok. Nakon što se pojavi sok, promiješajte maline, pošaljite ih na štednjak na daljnje kuhanje. Smanjite toplinu nakon što se pojave znakovi vrenja..
Uklonite bobice iz topline, ostavite da se ohlade. Dok se bobice hlade, dodajte drugu polovicu bobica i drugu polovicu granuliranog šećera. Promiješajte sadržaj. Stavite tavu na jaku vatru, dovedite do vrenja. Nakon toga se toplina može smanjiti, a sadržaj kuhati još 5 minuta. Pošaljite na hlađenje.

Dok se radni dio hladi, vodite računa o ribizlu: operite bobice i očistite suvišne nečistoće. Ostavite voće nekoliko minuta. Pola gotovog džema stavite na vatru, dodajte plodove ribizle, promiješajte, kuhajte 10 minuta. Gotov džem izlijte u sterilne staklenke. Morate samo razviti posude s poklopcima i staviti ih na tamno i hladno mjesto..
I još jedna opcija pekmeza:
Sastav:
- ribizla, bobice maline - 1 kg svaka
- granulirani šećer - 1,4 kg
Isperite crvenu ribizlu pod jakim mlazom hladne vode. Poželjno je odvojiti plodove od stabljika. Nakon pranja, bobice bi trebale iscijediti iz preostale vode. Možete ih dodatno iscijediti i kroz sito ili kroz električni sokovnik. Tako ćete se riješiti i malih kostiju. Trebala bi pire od bobica. Razrijedite ga sa šećerom i dobro izmiješajte. Stavite lonac na štednjak, prokuhajte.
Plodove maline dodatno protrljajte kroz sito ako želite da se radni komad razvalja. Neke od plodova možete ostaviti netaknute. Masi ribizle dodajte maline, koja je prokuhala, kuhajte masu nekoliko minuta. Unesite cijele bobice. Sve zajedno kuhajte nekoliko minuta. Obavezno promiješajte nekoliko puta. Brzo skuhajte bobice, odmah je isključite. U kalcinirane staklenke izlijte pire od maline i ribizle, zavijte poklopce.

Ribizla, malina za zimu brzo

Brza malina
Sastav:
- šećer - 1,2 kg
- svježe maline - 1 kg
Rasporedite maline, stavite ih u duboku zdjelu, temeljito izgnječite zdrobljenim mljevenim ili mljevenim u blenderu. Masu prekrijte šećerom, promiješajte da se kristali potpuno otope. Stavite staklenku sa džemom na policu hladnjaka. Nakon nekog vremena masa ponovo dobro izmiješajte, rasporedite je u sterilizirane staklenke, prekrijte plastičnim poklopcima.

Brzo miješanje s limunskom kiselinom
Trebat će vam:
- ambalaža limunske kiseline
- plodovi maline - 3 kg
- granulirani šećer - 4 kg
Pripremite bobice, plodove prebacite u duboku zdjelu, pospite šećerom. Ostavite plodove oko 3 sata, a zatim sve promiješajte drvenom žlicom. Stavite posudu na štednjak, prokuhajte, bacite limunsku kiselinu, dobro promiješajte. Smjesu kuhajte četvrt sata, posudu uklonite s vatre, potpuno ohladite. Opet poslati u štednjak, kuhati, maknuti s vatre, ohladiti. Izvršite ovaj postupak nekoliko puta, pažljivo sipajte u staklenke, valjajte poklopce.
Brza crna ribizla za zimu
Sastav:
- 1 kg šećera i crne ribizle
Operite voće, izvadite grančice i bilo koji ostatak. Voda bi trebala da iscuri. Nakon nekog vremena voće stavite na kuhinjski ručnik da se potpuno osuši. Rotirajte kroz mlin za meso. Dodajte šećer u bobičastu masu, ravnomjerno promiješajte. Stavite bobica-šećernu masu u zdjelu, pošaljite na štednjak. Pržite na laganoj vatri uz redovito miješanje. Nakon vrenja raspodijelite masu u sterilnu posudu, razvaljajte.
Imate li još bobica crne ribizle? Napravite džem od naranče:
- naranča
- granulirani šećer - 1,5 kg
- ribizla - 1 kg
Ribizu isperite, sortirajte, pire i miješajte. Naranču naribajte narezanom korom. Umiješajte u zajedničku zdjelu, dodajte šećer, pustite da kuha nekoliko sati da se šećer potpuno otopi. Promiješajte nekoliko puta. Nakon apsolutnog otapanja šećera, odredite prazno u staklenkama, razvaljajte poklopce.
Petminutni pekmez
Sastav:
- jednu i pol čašu vode
- šećer - 1,5 kilograma
- Bobice crnog ribiza - 1 kg
Bobice narežite, sortirajte i odvojite od stabljike. Isperite pod tekućom vodom. Prebacite na papirnati ručnik da se osuši. Ulijte šećer u vodu. Umočite u kipući sirup, kuhajte pet minuta. Ulijte vrući džem u kalcinirane staklenke, zatvorite poklopcima.